10/04/2024
Hoy queremos compartir esta receta, super fácil y por sobre todo económica para que lo hagas en casa, 🏠
ALFAJORES DE MAIZENA
Ingredientes:
-200gr de harina 0000
-300gr de maicena
-1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
-2 cucharaditas de polvo para hornear
-200gr de manteca
-150gr de azúcar
-3 yemas
-Esencia de vainilla
-Coco rallado
-Dulce de Leche
PREPARACIÓN
En un recipiente colocá los dos ingredientes junto al bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Luego de mezclar un poco, tamizamos todo junto.
Batimos la manteca con el azúcar. Este paso es importante hacerlo con las manos. Cuando esté todo integrado, le agregamos las yemas. Además agregamos una cucharadita de esencia de vainilla.
A continuación agregamos los ingredientes secos a este batido de manteca. Unimos todo hasta obtener un bollo. Si vemos que la masa está pegajosa, le agregamos un poco más de maicena. Siempre de poco.
Luego estiramos la masa sobre la mesada. Es clave que esté espolvoreada con maicena. La estiramos hasta dejarla de ½ cm de espesor. Luego cortamos discos de 7cm de diámetro o con el molde que tengas en tu casa. Si no tenés molde para alfajores de maicena podés usar un vaso, una copa o un frasco.
A continuación acomodamos los disco sobre placas enmantecadas. Horneamos hasta que estén secas. Hay que retirarlas del horno antes de que se hayan dorado. Retiramos cuidadosamente con una espátula y dejamos enfriar.
RECOMENDACIÓN
No hay que amasar, solo hay que unir los ingredientes 💪😉
Una vez que los discos estén fríos, es momento de armar los alfajores de maicena. Unimos dos tapas con dulce de leche (mucho). Es preferible usar dulce de leche repostero para que no se desarmen.
Luego hacemos rodar los alfajores de maicena por coco rallado molido ¡Y a comer!
