Sopa de Salchichón. Junto a @criollo_grindz creamos esta una de las recetas favoritas de los puertorriqueños en días de lluvia.
Video: @gabriel_venga
¿Ya hiciste la tuya?
¡VEnGa!
Calabaza de Queso para Halloween 👻🎃🧀 | Receta 🧑🏻🍳👇🏼
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Ingredientes:
16 oz de quedo crema (2 paquetes)
4 lascas de tocineta
2 tazas de queso cheddar
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de paprika
1 tallo de pimiento dulce
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Procedimiento:
1. Deja que los paquetes de queso crema se pongan a temperatura ambiente y ralla todo el queso cheddar.
2. Cocina la tocineta de la manera que prefieras y córtala en pedazos pequeños.
3. Mide todas tus especias y comienza a poner todos los ingredientes en un envase pero guarda 1 taza de las
2 de queso para luego.
4. Mezcla todo por 1 minuto hasta que se vea bien incorporado.
5. Forma una bola con toda esta mezcla y empánala en la taza restante de queso cheddar rallado para darle ese color naranja. Envuelve esto en el “plastic wrap” (envoltura de plástico) y mantén la forma circular.
6. Pon unas 4 gomitas o ligas elásticas alrededor de la bola para hacer la forma de la calabaza.
7. Lleva esto a la nevera por al menos 45 minutos.
8. Al final saca la bola del plástico para terminar con un
tallo, que te sobre de cualquier pimiento dulce, en la parte de arriba para similar la calabaza.
9. Platea y disfruta con los chips o galletas que prefieras.
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Tiempo 30 min
Porciones 8-10 personas
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Listo y métele con Bori... 👻🔥
Video: @boriliciouss
Pan de Maíz 🌽 | Receta 👇🏼🧑🏻🍳
Ingredientes
1 1/2 taza de harina de maíz
1 1/2 taza de harina de trigo
3/4 taza de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
2 cucharaditas de sal
2 tazas de leche
1/3 taza de mantequilla
2 huevos
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1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de miel
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Procedimiento
1. Mide y mezcla bien los ingredientes secos en un recipiente y los ingredientes líquidos en otro.
2. Vierte un poco de la mezcla líquida en el envase de los ingredientes secos. Con cuidado, mezcla y sigue incorporando el líquido hasta obtener una consistencia como en el video (no sobre mezcles).
3. Pon la mezcla del pan de maíz en cualquier recipiente circular de 9 pulgadas o en unos rectangulares de pan. Puedes usar “spray” o papel de hornear en la parte de abajo. Si usas un sartén de hierro como en el video, ponle una capa de aceite con papel toalla y déjalo en el horno 10-15 minutos antes. Saca el sartén, añade la mantequilla y espárcela mientras está calientito.
4. Hornea el pan de maíz a 425° F por 25-30 minutos.
5. Añade mantequilla y miel por encima del pan cuando salga del horno mientras sigue caliente.
6. Deja reposar el pan por 30 minutos antes de comerlo.
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Tiempo 55 minutos
Porciones 10-12 personas
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Listo, disfruta y métele con Bori...
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🇵🇷🇵🇷🇵🇷
Piononos de Carne 🇵🇷 Con un toquecito a mi estilo!
Video: @saborwithlove
Utilicé los siguientes ingredientes:
Aceite de oliva
1 cda ajo molido
1/4 pedazo de estos pimientos: anaranjado, amarillo y verde
1 cebolla pequeña
1 lbs de carne molida de res
1 los de carne de cerdo molida
2 cdas sofritoSazón a gusto
1 cdta orégano
1 cdta paprika
1/4 cota comino
1 cota ajo en polvo
1 cota cebolla en polvo
1 cda pasta de pollo. Puedes utilizar cubito de pollo a gusto
Cilantro picado
1 batata amarilla dulce hervida y majada
3 plátanos bien maduros
Para la mezcla de harina:
1 taza harina todo uso
Ajo y cebolla en polvo a gusto
1 cdta sofrito fresco o sofrito seco
Agua fría
1 cdta sazón
Para decorar: mayo ketchup y perejil
Fácil y deliciosa receta para compartir en reuniones familiares o con amigos. 🔥😮💨www.elcolmaditocriollo.com
Nada supera a la comida hecha bolita. 🫶🤤
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Bolitas de Motongo con Queso 🇵🇷 Receta 👇🏼🧑🏻🍳
Video: @boriliciouss
Ingredientes:
Bolitas
1 platano verde
2 tazas de agua
2 cucharaditas de sal
1 qt de aceite de freír
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de sal
4 chicharrones
4 cucharadas de mantequilla
1/4 taza de caldo de pollo o vegetal (opcional)
1 oz de queso mozzarella
Mayoketchup
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de aceite de oliva
3 ramitas de cilantro
6 cucharadas de mayonesa
4 cucharadas de ketchup
Procedimiento:
1. Pela y corta el plátano en 6 pedazos.
2. Añade los pedazos en un recipiente con 2 tazas de agua y 2 cucharaditas de sal por 8 minutos.
3. Calienta el aceite a 350° F y escurre los pedazos de plátano. Seca y saca el exceso de agua de ellos.
4. Frie los pedazos de plátano verde por 8 minutos. Pon el plátano frito en una rejilla o papel toalla.
5. Añade el diente de ajo y la 1/2 cucharadita de sal en un pilón de madera. Maja esto por 30 segundos hasta crear una pasta.
6. Agrega los chicharrones y aplástalos por 30
segundos más.
7. Suma los plátanos freídos calientes junto con la mantequilla.
8. Maja en el pilón por 1-2 minutos. Debes presionar y girar al mismo tiempo.
9. Corta los pedacitos de queso y forma las bolitas con las manos cuando la mezcla se enfríe. Pon el queso en el medio y cúbrelo con más mofongo. Presiona y dale la forma de bolita.
10. Fríe las bolitas en aceite a la misma temperatura por
1-2 minutos más y monta el mayoketchup en otro pilón con los ingredientes y medidas.
Tiempo 25 minutos
Porciones 2 personas
Listo, disfruta y métele con Bori...
Filete de Cerdo relleno de plátano
maduro. ¡VENGA!
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Video: @gabriel_venga
Un plato como este a esta hora no tiene precio. 🏆
Coquito de Calabaza 🥥🎃| Receta 👇🏼🔥
¿ya toca un coquito? Hablen claro haha 😂🧑🏻🍳
Video: @boriliciouss
Ingredientes:
2 tazas de puré de calabaza
1 lata de leche de coco (12 oz)
1 lata de leche evaporada (12 oz)
1 lata de crema de coco (15 oz)
1/2 lata de leche condensada (6 oz)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de pumpkin pie spice
1 palito de canela
Whipped Cream de Pumpkin Pie Spice:
1/4 taza de heavy cream
1 cucharadita de pumpkin pie spice
2 cucharaditas de azúcar de confección
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Procedimiento:
1. Corta la calabaza local por sus líneas naturales y saca un buen pedazo. Corta ese pedazo por la mitad y con una cuchara remueve el exceso de semillas.
2. Lleva estos pedazos al air fryer u horno a 350° F por
20-25 minutos.
3. Añade todos los ingredientes con sus medidas en una licuadora o en un envase, menos el palito de canela.
4. Saca la calabaza y cógela con una toalla si está muy caliente. Con una cuchara, separa toda la carne de la calabaza de la cáscara.
5. Licúa todo esto por 1-2 minutos y cuélalo.
6. Lleva la mezcla a un envase de cristal con un palito de canela dentro.
7. Deja el coquito enfriar en la nevera o en el freezer por
1 hora.
8. Crea el whipped cream mezclando fuertemente todos los ingredientes en un envase con sus medidas hasta que quede la consistencia correcta.
9. Sirve frío con el whipped cream de pumpkin pie spice arriba.
Tiempo 35 minutos
Porciones 2 botellas
Listo, disfruta y métele con Bori...
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¡Masa de Pasteles Boricuas! Para que los disfrutes en familia para estas fechas decembrinas que están próximas a venir. 🇵🇷😋
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Video: @chefedgardonoel
Chuleta Kan Kan. 🐷
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Video: @gabriel_venga
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¡Venga!
