Healthy Winestyle (2025)

12/01/2025

ヴィンヤードの継承

セラーの中でピークに突入するスーファートワイナリーの2013ヴィンテージ
2015年にお亡くなりになった退役軍人のチャックおじいさんのヴィンヤードは次の世代に引き継がれこのたびSeufet Wineryでリリースされました🍇、
Seufert Wineryがワインメイキングで繋げます🍷
どちらも素晴らしいピノ・ノワール

CHUCK’s Vin Willamette Valley → ZDUN Vin Willamette Valley

個人的には両方ともチャックおじいさんの香りがします👴❤
Quench Wineで飲み比べできます。

チャクおじいさんのワインは残りわずかの在庫です↓
Seufert Winery 2013 Willamette Valley Whole Cluster Reserve
スーファート 2013 ウィラメットバレーピノ・ノワールホールクラスターリザーブ

🎍年始初売りセール第２段＿ 1月11日（土）・12日（日）の2日間
🍺オレゴンクラフトビールとサイダーが全品15%OFF
🍷ワインについては当日店頭告知にてご案内予定です

🗓1月のオレゴンワインテイスティングサロン
＿QUENCH WINEの営業予定：

🍷1月4日(土) 10:00 ～ 18:00、

🍷1月 5日(日) 10:00 ～ 18:00、

🍷1月11日(土) 12:00～20:30、

🍷1月 12日(日) 16:00～21:30、

🍷1月 19日(日) 11:00～20:00、

🍷1月 25日(土) 16:00～21:30、

🍷1月 26日(日) 15:00～20:00、

🎁ギフトBOXのご案内です🎁
・西小山QUENCH WINE店頭またはプロフィールにあるWebShopでギフトワインの予約受付がご利用になれます。
・WebShopでQUENCH WINE営業予定日に店頭受け取りされるお客様には送料をWeb決済時の送料を店頭で返金いたします。
・ギフトパッキングは各種リクエスト（包装各種・のし・オーナメント・カード・お年賀など）にお答えさせて頂きます。
・全国発送承ります。

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10/01/2025

年始から
ジャッカロープワインと一緒に高みを目指しませんか？🏔
Let Jackalope Wine Cellars take you to new heights!

トップキュベラゴウモーフシリーズカベルネフラン2016
に
おなじみアップルゲートバレーのカベルネフラン2021

どちらも最高です！

学名：ラゴウモーフ＝兎系目(とけい目🐰うさぎ系の目)

Jackalope Wine Cellars Premium Series 2016 Lagomorpha Cabernet Frac
ジャッカロープセラープレミアムシリーズラゴウモーフ 2016 カベルネフラン

Jackalope Wine Cellars 2021 Applegate Valley Cabernet Frac
ジャッカロープセラー 2021 アップルゲートバレーカベルネフラン

🎍年始初売りセール第２段＿ 1月11日（土）・12日（日）の2日間
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🍷ワインについては当日店頭告知にてご案内予定です

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＿QUENCH WINEの営業予定：

🍷1月4日(土) 10:00 ～ 18:00、

🍷1月 5日(日) 10:00 ～ 18:00、

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08/01/2025

🍾発泡感も穏やかで滑らか

🫧微泡な美泡🫧
泡が消えてもピノグリペットナットが只今人気絶頂です🦔
冬は是非冷やしすぎないように、途中からオリが溶けて

洋梨やすりおろしたリンゴのような優しい香り🍎🍏
優しい甘さとほろ苦さが心地良く。少し生姜の様なスパイス感も
寿司シャリ🍣
から揚げから白身魚のお刺身まで、万能ペアリングワインでした🫧

2021 Kramer Vineyards Yamhill Carlton Oregon Pinot Gris Pétillant Nature
クレーマーヴィンヤード 2021 オレゴンヤムヒルカ―ルトンピノ・グリペットナット

Grapes: 100% Pinot Gris;
Regional: アメリカ、オレゴン州
Appellation: ウィラメットバレーYamhill-Carlton Estate
Alcohol: 13.0%
Sugar 21.3 Brix
Acid 6.7 g/L
pH 3.10
Body: light
Viticulture: サスティナブル/LIVE
Elevation/Derection:標高1200フィート
Soils: 海洋堆積シルトローム土壌
Yeasts: 土着酵母
Vinification: 一次発酵途後に瓶詰め打冠
Aging: 1年
Import/Production: 10/256 cases
Market release: ,Mar 2023～

🎍年始初売りセール２段＿ 1月11日（土）・12日（日）の2日間
🍺オレゴンクラフトビールとサイダーが全品15%OFF
🍷ワインについては当日店頭告知にてご案内予定です

🗓1月のオレゴンワインテイスティングサロン
＿QUENCH WINEの営業予定：

🍷1月4日(土) 10:00 ～ 18:00、

🍷1月 5日(日) 10:00 ～ 18:00、

🍷1月10日(金) 未定（18:00-20:30)

🍷1月11日(土) 12:00～20:30、

🍷1月 12日(日) 16:00～21:30、

🍷1月 19日(日) 11:00～20:00、

🍷1月 25日(土) 16:00～21:30、

🍷1月 26日(日) 15:00～20:00、

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・西小山QUENCH WINE店頭またはプロフィールにあるWebShopでギフトワインの予約受付がご利用になれます。
・WebShopでQUENCH WINE営業予定日に店頭受け取りされるお客様には送料をWeb決済時の送料を店頭で返金いたします。
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02/01/2025

温泉旅行にもお気に入りワインを連れてきます🐇
♨しばし休息☺

2024年も当社ワインをご愛顧いただき
こころより感謝申し上げます。
2025年もお客様へ心を込めてオレゴンワインストーリーをお届けいたします。
どうぞ本年もよろしくお願い致します✨️

※B to B テイスティングサロン使用は下記日時以外も随時調整相談承ります。
事前予約制となっております。お問い合わせはDM/メールでお願いいたします🙇‍♂️
・Instagram：

🗓1月のオレゴンワインテイスティングサロン
＿QUENCH WINEの営業予定：

🍷1月4日(土) 10:00 ～ 18:00、

🍷1月 5日(日) 10:00 ～ 18:00、

🍷1月11日(土) 12:00～20:30、

🍷1月 12日(日) 16:00～21:30、

🍷1月 19日(日) 11:00～20:00、

🍷1月 25日(土) 16:00～21:30、

🍷1月 26日(日) 15:00～20:00、

🎁ギフトBOXのご案内です🎁
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04/12/2024

オレゴンワイン
PDXワインが自由が丘で飲めます🍷

カレーやスパイス料理、ペストリーchefもおられて、自家スペシャリテコーヒーまで☕
おいしいおいしいＵｓｕｂａｎｅさんで当社のオレゴンワインを置いていただけることになりました！
グラスワインとボトルワインの両方で提供をして頂いています。

Usubaneさんとのきっかけは今年10月、自由が丘ディアオーネテラスのイベント ”Bite Portrand”で隣のブースで大好きなPDXクラフトビールを販売されていて話しかけたことがきっかけでした☺

オレゴンびいきなお客さまも、コーヒー好きなお客さまにもおすすめです。
メニューも時間も幅広くランチタイム、カフェタイムに１次会から5次会まで、アルコールでもナイトカフェでも、ひとりでもとって落ち着く素敵なお店なので自由が丘にお越しの際は是非お立ち寄りください🤗

↓
　（ウスバネ　自由が丘)
〒152-0035 東京都目黒区自由が丘２丁目１２−１９ B1　（自由が丘駅徒歩1分🚶‍♀️）
営業時間：基本11:30-23:00
定休日：木曜
営業お問合せ：03-6421-2353

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03/12/2024

いつもお世話になります。
12月のご注文は各お客様のご要望納品日に合わせるように順次発送させていただいておりますが、こちらのリソースの問題で年内納品ご希望の場合はお早めのご注文についてのご協力を引き続きよろしくお願い申し上げます🙇‍♂️
さて先日リリースしたばかりの商品、たくさんお問合せ頂いているJackalope2018 OXIDZED Viognieが既にご注文分で一旦完売となりました🙏
まだメーカーに少し在庫があるようですので来年再入荷リリースさせて頂きます。ゆっくり販売する予定したのでまだテイスティングコメントもまとめていませんでしたが、東京港に到着してから３ヶ月目の状態、今のところ端的ですがこんな印象のワインでございます↓

醸造中に僅かに酸化させながら醸造するスタイルのオレゴンヴィオニエです

2022のJackalopeヴィオニエはまだ在庫がありますのでよろしければそちらもどうぞよろしくお願いいたします。

-お色•香り、うっとりするようか輝かしい黄金色。ふわっと香る黄桃から少し酸化熟成感ナッツ

- お味、桃や煮リンゴの様な濃密な甘さと後味に少しアルコール感や苦やかな余韻

- お料理、エスニックやアジアンなスパイス料理と合わせたい

-一言、シェリーなヴィオニエ

🎁ギフトBOXのご案内です🎁
・西小山QUENCH WINE店頭またはプロフィールにあるWebShopでギフトワインの予約受付がご利用になれます。
・WebShopでQUENCH WINE営業予定日に店頭受け取りされるお客様には送料をWeb決済時の送料を店頭で返金いたします。
・ギフトパッキングは各種リクエスト（包装各種・のし・オーナメント・カード・クリスマス用・お歳暮／お年賀など）にお答えさせて頂きます。
・全国発送承ります。

※B to B テイスティングサロン使用は上記日時以外も調整相談承ります。
事前予約制となっております。お問い合わせはDM/メールでお願いいたします🙇‍♂️
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🗓12月のオレゴンワインテイスティングサロン
＿QUENCH WINEの営業予定：

🍷12月 6日(金) 18:00～21:30、

🍷12月7日(土) 16:00～21:30、

🍷12月 8日(日) 14:00～19:00、

🍷12月 14日(土) 16:00～21:30、

🍷12月 15(日) 16:00 ～21:30、

🍷12月 21日(土) 17:00～21:00、

🍷12月 22日(日) 15:00～20:00、

🍷12月 23-26日未定、予約または、ご要望にて貸し切りワインバー営業コースも受付中です。

🍷12月 27日(金) 18:00～21:30、

🍷12月28日(土) 16:00～21:30、

🍷12月 29日(日) 12:00～21:30、

🍷12月 30日(日) 12:00～21:30、

🍷12月 31日未定（角内うち試飲＆セール）

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01/12/2024

今年も当社ワイン事業をお支え頂きありがとうございました。
いろいろな日本のワイン市場の嗜好性ジャンルやアイテムカテゴリーの中におけるアメリカ、アメリカンクラフト、アメリカンクエンチなワインを一本一本お届けさせて頂ける想いと感謝を来年にも引き続き、お取り扱い頂ける事業者様、オレゴンワインを初めて今年飲み比べてご評価頂いたお客様、そしていつもいつも新作オレゴンワインへのフィードバックお示し頂ける西小山QUENCHテイスティングルームお客様、お立ち寄り頂いたオレゴンワインボード、オレゴンワイナリー、
全てへ❤Thank you！

🎁ギフトBOXのご案内です🎁

・西小山QUENCH WINE店頭またはプロフィールにあるWebShopでギフトワインの予約受付がご利用になれます。
・WebShopでQUENCH WINE営業予定日に店頭受け取りされるお客様には送料をWeb決済時の送料を店頭で返金いたします。
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事前予約制となっております。お問い合わせはDM/メールでお願いいたします🙇‍♂️
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🗓12月のオレゴンワインテイスティングサロン
＿QUENCH WINEの営業予定：

🍷12月 6日(金) 18:00～21:30、

🍷12月7日(土) 16:00～21:30、

🍷12月 8日(日) 14:00～19:00、

🍷12月 14日(土) 16:00～21:30、

🍷12月 15(日) 16:00 ～21:30、

🍷12月 21日(土) 17:00～21:00、

🍷12月 22日(日) 15:00～20:00、

🍷12月 23-26日未定、個別予約受付中です。

🍷12月 27日(金) 18:00～21:30、

🍷12月28日(土) 16:00～21:30、

🍷12月 29日(日) 12:00～21:30、

🍷12月 30日(日) 12:00～21:30、

🍷12月 31日未定

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28/11/2024

セラーの中で、
時間とともにさらに魅力的になった2011/2013年ヴィンテージ
今こそギフトとワインとして最高なオレゴンピノ・ノワールになりました。
少量在庫ありますのでリリースします。
是非この機会にどうぞ！

Seufert Winery 2013 Willamette Valley Whole Cluster Reserve
スーファート 2013 ウィラメットバレーピノ・ノワールホールクラスターリザーブ

🛍ご購入ご予約↓
こちらはQUENCH WINE 店頭のみの販売になります。

👩‍🌾Appellation: Willamette Valley AVA
🍇elevation:250m
🍇Viticulture:サスティナブル,Dry farming
🍇Grapes: Pinot Noir100%
🌋Soil: Volcano mainly Nekia
🧪Alcohol :13.0%

🍇2024年11月のテイスティングルームにて
赤系果実、オレガノの様なハーブの香、口当たりは薄うま、
ピュアな酸味と胡椒やスパイスを感じながらジワジワ余韻も程よく、単独ゆっくり温度を上げながら楽しんでも、
または煮込みや豚肉料理とともに頂きたいです🍽

Seufert Winery 2011 Willamette Valley Pinot Noir Zenith Vineyard AVA
スーファートワイナリー 2011 ピノ・ノワールゼニス AVA

🛍ご購入web予約、商品詳細はこちらのリンク↓
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/60ebb5d3561e171c9c2443d6

🍇2024年11月のテイスティングルームにて
ラズベリー、クランベリーのような赤系果実の香り、枯葉のような土っぽさ、シナモン、クローブのようなスパイス、そして紅茶や鉄のような香りも。そして何よりボタンのような華やかな香りが特徴的。味わいは広がるような酸は熟成によるものか？、ビロードのようにこなれた滑らかなタンニンが良い。
変わらずラズベリー、野苺の様な香りと少し枯れ草のニュアンス。少し芯が優しく、味わいも熟成からか酸がかなり落ち着いてきてます。

👩‍🌾Appellation: Eola-Amity Hills AVA
🍇Viticulture:サスティナブル
🍇Grapes: Pinot Noir100%
🌋Soil: Volcano mainly Nekia
🧪Alcohol :13.0%

🗓のこりの11月、12月初旬のオレゴンワインテイスティングサロン
＿QUENCH WINEの営業予定：

🍇当店はワインショップですが、試飲されてもご購入だけされてもどちらでも、おつまみもありますが、オーダーしなくて大丈夫です。

🍇せっかく商店街にオープンしたワインショップですのでお買い物途中やお食事前後に短時間で気軽に当店のオレゴンワインを楽しんでいただけるような店です。

🐕🐈🐇；クエンチワインはペットOK店です。
👶👧👦：クエンチワインはベビーカーOK店です。

🍇お席確保される場合はDMまたは[email protected]までご連絡ください📨
🍇複数人様でワインと一緒にお食事をされます場合は事前にDM頂けますとスムースです👩‍🍳

🍷11月 30日(土) 16:00～21:30、

🍷12月7日（土）16:00〜

※B to B テイスティングサロン使用は上記日時以外も調整相談承ります。
事前予約制となっております。お問い合わせはDM/メールでお願いいたします🙇‍♂️
・Instagram：

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26/11/2024

セラーの中で、
時間とともにさらに魅力的になった2011年ヴィンテージ
先日テイスティングルームで久しぶりにあけてみましたところ
今こそギフトとワインとして最高なオレゴンピノ・ノワールになりました。
少量在庫ありますのでリリースします。
是非この機会にどうぞ！

Anam Cara Cellars 2011 Mark VI Pinot Noir Nicholas Estate
アナムカラセラーズ 2011 マーク6 ピノ・ノワールニコラスエステート

🍇2011ヴィンテージ
晩春と涼しい夏には多くの課題がありましたが、シェヘラムマウンテンの彼ら特有の風が強く傾斜したバイオダイナミック実践ヴィンヤードは１０月にはブドウをドライに保ちながら糖度がゆっくり均等に上昇する好天に、結果的に収穫時期をさらに遅らせ熟成しやすいタイプのエレガントなワインになりました。

🎖91ポイント：Wine Advocate ：
🎖91ポイント：CELLAR SELECTION: Wine Enthusiast ：
🎖91点：PinotFile：

🍇時がたち、2024年11月のテイスティングルームにて
赤系果実の香りからきのこやハーブの香りがふわっと広がります。
エレガントな酸は熟成から穏やかで角がすっかり取れ味わいに丸みがありとても柔らかくなりました。ほんのり樽感もみえてきました。相変わらず上品な出汁、マッシュルームソースの様なクリーミーさも感じとても長い余韻を楽しめます。
お料理＿鶏肉や、キノコのクリーム煮、サーモンのホイル焼き

🛍ご購入web予約、商品詳細はこちらのリンク↓
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/5e08c274da89643645a95619

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23/10/2024

先日の１０月19日・20日の２日間、
横浜みなとみらいではたくさんの皆様より終始オレゴンワインをお褒め頂きましたことをメーカーとして大変うれしく持ち帰らせて頂きました。まずは心より感謝申し上げます🙇‍♂️

はじめてのオレゴンワインをお試しいただいた多数のお客様、特に他社様ブースに比べて段違いの高価格レンジばかりの商品をおもちしたにも関わらず『妥当！』とのお言葉や『すっかりオレゴンワインのファンになりました！』とお声がけして頂いたこと、ありがたく、手前どもの今後への事業活力とさせて頂きたいと存じます。

-感謝の気持ちを込めて-
イベント開催期間中にブースにお越し頂いたお客様、ボトル購入して頂いたお客様へ、オペレーションに追われ、当Webshopのクーポンを全然お渡しできませんでした😭🙇‍♂️

つきましては来店頂いたお客様に向け、今月末までの期間限定適用で大変恐縮ですが、送料無料クーポンコードを案内させて頂きます。

クーポンコード：　quenchbws

決済画面で入力頂けます↓

🇺🇸10月19-20日みなとみらい会場人気／売り上げランキング🇺🇸

-赤ワイン部門-

🥇2019 メルロー/ ジャッカロープワインセラーズ
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/5fb936b8da019c31ce5aaa61

🥈【グローシャ】ピノノワールキュベ 2021- Grochau Cellars Commuter Cuvée-
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/5e097b595b120c69fb4cbee3

🥉フラットブリムヤキマバレー 70%シラー 30%カベルネ・ソーヴィニヨン "ドリームボート" 2021
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/670a1098ccd49a489cdd9ead

-白/泡ワイン部門-

🥇2022 ヴォイジャー＿ヴィオニエ/ ジャッカロープワインセラーズ
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/652063d0d7091d119e59b606

🥈【クレイマー】　NV ブリュット
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/610928e7a92a783754b26380

🥉2021 ミュラー・トゥルガウエステート／クレーマーヴィンヤード
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/6610c7e3ab0a1222fe288bde

-オレンジワイン部門-

🥇【グローシャ】スキンコンタクトピノグリ 2022-Skin Contact Pinot Gris-
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/5fb929dcb00aa33bb0bd6454

🥈【グローシャ】スキンコンタクトオーセロワ 2022- Auxerrois
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/64f55bfa4961f5002d4daf65

🥉フラットブリムコロンビアバレー 60%セミヨン 40%ソーヴィニヨン・ブラン 2021
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/66ff2323464e55069a6ca7f3

🗓のこりの10月のPOP UPイベント参加予定とオレゴンワインテイスティングサロン＿QUENCH WINEの営業予定

🍷10月 25日(金)17:00～21:00、

🍷10月 27日(日)11:00～21:00、
にしこやまつりカレーフェス参加　

🍷通常の酒屋営業も終日行っております。

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15/10/2024

WWW /> 今週末の横浜みなとみらい２１における試飲イベントについて、
数に限りがございますが当社からの事業者招待枠がまだございます。事業者様招待枠ご希望等イベントのお問い合わせはインスタDMでお気軽にお問合せくださいませ🙇‍♂️

一般のお客様も１０インポーター１００種類以上のワインが自由にテイスティングできてボトル購入も可能です↓

イベントの内容
■MARINE&WALK YOKOHAMAを舞台に、世界中のワインを味わえるWORLDWIDE WINEが昨年に続き２回目の開催！

“インポーターイズインポータント”

■日時：
2024/10/19（土）15:00-21:00
2024/10/20（日）15:00-21:00

■場所：MARINE & WALK YOKOHAMA　ストリート

■参加費：
当日券を販売する場合は4,500円（税込）グラス・ホルダー付きで受付にて販売します。
※前売券の販売は10/11(金) 23:59までの予定です（3,500円（税込）グラス・ホルダー付き）

▶︎詳細は「横浜みなとみらい21公式アカウント／ウェブサイト」からご確認ください✨

https://minatomirai21.com/?fbclid=PAZXh0bgNhZW0CMTEAAaZz14PufL1qZKpRvt9vw0o8jfZvvAkSO3ioCXJgKUE5jV_xIrYdptlTpZ0_aem_zfn-LF6IoKLHN8UEqDTPEw

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🗓のこりの10月のPOP UPイベント参加予定とオレゴンワインテイスティングサロン＿QUENCH WINEの営業予定

🍷10月 19日(土)15:00～21:00 みなとみらいMARINE & WALK YOKOHAMAで試飲販売します。

イベント名：「WORLD WIDE WINE VOL.2」

🍷10月 20日(日)15:00～21:00 みなとみらいMARINE & WALK YOKOHAMAで試飲販売します。

イベント名：「WORLD WIDE WINE VOL.2」

🍷10月 25日(金)17:00～21:00、

🍷10月 27日(日)14:00～21:00、

#ワイン
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12/10/2024

先週末の自由が丘POPUPイベント参加のPDXワイン

米国オレゴン州ポートランドのアーバンワイナリーより
自然派な造り手　Flat Brim Winesのワインを販売します。

🛍ご購入web予約、商品詳細はこちらのリンク↓
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/670a1098ccd49a489cdd9ead

ソアフでスタンドアローンタイプの造り手フラットブリムワインの ”ワシントンのぶどうをポートランドで”シリーズより、酸と熟した果実の長い余韻がとっても超魅力的で、抜栓後、時間をかけて滑らかになるのを待ちながら、まるで秋の夜長を楽しむかのようなワインです。

アイテム名
フラットブリムヤキマバレー 70%シラー 30%カベルネ・ソーヴィニヨン "ドリームボート" 2021

アイテム説明
Flat Brim Yakima Valley 70% SYRAH / 30% CAB SAUV "DREAM BOAT” 2021

🍇ワシントン州のヤキマバレー、地表から露出する花崗岩の蓄熱温が時には夜の寒さを和らげる。そんなぶどう栽培プロセスがあるヴィンヤードのワシントン代表２品種は『酸を維持しながらブドウが均一に熟すのに理想的』と醸造責任者は言い切ります。

🍇2021ヴィンテージの気温上昇はカベルネ・ソーヴィニヨンの糖分が急上昇する一方で酸が落ちないように早摘みを判断した難しい年でしたが一方で、シラーは完熟で収穫できたことで結果的に理想としていたブレンドをすることができました。

🍷プラム、黒オリーブなどの綺麗な黒系果実と焼きトマト、クローブ、木の皮のような香りが複雑で甘苦でアーシーな印象。
タンニンはしっかりですが、同等に酸味が豊かで後を引きます。さらに後味に血合いや鉄分の様な印象もあり、まるみと厚みで一口ごとに味わい深く満たされます。

🍽お魚なら鰹の藁焼き、そしてお肉部門ではローストしたパプリカ、牛・羊、鹿肉でどれも美味しそうなパプリカのファルシー、もつ煮、もつ焼きなどの焼いたお肉の脂と混ざり合せて食べたい！

🏠もちろん単独でも『秋の夜長を楽しむ為のワイン』のように
ゆっくりお楽しみ頂けます。

Style: 赤ワイン　Vintage: 2021
Grapes: 70%SYRAH / 30% CAB SAUV
Regional: アメリカ、ワシントン州　コロンビアバレー
Appellation: /ヤキマヴァレーAVA、ラトルスネークヒルズ
Alcohol: 12.6% Body: フルボディ
Viticulture: ロディルール　サスティナブルプラクティス
Elevation/Derection:300m　Soils: 花崗岩
Yeasts: 土着酵母
Vinification: 除房後に 2回/日パンチダウン、個別発酵で10～14日間
Aging: ニュートラルオークで1年以上
Containe:プレス時と瓶詰め時に最小限So2のみ

🗓のこりの10月のPOP UPイベント参加予定とオレゴンワインテイスティングサロン＿QUENCH WINEの営業予定

🍷10月 11日(金)17:00～21:30、

🍷10月 13日(日)15:00～21:00、

🍷10月 19日(土)15:00～21:00 みなとみらいMARINE & WALK YOKOHAMAで試飲販売します。

イベント名：「WORLD WIDE WINE VOL.2」

🍷10月 20日(日)15:00～21:00 みなとみらいMARINE & WALK YOKOHAMAで試飲販売します。

イベント名：「WORLD WIDE WINE VOL.2」

🍷10月 25日(金)17:00～21:00、

🍷10月 27日(日)14:00～21:00、

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12/10/2024

先週末の自由が丘POPUPイベント参加のPDXワイン

米国オレゴン州ポートランドのアーバンワイナリーより
自然派な造り手Flat Brim Winesのワインを販売します。

🛍ご購入web予約、商品詳細はこちらのリンク↓
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/670a0dfc1685c913d6abb979

フラットブリムワインの ”ワシントンのぶどうをポートランドで”シリーズ🍇酸と熟した果実の長い余韻に魅了されます。

アイテム名
フラットブリムヤキマバレーカベルネ・フラン “ディープダウン” 2021

アイテム説明
Flat Brim Yakima Valley Cabernet Franc “DEEP DOWN” 2021

『DEEP　DOWN』と名付けられた彼の求める今年のカベルネフランは確実に完熟し調達するためにオレゴンを北上、ワシントン州のヤキマバレーは地表から露出する花崗岩の蓄熱温が時には夜の寒さを和らげるプロセスがぶどうの酸を維持しながら均一に熟し複雑さも出すのに理想的です。

🍷野いちご、ブラックベリー、デーツといった野性的な香りがとても印象的。更にほんのりときのこ、出汁香とスパイスのアロマ。2021年は完熟まで持ち込めただけありとても凝縮感のある味わいではありながら重すぎずの旨味系です。かつお出汁、青のり、フニッシュにほのかな青さを伴い、何よりも豊かな酸味がお口の中いっぱいに、終始占有します。

🍽酸のアタックがかなり強いですが、広島の有名お好み焼きソースのようなまろやかさがあり、豚肉や鶏、イカやタコの鉄板焼、おいしいオリジナルソースを絡めたBLTサンド、バッファローチキン、少し酸がありスパイシーなニュアンスのタンドリーチキンなどと合わせてみたくなります。もちろんBBQやパーティーシーンに連れていきたいフードフレンドリーな赤ワインとして、その存在感を出すことで間違いなさそうです。

Style: 赤ワイン
Vintage: 2021
Grapes: 100% CABERNET FRANC
Regional: アメリカ、ワシントン州　コロンビアバレー
Appellation:ヤキマヴァレーAVA、ラトルスネークヒルズ
Alcohol: 13.4% 　Body: フルボディ
Viticulture: ロディルール　サスティナブルプラクティス
Elevation/Derection: 300m　Soils: 花崗岩
Yeasts: 土着酵母
Vinification: 除房後に 2回/日ポンピング、発酵14日ニュートラルオークで　Aging: 8カ月
Containe:プレス時と瓶詰め時に最小限So2のみ

🗓のこりの10月のオレゴンワインテイスティングサロン＿QUENCH WINEの営業予定

🍷10月 11日(金)17:00～21:30、

🍷10月 13日(日)15:00～21:00、

🍷10月 19日(土)15:00～21:00 みなとみらいMARINE & WALK YOKOHAMAで試飲販売します。

イベント名：「WORLD WIDE WINE VOL.2」

🍷10月 20日(日)15:00～21:00 みなとみらいMARINE & WALK YOKOHAMAで試飲販売します。

イベント名：「WORLD WIDE WINE VOL.2」

🍷10月 25日(金)17:00～21:00、

🍷10月 27日(日)14:00～21:00、

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03/10/2024

今週末のPOPUPイベントへ参加のワイン

米国オレゴン州ポートランドのアーバンワイナリーより
自然派な造り手　Jackalope Wine Cellersのワインを販売します。

🍽イベント詳細て会場はこちらから↓🍽↓
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000132102.html

👨ワイナリーオーナーの紹介；
醸造責任者兼オーナーの Corey Schusterはオレゴン州セーラム近郊の小さな家族経営のワイナリーで事務職で雇用さらてことが彼のワイン業界でのキャリアをスタートしたきっかけでした。
のどかな自然の中で働くだけで幸せな気持ちに、そして秋になるといよいよ初の収穫作業チームへの参加。とってもきつい、大変ですが仲間意識が苦しみを通して形成され、そして常に新しいことを学ぶことができるチームでの関りが彼のワイン業界への恋の始まりです。ワイン業界はコミュニティであり、それは仕事への愛、そして社交のアイテムとして『愛の詰まった自身のワインを造りたい』との想いが2013年からポートランドのアーバンワイナリJackalope Wine Cellerの誕生となりました。

『Hey Corey, このぶどう、土地とヴィンテージの特徴は？』といつものように私が日本で販売するための情報を収集すると、
彼の場合は『これはワイン仲間から～、、』と始まる。
『余ったから少し使わないか？と連絡が来たので混醸したんだ。このぶどうのことは〇〇ワイナリーの〇〇に聞いてくれ』と良く言います。
特に印象的だったのは彼らの2020年の行動。オレゴン州のワイナリーにとっても大きな打撃を受けた長く続いた森林火災のシーズン。彼らはネガティブなぶどうを少しずつ分け合い、決して生産者からの購入を取りやめることをしない。そしてこの出来事を受け入れおいしいワインを造るために考える、努力する。いい時も悪い時も土地のサプライチェーンを愛し、愛するワインをマーケットにリリースする。そして悪い年でもなかなか出来の良いワインができたら透かさず、そのワインラベルには”Not Tragic"(そんな悲観することはないじゃないか、こんな美味いワインができたんだから）
と、その年の悪い出来事を皆で分かち合う。
そんなアーバンワイナリーの仲間たちが私は大好きです。

是非、世の中の一流ワインと言われるワイン評価ではなく、彼らオレゴン州のワイン生産者のストーリーを感じながら楽しく飲んでもらいたいです。

同セラーより１つを紹介（当日販売します）
Jackalope Wine Cellars Willamette Valley Viognier Voyager
ジャッカロープセラー 2022 ウィラメットバレーヴォイジャーヴィオニエ

tasting note
白い小さな花、カモミール、リンゴ、白桃、レモンの香りの奥からほんのり樽の香り。
グレープフルーツの様な伸びのある酸にほろ苦さもあり、口の中でスーッと解けていく。
水菜、ディルやセルフィーユなどのハーブとリンゴ、はちみつ、シェーブルチーズをあしらったサラダ、ナッツオイルとの相性も良さそうで、焼き魚や棒棒鶏なども良さそうです。

🛍ご購入web予約、商品詳細はこちらのリンク↓
https://prehealthywinestyle.stores.jp/items/652063d0d7091d119e59b606

Style: 白ワイン
Vintage: 2022
Grapes: ヴィオニエ(Viognier)100%
Regional: アメリカ、オレゴン　ウィラメットバレー
Appellation: シェヘラムマウンテン Chehalem mountain
Alcohol: 11.3%
Body: ライトボディ
Viticulture: 有機サスティナブル/LIVE
Yeasts: 土着酵母
Vinification: Oregon traditional SO2添加:ボトル詰め時に30ppm
他：50％ニュートラルオーク、50%SUS
Aging:-
Import/Production: 10/165cases
Market release: 2023

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29/09/2024

オレゴンのエステートミュラー・トゥルガウあります！

青リンゴやマスカット、フレッシュなハーブの香り
白身魚のフライ🍤、山菜の天ぷらとどうぞ🌿

-2021 クレーマーミュラー・トゥルガウエステート-
-2021 Kramer Vineyards Yamhill Carlton Muller Thurgau-

Style: 白
Vintage: 2021
Grapes: 100% Müller-Thurga;
Regional: アメリカ、オレゴン州
Appellation: ウィラメットバレーYamhill-Carlton Estate
Alcohol: 12.3%
Acid　5.4 g/L
pH　3.26
Body:medium
Viticulture: サスティナブル/LIVE
Elevation/Derection:標高1200m
Soils: 海洋堆積シルトローム土壌
Yeasts: 土着酵母
Harvest:9/24
Vinification: 収穫後に24時間低温で寝かせてからステンレス樽で発酵
Aging: ステンレスタンクで9カ月熟成後ボトル詰め
Import/Production: 10/300 cases
Market release: ,2023

🛍ご購入web予約、商品詳細はこちらのリンク↓
https://prehealthywinestyle.stores.jp/news/6610c90fab0a1222fe288c3b

または、東京西小山のワインショップ
↓↓

B to B ご試飲予約およびお問い合わせはDMまたはこちらまでお願い致します
↓↓
[email protected]

🗓10月のPOP UPイベント参加予定とオレゴンワインテイスティングサロン＿QUENCH WINEの営業予定

🍷10月5日(土) 自由が丘 de aone TERRACEで
11:00 ～17:00販売します。

イベント名：「BITE! PORTLAND（バイト！ポートランド）」

🍷10月 6日(日) 自由が丘 de aone TERRACEで
11:00 ～17:00販売します。
　　
イベント名：「BITE! PORTLAND（バイト！ポートランド）」

🍷10月 11日(金)17:00～21:30、

🍷10月 13日(金)17:00～21:00、

🍷10月 19日(土)みなとみらいMARINE & WALK YOKOHAMA
で15:00～21:00 試飲販売します。

イベント名：「WORLD WIDE WINE VOL.2」

🍷10月 20日(日)みなとみらいMARINE & WALK YOKOHAMA
で15:00～21:00 試飲販売します。

イベント名：「WORLD WIDE WINE VOL.2」

🍷10月 25日(金)17:00～21:00、

🍷10月 27日(日)14:00～21:00、

#ワイン
#オレゴンワイン
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#オレゴンミュラートゥルガウ
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19/09/2024

自由が丘で、
オレゴンワインとポートランドシェフの来日ランチイベントが楽しめます！

🍽スペシャルランチイベント内容
ポートランドシェフによるランチイベント「SEED TO PLATE LUNCH」

ポートランドから来日するシェフチームの料理を楽しむランチイベントが開催されます。
地産地消意識が高いポートランダーたちが、東京でも可能な限り生産者の顔が見える食材を使用。フュージョン、中華、メキシカン、スウィーツなど、５人のシェフが作り出すこの日だけのスペシャルメニューです。

自由が丘ピーコック跡地に昨年オープンしたde aone TERRACEで、
都会とは思えないほど空が近く緑に囲まれたテラスで皆でロングテーブルを囲みます。

🍷QUENCH WINE（Healthy Winestyle)はスペシャルランチのワインセレクトと説明サービスまで担当いたします🍷

👩‍🍳ポートランドから来日する５人のシード・トゥ・プレートランチシェフ👨‍🍳

I can't wait it!!

Stacey Givens
Risa Lichtman
Althea Potter
Linh Tran
Gabriella Martinez

🍽イベント詳細て会場はこちらから↓🍽↓
https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000004.000132102.html

〇ランチイベント開催日時：2024年10月6日（日）14:00 - 16:00
〇定員：20名
〇参加費：6,000円（税込）
〇予約方法：イベント予約サイトPeatixより申し込みを受付中

〇POPUP マーケット
１０月５日・６日はオレゴンやポートランドゆかりのPOPUP マーケットが３Fテラスで同時開催され、QUENCH WINEも2日間出展予定です！

「BITE! PORTLAND（バイト！ポートランド）- ポートランドを噛む！-」
　是非あそびにきてください！

🗓のこりの9月のオレゴンワインテイスティングサロン
＿QUENCH WINEの営業予定：

🍷9月 22日(日) 14:00 ～22:00、

🍷9月 23日(月) 14:00～19:00、

🍷9月 29日(日)14:00～19:00、

・Instagram：　
・メールアドレス：[email protected]

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05/09/2024

オレゴンのデザートワインあります🍷

SheilaとNickのつくるエステートリースニングは当社的には断然No.1🥇
そんなアナムカラセラーのデザートワイン、
ファーストヴィンテージは100%リースニング

洋梨、黄色いリンゴのゴールデンデリシャスに蜂蜜と甘いオレンジのゼストのアロマ😌太陽をたくさん浴びた熟した桃とみずみずしく爽やかな酸味はアイスワインスタイルです🧊🍇🧊

アップルパイ、メロン、桃、ライチ、砂糖をまとったナッツ、定番ですがブルーチーズと一緒にどうぞ

2021 Anam Cara Cellars Chehalem Mountain,RIESLING 'LATE HARVEST', NICHOLAS ESTATE

2021アナムカラシェヘラムマウンテンリーゼリング ”レイトハーヴェスト" ニコラスエステート

100 % Riesling with lush fruit characteristics and a rare clarity from the natural acids. 23% Residual Sugar Points, Wine Enthusiast - Editor's Choice - "This is a stunning half-bottle sticky Riesling debut for Anam Cara. yellow apple and candied lemon peel aromas are only the warm-up act. The pear, orange marmalade, buckwheat honey and orange zest flavors are sweet. But not cloying.
Pairings: Lemon cake, Apple pie, Melon, Peaches, Lychee, Candied nuts, Blue Cheese

🆗今週末にQuench wineで試飲できます🆗

🗓9月のオレゴンワインテイスティングサロン
＿QUENCH WINEの営業予定：

🍷9月 1日(日) 14:00 ～20:00

🍷9月６日(金) 18:00～20:30、

🍷9月 7日(土) 14:30 ～22:00、

🍷9月 16日(月) 14:00 ～19:00、

🍷9月 22日(日) 14:00 ～22:00、

🍷9月 23日(月) 14:00～19:00、

🍷9月 29日(日)14:00～19:00、

※B to B テイスティングサロン使用は上記日時以外も調整相談承ります。
事前予約制となっております。お問い合わせはDM/メールでお願いいたします🙇‍♂️
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#バイオダイナミックワイン

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06/08/2024

新商品の発送について、

お世話になります。
オレゴンワイン専門のHealthy Wine Styleです。

8月より出荷受付しておりますFlat Brim Winesを含めました新規ご注文につきまして、
少数ブラック体制でこつこつ梱包出荷をしている手前どもの都合上で大変恐縮ですが、本日8月7日からの受付ご発注分商品（配達含む）は８月11-12日横浜倉庫から発送もしくは8月20日以降の発送になりますことをご了承頂いた上でご注文のほど何卒宜しくお願い致します。

今後ともよろしくお願いいたします。

ご注文／発送ご予約お問い合わせはDMまたはこちらまでお願い致します🙇‍♂️
↓↓
[email protected]

新入荷商品:
2枚目写真左から、

フラットブリムコロンビアゴージ 50%ピノ・ノワール 50%ピノ・グリ "フォーチュンテラー" 2022
Flat Brim Columbia Gorge 50% Pinot Noir 50% Pinot Gris "FORTUNE TELLER" 2022

フラットブリムコロンビアバレー 60%セミヨン 40%ソーヴィニヨン・ブラン 2021
Flat Brim Columbia Valley 60% Semillon 40% Sauv Blanc 2021

フラットブリムヤキマバレー 70%シラー 30%カベルネ・ソーヴィニヨン "ドリームボート" 2021
Flat Brim Yakima Valley 70% SYRAH / 30% CAB SAUV "DREAM BOAT” 2021

フラットブリムヤキマバレーカベルネ・フラン "ディープダウン" 2021
Flat Brim Yakima Valley Cabernet Franc "DEEP DOWN" 2021

🗓8月のオレゴンワインテイスティングサロン
＿QUENCH WINEの営業予定：

🍷8月 3日(土) 17:00 ～22:00、

🍷8月 4日(日) 14:30～20:00、

🍷8月 10日(土) 14:00 ～22:00、

🍷8月 11日(日) 時間未定、

🍷8月 18日(日) 14:00～19:00、

🍷8月 24日(土) 17:00 ～22:00、

🍷8月 28日(日) 14:30～20:00、

🍷8月 31日(土) 17:00 ～22:00、

※B to B テイスティングサロン使用は上記日時以外も調整相談承ります。
事前予約制となっております。お問い合わせはDM/メールでお願いいたします🙇‍♂️
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Healthy Winestyle

12/01/2025

10/01/2025

08/01/2025

02/01/2025

04/12/2024

03/12/2024

01/12/2024

28/11/2024

26/11/2024

23/10/2024

15/10/2024

12/10/2024

12/10/2024

03/10/2024

29/09/2024

19/09/2024

05/09/2024

06/08/2024

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