Cómo muchas historias de emprendimiento, entre sueños e ilusiones, surge un deseo, trascender: imprimir el sello del ingenio en creaciones propias llenas de tiempo y dedicación; pero, sobre todo, pasión por lograr ese toque que hará de esa idea una realidad capaz de reflejar el ser más profundo de su creador
Un día, una casualidad, un momento o quizá unas palabras desviaron la mirada hacia una ve
ntana que se abría, y de inmediato, se asomó la oportunidad como un niño travieso queriendo retar a participar en su juego: mirar, caminar y correr tras un premio que aún sin forma había logrado despertar el deseo de ir por él. Se entrelazaron las condiciones, las voluntades se alinearon y los destinos de dos familias emprendieron juntos un camino. Hace dos años, por solidaridad nos comprometimos con amigos en la elaboración de alimentos, pues se encontraban en un momento donde su negocio se tambaleaba y con el único afán de sumar para ellos, sin querer pagamos un precio alto con momentos difíciles pero la palabra ya estaba puesta. La ganancia: por una parte, la satisfacción y el orgullo de haber sido parte importante en dicho proyecto; y por otra, el aprendizaje adquirido invirtiendo preciadas horas de descanso, el cual, se queda, como invitando a continuar por ese camino. Después de unos días de meditación y algunas horas para identificar que rumbo tomar, la chispa empieza a tomar forma pensando en los sabores y aromas de antaño, que nos traían recuerdos con nuestros más queridos amores de familia, los padres, los abuelos; decidimos elaborar salsas caseras para acompañar nuestras mesas dando ese toque a platillos y alimentos diversos. Alimentos Procesados de Saltillo (APSA) y nuestra primera marca, El Potrero, que ampara nuestros productos empiezan a darle identidad a este negocio. Así empezamos, haciendo pruebas, ajustando proporciones, combinando ingredientes una y otra vez hasta lograr nuestra línea de productos de salsas clásicas y de especialidad. En los últimos meses contamos ya con nuestros primeros productos gourmet a base de piquín y ajo y mermeladas artesanales de temporada. Hoy nos sentimos listos para ofrecer nuestro producto y continuar creando nuevas alternativas que nos permitan estar presentes en la mesa de nuestras familias mexicanas a través de promover nuestra Tradición, Sabor y Letras…
Gracias,
APSA Alimentos