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05/03/2022

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07/12/2021

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Conoce las sugerencias de maridaje de Mina Carlin para esta temporada de fiestas

24/11/2021

Es de color rojo violáceo, intenso y profundo.

Exuberantes aromas a cerezas negras, ciruelas maduras, frutos del bosque, arándanos acompañado de notas muy especiadas como pimienta negra, romero y laurel.

En boca es suave, concentrado, complejo, se distingue por su sedosidad y notas especiadas y frutales con un final de boca persistente y delicado.

Se recomienda acompañar con Carnes rojas, Aves, Cerdo a la plancha y quesos semicurados.

24/11/2021

Carménère es una uva de Burdeos original, pero se convirtió en una sabia variedad antigua que se escondió durante más de 100 años. La variedad, anteriormente conocida como grand vidure, se usaba a menudo en mezclas, pero perdió su popularidad.

Después de la infestación de la filoxera en las uvas europeas a mediados y finales del siglo XIX, se pensó que el carménère se había extinguido. La filoxera, aunque suene a enfermedad, es un tipo de “piojo de la vid” o pulgón diminuto que ataca y destruye las raíces de la vid.

Sus orígenes se encuentran en el noreste de América y fue transportado a Europa a través de esquejes de vid experimentales probablemente en la década de 1850.
Afortunadamente, antes de la filoxera, se llevaban esquejes de carménère a Chile, pero se los identificaba erróneamente como merlot. Carménère, cabernet sauvignon y merlot provienen de la uva madre cabernet franc, pero cada uno tiene su particularidad. En Chile, el carménère se cultivó junto con el merlot y, aunque maduró más tarde y mostró diferencias adicionales, se consideró una variación local del merlot.

Su verdadera identidad no se descubrió hasta 1994. Las pruebas de ADN confirmaron que la uva chilena se cultivó a partir de esquejes de la gran vid de Burdeos.

Hoy en día, la carménère se considera la uva insignia de Chile y uno de los pocos lugares a nivel mundial donde se cultiva la variedad.
crédito: Paula Brandy

24/11/2021

De profundo color rojo rubí con matices violetas muy llamativo.

En nariz destaca por su complejidad y elegancia. Podemos distinguir con facilidad, deliciosos aromas a frutos rojos y negros maduros, los cuales se funden con deliciosos aromas a chocolate, café-moca y pastelería. Todos ellos muy en balance con ciertas notas especiadas que se asoman de fondo. El roble francés le cede algunas notas tostadas que acomplejan su perfil aromático, y además le cede suaves sensaciones de dulzor.

En boca es un vino con mucho carácter y tipicidad de Carmenère, dueño de una rica acidez muy balanceada y de volumen generoso. Sus taninos aterciopelados, dan paso a un final muy largo y memorable.

Altamente recomendado con carnes rojas, carne mongoliana, chuletas de cerdo, spaghetti con salsa bolognesa, chuletas de cordero, ravioles de champiñones.

19/11/2021

El Día Beaujolais Nouveau se celebra en Francia el tercer jueves de noviembre con fuegos artificiales, música y festivales. Según la ley francesa, el vino se lanza a las 12:01 a. M., Pocas semanas después de que se hayan cosechado las uvas. Partes se llevan a cabo en todo el país y más allá para celebrar el primer vino de la temporada.
Comenzando temprano en la noche el día anterior a Beaujolais Nouveau, el festival de cinco días presenta degustación de vinos, música en vivo y baile. Durante la tarde del Día de Beaujolais Nouveau, una carpa con calefacción ofrece vino y una variedad de alimentos locales para que los visitantes prueben. También hay un concurso de degustación con los doce tipos de Beaujolais, en el que el ganador determina su peso en Beaujolais-Villages. Por la noche, un desfile encendido de antorchas rinde homenaje a los agricultores que elaboraron el vino. Los fuegos artificiales a la medianoche marcan el lanzamiento del vino nuevo, que luego se bebe hasta el amanecer.

Y tú, ¿Cómo lo celebraras?
# BeaujolaisNouveau

19/11/2021

El Día Beaujolais Nouveau se celebra en Francia el tercer jueves de noviembre con fuegos artificiales, música y festivales. Según la ley francesa, el vino se lanza a las 12:01 a. M., Pocas semanas después de que se hayan cosechado las uvas. Partes se llevan a cabo en todo el país y más allá para celebrar el primer vino de la temporada.
Comenzando temprano en la noche el día anterior a Beaujolais Nouveau, el festival de cinco días presenta degustación de vinos, música en vivo y baile. Durante la tarde del Día de Beaujolais Nouveau, una carpa con calefacción ofrece vino y una variedad de alimentos locales para que los visitantes prueben. También hay un concurso de degustación con los doce tipos de Beaujolais, en el que el ganador determina su peso en Beaujolais-Villages. Por la noche, un desfile encendido de antorchas rinde homenaje a los agricultores que elaboraron el vino. Los fuegos artificiales a la medianoche marcan el lanzamiento del vino nuevo, que luego se bebe hasta el amanecer.

Y tú, ¿cómo lo celebraras?
# BeaujolaisNouveau

16/11/2021

11/11/2021

Cada año, el segundo jueves de noviembre, se celebra el Día Internacional del Tempranillo. Esta uva tan querida es originaria de España y se utiliza para elaborar vinos tintos con mucho cuerpo.

Tempranillo proviene del hecho de que la uva madura antes que la mayoría de las uvas en España. La Tempranillo es conocida como la uva noble de España. Aunque es originaria de la Península Ibérica, esta uva se planta en todas las regiones vinícolas de todo el mundo. A partir de 2018, la Tempranillo es la tercera uva más plantada. Además de España y Portugal, otros países que cultivan la uva son Estados Unidos, México, Italia, Argentina, Turquía y Tailandia.

11/11/2021

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