Wijnhandel De Cave - Hillegersberg

12/11/2024

Nou ja, bijna dan. van mag pas vanaf verkocht worden. 🍇 . Deze wijn is heerlijk bij , of een . De intekening is al geweest, maar er zijn nog een . Bestellen via

08/11/2024

, Weegbreestraat 23f, Schiebroek met een en heerlijke van .eenling en van

08/10/2024

De 3e donderdag van november is . maakt de . Nu op .

November brengt een bijzondere traditie met zich mee: de komst van de Beaujolais Villages Primeur! Al sinds de jaren ’50 vieren wijnliefhebbers wereldwijd de primeur van de Franse oogst 2024…

08/10/2024

November brengt een bijzondere traditie met zich mee: de komst van de Beaujolais Nouveau! Al sinds de jaren '50 vieren wijnliefhebbers wereldwijd de release van deze jonge, fruitige wijn, gemaakt van de Gamay-druif. Elk jaar op de derde donderdag van november stroomt de Beaujolais Nouveau de kelders uit, fris en jeugdig, om binnen enkele weken geproefd en genoten te worden....

November brengt een bijzondere traditie met zich mee: de komst van de Beaujolais Nouveau! Al sinds de jaren ’50 vieren wijnliefhebbers wereldwijd de release van deze jonge, fruitige wijn, ge…

08/10/2024

VOORINTEKENING – Wees er snel bij! Mis deze kans niet om een van de eerste te zijn die van de oogst van 2024 proeft. Bestel nu op voorintekening en zorg ervoor dat je op de derde donderdag in november jouw flessen ontvangt (levering 21 november). Perfect voor bij een feestmaal, als cadeau of om gewoon te genieten van het seizoen!

VOORINTEKENING – Wees er snel bij! Mis deze kans niet om een van de eerste te zijn die van de oogst van 2024 proeft. Bestel nu op voorintekening en zorg ervoor dat je op de derde donderdag in nove…

02/10/2024

Kom je zondag 10 november naar de wijnproeverij op de locatie van Ketelbinkie koffie . We trekken een hoop kurken uit de fles. Verwacht mooie 's, Italiaanse en , voor de feestdagen en uiteraard kan je ook de koffie proberen!

Op deze zondag trekken we weer een hoop kurken uit de fles op onze herfst proeverij. Verwacht mooie Rioja’s, Italiaanse Barbera en Barolo, bubbels voor de feestdagen en uiteraard de wijnen v…

24/09/2024

17/09/2024

Ja, het bestaat echt, goede . Bijvoorbeeld die wijn van deze bijzondere percelen van . Niet overtuigd? Laat me weten als je dat wil . .

15/06/2022

Het is al lang geleden dat ik wat postte en al helemaal dat we een kaas/wijnproeverij deden. Helemaal tijd voor en zo veel zin in. Meld je snel aan bij Booij!

De zomer breekt aan en dús is het tijd voor een lekker zomerse proeverij met de altijd blije Unico Wilkens van Wijnhandel De Cave - Hillegersberg

Mocht je nog een reden zoeken om je aan te melden: met mooi weer zit je met je toet tussen de koeien en kijk je heerlijk uit over de polder. Oh ja, en die wijn en kaas... Dat is natuurlijk ook wel een fantástische reden om lekker naar ons toe te komen.
https://booijkaasmakers.nl/event=2929

23/02/2022

tip: El Pedal Tinto – Tempranillo van is een smaakvolle, niet te zware met een hoog vin plaisir gehalte. Combineer dit eens met een van Ottolenghi of in de zomer, iets gekoeld, als .
https://www.debergsecave.nl/wijnspecialist/product/el-pedal-tinto-tempranillo/

21/02/2022

zetten we in het zonnetje. Want met dit soort stormachtig weer verlang je toch naar een glas zongerijpte ? Hier een foto van de wijngaard in de herfst.

Bodegas Finca la Emperatriz is één van de grootste domeinen met eigen wijngaarden in de Rioja. Wijnmaken doet de familie Hernaiz met grote zorg en vanuit prachtig onderhouden wijngaarden, veel oude stokken en sinds 2005 ook weer een state of the art wijnmaakbedrijf!

La Emperatriz is gelegen in het hart van Rioja Alta, vlakbij Haro. De bergrug Sierra de Cantabria, bakent de regio én de wijngaarden af van het koele noorden.
https://www.debergsecave.nl/wijnspecialist/onze-wijnmakers/onze-wijnmakers-finca-la-emperatriz-rioja/
Woensdag volgt tip.

20/01/2022

Er staat weer een online; Wijn bij Pasta met Tomatensaus. Al vast een tipje van de sluier? Drink bij een klassieke of te wel een lekkere of van Lees de blog! https://tinyurl.com/2p9dbjtx

18/01/2022

Op zetten we in de aandacht. In 2003 werd het vervallen domein gekocht door de familie Beretta. Vanaf toen is er veel geïnvesteerd om hier weer een prachtige bedrijf van te maken.

Uiteraard ligt dit domein in , een wijnregio in ten zuiden van . De wijngaarden liggen verspreid over de commune van Radda en hebben allemaal een zuid-oostelijke tot zuidwestelijk oriëntatie. De bodem bestaat hier uit lichte klei (leem) en kalksteen met een licht grove textuur. Het hoge percentage kalk is uitstekende geschikt om een hoge kwaliteit en , klassieke druiven in Chianti te telen. Bovendien houdt deze bodem warmte goed vast, waardoor de rijping wat gelijkmatiger plaats vindt. tip Chianti met of

Productiewijze: Gecertificeerd sinds 2020

https://www.debergsecave.nl/wijnspecialist/onze-wijnmakers/onze-wijnmakers-castello-di-radda/?utm_source=facebook&utm_medium=social&utm_campaign=facebook_link_uit_post

10/01/2022

Een van onze lievelingsproducenten is .k.f.groebe . Fritz Groebe is hartelijk, gastvrij en een begenadigd wijnmaker.
Het weingut Groebe is al 350 jaar oud en zijn 500! jaar oude wijnkelder ligt onder het plein voor de kerk van het dorp Westhofen. Hier vind je slechts houten foeders en zeker geen RVS. Maar laat je door dit uiterlijk niet van de wijs brengen. De wijnen van Weingut Groebe behoren tot de beste uit .

De familie Groebe verbouwt druiven op de beste ‘weinlagen’ van Westhofen. Dat zijn Aulerde, Morstein, Rotenstein, Steingrube en Kirchspiel. Na een persing in een moderne pneumatisch pers, is de rest van het wijnmaakproces hier dus traditioneel. Maar wel met heel veel kennis en tijd. Het levert fantastische en lang levende wijnen op van & die uitstekend te gebruiken zijn voor combinaties.

https://www.debergsecave.nl/wijnspecialist/onze-wijnmakers/onze-wijnmakers-weingut-k-f-groebe/

25/12/2021

en heerlijke 2015 for and #. Vol en krachtig en toch ook zacht en fruitig. Yummie!