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22/08/2022

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31/07/2022

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Flat Iron Steak a la parrilla con mantequilla de queso azul y cebollín 🤤Ingredientes:2 cucharadas de vinagre de vino tin...
28/07/2022

Flat Iron Steak a la parrilla con mantequilla de queso azul y cebollín 🤤

Ingredientes:
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
2 dientes de ajo picados
1 cucharada de pimienta negra molida
1 cucharadita de hojas de romero secas, desmenuzadas
1 cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de sal kosher
¼ de taza de aceite de oliva
700 gr. Flat Iron
3 cucharadas de mantequilla sin sal ablandada
1 onza de queso azul desmenuzado
1 cucharada de cebollino fresco picado
⅛ cucharadita de pimienta negra molida

Instrucciones:
Paso 1
Bata el vinagre, el ajo, 1 cucharada de pimienta negra, el romero, el orégano y la sal kosher en un bol junto con el aceite de oliva. Coloque la carne en una bolsa de plástico con cierre y vierta la marinada por encima. Exprima el exceso de aire de la bolsa y ciérrela. Deje marinar en el frigorífico durante 30 minutos.

Paso 2
Precaliente una parrilla al aire libre a fuego medio-alto y engrase ligeramente la rejilla. Saque el bistec de la marinada, sacuda el exceso y deseche la marinada restante. Deje que el bistec esté a temperatura ambiente durante 15 minutos mientras se calienta la parrilla.

Paso 3
Mezclar la mantequilla, el queso azul, el cebollino y 1/8 de cucharadita de pimienta negra; reservar. Cocinar el filete en la parrilla precalentada hasta el grado de cocción deseado, unos 5 minutos por lado para que quede medio crudo. Deje que el filete repose en un lugar cálido durante 10 minutos antes de cortarlo en rodajas finas a lo largo de la fibra. Servir con una cucharada de mantequilla de queso azul y cebollino.

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Instant Pot Beef Stew es una opción súper fácil y deliciosa durante los meses de invierno y durante todo el año.Ingredie...
16/07/2022

Instant Pot Beef Stew es una opción súper fácil y deliciosa durante los meses de invierno y durante todo el año.

Ingredientes:
* 2 cdas. Aceite de Oliva (extra virgen)
* 1 Cebolla
* 4 dientes de ajo, finamente picado
* 300 gr. de Wagyu Stew Meat
* 6 tazas de Caldo de carne
* 400 gr. papas amarillas, cortadas en trozos grandes o en cuartos)
* 4-5 Zanahorias (cortado en trozos grandes o rodajas)
* 5-6 tallos Apio (cortado en trozos grandes o rodajas)
* 2 Hojas de laurel
* 1 cda. Tomillo (seco, o use 6-8 tallos de tomillo fresco)
* Sal pimienta

Instrucciones:
1. Dorar y sazonar la carne. Para comenzar, agregue el aceite de oliva y caliente su olla instantánea en la función de salteado. Una vez que el aceite comience a chisporrotear, agregue la carne y sazone en la olla instantánea. 2 cucharadas de aceite de oliva, 300 gr. de stew meat, ½ cucharadita cada una, sal y pimienta
2. Dorar, saltear y desglasar. Dore los cubos de carne hasta que estén dorados por todos lados, luego agregue 1 taza de cebollas picadas y 2 cucharaditas de ajo picado. Saltee durante 1 minuto y luego desglase la olla instantánea. Agregar las 6 tazas de caldo de res. Revuelva para romper todos los pedacitos o pedazos dorados del fondo de la olla.
3. Agregar, sellar y cocinar. Agregue los ingredientes restantes del estofado, incluidas las papas, las zanahorias, el apio, las hojas de laurel y el tomillo, luego selle la olla instantánea de forma segura y cierre la perilla de ventilación. Ajuste para 35 minutos de cocción a alta presión usando la configuración manual.
4. Una vez que se complete el ciclo de cocción, permita que su Instant Pot libere la presión de forma natural durante 10 minutos y luego ventile completamente. Espesar con una lechada de maicena si se desea (mezcle 1 cucharada de maicena con 1 cucharada de agua fría y mezcle con su estofado).

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13/07/2022

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