【留スピ】 春霞 六号酵母〈おりがらみ生〉
1.8L:3520円/720ml:1815円
https://takatome.jp/news/1HNmcisM
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春霞さんの原料米の主力「美郷錦」×協会6号酵母の純米吟醸。通常の生酒に「滓(おり:にごり部分)」が入った〝おりがらみ生〟バージョンを詰めて頂きました!
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昨年初登場の『留スピ 6号酵母〈おりがらみ生〉』ですが、今年は「滓(おり:にごり部分)」が去年よりも薄め。
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わかりやすい「薄濁り」といった感じではなく、ほんのり〝霞〟がかかっているかのようなイメージ♪
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口に含んで感じる、柔らかな甘の香気。そこに、丸い甘・穏やかな酸・優しい苦、そこに滓のミルキーな滑らかさが加わると、洋梨様のニュアンスに感じます♪
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栗林社長のお人柄ともシンクロする優しい味わい♪
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〝秋田の地元酒(ジモザケ)で秋田のワクワクをぶち起こせ!〟がコンセプトの高留酒店限定スピンオフ【留スピ】シリーズ。
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シリーズ第5作目の『春霞 六号酵母〈おりがらみ生〉』をどうぞ、お飲み逃しなくっ!!
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#春霞 #はるかすみ #六号酵母 #留スピ #秋田の地酒 #限定酒 #yokote #akita #日本酒初心者と繋がりたい #高留酒店
【留スピ】 出羽鶴 純米吟醸 美郷錦〈あらばしり 生〉
1.8L:3850円/720ml:1980円
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【#留スピ】第四弾は、大仙市南外の「#出羽鶴」さんから♪
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この後、発売する出羽鶴さんの「美郷錦」仕込みの純米吟醸酒(火入)があるのですが、そのお酒の〈あらばしり生〉」を特別にボトリングして頂きました!
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「#あらばしり」とはいっても、出羽鶴さんの搾りの設備は滓(おり:濁り部分)が絡むことはありませんので、クリアなタイプ。
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自社栽培田の「美郷錦」55%精米、秋田流花酵母(AK-1)で醸した純米吟醸のフレッシュなあらばしり。
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口に含むとほんのりと甘の香気(メロン、白ぶどうのミックス)を漂わせ、美郷錦特有の仄かな苦の香気を伴った滑らかな甘が、瑞々しくほとばしります。
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酒が喉に落ちた後に残るかすかな甘の余韻に、若いバナナ様のニュアンスを感じました♪
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「留スピ」はあくまで「スピンオフ」商品。
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なので、ラベルは本来の商品のものが使われるのですが、〝大人の事情〟で、全く別モノのデザインに(笑)
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いくつか案をご提示頂いた中で、ちょっぴり〝昭和レトロ〟な雰囲気のデザインを採用♪
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個人的にはちょっと可愛くて気に入ってます(笑)
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今月後半から店頭陳列しておりますが、料飲店様からのご利用で、1.8Lサイズの在庫が薄めとなっております。
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1.8Lユーザーの皆様はお早めにお求めください♪
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#高留酒店 限定の希少な味わいをどうぞお飲み逃しなく(^^)/
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【留スピ】 出羽鶴 純米吟醸 美郷錦〈あらばしり〉
1.8L:3850円/720ml:1980円
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#秋田の地酒 #限定酒 #yokote #akita
1/19(金) LINE VOOM投稿
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【留スピ/#復興支援酒】
#阿櫻 純米吟醸 美郷錦〈#荒走り〉
1.8L:4290円/720ml:2145円
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連日、テレビで見かける朝と夕方の情報番組、昼食時に眺めるネットニュース。能登半島地震の悲痛な情報に、苦しくて涙が込み上げてくるのですが、グッと堪えるようにしてます。
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「駄目だ!被災地の人が闘ってるんだから、自分が泣いては駄目だって!」
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涙もろい自分に、そう言い聞かせています。
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🍀#留スピ/復興支援酒
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震災の被害が伝えられ始めた元旦の夕方。元旦の営業が終わってから、テレビやネットの情報にかじりついていました。
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夜、寝る時も「自分に何かできることはないものか・・・」と考えていると、なかなか寝付けずにいました。浅い眠りから覚めた、1/2(火)早朝、仕事場で考えた結果、阿櫻の酒井副杜氏(以下 酒井くん)に連絡。酒井くんがプライベートな状況だったら、休み明けに話そうと思いましたが、蔵に一人、仕込みで出勤しているとのことで、打ち明けました。
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「今月中旬にリリースする【留スピ】、復興支援でいこうと思う。」
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売上の一部を義援金に当てることを伝えたら、酒井くんから、
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「共に支援させてください!」
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との一言。・・・いや、待て待て。【留スピ】は他の酒と違い、手間暇がかかっているんです。当たり前なんですが、「その手間賃は高留への卸価格に反映させてくれ」と伝えています。
蔵元からも義援金を…となれば、ただでさえ手間暇かけたのに、卸価格を下げてそれを義援金に当てるということ。高留が「そんな無理はさせたくない」と伝えても、一歩も引かない酒井くん。
🆕12/23(土)解禁
〈裏〉福小町 純米吟醸 ペンギンラベル〈荒走り〉
1.8L:3630円/720ml:1780円
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このお酒は木村酒造様(湯沢市)の人気の限定酒「○○○○ 無圧中汲み」の『荒走り』ver.‼️
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「美山錦」全量使用、55%精米、協会1801号酵母で醸した純米吟醸!
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数年前に、木村酒造様に尋ねたんです・・・「中汲み」があるのであれば、「荒走り」もありますよね…って(笑) そこから、商品化されたのが、この『ペンギンラベル🐧』です♪
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ん?なんで「ペンギン」がラベルに!?
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カクエモニスタ(角右衛門フリークの皆様)であれば、ピンとくるでしょう😉
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あの、夏の限定酒「白○まラベル🐻❄️」のシークレットキャラ「ペンギン🐧」!!夏はサブキャラみたいな扱いですが、「冬の主役は…俺だ!俺だ!俺だぁぁぁあああ!」と言わんばかりに、悠々と泳がせてみました(笑)
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口に含んで感じたニュアンスは、和梨、若いバナナ、僅かにメロン、淡い柑橘類。嫌味のないマイルドな甘の含み香が膨らみ、細めの甘・淡い酸&仄かな苦(滓のニュアンス)が相まった絶妙なバランス感。
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〝アラバシリスト(荒走り 大好きっ子)〟は必飲!
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もちろん、〝フクコマチスト(福小町フリークの皆様)〟も〝カクエモニスタ(角右衛門フリークの皆様)〟も・・・みーんな必飲です‼️
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昨年実績よりも増やしましたが、それでも、リリース本数には限りがありますので、ご注文はお早めにどうぞ🎶
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#秋田の地酒 #限定酒 #福小町 #角右衛門 #荒走り #白くまラベル #ペンギン #日本酒ビギナーさんと繋がりたい #高留酒店 #たかとめ #akita #yokote
ミッドナイトブルー山本〈荒走り〉
1.8L:3780円/720ml:1890円
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山本フリークの皆様、アラバシリスト(荒走りをこよなく愛する飲み手の総称)の皆様、お待たせいたしました!
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明日12/15(金)より、『ミッドナイトブルー山本 荒走り』が解禁となります!
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今年も山本社長にお願いして、特別に、『ミッドナイトブルー山本 荒走りver.』を出していただきました!!
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「秋田酒こまち」を全量使用。麹米は50%精米、掛米は55%精米。リッチな香りが特徴の「こまち酵母R-5」を用いて醸した純米吟醸。
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完熟の和梨を思わせる瑞々しい甘。そこに「荒走り」由来の滓(おり)絡みのふくよかさが加わり、ミルキーさを演出。
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しぼりたての瑞々しさ、リッチな果実香、滓絡みのふくよかさ。
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山本フリークの皆様、アラバシリストの皆様、よろしくお願いいたします!
#秋田の地酒 #山本 #限定酒 #留スピ #akita #yokote #秋田のジモザケ