4D Bottle Shop

11/02/2025

🍷ဝိုင်လုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုသည့် စပျစ်မျိုးများနှင့် နာမည်ကျော် ဝိုင်များ

🍇ဝိုင်သည် စပျစ်မျိုးအမျိုးမျိုး မှ ထုတ်လုပ်ကြပြီး ထွက်ရှိသော အရသာ၊ မွှေးကြိုင်မှု တို့သည် အသုံးပြုသည့် စပျစ်မျိုးပေါ်မူတည်သည်။ စျေးကွက်တွင် နာမည်ကြီးသော ဝိုင်များ ၏အရသာသည် ထုတ်လုပ်ရာ ဒေသ၊ စပျစ်မျိုး နှင့်ရာသီဥတုတို့နှင့် တိုက်ရိုက်သက်ဆိုင်နေသည်။

အောက်တွင် ဝိုင်လုပ်ငန်းတွင် အသုံးများသည့် စပျစ်မျိုးများနှင့် နာမည်ကျော် ဝိုင်များ ကိုဖော်ပြထားသည်။

၁။ Cabernet Sauvignon (ကာဗာနေး ဆိုဗင်းယွမ်)

• အရသာ - အရသာပြင်းပြင်း နဲ့ ချယ်ရီ အရသာ

• ထုတ်လုပ်ရာဒေသများ - Bordeaux (France), Napa Valley (USA), Chile, Australia

• နာမည်ကျော် ဝိုင်များ

• Château Lafite Rothschild (France – Bordeaux)

• Château Margaux (France – Bordeaux)

• Opus One (USA – Napa Valley)

• Penfolds Bin 707 (Australia)

၂။ Merlot (မဲလို)

• အရသာ - ပျော့ပျောင်း၊ သီးနှံသင်းသင်း ချိုမြိန်အရသာ

• ထုတ်လုပ်ရာဒေသများ - France, USA, Chile, Italy

• နာမည်ကျော် ဝိုင်များ

• Château Pétrus (France – Bordeaux, Pomerol)

• Château Cheval Blanc (France – Bordeaux, Saint-Émilion)

• Duckhorn Vineyards Merlot (USA – Napa Valley)

• Sassicaia (Italy – Super Tuscan Blend)

၃။ Pinot Noir (ပီနော့ နွာ)

• အရသာ - မွှေးကြိုင်ပြီး ချိုမြိန်အရသာ

• ထုတ်လုပ်ရာဒေသများ - Burgundy (France), Oregon (USA), New Zealand

• နာမည်ကျော် ဝိုင်များ

• Domaine de la Romanée-Conti (France – Burgundy)

• Joseph Drouhin (France – Burgundy)

• Williams Selyem Pinot Noir (USA – California)

• Cloudy Bay Pinot Noir (New Zealand)

၄။ Chardonnay (ရှာဒွန်နေး)

• အရသာ - နူးညံပြီး ချယ်ရီသီးနံ့အရသာ

• ထုတ်လုပ်ရာဒေသများ - France (Burgundy), California (USA), Australia

• နာမည်ကျော် ဝိုင်များ

• Montrachet Grand Cru (France – Burgundy)

• Château Montelena Chardonnay (USA – Napa Valley)

• Cloudy Bay Chardonnay (New Zealand)

• Penfolds Yattarna Chardonnay (Australia)

၅။ Sauvignon Blanc (ဆိုဗင်းယွမ် ဘလန့်)

• အရသာ - မွှေးကြိုင်ပြီး ချိုမြိန်အရသာ

• ထုတ်လုပ်ရာဒေသများ - France (Loire Valley), New Zealand, Chile

• နာမည်ကျော် ဝိုင်များ

• Cloudy Bay Sauvignon Blanc (New Zealand – Marlborough)

• Château d’Yquem (France – Sauternes, dessert wine)

• Pascal Jolivet Sancerre (France – Loire Valley)

• Duckhorn Sauvignon Blanc (USA – Napa Valley)

၆။ Riesling (ရီစ်လင်း)

• အရသာ - ချိုမြိန်ပြီး သံဓါတ်ပါတဲ့ မြေသင်းနံ့အရသာ

• ထုတ်လုပ်ရာဒေသများ - Germany, France (Alsace), Australia

• နာမည်ကျော် ဝိုင်များ

• Dr. Loosen Riesling (Germany – Mosel)

• Egon Müller Riesling (Germany – Mosel)

• Trimbach Riesling (France – Alsace)

• Grosset Polish Hill Riesling (Australia)

၇။ Syrah / Shiraz (ဆီရာ / ရှီရာ)

• အရသာ - စူးရှတဲ့ သစ်တော်သီးနံ့၊ ပေါ့ပါးသော အရသာ

• ထုတ်လုပ်ရာဒေသများ - France (Rhône Valley), Australia, USA

• နာမည်ကျော် ဝိုင်များ

• Penfolds Grange (Australia)

• E. Guigal Côte-Rôtie (France – Rhône Valley)

• Chapoutier Ermitage Le Pavillon (France – Rhône Valley)

• Mollydooker The Boxer Shiraz (Australia)

အကျဉ်းချုပ်

စပျစ်မျိုးအစား ဝိုင်အရသာ၊ မွှေးကြိုင်မှု၊ ထုတ်လုပ်နဲ့နှစ် အလိုက်‌ စသည်တို့ပေါ်မူတည်ပြီး တန်ဖိုးများ အလွန်ခြားနားပါသည်။

• အနီရောင်ဝိုင်များ - Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah/Shiraz

• အဖြူရောင်ဝိုင်များ - Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling

စာဖတ်သူတို့လည်း ဒီပို့စ်ကို ဖတ်ပြီး မိမိလိုချင်သောဝိုင်အမျိုးအစားများ ရွေးချယ်နိုင်ကြပါစေ။

11/02/2025

Why Do We Say “Whisky on the Rocks”? 🥃

Ever wondered why we say “on the rocks” when ordering a drink with ice? The phrase has a cool (literally) history!

Long before modern refrigeration, people in colder regions used chilled stones to cool their drinks—without watering them down. These real “rocks” were the original way to enjoy a cold sip! But as ice harvesting became common in the 19th century, bartenders replaced stones with ice cubes, which looked like small rocks. The name stuck, and by the early 20th century, ordering a whisky on the rocks became a bar staple.

Today, some whisky lovers still use whiskey stones (chilled soapstone cubes) for a more traditional twist. But whether you prefer your drink with ice or real rocks, now you know—the phrase comes from a time when people literally drank on the rocks!

🥃 Would you try whisky with actual stones? Or is ice your go-to? Let us know in the comments!

17/01/2025

Good night

13/12/2024

14/11/2024

T

26/09/2024

The History of Gin: From Medicinal Roots to Modern Cocktails 🍸

Gin, a spirit with a long and colorful history, originated as a medicinal drink in the 16th century. Its primary flavor comes from juniper berries, which were once believed to have healing properties. The spirit quickly spread across Europe, particularly in England, where it became immensely popular.

The drink’s name comes from the Dutch word jenever, referring to the juniper berry. British soldiers first encountered it during the Thirty Years’ War and brought the drink back home, where it exploded in popularity in the 18th century. This period, known as the "Gin Craze," saw gin distilleries pop up across London, leading to a variety of social and economic impacts.

In the 19th century, the creation of more refined distillation methods transformed gin into a smoother, higher-quality spirit. London Dry Gin became a staple, and the drink’s role in classic cocktails like the Martini and Gin & Tonic cemented its place in modern drinking culture.

Today, gin is enjoying a resurgence with the craft distillery movement, and its botanical blends are celebrated worldwide. Whether in a traditional cocktail or a new creation, gin remains a favorite for its refreshing and versatile character.

10/09/2024

Whiskey vs. Whisky:

What's the REAL Difference? 🥃🤔Alright, whiskey lovers, let’s settle this once and for all—what’s the deal with "whiskey" vs. "whisky"? Is one fancier? Stronger? Let me break it down for you:

Whiskey (with an "e")
🇺🇸 & 🇮🇪: The US and Ireland insist on that extra "e." Why? Maybe they think it gives their drinks a little extra flair. Think Jameson or Jack Daniel's—bold, smooth, and ready for action.

Whisky (without the "e")
🇬🇧 & 🌏: Scotland, Japan, and Canada skip the "e" because they like to keep things straightforward. Scotch whisky (like Glenfiddich) has been doing this for centuries, and Canadian whisky just goes with the flow.So, which one’s better? That depends on your taste buds. But one thing’s for sure: whether it's "whiskey" or "whisky," they both deliver that perfect kick. 🍻And now you know! Next time you're choosing your drink, impress your friends with the fun fact that it’s not just about taste—it's about tradition. 🥃🔥

01/08/2024

Ballantine 30 yrs official အလုံးများ 4D မှာရပြီနော
လက်လီ ၁၀သိန်းပါ
လက်ကား CB မှာဖြေပါ့မယ်

20/07/2024

ဆိုသည်မှာ

Soju (ဆိုးဂျူ) ကို ကိုရီးယားဘာသာစကားဖြင့် #소주 ဟုခေါ်ဆိုပြီး Gojodeon ခေတ်မှစတင်ကာ တရုတ်ဘာသာစကားမှဆင်းသက်လာသည့် ရှေးဟောင်းကိုရီးယားရေးသားသည့်စနစ် Hanja အရ #燒酒 ဟုလည်းခေါ်ဝေါ်ကြပါတယ်။ ဝေါဟာရရင်းမြစ်သမိုင်းဘက်မှကြည့်လျှင် 소주/燒酒 သည် ကိုဆိုလိုခြင်းဖြစ်သည်။ အရှေ့စကားလုံး 소/燒 သည် Burning ကိုဆိုလိုခြင်းဖြစ်ပြီး အနောက်စကားလုံး 주/酒 သည် Alcoholic Drink @ Liquor ကိုဆိုလိုခြင်းဖြစ်သည်။

အဆိုပါ Soju (ဆိုးဂျူ) မြန်မာအခေါ် (ဆိုဂျူး) သည် သလင်းကဲ့သို့ ကြည်လင်တောက်ပကာ ပေါင်းခံချက်လုပ်ထားပြီး အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်သည့် အဖျော်ယမကာတစ်မျိုးဖြစ်ပါတယ်။ ရိုးရာအစဉ်အလာအားဖြင့် ဆန်ကို ကဇော်ဖောက်ကာ ပေါင်းခံချက်လုပ်ကြသော်လည်း နောက်ပိုင်းတွင် အခြားသော အစေ့အဆံများဖြင့်လည်း တိုးတက်ပြောင်းလဲကာ ချက်လုပ်လာကြပါတယ်။ ထို့အပြင် သစ်သီးများဖြင့်ပါ ပေါင်းစပ်ကာထုတ်လုပ်လာခြင်းကြောင့် အနံ့အရသာပေါင်းထည့်ထားသည့် ဗော့ဒ်ကာအရက်များကဲ့သို့ အနံ့အရသာများပါ အလားသဏ္ဍာန်တူလာကြပါတယ်။

Soju အရက်ကို ပုံမှန်အားဖြင့် ဘာနှင့်မျှမရောဘဲ Neat သောက်သုံးလေ့ရှိကြပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောက်သုံးကြခြင်းမှာ ချိုမြိန်ပြီး အနံ့အရသာကောင်းမွန်သည့်အပြင် အဆိုပါ Soju တွင် ပျမ်းမျှအားဖြင့် အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်နှုန်း 12.5% မှ 53% ကြားပါဝင်လေ့ရှိကြခြင်းကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သို့သော်လည်း ၂၀၀၇ခုနှစ်ခန့်မှစတင်ပြီး အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်နှုန်း 20% ထက်လျော့နည်းသည့် Soju များမှာ လူကြိုက်များ ရေပန်းစားလာခဲ့ပါတယ်။

အစဉ်အလာအားဖြင့် Soju အမှတ်တံဆိပ်အများစုကို Andong ဒေသတွင် အဓိကချက်လုပ်ကြပြီး အခြားသောဒေသနှင့် အခြားနိုင်ငံများတွင်ပါ ချက်လုပ်ကြပါတယ်။ Soju ကို ရိုးရာအစဉ်အလာအရ ဆန်ဖြင့်သာ ချက်လုပ်ကြလေ့ရှိပါတယ်။ နောက်ပိုင်းတွင် ကိုရီးယားအရက်ချက်လုပ်သူများသည် ထုတ်လုပ်မှုကုန်ကျစရိတ်/အရင်းအနှီးကုန်ကျစရိတ်လျှော့ချရန်အတွက် ဆန် အစား အခြားကစီဓာတ်ပါဝင်သော ပစ္စည်းများ အထူးသဖြင့် ပီလောပီနံကို အစားထိုးအသုံးပြု ချက်လုပ်ကြပါတယ်။ Soju သည် အမှတ်တံဆိပ်ပေါ်မူတည်ပြီး အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှု ကွဲပြားသော်လည်း အခြားသော အရှေ့အာရှအရက်များဖြစ်သည့် [Bai ဘိုင်း + Jiu ကျို] (တရုတ်ဆန်အရက်) [Shō ရှိုး + chū ဂျု] (ဂျပန်ဆန်အရက်) နှင့် အလားသဏ္ဍာန်ဆင်တူပါတယ်။

🔸Soju Etiquette🔸
ဆိုဂျူးသောက်ခြင်းဆိုင်ရာ ကျင့်ဝတ်များ

ကိုရီးယား Soju သောက်ခြင်း ကျင့်ဝတ်တွင် အရေးအကြီးဆုံးစည်းမျဉ်းမှာ အရက်ဝိုင်း/စားပွဲ,ဝိုင်း တစ်ခုအတွင်း အသက်အငယ်ဆုံးသောသူများမှ အသက်ကြီးသောသူများအတွက် Soju ကိုငှဲ့ပေးရခြင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အသက်အရွယ်အရသာမက အလုပ်အကိုင်ရာထူးဂုဏ်သိမ်အဆင့်အတန်းနှင့်ပါ သက်ဆိုင်ပါသေးတယ်။

အရက်ငှဲ့သည့်အခါတွင်လည်း လက်နှစ်ဖက်စလုံးအသုံးပြုရန်လိုအပ်ပြီး အရက်ကို ဖန်ခွက်ဖြင့်လက်ခံရယူရာတွင်လည်း ဖန်ခွက်ကို လက်နှစ်ဘက်စလုံးဖြင့်ကိုင်ပြီး ရယူရပါမယ်။ လက်နှစ်ဘက်စလုံး အသုံးပြုခြင်းဖြင့် တစ်ဦးနှင့်တစ်ဦး အပြန်အလှန်လေးစားသမှုရှိခြင်းကို ပြဆိုခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင် မိမိခွက်အတွင်းသို့ မိမိဘာသာငှဲ့၍သောက်သုံးခြင်းသည် တွေးတောဆင်ခြင်မှုမရှိသည့် ရိုင်းစိုင်းသောအမူအကျင့်တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ထားကြပါတယ်။

ရီဝေစွာဖြင့်
#ယမကာသုတေသီ_တင်အောင်လွင်

https://www.facebook.com/share/p/CGB9ai2GXiR6rdxo/?mibextid=oFDknk

24/05/2024

Single Malt နှင့် Blended ဝီစကီတို့၏ ကွဲပြားခြားနားမှုများ

အဖျော်ယမကာများ၏အရည်အသွေးများကို တိုင်းတာအဆုံးအဖြတ်ပေးရခြင်းမှာ ဆန်းကျယ်လှပါတယ်။ အမှတ်တံဆိပ်ပေါ်တွင် ဖော်ပြထားသည့် အမှတ်အသားများနှင့်ပက်သက်လာလျှင် ဝီစကီလောကရှိ အနည်းငယ်သောဝေါဟာရများသည် Single Malt ဝီစကီများနှင့်သာ ဆက်နွယ်မှုရှိပါတယ်။ အထူးသဖြင့် စကော့ခ်ျဝီစကီများအကြား ထုတ်လုပ်မှုပုံစံကို မြင့်မားသောဈေးနှုန်းဖြင့် ကျောထောက်နောက်ခံပြုထားခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် ရှုပ်ထွေးသောထုတ်လုပ်မှုနှင့် အမျိုးမျိုးသော အနံ့အရသာများကြောင့်လည်း လူသိ/လူကြိုက်များကြခြင်းလည်းဖြစ်သည်။

Single Malt ဝီစကီအမျိုးအစားသည် အရည်အသွေးမြင့်မားသော်လည်း Blended ဝီစကီအမျိုးအစားများထက် သာလွန်သည်ဟု မဆိုလိုပါ။ ဝီစကီအမျိုးအစား၂မျိုးစလုံးသည် ထုတ်လုပ်သူများကြား သိသာထင်ရှားသောကွဲပြားမှုများဖြင့် ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသော အနံ့အရသာများကို ပေးစွမ်းပါတယ်။

🔸Single Malt ဝီစကီတွေကို ဒေသတစ်ခုရှိ အရက်ချက်စက်ရုံ တစ်ခုအတွင်း သီးသန့်မော့တ်ကုန်ကြမ်းတစ်မျိုးတည်းဖြင့်သာချက်လုပ်ကာ အပါတ်စဉ်တစ်ခုထဲမှ ထွက်ရှိလာသော အရက်များကိုသာ သတ်မှတ်ခေါ်ဝေါ်ကြပါတယ်။

🔹Blended ဝီစကီများကို ပုံမှန်အားဖြင့် ရောစပ်ထားသည့် အရက်များဟု သတ်မှတ်ထားကြပါတယ်။ ပေါင်းခံချက်လုပ်ကာ သက်တမ်းယူရင့်ကျက်ထားသည့် နှစ်အမျိုးမျိုးရှိသော အနံ့အရသာမျိုးစုံရှိသော အရက်အမျိုးအစားစုံကို တသမတ်တည်းအရသာရရှိစေရန် စနစ်တကျ ရောစပ်ထားကြခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် အဆိုပါအရက်အမျိုးအစား၏ ပုလင်းပေါ်ရှိအမှတ်တံဆိပ်ပေါ်တွင် ဖော်ပြထားသည့် သက်တမ်းဖော်ပြချက်သည် အဆိုပါ အရက်ရောစပ်ရာတွင် သက်တမ်းအနိမ့်ဆုံး ရောစပ်ခဲ့သည့်အရက်၏ သက်တမ်းကိုသာဖော်ပြရမည်ဆိုသည့် စည်းကမ်းသတ်မှတ်ချက်ကြောင့်ဖြစ်သည်။

ရှင်းအောင်ပြဆိုရလျှင် Blended ဝီစကီအမျိုးအစားတစ်ခုတွင် သက်တမ်း၁၀/၁၂/၁၅/၁၈/၃၀နှစ် အစရှိသည့် ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူထားသည့် နှစ်အမျိုးစုံ မည်မျှပါဝင်နေစေကာမူ သက်တမ်းအနိမ့်ဆုံးယူထားသည့် အရက်အမျိုးအစား၏ သက်တမ်းယူထားသည့်နှစ်ကိုသာဖော်ပြရခြင်းဖြစ်သည်။ အခြားတဖက်မှ ကြည့်လျှင်မူ အဆိုပါသက်တမ်းဖော်ပြထားသည့်အရက်အမျိုးအစားသည် အဆိုပါအရက်ပုလင်းတွင် ပမာဏအများဆုံးပါဝင်နေလေ့ရှိပါတယ်။

ဒါဆိုရင် Single Malt ဝီစကီက ဘာကြောင့် အရည်အသွေးကို ဦးစားပေးတာပါလဲ။ ဦးစွာ မုယောစပါးများကို အညှောင့်ဖောက်ပြီးမှ ချက်လုပ်၊သက်တမ်းယူထားသည့် အရက်သည် ဂျုံ၊ ဘာလီတို့ကို အခြေခံချက်လုပ်ထားသော အရက်များထက် အရသာပိုမိုသိသာစွာ ကောင်းမွန်လေ့ရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့် ဖန်တီးထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းအစအဆုံးကို အရက်ချက်စက်ရုံတစ်ခုအတွင်း၌သာ ထုတ်လုပ်ရန်၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အတိအကျထိန်းသိမ်းထားခြင်းနှင့် ထုတ်လုပ်ထားသည့် အရက်၏အရည်အသွေးကို တသမတ်တည်းရရှိစေရန် တင်းကျပ်သောစည်းကမ်းချက်များဖြင့် ကာကွယ်ထားပါတယ်။

Blended ဝီစကီများသည် ဝီစကီလောကကို ရောင်စဉ်ဖြာသကဲ့သို့ လွှမ်းခြုံထားပါတယ်။ Blended ဝီစကီအမျိုးအစားသည် အဖျော်ယမကာရောင်းချရမှုတွင် အများဆုံးပါဝင်နေပါတယ်။ လူသိများသော အမှတ်တံဆိပ်ကြီးများ၏ အရောင်းရဆုံးသော ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ဤအမျိုးအစားတွင် ပေါင်းခံထားသည့် မည်သည့်ဝီစကီအမျိုးအစားကိုမဆို ပေါင်းစပ်ထားလေ့ရှိပါတယ်။ တနည်းအားဖြင့် နေရာဒေသအသီးသီးမှ မုယောစပါး၊ ဂျုံ၊ ဘာလီ အစရှိသည့် ကုန်ကြမ်းမျိုးစုံ၊ အရက်ချက်စက်ရုံမျိုးစုံတို့မှ ထုတ်လုပ်ထားသည့် စုံလင်လှသည့် ဝီစကီအမျိုးအစားစုံတို့ဖြင့် စနစ်တကျရောစပ်ကာ ထုတ်လုပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် နိုင်ငံအသီးသီးမှ အရင်းအမြစ်များကို စုစည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။

ပုံမှန်အားဖြင့် ဈေးနှုန်းချိုသာသည်ဆိုသည့်အချက်က အရည်အသွေးနိမ့်ကျသည်ဟု ထင်မှတ်စရာ ရှိစေနိုင်ပါတယ်။ ကမ္ဘာ့အကျော်ကြားဆုံး ဝီစကီအများအပြားသည် Scotch ဝီစကီအမျိုးအစားတွင် ပါဝင်ပြီး ရောစပ်ထားသည့် Blended ဝီစကီအမျိုးအစားများဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် Blended ဝီစကီအမျိုးအစားဆိုတိုင်း စံထားရလောက်သည့် ဝီစကီအမျိုးအစားများကို လျှော့မတွက်သင့်ပါ။ အဆိုပါ Blended ဝီစကီအမျိုးအစားများ၏ သိမ်မွေ့သော နူးညံ့မှုသည် ထုတ်လုပ်သူနှင့် ရောစပ်မှုအား ကန့်သတ်မထားခြင်းကြောင့် အရသာအရှိဆုံးသော ဝီစကီများကို ရွေးချယ်နိုင်စေခြင်းပင်ဖြစ်ပါတော့တယ်။

ရီဝေစွာဖြင့်
ယမကာသုတေသီ တင်အောင်လွင်

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2265843713619755&id=100005824441008&mibextid=Nif5oz

24/05/2024

ဝီစကီကို ​ရေခဲထည့်​သောက်သင့်လား မ​သောက်သင့်ဘူးလား

1492 likes, 29 comments. “Should a man put ice in his whiskey? 🥃”

06/10/2023

🍂ရန်ကုန်မှာ ဖိနပ်အမျိုးစုံလိုရင် ၂၉လမ်း

🍂ပရဆေးနဲ့ပါတ်သက်တာမှန်သမျှကုန်ဈေးတန်းမှာရတယ်

🍂မွှေးပွအရုပ်ကြီးတွေ ကော်ရုပ် ကလေးကစားစရာအစုံအလင်လိုချင်ရင် ၂၄ အပေါ်ဘလောက်မှာရတယ်

🍂မျက်မှန်နဲ့ပါတ်သက်ရင် ရွှေဘုံသာအလယ်မှာ အများကြီးပါ

🍂ရွှေအတိုအစကစ ရွှေတုံးအထိလိုချင်ရင် ရွှေဘုံသာအောက်ဘလောက်ကိုသွား။

🍂ဆိုးဆေးဆပ်ပြာဆီ အနံ့အရသာ နဲ့ပါတ်သက်ရင် ၂၇လမ်းမှာရတယ်

🍂စက္ကူဂျပ်ပုံးဆိုက်အစုံ လိုသလောက်ဝယ်ချင်ရင် ၂၈လမ်းအပေါ်မှာရတယ် လျှပ်စစ်ပစ္စည်းအစုံအလင်လိုရင် လမ်း၃၀အလယ်ကိုသွား။

🍂စာရေးကရိယာနဲ့ပါတ်သက်ရင် ၃၁ လမ်းအလယ်ကိုသွား။

🍂ငါးကင်ကောင်းကောင်းစားချင်ရင် လှည်းတန်းကိုသွား။

🐷ဝက်သားကောင်းကောင်းစားချင်ရင် ဝက် 🐷စပါယ်ရှယ်လစ် ဆင်မလိုက်သုံးတောင်ကွေ့ကိုသွား။

🍂မာလာမောက်ချိုင် စားချင်ရင် စဉ်းအိုးတန်းအပ်ါဘလောက်ကိုသွား မာလရှမ်းကောလဲရတယ်။

🍂ပင်လယ်စာအကင်ပစ္စည်းအစုံအလင်လိုရင် ၁၈လမ်းအပေါ်ထိပ် ရွှေငါးမောင်မောင်ရတယ်။

🍂စပါယ်ပန်း ခရေပန်းကုံးသီးပီးသား များများလိုရင် လှိုင်ဘတ္တာကိုသွား။

🍂အီလက်ထရောနစ်နဲ့ပါတ်သက်သမျှ ချစ်ပြား ထရန်စစ္စတာ နဲ့ မိုက်ခရိုပစ္စည်းအစုံလိုရင် မောင်ခိုင်လမ်းအပ်ါဘလောက်မှာရတယ်။

🍂ဘေထုပ်နဲ့ပါတ်သက်ရင် ကြည့်မြင်တိုင်ညဈေးကိုသွား branded တွေ ဈေးချိုချိုနဲ့ရပါတယ်။

🍂ဘုရားတည် ဘုန်းကြီးကျောင်းလှူ တိုက်ပေါ်မှာ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးစေတီတည်လိုသူတွေ ပန်းဒင်းတန်းကြည့်မြင်တိုင်ကိုသွား။

🍂ကွန်ပြူတာနဲ့ပါတ်သက်သမျှ အစုံရတာက ဆိပ်ကမ်းသာအလယ်ဘလောက်ပါ

🍂ခုသီတင်းကျွတ်ဆီမီးထွန်း မီးပုံးလှလှလိုချင်ရင် မဟာဗန္ဓုလလမ်း ၂၃နဲ့၂၄အကြားမှာအစုံရတယ်။

🍂အရက်အစစ်အမှန် လက်လီလက်ကားလိုချင်ရင်
ဖိုးဒီ ကိုသွား
၄၄၇ ရတနာလမ်း ကျိုက္ကဆံဘုရားလမ်းမှတ်တိုင် တောင်ဥက္ကလာ
https://maps.app.goo.gl/e31gEj31XAkiV7Ls9

#မူရင်းရေးသားသူကို ခရစ်ဒစ်ပေးပါတယ်

01/10/2023

#အမှတ်တံဆိပ်ပေါ်တွင်_ရိုက်နှိပ်ဖော်ပြလေ့ရှိသည့်_ဝီစကီသက်တမ်းယူထားသည့်_စည်အမျိုးအစားများ

ဝီစကီထုတ်လုပ်သူများ၏ ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူထားသည့် သစ်သားစည်အမျိုးအစားများကို သက်တမ်းယူထားသည့်ကြာမြင့်ချိန်နှင့် ပူးတွဲကာ အမှတ်တံဆိပ်များပေါ်တွင် ဖော်ပြထားလေ့ရှိပါတယ်။ ဒါတွေဟာ ဘာကိုဆိုလိုပါသလဲ။ အဆိုပါသစ်သားစည်အမျိုးအစားကြောင့် သက်တမ်းယူထားသည့် ကြာမြင့်ချိန်နှင့် ပေါင်းစပ်ပြီး အဆိုပါဝီစကီ၏ အရောင်အဆင်း၊ အနံ့နှင့် အရသာတို့အပေါ်တွင် သက်ရောက်မှုရှိကြောင်း ဆိုလိုခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့် မည်မျှပင် ဝီစကီကို သေသပ်ကောင်းမွန်စွာ ချက်လုပ်ထားခြင်းဖြစ်စေကာမူ ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူသည့် အချိန်နှင့် သစ်သားစည်ကောင်းကောင်းမရှိပါက ဝီစကီ‌ကောင်းကောင်းရရှိနိုင်ခြင်းမရှိမည်မှာ အသေအချာပင်ဖြစ်ပေတော့သည်။

ဝီစကီများကို ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူရန်အတွက် သက်တမ်းယူမည့် စည်များကိုအဓိကပြုလုပ်သည့် ဝက်သစ်ချသား၏ အဓိကအရင်းအမြစ်မှာ အမေရိကန်ဝက်သစ်ချသားနှင့် ဥရောပဝက်သစ်ချသားတို့ဖြစ်သည်။ ဝက်သစ်ချသားကို အကြောင်းပြချက်အမျိုးမျိုးဖြင့်အသုံးပြုသော်လည်း အထူးခြားဆုံးမှာ သက်တမ်းယူသည့်ကာလတလျှောက်လုံး အရည်ယိုစိမ့်မှုမရှိဘဲ အရည်များကို သိုလှောင်ထားနိုင်ခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ ထိုအချက်ကြောင့်ပင် ပြင်ပမှ မလိုလားအပ်သည့် အနံ့နှင့်အရသာများ အရက်အတွင်းသို့ ပေါင်းစပ်မှုမရှိဆိုသည့် အကျိုးကိုလည်း ရရှိပါတယ်။

ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူသည့် သစ်သားစည်အရွယ်အစား အမျိုးမျိုးရှိသော်လည်း ကြီးမားသည့် စည်အမျိုးအစားထက်စာလျှင် ပိုမိုသေးငယ်သည့် စည်အမျိုးအစားတွင် အကျိုးဖြစ်ထွန်းမှု ပိုမိုများပြားလေ့ရှိပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့ ဖြစ်ရခြင်းမှာ အရက်နှင့် သစ်သား၏ အချိုးအစားတွင် သစ်သား၏အချိုးအစားပိုမိုများပြားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် Octaves နှင့် Quarter အရွယ်အစားစည်များဖြင့် သက်တမ်းယူရင့်ကျက်ကြခြင်းဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့ ဆန့်ဝင်မှုနည်းသည့် လီတာ၅၀ဆန့် Octave စည်နှင့် ၁၂၅လီတာဆန့် Quarter စည်များဖြင့် သက်တမ်းယူရင့်ကျက်ခြင်းကြောင့် အချိန်တိုအတွင်း အနံ့၊အရသာ‌ကို ပေါင်းထည့်သည့်အကျိုးဆက်ကိုလည်း ရရှိပါတယ်။

American Bourbon နှင့် Sherry စည်တို့သည်မြင်တွေ့ရ အများဆုံးဖြစ်ပြီး အခြားသော စည်အမျိုးအစားများကိုလည်း အမှတ်တံဆိပ်များအပေါ်တွင် ရိုက်နှိပ်ဖော်ပြထားသည်များကို လေ့လာကြည့်ကြပါစို့။

🔸 Ex-Bourbon Cask

အမေရိကန်၏ ဝီစကီထုတ်လုပ်သည့် ဥပဒေများအရ အမေရိကန်ထုတ်အရက်များကို မရောင်းချမီ အမေရိကန်တွင်ပေါက်ရောက်သည့် ဝက်သစ်ချသားဖြင့် စည်ပြုလုပ်ကာ မီးသင်းထားသည့် စည်အသစ်များအတွင်းသို့ထည့်သွင်းပြီး ၃နှစ်တိတိသက်တမ်းယူထားရပါမည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဝက်သစ်ချသားတွင် Tannin အမည်ရှိ အရောင်ပြောင်းလဲစေသည့် အော်ဂဲနစ်ဓာတ်ပေါင်းအနည်းငယ်သာပါရှိသောကြောင့် ပိုမိုနက်မှောင်သောအရောင်ရရှိစေရန် စည်ကို မီးသင်းထားကြခြင်းလည်းဖြစ်သည်။ ထိုကဲ့သို့ သက်တမ်းယူရင့်ကျက်လိုက်ခြင်းဖြင့် Bourbon နှင့် American Whiskey များ၏ထူးခြားသည့် ဝိသေသလက္ခဏာဖြစ်သည့် ဗနီလာရနံ့နှင့် သစ်သားမှိုင်းရနံ့များကို ရရှိလာမည်ဖြစ်ပါတယ်။ ထို့အပြင် မီးသင်းထားသည့် စည်များကြောင့် သကာရည်၊ ကြွယ်ဝသောဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကဲ့သို့ စပ်သည့်အရသာများကိုပါ ရရှိသည့်အပြင် သိမ်မွေ့သော ချိုမြိန်မှု၊ နူးညံ့ပြီး ထူးခြားဆန်းပြားသော အရသာတို့ကိုပါ ပေးစွမ်းပါတယ်။

ထို့ကဲ့သို့ တကြိမ်တခါသာအသုံးပြုပြီးနောက် အမေရိကန်၏ အရက်ချက်ဥပဒေကြောင့် အမေရိကန်တွင် ထပ်မံအသုံးပြု၍မရတော့သဖြင့် သမုဒ္ဒရာဖြတ်ကာ စကော့တလန်သို့ ပို့ဆောင်ပြီး စကော့ခ်ျဝီစကီရင့်ကျက်ရန်အတွက် ဆက်လက်အသုံးပြုကြပါတယ်။ ထို့ကြောင့် စကော့ဝီစကီအားလုံး၏ ၉၀%ခန့်သည် Bourbon စည်ဟောင်းများဖြင့်ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူထားခြင်းဖြစ်ပြီး ရံဖန်ရံခါ သစ်သားစည်များ၏ စွမ်းရည်ကိုမြှင့်တင်ရန်အတွက် စည်များကို အရွယ်အစားအသစ်ပြန်စပ်ကြလေ့ရှိပြီး ထိုစည်အမျိုးအစားကို စည်အမျိုးအစားဟုခေါ်ဝေါ်ကြပါတယ်။

🔸 Sherry Cask

စကော့ခ်ျဝီစကီ သက်တမ်းယူရာတွင် အသုံးပြုသည့် နောက်ထပ်စည်အမျိုးအစားမှာ ယခုခေတ်ကာလတွင် နာမည်ကြီးနေသည့် Sherry Cask အမျိုးအစားပင်ဖြစ်သည်။ ၂၀ရာစုနှောင်းပိုင်းအထိ ဗြိတိန်တွင် ယခုခေတ်လောက် ရှယ်ရီစိမ်အရက်သောက်သုံးမှု မများပြားသေးသောကြောင့် ရှယ်ရီစည်များဖြင့် သက်တမ်းယူကြလေ့မရှိဘဲ ရှယ်ရီဝိုင် သို့မဟုတ် ရှယ်ရီဗီနီဂါများကိုသာအများအပြား သောက်သုံးကြလေ့ရှိပါတယ်။

ရှယ်ရီကို စပိန်နိုင်ငံ Jerez ဒေသတွင် ရိုးရာအစဉ်အလာအနေဖြင့် လီတာ၅၀၀မှ ၇၀၀ကြားဆန့်သည့် အမျိုးအစားစည်များဖြင့် ထုတ်လုပ်ကြလေ့ရှိပါတယ်။ ထိုစည်များဖြင့်ပင် ကမ္ဘာအနှံ့သို့တင်ပို့ပြီး ရောင်းချကြလေ့ရှိပါတယ်။ သို့သော်လည်း ၁၉၈၆ခုနှစ်မှစတင်ပြီး စပိန်နိုင်ငံ၏ဥပဒေအသစ်အရ ၎င်းတို့ထုတ်လုပ်သည့်ဝိုင်များကို စပိန်နိုင်ငံတွင်ပင် ပုလင်းသွင်းပြီးမှ တင်ပို့ရောင်းချရမည်ဟု ပြဌာန်းလိုက်သောကြောင့် ရှယ်ရီစိမ်သည့်စည်များမှာ ရှားပါးလာပါတော့တယ်။

ထို့ကြောင့် အဆိုပါရှယ်ရီစည်များကို ဆက်လက်အသုံးပြုနိုင်ကြောင်းနှင့် အမည်ရှိ လုပ်ငန်းစဉ်အရ သစ်သားထဲတွင်စိမ့်ဝင်နေသည့် ရှယ်ရီဝိုင်၏ အနံ့နှင့်အရသာများမှာ ဝီစကီထဲသို့ ပေါင်းဝင်ရောက်ရှိလာကြောင်း သေချာသည့် စမ်းသပ်မှုများကြောင့် Sherry Cask ဟုအမည်တပ်သုံးစွဲရန် ဤမျှအထိကြာမြင့်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။

ရှယ်ရီစည်များဖြင့် ရင့်ကျက်ကာသက်တမ်းယူခြင်းဖြင့် ရင့်မှည့်သော အသီးအနှံများ၊ အခွံမာသီးများ၊ လေးညှင်းပွင့်များ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ ‌အနက်ရောင်ချောကလက်၊ ဂျင်းနှင့် တင်လဲရည်များ၏ အနံ့နှင့် အရသာတို့ကို ပေးစွမ်းခြင်းဖြင့် ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူသင့်သည့် စည်အမျိုးအစားဖြစ်ကြောင်း အဆိုပါဝိသေသလက္ခဏာများဖြင့် ပြသပြီးဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် ရှယ်ရီစည်အမျိုးအစား အမျိုးမျိုးရှိပြီး တစ်မျိုးချင်းစီတွင် ထူးခြားသောလက္ခဏာများလည်းရှိပါတယ်။ သို့သော်လည်း ဝီစကီ၏ အရောင်များကို နက်ရှိုင်းတောက်ပစေပါတယ်။

🔸 Fortified Wine Cask

ဒီစည်အမျိုးအစားဟာ နှုတ်မြိန်အရက် သို့မဟုတ် ဝိုင်ချို စိမ်ထားသည့် စည်အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် အဖျော်ယမကာလောကတွင် ပေါ်တူဂီမြောက်ပိုင်းဒေသထွက် အနီရောင်ဝိုင်ချို၊ ပြင်သစ်ဝိုင်ချို၊ ပေါ်တူဂီနှုတ်မြိန်ဝိုင်၊ / မတ်စကတ်အမျိုးအစား စပျစ်သီးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် ဝိုင်ဖြူ၊ ပြင်သစ်ပြည်တောင်ပိုင်း Languedoc-Roussillon ဒေသမှထွက်သော ဝိုင်ဖြူ အစရှိသည့် အယ်လ်ကိုဟောလ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသည့် ဝိုင်အမျိုးအစားများကို ရင့်ကျက်ထားသည့်စည်များဖြစ်သည်။ အဆိုပါ အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှုမြင့်မားသည့် ဝိုင်ချိုများကို ရင့်ကျက်ထားသည့်စည်များကြောင့် ပျားရည်ကဲ့သို့ ချိုမြိန်‌သောအရသာများကို ပေးစွမ်းပြီး ကြွယ်ဝသော ပန်းနှင့်သစ်သီးများ၏ရနံ့များကိုပါ တာရှည်စွာ ပေးစွမ်းပါတယ်။

🔸 Wine Cask

အချို့သော ဝီစကီထုတ်လုပ်သူများဟာ မကြာသေးသောကာလတစ်ခုမှ စတင်ပြီး ခေတ်ရေစီးကြောင်းအရ ဝိုင်နီသက်တမ်းယူထားသည့် စည်ဟောင်းများဖြင့် ရင့်ကျက်ထားကြခြင်းဖြစ်သည်။ အဆိုပါဝိုင်နီစည်ဟောင်းများကြောင့် အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်မှုအနေဖြင့် အနီရောင်ဘယ်ရီသီးရနံ့များကို ပေးစွမ်းပြီး အာခံတွင်းအတွင်း၌ ချိုမြိန်မှုကို မခံစားရပါ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဝိုင်နီတွင် အရောင်ပြောင်းလဲစေသည့် Tannin ဓာတ်ပေါင်းများ အမြောက်အများပါဝင်ပြီး အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါ ဝိုင်နီစည်ဟောင်းများဖြင့် သက်တမ်းယူရင့်ကျက်ခြင်းဖြင့် ဝီစကီ၏အရောင်များမှာ ပန်းရောင်ဘက်သမ်းသည့် အဝါရောင်များဖြစ်လေ့ရှိသည်။

🔸 Virgin Oak Cask

အဆိုပါအမည်အတိုင်းပင် မည်သည့်အဖျော်ယမကာမှ ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူထားဖူးခြင်းမရှိသည့် ဝက်သစ်ချစည်အသစ်များဖြစ်သည်။ အဆိုပါစည်များဖြင့် ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူခြင်းဖြင့် ဗနီလာ@သစ်ခွရနံ့နှင့် ပြင်းထန်သောဝက်သစ်ချ၏ရနံ့များကို ပေးစွမ်းစေပါတယ်။ အမေရိကန်နိုင်ငံ ယစ်မျိုးဥပဒေသအရ American Whiskey များကို ဝက်သစ်ချစည်အသစ်များဖြင့်ပြုလုပ်ရမည်ဟု သတ်မှတ်ထားပြီး အချို့သော Scotch Whisky များသည်လည်း ယခုပုံစံအတိုင်း စည်အသစ်များဖြင့် ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူနေကြပြီဖြစ်ပါတယ်။

🔸 Regional Oak Cask

ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိအရက်ချက်လုပ်သူများမှာ ဒေသထွက် ဝက်သစ်ချနှင့် အလားတူသစ်အမျိုးအစားကို စည်ပြုလုပ်ကာ နည်းလမ်းသစ်အနေဖြင့် ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူနေကြပြီဖြစ်ပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့် ဂျပန်တွင် ပေါက်ရောက်သည့် အမျိုးအစား ဝက်သစ်ချသားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် စည်တွင်ရင့်ကျက်ထားသည့် ဝီစကီသည် အမေရိကန်ဝက်သစ်ချစည်ဖြင့် ရင့်ကျက်ထားသည့်ဝီစကီ၏ ဗနီလာရနံ့ထက် ပိုမွှေးသော ရနံ့ကို ထည့်သွင်းပေးပါတယ်။ ထို့အပြင် အမည်ရှိ ဆွီဒင်ဝက်သစ်ချအမျိုးအစားဖြင့် ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူပါက အဆိုပါဝီစကီကို အချိုဓာတ်လျော့နည်းစေပြီး ပိုစပ်သော အရသာကိုပေးစွမ်းပါတယ်။

🔸 Other Spirits Cask

စကော့ခ်ျဝီစကီထုတ်လုပ်ခြင်းရာ နည်းဥပဒေများကို မကြာသေးသောကာလကမှ မွမ်းမံပြင်ဆင်ခြင်းကို ပြုလုပ်ခဲ့ကြပါတယ်။ အကျိုးဆက်အနေဖြင့် အချို့သောအရက်ချက်စက်ရုံကြီးများမှာ အခြားသောအဖျော်ယမကာရင့်ကျက်သက်တမ်းယူထားသည့်စည်များဖြင့် ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူခြင်းကို အပြိုင်ရှာဖွေနေကြပြီဖြစ်ပါတယ်။

ဥပမာအားဖြင့် သည် ထုတ်လုပ်သည့်စည်များဖြင့် သက်တမ်းယူပြီး သစ်သီးရနံ့ပိုမိုကြွယ်ဝသော ပျားရည်ကဲ့သို့ပိုမိုချိုမြိန်မှုကို ရရှိစေရန်လုပ်ဆောင်လျက်ရှိပါတယ်။ ထို့အပြင် ဒေသရှိ သည်လည်း စည်ဟောင်းများဖြင့် ရင့်ကျက်သက်တမ်းယူကာ သင်္ဘောနာနတ်ပင်အစိမ်း၏ရနံ့နှင့် ရှောက်သံပုရာရနံ့တို့ ရရှိစေရန် ရှာဖွေနေကြပြီဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစမ်းသပ်မှုများကြောင့် ယခင်သမားရိုးကျပုံစံသက်တမ်းယူခြင်းမှ ကျန်ရှိ/လိုချင်သည့် အနံ့အရသာများရရှိစေရန် တီထွင်ကြံဆခြင်းဖြစ်သလို ဝီစကီရင့်ကျက်သက်တမ်းယူသည့်လုပ်ငန်းစဥ်အတွင်း မည်သည့်အရာက အဓိကကျသည်ကို ဖော်ထုတ်ခြင်းလည်းဖြစ်ပေသည်။

ရီဝေစွာဖြင့်
#ယမကာသုတေသီ_တင်အောင်လွင်

https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=2228829210654539&id=100005824441008&mibextid=Nif5oz