Meukow Cognac Slovenija

Meukow Cognac Slovenija Vrhunski francoski konjak Meukow je plemenita pijača, ki ob pitju ponuja neizmerne širine okusov, barv in arom! odstotkov alkohola. srce ki ima med 60-70 vol.
(2)

Bogata ponudba na:
http://www.meukowcognac.si
GSM: 041 317 267
[email protected] O konjaku

Konjak je vinski destilat iz mladega belega vina, katerega trta raste v francoskih pokrajinah Charente in Charente Maritime ob Atlantskem oceanu. Središče pokrajine je mestece Cognac, po katerem je pijača dobila tudi ime in je zakonsko zaščitena. Področje za predelavo in proizvodnjo konjaka je zel

o natančno določeno in razvrščeno v šest con. Določena c**a je tudi ocena kakovosti in s svojimi geografskimi značilnostmi vpliva na kvaliteto. Najboljši konjak prihaja iz cone GRANDE (FINE) CHAMPAGNE. Proizvodnja in predelava konjaka je natančno določena in strogo nadzorovana. V 90 odstotkih se za izdelavo konjaka uporablja kakovostna vrsta belega grozdja Ugni Blanc. Belo vino kasneje najprej segrejejo na 60 stopinj C, nato pa dvakrat destilirajo v značilnih tipičnih bakrenih posodah. Po prvi destilaciji pridobijo frakcijo z od 25-30 vol. Uporaben je samo srednji del frakcije (začetne in zadnje faze zaradi neprijetnega vonja ne uporabljajo). Pri drugi destilacije pa iz prvotno pridobljene sredinske frakcije pridobijo t.i. Za kakovosten konjak je poleg kvalitetnega vina pomembna tudi izbira zelo finih hrastovih sodov za zorenje (hrastov les iz gozdov Limousin). Les iz teh gozdov je bolj propusten, čreslovina in tanin pa oddajata konjaku svojo barvo in okus ter značilno aromo. Da dobi konjak tako koncentracijo alkohola, ki je primerna za pitje to je od 40-43 vol. odstotkov alkohola, ga je potrebno med staranjem nekajkrat razredčiti z destilirano vodo ali alkoholno šibkejšimi konjaki. Konjak vedno nastane z mešanjem alkoholno različnih konjakov (različni letniki), ki jih zna mešati samo zelo izkušen kletarski mojster. Ta mora z mešanjem sestaviti za posamezen konjak razpoznaven okus. Ko je konjak enkrat v steklenici, se več ne razvija ali pridobiva na kakovosti. Polnjenje konjaka v steklenice poteka pod strogim nadzorom državnih organov. V prodajo sme le konjak ki je staran nad 24 mesecev (2 leti) oz. konjak katerega sestavina ni mlajša od 24 mesecev (konto zorenja 24-36 mes.) Označevanje na steklenicah:
V.S. (very special) ali ꙳꙳꙳ (tri zvezdice) označuje mešanico konjaka v kateri je najmlajši konjak staran vsaj 2 leti

V.S.O.P. (very superior old pale) označuje mešanico konjaka v kateri je najmlajši konjak staran vsaj 4 leta

X.O. (extra old) ali Napoleon označuje mešanico konjaka v kateri je najmlajši konjak staran vsaj 6 let, od leta 2016 naprej pa 10 let

Vintage označuje zelo redke in drage konjake, ki se ne mešajo pred ustekleničenjem. Torej so pridobljeni in polnjeni izključno iz enega hrastovega soda. Starost takšnih konjakov je lahko 30, 50 pa tudi 100 let in več. Za pitje konjaka uporabljamo kozarce v obliki tulipana oz. balona. V takšnih kozarcih konjak najbolje razvije svojo aromo. Določene vrste konjakov lahko pijemo hladne, spet drugi razvijejo polno aromo s segrevanjem v roki. Segrevanje konjaka na drugačen način ni priporočljivo, ker aroma zelo hitro izhlapi. V kozarec nalijemo 20-25 ml konjaka. Dno kozarca objamemo z dlanjo. S krožnimi gibi v smeri proti urinemu kazalcu konjak počasi segrevamo. Konjaki svetlih barv so praviloma mlajši, temnejše barve (rumeno slamnata, jantarjeva, zlata, rdečkasto kostanjeva) pa nakazujejo na starejše letnike. Konjak je najbolje hraniti pri sobni temperaturi, odprt pa le počasi izgublja svojo žlahtnost. Starejši letniki konjaka izgubljajo na kakovosti hitreje kot mlajši ko so enkrat odprti. Pred pitjem konjaka je priporočljivo vdihniti dvigajoče se vonje. Le tako boste lahko ocenili skladnost konjaka. Navadno gre za cvetlične ali sadne vonje (vijolica, perunika, vrtnica, hruška, češnja, marelica, sliva, f**a, kutina, grenivka, jasmin, kostanj...) Konjak se poleg pitja veliko uporablja tudi v kulinariki (priloga jedem, flambiranje…)

Na svetu je več kot 100 pridelovalcev konjaka. Nekatere hiše (družine) ohranjajo svoje znamke že stoletja dolgo in prenašajo svoje znanje iz izkušnje iz roda v rod. Poleg kvalitetne vsebine želijo vedno ponuditi tudi vrhunsko embalažo (ročno izdelano in poslikano steklo, drage kovine, diamanti..)

Address

Skofja Vas

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Meukow Cognac Slovenija posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Meukow Cognac Slovenija:

Shortcuts

Share

Our Story

Konjak je vinski destilat iz mladega belega vina, katerega trta raste v francoskih pokrajinah Charente in Charente Maritime ob Atlantskem oceanu. Središče pokrajine je mestece Cognac, po katerem je pijača dobila tudi ime in je zakonsko zaščitena. Področje za predelavo in proizvodnjo konjaka je zelo natančno določeno in razvrščeno v šest con. Določena c**a je tudi ocena kakovosti in s svojimi geografskimi značilnostmi vpliva na kvaliteto. Najboljši konjak prihaja iz cone GRANDE (FINE) CHAMPAGNE. Proizvodnja in predelava konjaka je natančno določena in strogo nadzorovana. V 90 odstotkih se za izdelavo konjaka uporablja kakovostna vrsta belega grozdja Ugni Blanc. Belo vino kasneje najprej segrejejo na 60 stopinj C, nato pa dvakrat destilirajo v značilnih tipičnih bakrenih posodah. Po prvi destilaciji pridobijo frakcijo z od 25-30 vol. odstotkov alkohola. Uporaben je samo srednji del frakcije (začetne in zadnje faze zaradi neprijetnega vonja ne uporabljajo). Pri drugi destilacije pa iz prvotno pridobljene sredinske frakcije pridobijo t.i. srce ki ima med 60-70 vol. odstotkov alkohola. Za kakovosten konjak je poleg kvalitetnega vina pomembna tudi izbira zelo finih hrastovih sodov za zorenje (hrastov les iz gozdov Limousin). Les iz teh gozdov je bolj propusten, čreslovina in tanin pa oddajata konjaku svojo barvo in okus ter značilno aromo. Da dobi konjak tako koncentracijo alkohola, ki je primerna za pitje to je od 40-43 vol. odstotkov alkohola, ga je potrebno med staranjem nekajkrat razredčiti z destilirano vodo ali alkoholno šibkejšimi konjaki. Konjak vedno nastane z mešanjem alkoholno različnih konjakov (različni letniki), ki jih zna mešati samo zelo izkušen kletarski mojster. Ta mora z mešanjem sestaviti za posamezen konjak razpoznaven okus. Ko je konjak enkrat v steklenici, se več ne razvija ali pridobiva na kakovosti. Polnjenje konjaka v steklenice poteka pod strogim nadzorom državnih organov. V prodajo sme le konjak ki je staran nad 24 mesecev (2 leti) oz. konjak katerega sestavina ni mlajša od 24 mesecev (konto zorenja 24-36 mes.) Označevanje na steklenicah: V.S. (very special) ali ꙳꙳꙳ (tri zvezdice) označuje mešanico konjaka v kateri je najmlajši konjak staran vsaj 2 leti V.S.O.P. (very superior old pale) označuje mešanico konjaka v kateri je najmlajši konjak staran vsaj 4 leta X.O. (extra old) ali Napoleon označuje mešanico konjaka v kateri je najmlajši konjak staran vsaj 6 let, od leta 2016 naprej pa 10 let Vintage označuje zelo redke in drage konjake, ki se ne mešajo pred ustekleničenjem. Torej so pridobljeni in polnjeni izključno iz enega hrastovega soda. Starost takšnih konjakov je lahko 30, 50 pa tudi 100 let in več. Za pitje konjaka uporabljamo kozarce v obliki tulipana oz. balona. V takšnih kozarcih konjak najbolje razvije svojo aromo. Določene vrste konjakov lahko pijemo hladne, spet drugi razvijejo polno aromo s segrevanjem v roki. Segrevanje konjaka na drugačen način ni priporočljivo, ker aroma zelo hitro izhlapi. V kozarec nalijemo 20-25 ml konjaka. Dno kozarca objamemo z dlanjo. S krožnimi gibi v smeri proti urinemu kazalcu konjak počasi segrevamo. Konjaki svetlih barv so praviloma mlajši, temnejše barve (rumeno slamnata, jantarjeva, zlata, rdečkasto kostanjeva) pa nakazujejo na starejše letnike. Konjak je najbolje hraniti pri sobni temperaturi, odprt pa le počasi izgublja svojo žlahtnost. Starejši letniki konjaka izgubljajo na kakovosti hitreje kot mlajši ko so enkrat odprti. Pred pitjem konjaka je priporočljivo vdihniti dvigajoče se vonje. Le tako boste lahko ocenili skladnost konjaka. Navadno gre za cvetlične ali sadne vonje (vijolica, perunika, vrtnica, hruška, češnja, marelica, sliva, f**a, kutina, grenivka, jasmin, kostanj...) Konjak se poleg pitja veliko uporablja tudi v kulinariki (priloga jedem, flambiranje…) Na svetu je več kot 100 pridelovalcev konjaka. Nekatere hiše (družine) ohranjajo svoje znamke že stoletja dolgo in prenašajo svoje znanje iz izkušnje iz roda v rod. Poleg kvalitetne vsebine želijo vedno ponuditi tudi vrhunsko embalažo (ročno izdelano in poslikano steklo, drage kovine, diamanti..)