🎉🎉🎉ยินดีกับผู้โชคดีได้รางวัลฉลองเปิดร้านครบรอบ 1 เดือน ได้รับพวงกุญแจน้องเสื้อสุดคิ้ว 1 รางวัล คือ Huzaifi Ynsm ขอชื่อที่อยู่พร้อมเบอร์โทรค่ะ🎉🎉🎉
ร้านเราสวยนะจ๊ะ เด็กๆเดินผ่านมาก็แวะมาถ่ายรูปเช็คอินสักหน่อย
ชีวิตแม่ค้า เช้ามาดูดฝุ่นเช็ดตู้ ถูกพื้นทุกวัน
เด็กๆมีพลังบวกมากมาย ขอบคุณที่มาใช้บริการแถมเอ็นเตอร์เทนแม่ค้าด้วย ขอบคุณค่ะ
ทำขนมปังใบเตย ลูกชิมแล้วบอกว่านุ่มหอมใบเตย ถ้ามีสังขยาจิ้มสักหน่อยจะอร่อยมาก
เชฟแก๊บสอบทำขนมภาคปฎิบัติเพื่อจบการศึกษา ทำเองคนเดียวในเวลา 1 วันครึ่ง สวยงามมาก
ห่อของขวัญ
วิธีการห่อของขวัญจากร้านที่เชฟแก๊บทำงาน
ได้เครื่องนวดมาใหม่ ถูกใจมากเลย แป๊บเดียวขึ้นฟิล์ม อบแล้วเนื้อขนมปังนุ่มอร่อย
ขนมปังซีส Cheesy Bread
Cheesy Bread ขนมปังซีส
🥣 แป้งขนมปัง 250 กรัม
🥣 น้ำตาลทราย 15 กรัม
🧂 เกลือ 1/2 ช้อนชา
🥄 ยีสต์แห้ง 3 กรัม
🥚 ไข่ 1 ฟอง (55+)
🥛 นมสด 120 ml
🧈 เนยทิ้งให้นิ่ม 30 กรัม
🧀 ซีสโรยหน้า ใช้พามาซัมซีสหรือซีสที่ใส่เบอเกอร์นะคะ
➡️ นมสดไปอุ่นพอร้อน แป้ง น้ำตาลทราย ยีสต์ ไข่ ใส่โถตีไป 5 นาที หรือดูส่วนผสมเข้ากันดี ใส่เกลือ เนยนิ่มตามลงไป ที่แยกเกลือกับเนยมาใส่ที่หลังเพราะอยากให้ยีสต์ได้คลายแก๊สออกมาก่อน นวดแป้งแล้วพักมาเช็คว่าแป้งมีความยืดหยุ่นจนขึงเป็นฟิล์มหรือยัง ถ้ายังก็นวดต่อ แต่ถ้าเครื่องเริ่มนวดไม่ไหวเอาโดว์ออกมานวดด้วยมือต่อนะคะ โรยแป้งบางๆที่โต๊ะ ถ้าโดว์ติดมือห้ามเติมแป้งนะคะ ใช้การฟาดลงที่โต๊ะเอาค่ะ สักพักโดว์จะไม่ติดมือ คลึงเป็นก้อนกลมเอาไปใส่โถหาผ้าคลุมโถตั้งในที่อุ่นราว 1 ชั่วโมง พักโดว์จนขึ้นเป็น 2 เท่า แต่ถ้าอากาศร้อนไม่ต
คิดถึงขนมปังนุ่มนิ่มที่เมืองไทย ลุกมาทำขนมปังชาเขียวตอนสองทุ่ม หมักโดว์ข้ามคืน ตื่นเช้ามาอบ หอมไปทั้งบ้าน กลิ่นชาเขียวไม่ค่อยแรงเพราะใช้ผงกาแฟชาเขียวที่เพื่อนเอามาฝากจากญี่ปุ่น แต่ก็หอมอร่อยมีรสชาเขียวติดปลายลิ้นนิดๆ แต่เนื้อนุ่มมาก
ขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติ
เริ่มหัดทำขนมปังจากยีสต์ธรรมชาติที่ดีต่อระบบการย่อยอาหาร ยีสต์จะย่อยน้ำตาลในขนมปังทำให้เกิดโพรงอากาศในเนื้อขนม พอเรากินเข้าไปทำให้ย่อยได้ง่ายขึ้นค่ะ
Sourdough Bread
อาทิตย์นี้ไม่ได้ทำขนมเปี๊ยะ เลยมาหัดทำขนมปัง Sourdough อบรอบแรกขนมปังก็ขึ้นแต่เนื้อตรงกลางยังมีรอยก้นหอย โชคดีเอาอีกก้อนเข้าตู้เย็นเช้าเอามาอบอีกรอบ คราวนี้เนื้อเป็นโพรงอากาศมากกว่าเดิม ขนมปังตัวนี้ต้องการเวลาในการพักนานมาก
รีวิว ขนมเปี๊ยะ ถั่วไข่เค็ม จากลูกค้าที่น่ารักของเรา 🥰
ท่านไหนสนใจลิ้มลองความอร่อย สั่งเข้ามาได้นะคะ
กำลังนึ่งถั่วเตรียมกวนถั่วไว้อบควันเทียนคืนนี้ พรุ่งนี้จะได้อบขนมเปี๊ยะหอมๆใหม่ๆส่งลูกค้า ช่วงรอเวลาแอดมินเอาขนมปังที่อบเมื่อวานมาให้ดู มาอยู่สวิสเซอร์แลนด์ได้ 15 ปี ทำขนมปังไม่เก่งพยายามทำมาหลายรอบ ท้อแท้ ขว้างทิ้งไปเยอะแยะ วันก่อนก็ทิ้งไป 2 ก้อนกว่าจะมาเจอวิธีทำในยูทุปที่แสนง่ายไม่ต้องใช้เครื่องนวด ไม่ต้องออกแรงมือนวด ใช้แค่เวลารอ 3-4 ชั่วโมงเราก็ได้ขนมปัง Ciabatta อิตาลี อบใหม่ๆจากเตา วิธีทำแสนจะง่ายดาย อุปกรณ์ในการทำก็น้อย เจ้ยทำได้ทุกคนก็ทำได้ ไปดูที่ลิงค์ด้านล่างเลย ถ้าสงสัยตรงไหนโพสต์ถามได้เลยคะ ไม่ต้องเกรงใจ เราจะอ้วนไปด้วยกัน
ปอลอ แอดมินไม่ได้ชื่อเจ้ยนะคะ แต่ชอบใช้แทนตัวเวลาคุยกับเพื่อนๆน้องๆรู้สึกสดใสดีค่ะ อิอิ
https://youtu.be/HNAK5VcfODc
วีธีรีดแป้งขนมเปี๊ยะกุหลาบ
ปั่นออเดอร์รอบนี้ ลูกค้าที่จองมาได้แน่นอน ตั้งใจจะเปิดจองออเดอร์รอบหน้าวันที่ 6-7 จำนวน 20 กล่องเพราะลูกค้าจองรอบนี้ไม่ทัน แต่มีลูกค้าจองเพิ่มเข้ามารอบหน้า ตอนนี้จองครบ 20 กล่องแล้ว ขอบคุณที่อุดหนุนคะ
📣 สนใจติดต่อสอบถามได้คะ
📣 กล่องละ 6 ลูก ราคา 5 fr.