17/08/2021
အညာမုန့်လက်ဆောင်းလုပ်နည်း
--------------------------
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
• ထန်းလျက် - ၆ဝဝ ဂရမ်
• ရေ - ၁ လီတာ
• ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
(ထန်းလျက်ရည်ကျိုရန်)
• နှမ်း - ၃၀ ဂရမ်
• ဆား - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း (နှမ်းလှော်ရန်)
• ဆန်မှုန့် - ၁၅၀ ဂရမ်
• ကော်မှုန့် - စားပွဲဇွန်း ၂ ဇွန်း
• ရေ - ၁ လီတာ
• နံ့သာရည် - လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း
• ရေခဲ - ၂၀ ဂရမ်
• ကောက်ညှင်းငချိပ်ပေါင်း - ၁၀ ဂရမ်
ပြုလုပ်နည်း
၁။ ဦးစွာ အိုးတစ်အိုးထဲ ထန်းလျက်၊ ရေ၊ ဆားတို့ကို ထည့်ပြီး ကျိုထားပါ။
ပြီးလျှင် နှမ်းကို လှော်ထားပါ။ လှော်ထားပြီးသား နှမ်းကို အနည်းငယ် ထောင်းထားပါ။
၂။ မုန့်လက်ဆောင်းဖတ် ပြုလုပ်ရန်အတွက် ဒယ်အိုးထဲ ဆန်မှုန့်၊ ကော်မှုန့်၊
ရေ၊ နံ့သာရည်တို့ကို ထည့်ပြီး မီးဖိုပေါ်တွင် ပျစ်လာသည်အထိ ကျိုပါ။
မုန့်သား ကြွက်မြီးတန်းပြီဆို ရပါပြီ။ ရေခဲထည့်ထားသော ဇလုံထဲ ဆန်ခါ ခွက်ဇွန်းဖြင့် မုန့်သားများကို ဖိချပေးပါ။ အဲဒါဆို မုန့်လက်ဆောင်းဖတ် လေးတွေ ရပါပြီ။ မုန့်ပြင်ရန် ဖန်ခွက်ထဲ မုန့်လက်ဆောင်းဖတ်ထည့်ပါ။
ရေခဲ၊ ကောက်ညှင်းငချိပ်ပေါင်း ထည့်ပြီး ထန်းလျက်ရည်ဆမ်းပါ။ အပေါ်မှ အုန်းသီးဖတ်နဲ့ နှမ်းလေးဖြူးပြီးလျှင် သုံးဆောင်လို့ရပါပြီ။
----------------------------------
Tin Tin Oo
