Sumo de Uva

14/11/2021

Ao longo de 49 concelhos do noroeste português, a Rota dos Vinhos Verdes propõe uma variada oferta ecoturística com visitas a adegas e vinhas, provas e caminhadas, alojamento e experiências gastronómicas

10/11/2021

01/11/2021

Antiga fábrica de vinhos é encontrada por arqueólogos em Israel
Na época, o local teria produção de 2 milhões de litros por ano

Na última segunda-feira (11), arqueólogos israelenses descobriram ruínas e artefatos do que seria uma fábrica de vinhos da época bizantina. O achado aconteceu ao sul de Israel, na região próxima a Faixa de Gaza. De acordo com os pesquisadores, o local pode ter tido uma produção anual de 2 milhões de litros.

O local foi encontrado durante escavações na cidade de Yavne. No país, qualquer tipo de obra precisa passar por uma vistoria de terreno antes de paredes serem levantadas, no caso de estarem enterrados objetos arqueológicos. E nestas circunstâncias que a descoberta foi feita na cidade em expansão, Yavne.

Liderada pela Autoridade Israelense de Antiguidades, a equipe desenterrou cinco prensas com cerca de 225 m² para amassar uvas, dois barris para acumular mosto e dois fornos de olaria com a função de aquecer a argila das ânforas alongadas, onde o vinho passava pelo processo de envelhecimento. “Ficamos surpresos em descobrir aqui uma fábrica sofisticada para produzir vinho em quantidades industriais”, disseram os arqueólogos em nota.

De acordo com os pesquisadores, a presença de prensas de vinho com 2.300 anos de idade é uma prova de que a indústria local de vinho durou séculos. Neste período grande parte do Oriente Médio estava sob domínio do império persa.

A partir deste anúncio, o sítio arqueológico de Yavne será protegido pelas autoridades israelenses, que ainda fará uma área aberta ao público para visitações.

01/11/2021

Há vinhos que a Natureza guardou para Portugal
Que Portugal é um país de muito bons vinhos, ninguém ignora. Mas nem todos conhecem a excelência dos Vinhos Verdes de Monção & Melgaço. São tantos, que vai ser difícil escolher só um.
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01/11/2021

Contato com as cascas – Vinhos tintos são os mais tânicos, pois o suco extraído das uvas ficam em contato prolongado com as cascas e demais partes sólidas durante o processo de produção.

01/11/2021

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01/11/2021

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01/11/2021

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26/10/2021

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26/10/2021

26/10/2021