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ワイン🍷でつなぐ人・土地・伝統・歴史
🇮🇹ワイン＆食品の輸入卸小売 JFKワインズ🇯🇵

13/01/2025

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#ピッツァ

最近、ピッツァ🍕の食べ方マナーをSNSにあげたのを拝見しました。
イタリアのマナーはナイフとフォークです！みたいな投稿をみますが、実際はいろいろだと思います。

ピッツァはファーストフードになったり、有名なシェフのレストランだったりで、場所によりピッツァのタイプやサービスにも違いがあるからです。

ただ、基本1人一枚。

ここが日本人で慣れてないとなかなか難しいかな。

こちら、映画館の近くにあるお店なので、客層もファーストフード的。ということで、周りも見てもナイフとフォークで切って、その後手で食べたり、いろいろでしたよ。

私もピッツァのタイプにもよりますが、真ん中のモッツァレラタップのところはナイフとフォークで、切って頂きますが、そのあとは写真のようにちょっと折って、手で食べたり。
ここのは薄いクリスピータイプなので、そうしましたが、グルメピッツァなど、タイプが違うと、食べ方も変えるかな。

イタリアのファーストフードなので、おこのみでいいのではないかと思いますけど、レストラン次第でで変わるって感じですかね。

k@fiorella

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#イタリアンピッツァ

06/01/2025

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#2025

みなさま、年末年始のお休みはいかがでしたか？

日本は今回は長い連休の方も多かったようで。
ゆっくり楽しまれましたか？

イタリアも飛び飛びではありましたが、1月6日月曜日までお休みモード。エピファニアの祝日（公現祭）で、魔女がきて、全ての楽しいイベントを終わらせます。と、いうことで、クリスマスの飾り、イルミネーションなども片付けて、日常的に戻る準備です。
ということで、最後にピアチェンツァの大聖堂を訪問しました。

７日、学校、オフィスなどが通常の運営に戻りますし、お天気もここ数日寒いし、雨だし、ちょっと寂しい気分です。

2025年、明るい話題の多い年になるといいですね。

k@fiorella

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31/12/2024

好きなワインは🍷？

どんなワインが好みですか？
スプマンテ
赤ワイン
白ワイン
ロゼ

28/12/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#冬休み

クリスマスはパネットーネとスプマンテでお楽しみいただきましたか？

年末年始のお休みが、今週末から、お休みが9連休の方もいらっしゃるみたいで、日本中がお正月に向けて盛り上がっているみたいですね。

イタリアでも、クリスマスを含め、カレンダーでは飛び飛びなのですが、そこをつなげて、1月6日までお休みの会社も多いようです。
うちの家族は、カレンダー通りなので、今年は全然休みの感じがしませんが。

友達とのんびりオルトレポーのピノーネーロで乾杯🥂
まだまだこちらでは、クリスマス気分のまま、パネットーネ、パンドーロが大活躍中です💫

皆様、新年🪅もスプマンテで乾杯し、良いお年をお迎えください🥂

k@fiorella

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23/12/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#冬至

12月21日はイタリアでは冬のはじまりの日。
ちょうど、冬至でしたね。

冬のはじまりとはいえ、その前から結構寒い日が続いてますし、気分的には11月末ぐらいから冬真っ只中ですけど。

冬至ということで、これから少しずつ陽が長くなると思うと、気分も上向きになりますね。

明日はクリスマスイブ、 #ヴィジリアで、明後日はナターレ⭐️

空気が澄んでいて、アルプスが綺麗にみえたので、寒いけどちょっと立ち止まってみました。
新年を迎えるにあたり、落ち着いて考える時間が必要かな。

外は寒いので、家でゆっくり赤ワイン🍷を飲みながら、今年を振り返って見る時間をつくりましょう。

k@fiorella

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18/12/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#プリメアルトゥーレ

今年も残りわずかとなりました。

来週はナターレ🎄クリスマスですね。

やはり乾杯🥂はスプマンテがおすすめ。

久しぶりに会う友達、家族、仲間と、クリスマスもしくは、忘年会等の乾杯、または新年🪅を迎えるお祝いなど、この時期のあらゆる場面を華やかにしてくれるでしょう。

🥂イオ　ペル　テ
ピノーネーロ100%、メトドクラッシコで最低24ヶ月熟成された、スプマンテ。

k@fiorella

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14/12/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#出版記念会

我々の師匠で、オルトレポーのワインを語るには外せないマリオ•マッフィ氏。

今回、彼の人生、オルトレポーの歴史とも言える本が出版されました。

マリオにインタビューする形で、2名の方により書かれており、歴史的な写真もたくさんあり、貴重な一冊です。
因みにJFK代表の写真もあります。

本の紹介、ワインとチーズの試飲、オルトレポーの未来のため乾杯🥂

k@fiorella

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10/12/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#初雪　

最近のオルトレポーの気候をお知らせします。
先週土曜日の夜に初雪、その翌日は雨になったため、平野部の雪はほぼなくなりました。

気温は零下にもならず、寒い日がつづいているとはいえ、この冬は平均よりも若干気温の高いようです。

今年は8日が日曜日で、悲しいことにイタリアは振替休日がないので、このままクリスマスまで祭日のないまま、忙しない12月が過ぎて行きそうです。

k@fiorella

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03/12/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#スプマンテ

ペルチヴァッレ社では、メトドクラッシコのスプマンテの種類も豊富です。

現在、瓶内発酵の短いフレッシュさを味わえる物から、じっくり熟成したもの。または、華やかな色合いのロゼまで。

オルトレポーのピノーネーロを存分に味わえる種類を揃えております。

k@fiorella

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29/11/2024

⭐️焼きたて直輸入パネットーネご案内⭐️

焼きたてパネットーネが無事に日本に届き通関、検品が終わり明日11月30日(土)より出荷が可能となりました。

今回は2種類です⭐️
①トラディツィオナーレ
(無添加ドライフルーツのサルタナレーズン、カラブリア産オレンジピール、カラブリア産シトロン入り)

②ビターチョコレート＆ウィリアムペア(洋梨)
(イタリア産無添加ウィリアムペアのドライフルーツ)

どちらも1000gで価格は15,000円(税込、ラッピング、ギフトボックス、専用お手提げ袋込)となります。

ご希望の方は
ご希望の番号と個数
送り先の
お名前
住所
電話番号
お届け希望日時

をご連絡下さい。

⭐️60個限定となります。

⭐️今年は最高のパネットーネを焼き上げる為に、日本のシェフの方々の意見を取り入れ、蜂蜜、バター、オレンジペーストの量を増やし、更にふわふわで芳醇な焼き上がりに成功しました⭐️

どうぞよろしくお願いいたします⭐️

JFKワインズ株式会社
03-6310-0190

☆お問い合わせ、ご注文はDM, messenger又はこちらから。

ＴＥＬ:03-6310-0190

メール:[email protected]

FAX:050-3153-7397

#最高のパネットーネ
#最高のパネットーネを探す旅

#パネットーネ
#パネットーネ愛好家の皆様へ
#パネットーネをもっと知ってもらいたい
#パネットーネソサエティ
#パネットーネ食べ比べ
#パネットーネ大好き
#パネットーネクラシコ
#パネットーネマニア

#直輸入パネットーネ

#クリスマスのお菓子
#イタリアの小さな村
#イタリアのお菓子
#イタリアのクリスマス
#イタリアのパン

27/11/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#パネットーネ　

もうすぐ11月も終わりですね。
今週金曜日はブラックフライデー。

なぜかどこもかしこも、ここ数年、ブラックフライデーを推してるイタリア🇮🇹

本来の意味を外れて、アメリカからやってきたただ名前とイベントのみが広がってる感じです。

でも、クリスマスも近くなり、そろそろパネットーネ、パンドーロも街に溢れてきております。

ぜひ、今年もJFKワインズの直輸入、オルトレポーの職人のつくるパネットーネをクリスマスにどうぞ🎄

職人がひとつひとつ丁寧に焼き上げた、こだわりの原材料、ロンバルディアの伝統的なクリスマスの味です。

k@fiorella

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
今年もイタリア🇮🇹の小さな街から「焼きたてパネットーネ」を60個限定で直輸入いたします💛

①トラディツィオナーレ
(ドライフルーツ入りのトラディショナル)

②チョッコラート・フォンデンテ＆ペーレ
(ビターチョコ＆純無添加ウィリアムズペアの砂糖漬け)

生産者のマッテオ＆エリーザご夫妻と現地で打ち合わせをして、パッケージも決めてきました🎁
今年は、くるみ割り人形のとても可愛い箱を選びました♥️
持ち運び用の手提げ袋も付いてます。

皆さま、是非クリスマスプレゼントに💛

☆お問い合わせ、ご注文はDM, messenger又はこちらから。

ＴＥＬ:03-6310-0190
(お電話でのお申し込みは11/7から)

メール:[email protected]

FAX:050-3153-7397

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#クリスマスのお菓子
#イタリアの小さな村
#イタリアのお菓子
#イタリアのクリスマス
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23/11/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#バルベーラ

JFKワインズの拠点であるオルトレポーパヴェーゼのまさに中央に位置する #カステッジョ　の町の名前がついたDOC。

ペルチヴァッレ社では、イタリアでのBIO認定の初期の2001年より、認定を受けており、長い実績のもと、ヴィーガンの方も安心してお飲み頂けます。

因みに、オルトレポー周辺、10年ぶりに11月に初雪。ほぼ積りませんでしたが、一気に冬の寒さ❄️を迎えております。　アルプスも真っ白に。

しっかりしたボディの赤ワイン🍷を味わって飲むのは、この寒い時のおすすめです。

k@fiorella

バルベーラ「カステッジョ DOC」（BIOビオロジコ＆ヴィーガン）
BARBERA “CASTEGGIO D.O.C.” - BIOLOGICO&VEGAN

ブドウ品種：バルベーラ＆クロアティーナ
タイプ：赤ワイン
分類：D.O.C.
生産地：ロンバルディア州オルトレとポー・パヴェーゼ
樹齢：３0年
醸造：温度管理のもとマセラシオンと発酵、
発酵は天然酵母でのみ、化学的・動物的な物は一切使用しない。
フランス産オークの小樽で１２ヶ月間熟成、
ボトリング後最低６ヶ月間瓶内熟成。
アルコール度数：1５％
サービング温度：15～17°C

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#オルトレポーワイン
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#ワインの話し
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#イタリアワイン

#ワイン好き

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#イタリア生活
#ワインペアリング
#オルトレポーパヴェーゼ
#ワインの勉強

17/11/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#試飲会

オルトレポーパヴェーゼの偉大なるエノロゴ（醸造家）で、我々の信頼する方といえば、マリオ・マッフィ氏。

個人的に不定期に開催される試飲会にＪＦＫ’ワインズの取り扱う #ペルチヴァッレ　社にて開催され、パオロとマリオの興味深い意見交換と新しい仲間との出会いなど、楽しいひと時を過ごしてきました。

常に新しい挑戦を続けるパオロから、今回もちょっと変わったお試し作品など、盛り沢山の会でした。

k@fiorella

🔶スプマンテ
🔶リースリング
🔶ボナルダ
🔶カステッジョＤＯＣ(バルベーラ)

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#ペルチヴァッレ

#オルトレポーパヴェーゼ

#ビオロジコ

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#スクリューキャップ

12/11/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#野うさぎ　

ジビエの美味しい時期になりました。

久しぶりにレプレ、野うさぎをポレンタと一緒に。
ポレンタは北イタリアでよく食べられるもので、とうもろこしの粉を練った物。

イタリアでは、野うさぎと家畜うさぎの呼び名が違います。

野うさぎはlepre ;レプレ
家畜うさぎはconiglio;コニーリョ

言葉も使い分けるほど、昔から定番の食材。コニーリョは離乳食にもよく使われます。

レプレは調理に3日ぐらい時間がかかり、香辛料の使い方などなかなか難しいです。

k@fiorella

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#ポレンタ

07/11/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#ピノーネロ　

オルトレポーパヴェーゼはイタリアで最大のピノーネロの生産地。

フランスとは気候が異なるので、どちらかというと、色もしっかり、エレガントさの香りの中に力強さを感じるものが多いのが特徴。長期熟成にも適しています。

最近、ぐっと寒くなってきたので、ピノーのリゼルヴァにこっくりとしたピエモンテのチョコレートを合わせて。

k@fiorella

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03/11/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#11月　

あっという間に今年も残り２ヶ月ですね。

イタリアも先週、夏時間から冬時間に変わり、暗くなるのが早くなりました。

今週はイタリアのお盆にあたるogni santi の休日が金曜日で、ちょっとした三連休。

子供はハロウィン🎃、大人は
お墓参りの準備と何かとイベント多し。
そして、ようやく秋っぽくなり、気温も下がり、冬支度も始めないと。

今日は寒くて、とうとうストーブ開始しました🔥

k@fiorella

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#秋の夜に　 #赤ワイン🍷

02/11/2024

日本への直輸入パネットーネの試作が
焼き上がりました💛

今回は、毎年クリスマスディナーや贈り物に使ってくださる、日本のシェフの方々のご意見やご感想を取り入れ、最高のパネットーネを焼き上げるために、ここ1ヶ月間試作を重ねてくれていました。

そして！
最高のパネットーネが焼き上がりました💖

今年も60個限定で、JFKワインズで輸入します。

#トラディツィオナーレ
#ビターチョコレート&ウィリアムズペア(洋梨)🍐

の2種類です。

円安で…価格が下げられずごめんなさい😭
昨年と同じ価格（15,000円税込、送料込、ギフトボックスと持ち運び用の紙袋付き）に出来るように頑張ります⭐️

◆11月23日(土)の便✈️で輸入します。
通関が切れ次第のお届けとなります。

◆数量限定ですので、お早めにご予約ください。

◆日本に輸出するパネットーネの原料は無添加にこだわっています。

◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇
今年もイタリア🇮🇹の小さな街から「焼きたてパネットーネ」を60個限定で直輸入いたします💛

①トラディツィオナーレ
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26/10/2024

イタリア🇮🇹オルトレポー便り

#バルベーラ

オルトレポーの中央に位置する
と町の名前がついたワイン。

とは、オルトレポーの代表的なブドウ品種　バルベーラを65%以上使用し、12ヶ月以上オークの木樽熟成＋６ヶ月以上瓶内熟成と規定されています。

JFKワインズで取り扱う社のカステッジョは、この度、ようやく2018ヴィンテージが発売されています。

ブドウの収穫が最も良い年にしか作られない、更に、規定よりもじっくり長くワイナリーで熟成して、今飲み頃を迎えています。

k@fiorella

バルベーラ「カステッジョ DOC」（BIOビオロジコ＆ヴィーガン）
BARBERA “CASTEGGIO D.O.C.” - BIOLOGICO&VEGAN

ブドウ品種：バルベーラ＆クロアティーナ
タイプ：赤ワイン
分類：D.O.C.
生産地：ロンバルディア州オルトレポー・パヴェーゼ
樹齢：３0年
醸造：温度管理のもとマセラシオンと発酵、
発酵は天然酵母でのみ、化学的・動物的な物は一切使用しない。
フランス産オークの小樽で１２ヶ月間熟成、
ボトリング後最低６ヶ月間瓶内熟成。
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バルベーラというブドウ🍇に生涯をかけ情熱を注ぎ、栽培から醸造、ボトリングまで全てを丁寧に手掛ける「BISI ビージ」社を訪問してきました。どのワインを飲んでも造り手クラウディオ・ビージ氏の人柄をそのまま映す素晴らしいワイン。その中から一つ。クラウディオ氏は、バルベーラ本来の味わいをそのままワインに仕上げた「SENZAIUTO センツァアユート」(何も足さない何も取り除かない)というワインを長年試行錯誤を重ね造り上げてきました。そのパッションは引き続き｢MONTCLA'モンックラ｣という、より完成されたワインとなってボトルに収められています。このワインには、バルベーラの真の姿やクラウディ氏の人柄だけでなく、この土地の歴史、移り変わる気候の変動、そして何よりビージ家の純粋な愛も含めた全てが込められています。感動しました⭐️ @yoshiko_jfk ➡️現在日本で取り扱うBISIビージ社のワイン🍷 🔶バルベーラ「センツァアユート」 🔶 リースリング・レナーノ「ラ・グラ」 🔶バルベーラ「ペッツァビアンカ」　 🔶バルベーラ「ロンコロンゴ」 🔶パッシート「ヴィッラ・マローネ」ワインの詳細やマリアージュはこちらのオンラインストアに掲載中 https://jfkyns.shopselect.net/ ➡️SNSを見てワインをオンラインストアからご購入されるお客様へ、全商品5%割引クーポンを発行しております。クーポン番号：0308 (現在の発送は11/7からとなっております) #jfkワインズ #jfkyns #aziendaagricorabisi #barbera #バルベーラ #ナチュラルワイン #点字ラベル #ワイン #イタリアワイン #マリアージュ #italia #oltrepopavese #オンラインストアで販売中 #イタ

【 MILANO WINE WEEK 2024 】直輸入ワインでお世話になっている #プリメアルトゥーレ社オーナーのロベルト氏にご招待いただき、ミラノで開かれているワインイベントに行ってきました🥂✨ #オルトレポーパヴェーゼから沢山のワイナリーの方々が参加していて、素敵な笑顔で迎えてくださり、色々なワインをテイスティングさせてもらいました。この地域のワインは普段からミラネーゼの食卓で愛飲されている美味しいワインです。どれも素晴らしいクオリティーでした。ミラノは久しぶりに青空💛 Grazie mille a tutti💛 @yoshiko_jfk #milanowineweek #primealture #frade #montelio #pietrotorti #lapiotta #Travaglino #tenutamazzolino #manuelinavini #laversa #consorziooltrepopavese #oltrepòpavese #milano #jfkyns #jfkワインズ #ワインイベント

イタリア🇮🇹オルトレポー便り #pastore #羊飼い今年も出会いました！車道のすぐ側にいたので、ビデオ撮り始めたら、羊飼いに呼ばれて、囲いの中に向かっていってしまいました。それにしても、羊も犬も賢い k@fiorella 💡NOVITÀ 🍷 赤坂にあるWINE BAR Le Porte ❣️ JFKワインズがイタリアから直輸入するワインを提供🍾 シェフの厳選したお料理とワインマリアージュもお楽しみいただけます。 @le_porte_wine ⚠️ご購入はこちらから　https://jfkyns.shopselect.net/items/58749619 ❤ワインのご購入は、JFK直輸入ワインの詳細やマリアージュはこちらのオンラインストアにて。 https://jfkyns.shopselect.net ❤SNSを見てワインをオンラインストアからご購入されるお客様へ、全商品5%割引クーポンを発行しております。クーポン番号：0308 #白ワイン　#赤ワイン　#スプマンテ　#ロゼ #jfkワインズ #jfkyns #オルトレポーワイン #ワインのある暮らし #ワインの話し #ワインの勉強 #イタリアワイン #wine #ワイン好き #oltrepopavese #イタリアワイン専門店 #イタリア現地スタッフ #オンラインショップ #winelover #ワイン好きな人と繋がりたい #クーポンコード #italianity #イタリア生活 #ワインペアリング #オルトレポーパヴェーゼ #ワインの勉強

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