SAKEBOYS

23/05/2024

🇸🇬 Junmai Daiginjo “Komorebi”

In Woodstock Beverage's very first private label, Komorebi means the interplay of sunlight filtering through the leaves of trees.

It describes the beauty of nature's play on light and shadow. Like most untranslatable words, komorebi captures something much more than its literal meaning, which is what we aim to bring across despite this being a low alcohol Junmai Daiginjo; it is refreshing on the palate, but still retains a good taste of the rice.

Produced by

It’s available now in Singapore for purchase through .sg

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#純米大吟醸

14/05/2024

🇸🇬 Sake Matsuri Singapore 2024
sake



These sake are now available in Singapore for purchase through .sg

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14/05/2024

18/03/2024

🇦🇺Sydney, Australia
sake





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13/11/2023

🇸🇬 Sake Matsuri Singapore 2023
sake



These sake are now available in Singapore for purchase through .sg

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29/10/2023

🇦🇺Fine Food Australia 2023





Will be available in 2024

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28/09/2023

🇦🇺Fine Food Australia 2023





SAKEBOYS will be available in 2024

採択して頂きました国税庁の皆様に感謝申し上げます。

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31/05/2023

🇹🇼 .0

DAIGINJO TAKESHIZUKU
大吟醸 青
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GINMON AZUMACHO
東長 銀紋
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#松山區

22/02/2023

麹 (Koji)



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15/02/2023

Sake Brewing in the Tropics

Miyazaki Prefecture is located in the south of Kyushu.
Because winter temperatures are higher than in other prefectures, many sports teams hold training camps in Miyazaki Prefecture this time of year.

Low temperatures are necessary for sake brewing.
Especially in the process of low-temperature fermentation like ginjo brewing, but also for other processes, it is extremely difficult to stabilize the quality of sake if the temperature is not consistently low.

Sentoku uses lots of ice cubes to regulate the temperature of the tanks to prevent the sake from spoiling. This is a labor-intensive and costly process, but this is how sake is brewed in the tropics.

南国での酒造り

宮崎県は九州の南に位置しています。
冬の気温が他県よりも高いので、今の時期は多くのスポーツチームが宮崎県でトレーニングキャンプを行っています。

酒造りには低い気温が必要です。
特に純米大吟醸酒や大吟醸酒、純米吟醸酒や吟醸酒といった吟醸造りはもちろんですが、その他の工程でも気温が一定して低くないと日本酒の品質を安定させるのは至難の業です。

千徳酒造ではお酒が腐敗しないように、氷を利用してタンクの温度を調節しています。手間とコストがかかりますが、これが南国での酒造りです。



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31/12/2022

Happy New Year
#謹賀新年

Thank you very much for your support for our company during the past year.
旧年中はご支援賜り誠にありがとうございました。

Cheers to 2023!
2023年に乾杯!

本年度もどうぞよろしくお願い致します。

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23/12/2022

The "Junmai Winter Scenery Azumacho"

Azumacho's Four Seasons series "Winter Scenery" [Junmai Fuyu no Keshiki Azumacho] has been released from the brewery.

Junmai sake made in early spring is matured in ice temperature. The sake, which has been aged in ice temperatures over spring, summer, and fall, has both a refreshing aroma never experienced before and a light, gentle acidity that reminds us of the arrival of winter.

This is a product of the Seto Shuzo's wholehearted dedication to expressing Azumacho's unique character and gentle sweetness in a wintery way.

The Toji commented,
“When you take a sip, a fresh and gorgeous aroma reminiscent of muscat passes through your nose. The taste is clean and refreshing, with a gentle acidity spreading through the palate, and the lingering aftertaste is like the freshness of winter like pine needles. This is a winter junmai expressed by Azumacho, whose name is synonymous with sweetness. You can even get the impression of a gentle dry taste”.

Azumacho is brewed with a sense of the season in mind, something only Azumacho can express.

Please enjoy this sake as the days get colder and you feel the busyness of the end of the year.

Please purchase it at stores that sell it.

【 純米 冬の景色 東長 】が出来上がりました。

東長の四季シリーズ「冬」【 純米 冬の景色 東長 】が12月1日より蔵出しとなりました。

春先にできた純米酒を氷温熟成。
氷温で春、夏、秋を超えた酒は、体験したことのない清々しい香りと、冬の訪れを感じるさらりとした優しい酸を両立した味わいです。
東長の個性、やさしい甘みを冬らしく表現することにこだわった、瀬頭酒造渾身の一作です。

当蔵 杜氏は「口に含むと、マスカットを感じさせるような爽やかで華やかな香りが鼻を抜ける。味わいは、すっきりとした印象で優しい酸味が広がり、余韻はまるで松葉のような冬の清々しさを感じられる。甘みを代名詞とする東長が表現する、冬の純米。優しい辛口のような印象すら感じて頂けるでしょう。」と、表現します。

東長にしか表現できない、季節感を考え抜いて造っています。
冷え込む日も増え、年末の忙しさを感じるこの頃、この酒と共にお過ごしください。

取り扱い各店にて、お買い求めください。

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#季節限定

08/12/2022

.sake is available .0

HOUMON AZUMACHO
褒紋東長 #純米大吟醸

Made with Yamada Nishiki produced by local farmers in Saga. Using only Saga yearst, rice is carefully polished to 48%. This sake is a one of a kind Junmai Daiginjo, characterized by alcohol content -4, which cannot be copied by anybody else.

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05/12/2022

.sake is available .0

MARUHEI BLUE
東長 藍紋

Made from locally grown rice with a three-step preparation to limit fermentation, a unique method used for high quality sake like Ginjo. No rice bran saccharification liquid and enzyme agent are used in the process. Sake yeast kyokai No. 9 was used therefore Maruhei Blue has refleshing taste and sharp swallowness.

GINMON AZUMACHO
東長 銀紋

Ginmon is the good value Honjozo that alcohol concentration was decreased 1% from Kinmon Honjozo. It is a honjozo sake with a full of umami of rice and a gentle mouthfeel. Nurukan (lukewarm temperature) is highly recommended.

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* には掲載されておりません

03/12/2022

is available .0


#純米大吟醸 #夢の中まで

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30/11/2022

is available .0

takeshizuku
#大吟醸 #青


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#レモンサワーの素

#梅酒


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28/11/2022

10/18-21/2022

#台北国際酒展

SAKEBOYS .0

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19/10/2022

10/15-19/2022


paris

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11/10/2022

10/03/2022 in Taiwan 🇹🇼
0

#商談会

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01/10/2022

World Sake Day

We celebrated with Hiyaoroshi that was matured at cold temperature during this summer.

Available at SAKEBOYS]

Junmai glass by リーデル博多阪急店]

今日は日本酒の日です。

瀬頭酒造のひやおろしは低温でじっくり熟成された秋のお酒です。

ご購入は SAKEBOYS] で

グラスはリーデルの純米グラス リーデル博多阪急店]

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#本醸造

25/09/2022

夢の中まで　YUME NO NAKAMADE

This refreshing Junmai Daiginjo is brewed using only rice and koji. About 700kg of Yamada Nishiki rice from Takachiho was washed by hand and polished to less than 50% using traditional techniques.

昔ながらの伝統と技術で高千穂産の酒造好適米山田錦を50％以下になるまで磨き上げ、総米700kgを手洗いし、米と米麹だけで醸したさわやかな口あたりの酒です。

品質特性 (Type): 純米大吟醸 (Junmai)
アルコール度数 (ABV): 15%
日本酒度 (SMV): - 1.8
酸度 (Acid): 1.4
アミノ酸度 (Amino Acid): 1.3
原料 (Ingredients): 山田錦 (Yamada Nishiki)
精米歩合 (Polishing Ratio): 50%
酵母 (Yeast): 自社培養酵母 (Proprietary Cultivated Yeast)
仕込み方法 (Brewing Methods): 三段仕込み (3 Step Preparation)
酒粕歩合 (Sake Lee Rate): 40-45%
原酒アルコール (Raw Sake Alcohol): 16%
酒化率 (Sake Conversion Rate): 36-40%
容量 (Capacity): 1800ml, 720ml



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#宮崎
#延岡
#純米大吟醸
#夢の中まで yumenonakamade
#ナンバーワン

22/09/2022

Junmai 純米

This junmai sake is made from Yamada-Nishiki produced in Miyazaki Prefecture, and its umami is contained in every drop. The mild aroma and clean taste make both sake and food delicious.

宮崎県産山田錦を原料に、その旨みを1滴1滴に封じ込めた純米酒です。穏やかな香りとすっきりとした味が酒と料理の両方を美味しくさせます。

品質特性 (Type): 純米 (Junmai)
アルコール度数 (ABV): 15%
日本酒度 (SMV): + 2.6
酸度 (Acid): 1.7
アミノ酸度 (Amino Acid): 1.5
原料 (Ingredients): 山田錦 (Yamada Nishiki)
精米歩合 (Polishing Ratio): 60%
酵母 (Yeast): 自社培養酵母 (Proprietary Cultivated Yeast)
仕込み方法 (Brewing Methods): 三段仕込み (3 Step Preparation)
酒粕歩合 (Sake Lee Rate): 30-35%
原酒アルコール (Raw Sake Alcohol): 18%
酒化率 (Sake Conversion Rate): 63-66%
容量 (Capacity): 1800ml, 720ml, 300ml



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#純米
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19/09/2022

HEBESU へべすのお酒

Hebesu is larger than Sudachi (citrus fruit), the skin is thinner than Yuzu (citron), with fewer seeds and more juice. It is rich in vitamin c and citric acid, which is said to help relieve fatigue. The sake made from the juice of the hebesu and the genshu of sentoku has a fruity, refreshing acidity and a crisp taste.

すだちよりも玉が大きく、柚子よりも皮が薄く、種が少なめで果汁たっぷり。そんな宮崎県日向産の「へべす」は、ビタミンCが圧倒的に豊富。疲労回復に効くといわれるクエン酸も豊富です。清酒「千徳」の原酒とへべすの果汁によりうまれた「へべすのお酒」はフルーティでさわやかな酸味とさっぱりとしたうまみが特徴です。

品質特性 (Type): リキュール (Liqueur)
アルコール度数 (ABV): 8%
日本酒度 (SMV): - 72.0
酸度 (Acid): 17.5
アミノ酸度 (Amino Acid): 1.0
原料 (Ingredients): 日本酒、へべす果汁、糖類 (Sake, Hebesu Juice, Syrup)
精米歩合 (Polishing Ratio): 70%
酵母 (Yeast): 自社培養酵母 (Proprietary Cultivated Yeast)
生産方法 (Production Methods): 日本酒とへべす果汁のブレンド (Sake blended with hebesu juice)
酒粕歩合 (Sake Lee Rate): N/A
原酒アルコール (Raw Sake Alcohol): 9%
酒化率 (Sake Conversion Rate): N/A
容量 (Capacity): 500ml, 1800ml



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#へべす
#お酒
#ナンバーワン

17/09/2022

NIGORI HEBESU へべすにごり

This fruity, refreshingly sour liqueur is made from nigori sake from the Sentoku Shuzo brewery in Miyazaki, Tropical Japan, and the juice of hebesu trees from Hyuga City, Miyazaki Prefecture. This sake was inspired by the visit of former Japanese national football team member Hidetoshi Nakata to our brewery in June 2021.

南国宮崎 千徳酒造の「にごり酒」と宮崎県日向市産「へべす」の果汁から生まれたフルーティで爽やかな酸味のあるお酒です。元サッカー日本代表 中田英寿氏が2021年6月に当蔵を訪ねてくれた時に生まれたお酒になります。

品質特性 (Type): リキュール (Liqueur)
アルコール度数 (ABV): 11%
日本酒度 (SMV): - 26.4
酸度 (Acid): 5.2
アミノ酸度 (Amino Acid): 1.4
原料 (Ingredients): Hana Kagura, Hebesu
精米歩合 (Polishing Ratio): 70%
酵母 (Yeast): 自社培養酵母 (Proprietary Cultivated Yeast)
生産方法 (Production Methods): にごり酒とへべす果汁のブレンド (Nigori blended with hebesu juice)
酒粕歩合 (Sake Lee Rate): N/A
原酒アルコール (Raw Sake Alcohol): 11%
酒化率 (Sake Conversion Rate): N/A
容量 (Capacity): 720ml



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#中田英寿

13/09/2022

千徳酒造　Sentoku Shuzo

Founded in 1903. Sentoku is the only sake brewery in Miyazaki with a history of over 100 years. Sentoku uses Yamada Nishiki and Hana Kagura rice, both of which are shuzo kotekimai grown in Miyazaki Prefecture, as well as other domestic Uruchi rice. The water used for brewing is the infiltrated water of the Gokase River, which originates in Takachiho, the village of the gods. Sentoku has been brewing sake for over 100 years, and our brewers and toji (chief brewer) are committed to making sake with honesty and sincerity in tropical Miyazaki.

創業1903年。100年以上を超す歴史を持つ、宮崎県内で唯一の清酒専門蔵になります。原料米は、宮崎県内各地で契約栽培されている酒造好適米「山田錦」「はなかぐら」を使用。他国産うるち米を使用しております。仕込み水は神々の里「高干穂」を源流とする五ヶ瀬川の潤沢な伏流水。鮎も住む清冽な川の源流が当社の酒を生む命となり、宮崎の地酒「千徳」が醸し出されています。100年以上の伝統・技術を守り、南国宮崎で杜氏・蔵人が正直に真面目に真心を込めた酒造りを行っております。

#九州 #日本酒男子 #酒 #日本酒 #宮崎 #延岡 #へべす #ナンバーワン

19/01/2022

is our distributer in Taiwan 🇹🇼

Jay san is a kikisakeshi and he holds the WSET Level 3 Award in both Sake and Wine 🙌🏻 It is an honor to be able to work together with a Sake expert!

のジェイさんは唎酒師で、WSET SAKE レベル3とWSET WINE レベル3を修了しています。日本酒のプロと仕事ができて、とても光栄です🙇🏻‍♂️

これからもよろしくお願いします！

#酒
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18/10/2021

本数限定　東長純米 ”生”
オンラインストアで販売開始しました
生酒特有のフレッシュ感、口いっぱいに広がる米の旨味を感じられる、飲みごたえのあるお酒です。

購入はプロフィール画面のリンクからお願い致します。ホーム画面真ん中に掲載しています。

#酒
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#純米

#生酒

01/10/2021

デザインした秋あがり
Aki Agari designed by .jp

今日は日本酒の日です。

日本酒を楽しまれてる方もいらっしゃるのではないでしょうか。

瀬頭酒造の秋あがりは低温でじっくり熟成された秋のお酒です。

是非山の幸と一緒に楽しんでみてください。

ご購入は

リーデルの純米グラスで頂きます

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#日本酒で乾杯

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#特別純米

#ハンバーグ
#焼肉
#餃子
#ステーキ
#寿司
#キャンプ

28/09/2021

🇯🇵オンラインショップはじめました

本日9/29 (0:00 - 23:59) のオーダーに限り送料無料です。

本日頂いたオーダーは、明日木曜日に発送し、10/1 (金) 日本酒の日にお届けします。

ひやおろしの季節がやってきました。
季節限定で本醸造のひやおろしを販売してます。

プロフィールにSAKEBOYSのURLを貼っていますので、そちらからお越しください。

ご質問等ございましたらDMでどうぞ！

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