JFkワインズ - JFK Y'NS

26/08/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#バルベーラ

日本はまだまだ暑い🥵ですよね。台風も心配。

オルトレポーは、とりあえず今年の夏の暑さのピークも過ぎ、今週からバカンス明けの人も多く、町に人が少しず戻りつつあります。

暑いとなかなか手が出にくい赤ワインですが、ポルチーニ、トリュフなど、そろそろ初秋の味覚に合わせて、バルベーラはどうでしょうか。

ビージ社のペッツァビアンカは、木樽を使ってないため、フレッシュなバルベーラそのものの味を楽しめて、バルベーラの酸味も味わえる1本。
夏の余韻を感じながら、季節の変わり目を堪能してはいかがてしょうか。

k@fiorella

➡️BISIビージ社のワイン6本です🍷

🔶バルベーラ「センツァアユート」
🔶 リースリング「ラ・グラ」
🔶バルベーラ「ペッツァ・ビアンカ」　
🔶バルベーラ「ロンコロンゴ」
🔶ピノ・ネーロ「カロンガ」
🔶パッシート「ヴィッラ・マローネ」

💡赤坂にあるWINE BAR Le Porte にて、JFKワインズがイタリアから直輸入するワインを提供🍾
シェフの厳選したお料理とワインマリアージュもお楽しみいただけます。　



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22/08/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#黒トリュフ　

夏のトリュフ、黒トリュフのシーズンです。
今年は雨が多く、割と豊作とのこと。

もちろん、白トリュフに比較すると香りも強くないですが、半熟の目玉焼きの上にたっぷりとかけられたトリュフは格別です。

段々と暑さも落ち着いてきて、赤ワインもゆっくり楽しめる気温になってきました。

k@fiorella

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18/08/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#ブドウの収穫

今週から各地でブドウの収穫が始まっています。

統計によると、オルトレポーはイタリア国内で収穫開催が3番目に早いとか。

さて、今年はブドウにとっては過酷な日々だったようで、収穫量が例年の30%弱になるのではないかとの予想が出されてました。

収穫量が落ちても、いいブドウが収穫されるといいですけどね。まだ、今年のワインの出来については予想されてませんでした。また、新しい地元情報が入りましたら、お知らせします。

k@fiorella

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09/08/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#流れ星　

ここ最近、不安な日々を過ごしている方も多いと思います。

8月10日、イタリアはサンロレンツォの夜(Notte di San Lorenzo)として有名で、この日の前後は流れ星が多く見られます。

今年は13日前後とも言われてます。

写真は羽田空港ですが、東京周辺は明るいので、なかなか星空を見上げて、流れ星🌠を観れるチャンスはないかもしれませんが、ワインを片手に、夏の夜空を見上げてみてはどうでしょうか。

イタリアではサンロレンツォの週はあちらこちらで夜空を見ながらの試飲会があります。

k@fiorella

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07/08/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#牧草ロール

パダーナ平野の夏の風景。
至る所が牧草地です。

毎年作物がかわるので、毎年見られる場所が違いますが、ほぼどこにもあります。

暑い夏もまだまだ続いています。そろそろヴェンデミア(ブドウの収穫)の準備にはいるところも。

今年は雨が多く、ブドウにとっては少し困難な年になってるそうです。が、まだ暑いのでこれから一気に熟すだろうと。

暑くて蒸すため、時々起こる雹などの災害が心配です。

k@fiorella

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03/08/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#ラリー

地元カステッジョでは、この週末ラリーが開催されております。

参加車は150台ともいわれ、カステッジョ市民の集いの広場をステージに、カステッジョの丘を駆け巡る、結構細い山道などもコースになってるので、近辺のお宅では、かなりダイナミックな走りとエンジン音で賑わっていますよ。

昨日はタイムテスト中で、一台一台紹介しながら、盛り上がっていました。

ここ数日、イタリアも暑い。日本並みの湿度も感じされる、過酷な夏☀️になりつつあります。

ラリーの人たちも暑そう🥵

k@fiorella

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29/07/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#プリメアルトゥーレ


今年から新しくJFKワインズに仲間入りしたプリメアルトゥーレ。
JFKワインズのオフィスのあるカステッジョの丘にあるワイナリー。

この暑い夏を爽やかにしてくれる2本をご紹介。

🥂イオ　ペル　テ
ピノーネーロ100%、メトドクラッシコで最低24ヶ月熟成された、スプマンテ。

🥂マダム
フランスの貴賓あふれる婦人の名にぴったり
フランス産オーク樽にて熟成させたシャルドネ。
シャルドネ特有のフレッシュさと熟成によるまろやかさがバランス良く感じられる一本です。

k@fiorella

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26/07/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#オリンピック　

只今、開会式中

日本との時差だと、なかなか難しい時間ですよね。

暑くて眠れない日が続く中、ついついオリンピック観戦して、さらに寝不足になりそう。

一会場内ではないので、あちらこちらに見所ありで、追いかけて観るの難しい開会式ですね。
至る所にフランス🇫🇷らしさを感じます。

k@fiorella

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19/07/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#ワイナリーツアー
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JFK Y’NSと行くワイナリーツアー ～北イタリア編 6泊7日間～ ミラノからベネチア

https://www.pacificresorts.jp/jfk/giro-del-nord-italia/

JFKワインズで取り扱う多くの直輸入ワインの地域　

🇮🇹北イタリア🇮🇹

特にオルトレポーパヴェーゼに個人で訪問する日程は珍しく、この機会にぜひ参加をご検討ください。

実際にワイナリーやその土地の料理を味わうと、またワインの味わいもより一層深く感じるはずです🍷

k@fiorella

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18/07/2024

《JFK Y’NSと行くワイナリーツアーご案内》
～北イタリア編6泊7日間
（10/14～10/20）
ミラノからベネチア～

平素よりJFKのワインをご愛飲いただきありがとうございます。

10月、イタリアの秋とワインを満喫する
ワイナリーとその周辺の街を巡るツアーの応募が始まり受付をしております。
ご案内をお送りいたします。

10/14㈪〜10/20㈰　
北イタリア（ミラノーピエモンテーヴェローナーヴェネツィア）を巡ります。

ツアーのアテンドは、私JFKワインズ株式会社の代表（地福芳子）となっております。

スケジュール詳細、予約フォーム、旅行条件書はこちらのURLよりご覧になれます。

https://www.pacificresorts.jp/jfk/giro-del-nord-italia/

通常のツアーでは訪れることのできない素晴らしいワイナリーに
今回も特別に受け入れてもらっております。

・サンドローネ社（神の雫にても登場する最高峰のバローロの造り手）
・マイネルド社　（歴史あるクラシックなバルバレスコの造り手）
・ビージ社　　　（バルベーラに生涯情熱を注ぐ造り手）
・プリメ・アルトゥーレ社　（ミラノの有名店・レストラン全てに常備されるピノ・ノワール（ネロ）の造り手）
・フラテッリ・ファリーナ社（日本で人気のアマローネの造り手）

またトリュフをはじめ秋の味覚を楽しむ為に厳選したレストランには
イタリアを代表する、ミシュラン星付きレストランやアグリトゥーリズモ（地産地消）を予約しております。

ご興味のございます方は、
2024年7月31日㈬までに
私にご連絡くださいますようお願い申し上げます。
担当：地福芳子
Mobile:080-5418-4891
E-mail: [email protected]

通常のツアーでは踏み込めない、ワインや食、そしてイタリアの人々や歴史の素の魅力を感じながら旅をしたい方、
今回はリクエストにお応えし、飛行機は各自ご自由にご手配いただき、現地集合現地解散です。
もちろんご希望の方には、航空券の手配も含め対応しております。
ホテル代、食事代の大部分、ワイナリー訪問＆試飲代、移動用専用車、ツアー同行係員、通訳込みの費用にて企画の上ご案内しております。
参加者10名前後のアットホームな旅となります。
是非この機会にご参加をご検討ください。
皆様からのご連絡をお待ちしております。
どうぞよろしくお願いいたします。

JFKワインズ株式会社
代表 地福芳子

JFKワインズ株式会社
代表　地福芳子

お申込み JFK Y’NSと行くワイナリーツアー ～北イタリア編 6泊7日間～ ミラノからベネチア 2024年10月14日～10月20日旅行代金（大人お1人様） 4～6名様時：1,330,000円 7～10名様時：890,000円 12名様時：630,000円上記は、2名様1室利用....

11/07/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#リボッラジャッラ

毎日暑い日が続いてますね。
今日はちょっと気温下がりましたけど、本当、暑いですよね🥵

そんな暑い中、やっぱりスプマンテでさっぱり、爽やかに喉を潤したい🥂

さらりと飲めるフレッシュさあふれる泡ものです。

💛リブラ💛

k@fiorella

❇️「白ワインの聖地」と呼ばれるフリウリ=ヴェネツィア・ジューリア州よりお届けする、今週から新リリースの6種類

💛フリウラーノ　Friulano　
💛リボッラ・ジャッラ　Ribolla Gialla　
💛ソーヴィニョン Sauvignon
💛ロンコ・ブロイロRonco Broilo
💛フロレアFlorea
💛リブラRibula

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シェフの厳選したお料理とワインマリアージュもお楽しみいただけます。



▶️JFK ワインズが取り扱うイタリアワインはインスタからはプロフィール@jfk.yns 【公式HP】内のオンラインショップでどうぞ。
FBからはこちらのリンクをご利用ください。
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26/06/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#ピノーネーロ

オルトレポーパヴェーゼは世界三大ピノーネーロの生産量を誇る、今、まさに世界中に名を広めている期待のワイン生産地です。

多様な地形、土壌に加え、昨今の気候により、より、ポテンシャルの高いピノーネーロを生産、ワイン製造できるワイナリーが増えてきています。

ピノーネーロはスプマンテ、ロゼスプマンテ、スティルタイプに加え、フレッシュな赤、樽を使った赤など、バリエーションが豊富で、各ワインそれぞれ全く違う一面を引き出してくれる、大変興味深いブドウ品種の一つです。

k@fiorella

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21/06/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#修道院

オーストリアまであと少しのイタリア国境付近。

世界最古、イタリア最北ともいわれる、修道院のワイナリーがあります。

広大な敷地の中、素敵な庭、教会、ワイン畑、など無料で散歩でき、店舗には試飲スペースもあり。

レストランでは、おつまみセット(サラミ、チーズなどの盛り合わせ)中心で、修道院で作られたワインや食後酒などを頂けます。

よく手入れされた庭、畑、中世以前のイタリアへトリップできる素敵な空間です。

k@fiorella

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17/06/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#スペック

トレンティーノ•アルトアーディジェは長くオーストリア領だったこともあり、言葉も習慣、街、食事などちょっと異色なイタリアです。

名産のスペック(豚のモモ燻製ハム)、冷涼な山岳地帯の酪農も盛んなため、チーズ、ヨーグルトなど、食文化も豊。

もちろん、アルプス山脈の麓で作られるミネラル豊富な白ワインも魅力的です。

k@fiorella

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16/06/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り



ユーロ2024が始まりました。

イタリアの初戦、アルバニアとの試合。

お店でみんなでビールを飲みながら観戦。
みんなで観るとちょっと楽しいですよね。

でも、今年のイタリア代表、ちょっと頼りないかな。

k@fiorella

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13/06/2024

🔸6月レポルテワイン会のお知らせ🔸

こんばんは♪
赤坂ワインバー「レポルテ」で、今月から定期的にJFKワインズの直輸入ワインをメインに、ワイン会を行う事にいたしました。
是非ご参加いただけましたら光栄です。

今回のテーマは
「イタリア🇮🇹のピノ・ネーロ(ノワール)」です。

日付:6月26日㈬
時間:18:30～
テーマ: ピノ・ネーロ(ノワール)
講師:地福芳子
会費:10,000円（税込）

白ワインにも、ロゼワインにも、赤ワインにもなれるピノ・ノワール。
5種類のワインとお食事をご用意してお待ちしております。

14名限定となっておりますので、ご参加ご希望の方はお早めにご連絡頂けましたら幸いです。


ワインバー「レポルテ」
東京都港区赤坂3-6-18
赤坂ニューロイヤルビル本館２階
TEL:03-6310-0190


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11/06/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#グラスワイン

赤坂にあるWINE BAR Le Porte‼️

にて、今月、グラスでお楽しみいただけるワインです。

ぜひ、この機会に、オルトレポーのワインを味わってみませんか？

k@fiorella

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04/06/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#もうすぐ夏休み

今年の気候は不安定で雨が多く、ここ数年なかった寒く、雨ばかりの5月が終わりました。

週末、アドリア海のリミニに行きましたが、お天気安定せず。

来週から各地の学校が夏休みを迎えるまでのつかの間の静けさでした。

今週末から一気に夏☀️になる予報です。これからイタリアに来られる方は、ビーチ🏖️を満喫できるはず。

k@fiorella

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26/05/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#バルバレスコ　

バルバレスコ村はピエモンテ州にあります。

前菜の盛り合わせもピエモンテ一色。

ピエモンテ牛で有名なファッソーネ牛は柔らかい上品な赤身が特徴。

タルタルステーキにトンナータ(ツナマヨソース)。

パプリカもしっかりグリルしてあり、甘味があって、バルバレスコを邪魔していない、かんがえられたマリアージュ。

k@fiorella

テヌータ　アルベータ

バルバレスコ

ブドウ品種：100％　ネッビオーロ　（ランピア）
生産地：ネイヴェ／バルバレスコ・エリア／ 西ピエモンテ
樹齢：20-25歳
土壌：石灰質、粘土
収穫：10月1〜10日
醸造：最高28°Cで12日間の発酵とマセラシオン。11月下旬までに ステンレスタンクでのマロラクティック発酵。フレンチオークの大樽（30 hl）にて18ヶ月間熟成。 
アルコール度数：14％
残留砂糖：2g／ℓ
色：ガーネット色
香り：ローズとバイオレットのフローラルノート、ほのかなミントノート
味わい：ミディアムボディ、フィニッシュの決定的なバルサミコノート、なめらかなタンニン
サービス温度：16-18°C 
※お召し上がりになる最低1時間前に抜栓、又はデカントすることをお勧めいたします。

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20/05/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#バルバレスコ　

バルバレスコは、バローロとさほど離れていない丘陵地にあります。

バローロがイタリアワインの王様なら、バルバレスコはイタリアワインの女王👑

バローロに比べやわらかで、エレガントさがあるのが特徴です。

k@fiorella

🍷テヌータ　アルベータ

バルバレスコ

ブドウ品種：100％　ネッビオーロ　（ランピア）
生産地：ネイヴェ／バルバレスコ・エリア／ 西ピエモンテ
樹齢：20-25歳
土壌：石灰質、粘土
収穫：10月1〜10日
醸造：最高28°Cで12日間の発酵とマセラシオン。11月下旬までに ステンレスタンクでのマロラクティック発酵。フレンチオークの大樽（30 hl）にて18ヶ月間熟成。 
アルコール度数：14％
残留砂糖：2g／ℓ
色：ガーネット色
香り：ローズとバイオレットのフローラルノート、ほのかなミントノート
味わい：ミディアムボディ、フィニッシュの決定的なバルサミコノート、なめらかなタンニン
サービス温度：16-18°C 
※お召し上がりになる最低1時間前に抜栓、又はデカントすることをお勧めいたします。

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16/05/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#ワイナリー訪問


初めていくワイナリーさんです。
こちらも、代々ファミリーで受け継がれてるワイナリー

ブッタフォーコストーリコ内に位置し、設立当初よりブッタフォーコ•ストーリコクラブに加盟しています。

ボナルダのフリザンテとフェルモと年代違いのストーリコ3種を試飲。

こちらの畑のクロアティーナは色も香りも濃厚。
なかなか特徴あるワインに仕上がっていました。

まだまだ未開の地がたくさんあるオルトレポー。日々発見ありです💡

k@fiorella

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12/05/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#いちご　

やっと地元のいちご🍓が実ってきました。

今朝、知り合いの農家さんのところで、いちご狩りさせてもらいました。

無農薬、自然栽培のいちご。
優しいいちごの香りに、甘味と酸味がちょうどいい。

今年は長雨のため、なかなか成熟せず。

アカシアも今頃満開になってきています。　　

この辺りでも昨日、一昨日とオーロラが見れたらしいです。
日本でも各地でここ数日見れるらしいですね。

何か季節の変化がありそう。

k@fiorella

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09/05/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#ムッシュ

フランス語で男性への敬称として使われる monsieur(ムッシュ)

JFK ワインズに新しく加わった、オルトレポーのワイナリー、PRIME ALUTURE （プリメ　アルトゥーレ)

フランス人醸造家の手がけるピノーネーロ100%

ルビー色の輝き✨

ピノーネーロを丁寧に手積みし、約12ヵ月オークの小樽で発酵させて、ボトリング後さらに2年寝かせ、エレガントさを最大限に引き出してます。

赤い果実とチェリーの香りとスパイスを感じる、奥深い味わい

世界三大ピノーネーロの生産地オルトレポーパヴェーゼよりお届けする、新しいピノーネーロです。

k@fiorella

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04/05/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#バルベーラ

オルトレポーが原産ともいわれ、ワイン好きのなかでも、なかなか好みが別れるブドウ品種。

ビージ社のペッツァビアンカは、木樽を使わないフレッシュなバルベーラそのものの味を楽しめる、赤ワイン🍷

チェリーや赤い木の実の味わいが口いっぱい広がり、スパイス感と酸味とのバランスがとてもいい、まさにバルベーラの特徴を活かしたワインです。

k@fiorella

➡️BISIビージ社のワイン6本です🍷

🔶バルベーラ「センツァアユート」
🔶 リースリング「ラ・グラ」
🔶バルベーラ「ペッツァ・ビアンカ」　
🔶バルベーラ「ロンコロンゴ」
🔶ピノ・ネーロ「カロンガ」
🔶パッシート「ヴィッラ・マローネ」

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02/05/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#ポレンタタラーニャ　

もう5月なのに今年はお天気が悪く、肌寒い春の雨が長引いている北イタリア。

また山は雪が降ったりしてて、暖房の使用期間の４月15日を超えても使用できるようにという法改正も各自治体で行われているようです。

さて、まだ寒いので、ポレンタ。

銅鍋で1時間ぐらいかけて、じっくり作ります。

ポルチーニのソースと合わせて。

今回のポレンタはポレンタ•タラーニャといわれ、ヴァルテリーナ地方のそば粉入り。

ヴァルテリーナでは、ここに地元のチーズを混ぜ込んだりします。同じロンバルディアでも全く異なる食文化。

イタリアは本当に地方色が強く、日々発見💡ありの面白い国です。

k@fiorella

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28/04/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#バトナージュ　

白ワインの醸造工程の中で、酵母が役目を終えて澱（おり）となってタンクの底に沈んでいきます。
その澱を、バトン(Baton)を用いて、熟成期間中にワインと一緒に攪拌することをバトナージュと言います。

混ぜ合わせることでワインに旨みが溶け込むことができます。

今回、初入荷のプリメアルトゥーレのシャルドネMadame。

このシャルドネは特に、ステンタンク、フランス産オーク樽、瓶内熟成をへて、やっと市場へという、大変丁寧な造り方をしてます。

その過程で重要になるのが、この、バトナージュです。

k@fiorella

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23/04/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#スクデット

昨夜、ミランーインテルのダービーで、今年のセリエAのインテル優勝🏆が決まりました。

因みに、スクデットというのは、チームの盾🛡️ってことで、胸についてるチームのマークも指します。

総じて、セリエAの優勝のときにスクデットをとったといわれます。

今年でインテルは20回目の優勝になるので、スクデットの上についてる⭐️が２つになります。(⭐️ひとつが10回優勝)

因みに、今日、ラジオで言ってたんですが、GoogleにセリエAっていれると、インテル優勝の花火🎆があがります。
日本語でもでました！

イタリア生活、カルチョとはなかなか切り離せない。

k@fiorella

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20/04/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#ズッキーニの花　

突然夏日になったり、その翌週は寒気で山には雪、冬の気温。
そんなお天気が安定しない、この春ですが、メルカートに並ぶ野菜が徐々に変わってきてます。

今日はフレッシュな朝取り花付きズッキーニが入ったというので、早速、花をフリットに。

薄緑のズッキーニは詰め物にしてオーブン焼きにしました。

フリットは少々とうもろこし粉をいれます。もちふわって感じです。

詰め物はズッキーニの中を削ったものにパン粉、卵、バジル、パルミジャーノなどを加えてあっさり。
しっかりバージョンは挽肉やハム類をいれたりすることもあります。

白ワインとも相性❤️

k@fiorella

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17/04/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#フランチャコルタ　

イタリアのシャンパンとも言われる上質なスプマンテ、世界に名を馳せるフランチャコルタ。

フランチャコルタもロンバルディア州です。

JFKワインズで取り扱っているマネガ社。

まさにサテンのようなきめ細かい泡🫧が特徴。

今月は赤坂のレポルテにて1周年記念の特別イベント開催中‼️

k@fiorella

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13/04/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#ピッツァ

今週末、ピッツァ🍕フェスティバルが行われています。

みんな大好きピッツァ。

今回はナポリピッツァを中心としたピッツァに加えて、ここ何年かで増えてきた も多数出店。

#グルメピッツァ とは、従来のピッツァ職人のオーソドックスなものとは異なり、もはやシェフが、素材にこだわり、DOPを組み合わせた盛りだくさんのピッツァです。

もう、ピッツァも気軽に食べれるレベルから⭐️つきレベルまで、変化に飛んで、進化を遂げています。
選ぶピッツァによって、ビール、ワインなども変わってきますね。

皆様はどういうピッツァがお好みですか？

k@fiorella

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