Everyday Essentials

Box with devision ဘောက်မှာ အကန့်လေးတွေပါအောင် ခေါက်နည်းလေး

Just estimate. Cooking with sense. If taste is bad, just throw away. :D

❤️

တုန်ယမ်းထမင်းကြော် တုန်ယမ်းအနှစ်တစ်ဗူးရှိရင် ဗိုက်ဆာချိန်တိုင်း ခေါက်ဆွဲ၊ ကြာဇံ၊ ထမင်း၊ စတာတွေနဲ့ပဲဖြစ်ဖြစ် ဝိတ်ထိန်းသူတွေအတွက်ဆို ဝဥခေါက်ဆွဲ၊ ဝဥကြာဇံ၊ ဒါမှမဟုတ် အရွက်တွေအစုံနဲ့စွပ်ပြုတ်ရည်လေးပဲဖြစ်ဖြစ် အလွယ်တကူ ချက်ပြုတ်စားလို့လွယ်တယ်။

ထုပ်ထားတာလေးသဘောကျလို့

ကလစ်လေးတွေ၊ ဘီးကုပ်လေးတွေ ပျက်သွားရင် ပြန်ပြင်လို့ရအောင်ပေါ့။ :D အသစ်လုပ်ချင်လဲ လုပ်လို့ရအောင်။

ထိုင်းစတိုင် တူနာသုပ် □ စည်သွပ်တူနာ ၃၇၅ ဂရမ် (၁၃ အောင်စ) အလေးချိန် □ ကြက်သွန်နီအသေး ၃ လုံး ပါးပါးလှီးထားပါမယ်။ □ သံပရာရည် ၃ ဇွန်း □ ငါးငံပြာရည် ၃ ဇွန်း □ သကြား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း □ ငရုတ်သီးမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း (သို့မဟုတ် အရသာအတွက်) □ ပါးပါးလှီးထားသောနံနံပင် (cilantro) ¼ ခွက်၊ □ ကြက်သွန်မြိတ် ၂ ပင် ပါးပါးလှီးထားပါမယ်။ □ ပူစီနံရွက် ½ ခွက် □ ဆလတ်ရွက် တွဲစားရန် □ လှီးထားသော သခွားသီး တွဲစားရန် ၁။ ဇလုံကြီးတစ်လုံးထဲတွင် ရေ(သို့)ဆီ စစ်ထားသော တူနာငါး၊ ကြက်သွန်နီ၊ သံပရာရည်၊ ငါးငံပြာရည်၊ သကြားနှင့် ငရုတ်သီးမှုန့်တို့ကို ရောမွှေပါမယ်။ ၂။ နံနံပင်၊ ကြက်သွန်မြိတ် နှင့် ပူစီနံတို့ကို ရောနယ်ပါမယ်။ အရသာမြည်းကြည့်ပြီး အရသာအတွက် ငါးငံပြာရည်၊ သံပရာရည် သို့မဟုတ် ငရုတ်သီးမှုန့် များများထည့်ပါမယ်။ ၃။ ဆလတ်ရွက်နှင့် သခွားသီးတို့ဖြင့်

တုန်ယမ်းဟင်းရည်

မုန်လာဥအော်ကွေ့ကြည် ------------------------------------------------------------- ဒါလေးကြည့်ပြီး လုပ်စားတာ ဟိုနေ့ကလေ။ အရမ်းကောင်းတယ်။ ဝက်အူချောင်း ကြက်သွန်မြိတ်မပါဘူး၊ ကော်မှုန့်မထည့်လိုက်ရဘူး။ ကြက်သွန်ဖြူကို ထောင်းထားသလိုကြွပ်အောင်လုပ်ပြီး ပုစွန်ခြောက် မှို နဲ့ ရောလုပ်တယ်။ ကော်မှုန့်မပါတာတောင် ပိုအဆင်ပြေသလိုပဲ။ ကြက်သွန်မြိတ်မပါတော့ ကြည့်ရတာပိုအဆင်ပြေတယ်။

အာလူးကို ပလိပ်တင်(plating) လှလှစားချင်ရင် ဒါမျိုးလေးလုပ်စား :D ဝတော့မဝဘူး၊ အကုန်အကျသက်သာတယ်။ Michelin style

Eyeliner ဆွဲသွားတာလေးတွေ လှလိုက်တာ ကြည့်တော့ကြည့်တာပဲ ပြီးရင် ဆွဲချင်သလိုဆွဲသွားတဲ့ မင်မင်တို့လိုလူမျိုးတွေ ရှိလား :D

စီချွမ်ငရုတ်ကောင်း ပြည်ကြီးငါးအကြွပ်ကြော်နှင့် သံလွင်ဆော့စ် ပါဝင်ပစ္စည်းများ □ စီချွမ်ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ၁ ဇွန်း □ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း □ ပင်လယ်ဆား ၁ ဇွန်း □ ဟင်းရွက်ဆီ၊ □ ဂျုံမှုန့် (ဘက်စုံသုံး) ¼ ခွက် □ ဘက်စုံသုံး ဂျုံမှုန့် ¼ ခွက် □ ဆန်မှုန့် ¼ ခွက် □ ပြည်ကြီးငါးကြီး ၂ ကောင် □ သံပရာသီးစိပ် သံလွင်ဆီဆော့စ် □ ကြက်ဥ ၁ လုံး □ ကြက်သွန်ဖြူ ½ မွှာကို နုပ်နုပ်စဉ်းထားပါ။ □ yuzu ဖျော်ရည် သို့မဟုတ် သံပုရာရည် ၁ ဇွန်း □ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ½ ခွက် □ သံလွင်ဆီ အပို ¼ ခွက် □ ပင်လယ်ဆား လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း ၁။ သံလွင်ဆီဆော့စ်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အိုးတစ်လုံးထဲသို့ထည့်ကာ ၂-၃ မိနစ်ခန့် ထူထဲပျစ်နှစ်သည်အထိ ရောမွှေပါမယ်။ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ထည့်ပြီး ဖယ်ထားပါမယ်။ ၂။ ငရုတ်ဆုံကိုအသုံးပြုပြီး ငရုတ်ကောင်းနှင့် ဆားတို့

ချိုချဥ်ဆော့စ်ငါးကြွပ်ကြော် ပါဝင်ပစ္စည်းများ □ ငါး ၁ ကောင် □ ကြော်ရန် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ □ ပြောင်းဖူးမှုန့် (corn starch) ၁ ခွက်၊ □ ပင်လယ်ဆား □ ရှည်ရှည်ခြစ်ထားသော ကြက်သွန်မြိတ် ချိုချဉ်ဆော့စ် □ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ ၁ ဇွန်း □ ကြက်သွန်နီ ½ လုံး ပါးပါးလှီးထားပါမယ်။ □ ငရုတ်ပွသီး ½ တောင့် □ နာနတ်သီး လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လှီးထားသော ½ ခွက် □ သကြားအညို ½ ခွက် □ ရှာလကာရည် ၃ ဇွန်း □ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် ၂ ဇွန်း □ ပဲငံပြာရည်အကျဲ ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်း □ နာနတ်သီးဖျော်ရည် ၁/၃ ခွက် □ တရုတ် ငါးမျိုးစပ်အမွှေးအကြိုင် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ¼ ဇွန်း □ ပြောင်းဖူးမှုန့် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၂ ဇွန်း ပြောင်းဖူးမှုန့်ကို ရေ ၂ ဇွန်းဖြင့် ရောမွှေပါမယ်။ ၁။ ကြက်သွန်မြိတ်ကို ရေအေးမှာ ကောက်သွားတဲ့အထိ စိမ်ထားပါမယ်။ ၂။ ၃ စင်တီမီတာ အကွာအဝေးတွင် ငါး၏မျက်နှာပြင် နှစ်ဖက်ကို မွှန်းပေးပြီး ဆ

😄

ဒီကောက်ညင်းမုန့်က တရုတ်နှစ်ကူးမှာ ကျော်ကြားတဲ့ နှစ်ကူးလက်ဆောင်တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အဓိပ္ပာယ်က လာမည့်နှစ်မှာ စီးပွားဥစ္စာပေါကြွယ်ဝပြီး၊ အောင်မြင်တိုးတက်ဖို့အတွက်ပါတဲ့။

အိပ်ယာခင်းခေါက်နည်း

Chinese New Year တရုတ်နှစ်သစ်ကူးရက်လဲ နီးနေပြီ လတစ်လရဲ့အစလဲဖြစ်တယ်ဆိုတော့ တရုတ်စတိုင် ချာရှူးဝက်သားကင်ကို အိမ်မှာလုပ်စားလို့ရတဲ့ပုံစံလေး တင်ပေးမယ်နော်။ ################################# အိမ်လုပ် တရုတ်ချာရှူးဝက်သားကင် ပါဝင်ပစ္စည်းများ □ ဝက်ဂုတ်သား ၁.၅ ကီလိုဂရမ် (၃.၃ ပေါင်) □ hoisin ဆော့စ် ၁/၄ ခွက် □ သကြားအညို ၁/၄ ခွက် □ တရုတ် ဟင်းချက်ဝိုင် ၁/၄ ခွက်* □ ပျားရည် ၁/၄ ခွက် □ ပဲငံပြာရည်အကျဲ ၃ ဇွန်း □ ခရုဆီ ၂ ဇွန်း □ ပင်လယ်ဆား ၁ ဇွန်း □ တရုတ် ၅မျိုးစပ်ဟင်းခတ်မှုန့် ၁/၂ ဇွန်း □ ကြက်သွန်ဖြူ ၃ မွှာ ခြစ်ထည့်ပေးပါမယ်။ □ သကြားမုန်လာဥမှုန့် ၁ ဇွန်း* ၁။ ဝက်ဂုတ်သားကို အရှည်ကြီး ၃ ပိုင်းဖြစ်အောင် လှီးထားပါ။ ၂။ ဝက်သားမှလွဲ၍ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ဇလုံကြီးတစ်ခုထဲသို့ ထည့်ပြီး ကောင်းစွာ ရောသွားသည်အထိ မွှေပါ။ ၃။ ဝက်သားနှင့် ရောမွှေထားသောဆော့စ် ကို ဇစ်သော့အိတ်ထဲတွင် ထည့်

credit

ဒါက ကန်စွန်းဥနှင့်ပိန်းဥ ရောကြော်ထားတာ

ဒီပုံစံလဲ စမ်းခေါက်ကြည့်ချင်သွားပြန်ရော ရုပ်ရှင်ကြည့်ရင်း မုန့်စားဖို့လဲအဆင်ပြေတယ်။