月曜日 10:00 - 17:00 火曜日 10:00 - 17:00 水曜日 10:00 - 17:00 金曜日 10:00 - 17:00 土曜日 10:00 - 17:00 日曜日 10:00 - 17:00

ウェブサイトとは何ですか？

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清水屋食料品店株式会社, 神奈川県鎌倉市, Kamakura-shi (2024)

18/11/2024

【ご報告】
こんにちは、清水屋食料品店です。
今回は先日開催されたイベントの報告投稿です。

11月16日(土)
六ノ七さんと清水屋コラボの
「神奈川地酒を愉しむ会神奈川地酒だよ！全員集合」
無事終了いたしました。

『清水屋会、やってみたら？』の一言
六ノ七さんでお知り合いになった方に背中を押してもらったのと
六ノ七女将さんの行動力によりすぐ実現することができました。

人数が集まるか不安でしたが、
ありがたいことに想像より早めに満席とのことで
呼びかけていただいた方々に感謝申し上げます。

清水屋は神奈川県14蔵のうち11蔵のお酒を
販売しているということから、
神奈川地酒をもっと知っていただこうと思い
季節限定酒をメインに揃えてみました。

・秋笹たそがれどき（金井酒造店さん）
・残草蓬莱四六式（大矢孝酒造さん）
・隆緑（川西屋酒造店さん）
・松みどり S.tokyo（中沢酒造さん）
・雨降 Dr.Sugiyama（吉川醸造さん）
・秋とんぼ生酛山田錦（泉橋酒造さん）

今回時間の都合により
ご紹介しきれなかった酒蔵さんのお酒も
次回イベントで
順々に登場させられたらいいなと思っております。

「明日（11月17日(日)）仕込第一号のお酒を搾りますが、
会があるとのことで顔を出しました。
神奈川県のお酒たちを清水屋さんでぜひ買って
召し上がっていただきたい。」
と、ものすごくお忙しい中にも関わらず
応援にかけつけてくださった大矢孝酒造さん。
感無量です！！ありがとうございました。

このイベントを機会に
神奈川地酒の美味しさを新しく発見、もしくは再確認したり
お気に入りの蔵を見つける……等々
興味を持っていただけたら嬉しいです。

不慣れなため、とても緊張しましたが
クイズ大会や私の説明をしっかり聞いてくださり、
温かくて楽しい会になったのは、皆様のおかげです。

・ご参加いただいた11名のお客様
・特別ゲストの大矢孝酒造さん
・サポートと包容力の女将さん

ありがとうございました。
次の回はどうしようかな〜と早速案を練っております。
引き続きどうぞよろしくお願いいたします。

※画像は一部加工させていただきました。

清水屋の商品に関する質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。
※20日(水)は14時閉店です。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#六ノ七 #清水屋イベント
#大矢孝酒造
#金井酒造店 #川西屋酒造店 #中沢酒造
#吉川醸造 #泉橋酒造

17/11/2024

【お知らせ（再）】
こんにちは、清水屋食料品店です。
繰り返しの休業日のお知らせ失礼いたします。

11月18日(月)は休業します。
11月20日(水)は14時閉店です。
定休日は木曜です。

休業日は電話もお受けできません。
ご不便をおかけしますが
ご理解の程よろしくお願いいたします。

☆☆☆
昨日（11月16日(土)）
六ノ七さんで開催された『清水屋イベント』に
ご参加いただいた皆様、
ありがとうございました！
また後日改めて、報告投稿をさせていただきます🙏

質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒

15/11/2024

【商品入荷のお知らせ】
こんにちは、清水屋食料品店です。
今回は商品入荷のお知らせ投稿です。

（画像1枚目）
①中沢酒造さん
「松みどり純米吟醸 S.tokyo winterラベル（720ml）」

先日、『酒屋大賞』（画像2枚目）で
上位20にノミネートされ
さらに注目度が上昇中の中沢酒造さん
大人気商品の限定ラベル入荷しました。

（画像3枚目）
②新潟県マスカガミさん
「萬寿鏡（ますかがみ）甕覗（かめのぞき）（1.8l）」
「萬寿鏡 F40 KAME（ｴﾌﾖﾝﾏﾙｶﾒ）（900ml）」

F40発売10周年記念の超！数量限定商品。
入荷させていただきました。
柄杓で汲む甕シリーズは、
当店では年末年始やお祝い事に
縁起物として購入される方が多い商品です。

早くも11月の真ん中ですね。
年末、忙しくなる前に
御歳暮等お酒のご用意はお早めにどうぞ。

質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。
※18日(月)は休業します。
※20日(水)は14時以降休業します。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#酒屋大賞 #中沢酒造 #松みどり
#新潟清酒 #新潟地酒 #マスカガミ #萬寿鏡

12/11/2024

【商品入荷のお知らせ】
こんにちは、清水屋食料品店です。
今回は商品入荷のお知らせ投稿です。

川西屋酒造店さんの
2019年醸造
「丹澤山若水純米大吟醸（720ml）」
入荷しました。

低温冷蔵庫で約4年半熟成された
特別な純米大吟醸です。

近々詳しい商品紹介をします。お楽しみに。

質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。
※18日(月)は休業します
※20日(水)は14月以降休業します。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#川西屋酒造店 #丹澤山

06/11/2024

【商品紹介】
こんにちは、清水屋食料品店です。
今回は川西屋酒造店さんの
燗酒をゆっくり楽しみたくなるお酒です。

■隆小藤特別純米（720ml）
香りの第一印象は、落雁など上品な砂糖和菓子。
空気を含ませるスワリングをすると
ひんやり冷たいメロンのような穏やかな甘味を思わせる香りや
スモモに似た甘酸っぱさを思わせる香り、
ほんの少し米粉パンのようなほんのり香ばしさもあります。
口に含むとすぐにシャープな酸味、そして一瞬の柔らかい旨味。
その後はピリピリとした刺激食感からじわじわと苦味になり
最後はスーッとした後味に。
温度は冷蔵庫から出して少し経った20度くらいや、
ぬる燗（40℃）〜熱燗（50℃）くらいの燗酒。
料理はカボチャや里芋の煮物のようなねっとり柔らか食感と。
味付けは鰹出汁や醤油系、和食とぜひ。

香りはフルーツを思わせる香りもしますが、
口に含むと香りと異なる味わいで驚くかもしれません。
でもそのシャープな酸味やしっかり深い旨味は
お食事を楽しみたくなるような味わいで
食中酒として大活躍しますよ。

温度が上がるほど口当たりは柔らかくなり、
途中甘味が現れ始めるので
ゆっくり時間をかけて
色々な温度で味わっていただきたいですね。

20〜30℃は、柔らかさと甘味
40℃のぬる燗は、程よい酸味と軽快な後味
50℃の熱燗は、濃い旨味とスーッと爽快なキレ

というような印象です。
燗酒の美味しい温度幅が広い、つまり
→安定したぶれないお酒
→さすが川西屋酒造店さん！

冷たい風が吹く季節はぜひ燗酒をじっくりと。
お酒好きさんにかなりオススメです。

質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。
※18日(月)は休業します。
※20日(水)は14時以降休業します。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#川西屋酒造店 #隆 #小藤隆

02/11/2024

【商品紹介】
こんにちは、清水屋食料品店です。
今回は川西屋酒造店さんの
予約で即完売となった商品です。

720mlも欲しかったのですが、
お知らせをもらったすぐ後に完売！
1.8lはギリギリで入荷できた奇跡の商品です。

■隆純米酒愛山60（1.8l）
クリームチーズや、さっぱりしたヨーグルトのような
爽やかかつ柔らかみのある酸味を思わせる香りと、
シロップづけしたパイナップルのような
ジューシー甘味を思わせる香りがします。
口当たりは柔らかさとシャープな酸味が同時に感じられ、
酸味が主体の中で優しい甘味がふわっと現れます。
後味はじんわりとしっかり苦味がありますが、ふとした瞬間軽くなります。
温度は常温（20℃くらい）から燗酒で、
常温はわさび醤油、燗酒は味醂醤油と……
というように温度によってお食事を変えても良いですね。

お醤油単品よりも、
わさびのピリッとしたアクセントや
味醂のまろやか食感というように、
少し味わいに印象があったほうがより合う気がします。

柔らかみがありつつも、酸味と旨味の味わい深さがあり
常温や燗酒で召し上がっていただきたいですね。

35℃の人肌燗にすると、甘味が際立ち
45℃の上燗にすると、かなり軽快・爽快な印象に。
どの燗酒温度も美味しいですが
私は熱めの方がお気に入りです。

熱めから燗冷ましすると
徐々に酸味が現れて、味わいが濃くなっていきます。
温度による違いでお酒ゆっくり楽しみたくなりますよ。

大きな1.8lサイズを開栓するには
少々勇気がいるかもしれませんが、
色々な温度を試していると変化が楽しく、
飲めば飲むほどどんどん追求したくなり
気づくと3割ほど飲んでおりました…。
（※個人的な感想です。皆様は無理せずごゆっくりお楽しみください。）

ぜひ日本酒好きさんに
色んな温度で召し上がっていただきたいお酒です。

質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。
※18日(月)は休業
※20日(水)は14時以降休業

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#川西屋酒造店 #隆 #隆愛山

01/11/2024

【お知らせ】
こんにちは、清水屋食料品店です。
今回は11月の営業日・休業日のご案内です。

⭐️はイベントの日です。
ご参加される方は、どうぞよろしくお願いいたします。
※イベントの時間も清水屋は営業します。

休業日は
定休日の木曜に加え、
・18日(月)は休業
・20日(水)は午後休業（14時から休業予定）
です。

休業中は電話もお受けできません。
ご不便をおかけしますが、
ご理解の程よろしくお願いいたします。

日にちが近くなりましたら、
再度ご連絡投稿いたします。

もう11月ですね🍂🍁
当店でご用意している秋のお酒も
だんだん少なくなり始めております。
まだ召し上がっていないお酒や
気になっているお酒、
もう一度楽しみたいお酒がある方は
お早めにどうぞ。

質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。

営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。
※18日(月)は休業
※20日(水)は14時以降休業

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒

27/10/2024

中沢酒造さんの
10月1日『日本酒の日』に発売（開栓）開始された
特別な秋の酒です。
※以前、ひやおろしは10月1日までは解禁できなかった
ということで現在でもそれを守っているそうです。

（画像1枚目）
■松みどり純米吟醸ひやおろし（720ml）
開栓して蓋を取った瞬間に、
ふわっと華やかな香りがするほど香り高いお酒です。
甘く熟したメロンの甘味とジューシーさを思わせる香りと、
少しレモングラスのような軽やかで爽やかな酸味を思わせる香り、
ほんの少し栗に似たほくほくした甘味を思わせる香りがします。
口当たりはやや厚みを感じる食感、その中にピリピリとした小さな刺激があります。
広がる甘味と柔らかい酸味からじんわり優しい苦味になり、
徐々に後味はスッとキレの良さもあります。
（↑この一連の味わいは結構早めです。）
温度は冷酒〜20℃くらいや、40℃〜45℃くらいのぬる燗で
料理はさつまいものバター添え。
デザートとして甘めのチョコレートとも。

さつまいもの煮物（味付けなしの素材の甘味）だけでも
お酒の最初の甘味と合って美味しいですが、
そこにバターが加わることでまろやかさが増して
お酒の後味のキリッとさが少し和らぎます。
カロリー気にせず（笑）ぜひ試して頂きたいです。

開栓時、グラスに注ぐ時よりも、
口に含んだ瞬間の香りが一番フルーティさを感じられます。

“ひやおろし”ならではの
厚みと柔らかさ、コクがありつつも
例年より
後味の軽快さ・キレ感がある気がします。
柔らかさがある分、キレが際立つようなイメージです。

香り高く、甘味酸味とコク（旨味）、そしてやや鋭いキレ。
この一杯で全てを味わうことができます。

燗酒は
・50℃近くの熱めにして
燗冷ましの45〜40℃くらいで頂くと、
ふわっとした甘味が増した印象に。

・35℃くらいの人肌燗は、
甘味ののち、後味のキリッとさが際立ちます。
お好みや気分で温度を変えても良いですね。

スワリングして空気を含ませると
食感がさらに柔らかくなりますし、
開栓して2日〜3日すると
キリッとさが優しくなります。
少しの工夫で変化を味わえますよ。

毎年10月1日の『日本酒の日』に
発売（開栓）開始となる特別なお酒。
まさに、日本酒をゆっくり楽しみたい方
じっくり味わいたい方にオススメな逸品です！

※（画像2枚目）
実は初夏に発売された「夏純大」と親戚（？）で、
・瓶詰め前に加水された→夏純大
・原酒のまま秋まで寝かせた→ひやおろし
だそうです。
清水屋の夏純大は、あと数本…。
ぜひ飲み比べしてみてはいかがでしょうか。

（画像3〜4枚目）
そして亮さんがご来店！
サインをお願いしたら書いてくださいましたよ。
ありがとうございました！お店に飾ります🙏

質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#中沢酒造 #松みどり #ひやおろし

25/10/2024

【商品入荷のお知らせ】
こんにちは、清水屋食料品店です。
今回は商品入荷のお知らせです。

（画像1枚目）
川西屋酒造店さんの
「隆純米酒愛山60（1.8l）」
入荷しました。

商品予約のお知らせをいただいたすぐ後に
蔵で完売となった大人気のお酒で、
当店も720mlサイズも狙っておりましたが
間に合わず…。
なんとか1.8lサイズを仕入れることができました！
とっても嬉しいです！

近々詳しい商品紹介をします。お楽しみに。

（画像2枚目）
川西屋酒造店さんのお酒も登場する
六ノ七さんで開催される清水屋のイベント
「神奈川地酒だよ！全員集合」
は、おかげさまで満席となりました🎊
宣伝にご協力してくださった皆さまありがとうございました。
参加される方、当日よろしくお願いいたします。

現在キャンセル待ちでございます。
キャンセル待ちをされる方は、清水屋へご連絡ください。

質問、在庫確認も
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#川西屋酒造店 #隆 #愛山
#清水屋イベント #六ノ七

22/10/2024

【ご報告】
こんにちは、清水屋食料品店です。
今回は私ごとですが
イベントに参加したご報告投稿です。

🍶長文になってしまいました🙇‍♀️

先日、ラ・ルーチェ×中沢酒造会で
お世話になっている方からご招待いただき
中沢酒造さんの蔵見学会に参加してまいりました。

いつもはメニュー考案係のイベントスタッフ側ですが
今回は参加者側なので気楽に。

中沢酒造さんは2025年で200周年
つまり11月から200回目の酒造りが始まる
記念すべき年とのことで
来年は蔵見学のイベントを考えられてるとか……。

亮さんは「今日はプレ蔵見学会とさせてください！」
なんて仰っていましたが、
かなり丁寧に、わかりやすくご説明してくださいました。

解説で印象的だったのは気温・温度です。
発酵に影響が出るため
昨年の12月のように20℃と急に温かい日があると
冷やすのに一苦労したとのこと。
そして重いお米を扱う、文字通りの『重労働』！
精神的にも肉体的にも本当に毎年毎年お疲れ様です。

今年から仕込蔵に空調機を入れたり、
麹室は、あるきっかけでパネルヒーターに替えたり
と新しくなっているところも！

でも、建物を全部一気に建て替えはしない。
蔵付きの菌たちもいなくなってしまい
お酒の味が変わってしまったり、
腐造するリスクも高くなるからだそうです。

“新しさ”と“伝統”どちらも大切にされるのは大変なことです。
これからもお酒一杯一杯をゆっくり味わいたいと思います。

蔵見学の後は、試飲コーナーで喉を潤し（？）
新松田駅前の『酒と肴松田YOICHI』さんで
お酒とお食事のペアリングを頂きました。

①季節の前菜三種盛り＆松みどりひやおろし
⇨上品なめらかの白和えと、梅和え（+オリーブオイル）の
優しいまろやか食感は、ひやおろしととてもよく合います。

②刺身盛り合わせ＆亮キヌヒカリ生酒
⇨ピンクペッパーと和製レモンのタコ、藁焼きのカツオ…など
生酒の軽さとキヌヒカリの旨味両方を楽しめる盛り合わせ！

③和牛タタキ薬味ポンズ＆松みどり特別純米
⇨キュウリ人参とびっこを入れ一週間以上寝かせた薬味ぽん酢
和牛の脂を感じつつポン酢で爽やかに。お酒のジューシー酸味と◎

④穴子と三つ葉の煮凝り酒匂川アユ甘露煮＆松みどり純米酒
⇨骨まで柔らかいアユの甘露煮と純米酒の燗酒。美味しすぎる。
煮凝りはぷるんと食感から溢れる出汁。燗酒おかわりください。

⑤鳥大根とあおさのおでん＆松みどり秋あがり
⇨ほっとするような優しい味わいのおでんは心に沁みます。
「味が伝わりやすいように」とお酒は常温で。日頃の疲れも回復。

⑥うなぎとクリームチーズの棒寿司＆松みどりS.tokyo
⇨香り穏やかなクリームチーズとうなぎ！とっても美味しい！
ガリが少し入っているので軽い後味。お家でも真似したいです。

⑦松みどり大吟醸酒かすアイス
⇨精米歩合40％の大吟醸を搾った酒かすのアイス。
シャリシャリ食感で、お酒のフルーティな香りがしっかり。

どのペアリングもとっても美味しかったです。
何故合わせたのかという理由を解説していただくと
さらに特別感が増し
お腹も、心も満足させていただきました。

主催者のお二人、中沢酒造の亮さん、松田YOICHIさん
そして参加された皆様
素敵な時間をありがとうございました。

来年、中沢酒造200周年蔵見学会をされる方は
ぜひ誘ってください！何度でも行きたい楽しさでした！
以上です。

※画像は自分で撮影したものと、
参加された皆様が撮られた写真と、
松田YOICHIさんのInstagramをスクショした写真を
加工させていただきました。

清水屋の商品に関する質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#蔵見学 #酒蔵見学 #中沢酒造
#新松田

18/10/2024

【商品紹介】
こんにちは、清水屋食料品店です。
今回は金井酒造店さん、
秋笹の第二弾をご紹介します。
今回も蔵人の濱口さんが納品してくださいました！
（納品日9月23日）

■秋笹たそがれどき純米吟醸2024（720ml、1.8l）
穏やかに檜のようなスッとした香ばしさや
干し椎茸を思わせる優しい旨味を思わせる香りで
ふんわり熟成感があります。
空気を含ませるスワリングをすると
甘くジューシーなメロンを思わせるフルーティさも。
口に含むとシャープな酸味ととろみ厚みのある酸味が同時に現れ、
その後は一瞬甘味が広がります。
徐々にスッーと軽やかになり、後味はとても軽快な印象に。
温度は冷酒から20℃くらいや、35〜40℃の人肌燗で
料理はスモークサーモンのサラダのような前菜から
ハーブを使ったソーセージや
とんかつ（カラシと一緒に）など脂の多いお食事とも合います。

“ただ脂の多いお料理”というよりも
ハーブやカラシ、ブラックペッパーなど
ピリッとアクセントとなる方が
後味に一体感・同調が生まれますよ。

先日紹介した『秋笹つきあかり』がすぐ蔵で完売されたとのことで
急遽販売となったお酒、と耳にしました。

秋笹つきあかりと比べると
秋笹たそがれどきは
熟成感のある香り、とろみ食感があります。

しかし後味はかなり軽快なので
熟成と軽やかさの良いところ兼ね備えたお酒な気がします。

35℃〜40℃の人肌燗にすると
全体的に更に丸く、ほんわかしたイメージに。

そこから少し冷めると
冷酒同様のシャープな酸味が再度現れ
一気に甘味や旨味や増し、とても濃い味わい。
お酒単体でゆっくり楽しみたくなります。

燗冷ましも美味しいですが
私は40℃弱くらいの温かい温度で頂くのがお気に入りです。

お酒初心者さんや
お酒好きになり始めた方にもオススメしやすく、
熟成とはなんだろう？
という方にも試して頂きたい
ほんのり熟成旨味の秋酒です。

質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#金井酒造店 #秋笹 #秋笹たそがれどき

15/10/2024

【お知らせ】
日本酒サロン『六ノ七（ろくのなな）』さん
（神奈川県鎌倉市笹目町６−７
鎌倉笹目座 2階）で
イベントを開催します！
※六ノ七さん外観画像はストリートビューより。

講習会ではなく、緩〜くお話するのは
ほぼ初なのでいつもと違う緊張が……！

↓以下、六ノ七さんの投稿より↓

六ノ七の「全員集合シリーズ」✨
神奈川地酒が揃う鎌倉の酒屋清水屋食料品店さんと酒の会をやります❣️

神奈川の地酒を愉しむ会💓
神奈川5蔵の日本酒を飲み比べしましょう！
香り、味わい、温度の違いで同じ県内でも個性があることをぜひ知っていただきたい

今まで飲んだことのある蔵元さんのお酒でも改めて飲んでみると新しい発見があるかも

さらに清水屋さん(酒匠、日本酒学講師)が聞き馴染みのあるお酒用語(生酛づくり、白麹菌等)をサクッと教えてくれます✨

出品酒は神奈川県の蔵元さん5蔵から5酒チョイス、さらにオススメを2酒！もしかしたら日本酒以外のお酒も❣️

日時:11月16日(土)14:30〜17:00
参加費:5000円　おつまみボックス付き
募集:10名　8名から実施

一緒に自分好みのお酒を楽しく再発見しましょう😊

参加ご希望の方はDMでご連絡ください
皆さまのご参加お待ちしております❣️

#鎌倉で日本酒
#清水屋食料品店
#日本酒を愉しむ会

↑以上です！↑

神奈川地酒に興味ある方、
日本酒勉強会だとハードルが高いなと感じる方
ご都合よろしければ、ぜひよろしくお願いいたします！

参加ご希望の方は、清水屋へ
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。

ご来店・ご連絡お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#六ノ七

14/10/2024

【お知らせ（再）】
こんにちは、清水屋食料品店です。
繰り返しとなりますが、
休業日のお知らせ投稿失礼します。

10月15日(火)は休業します。
休業中は電話もお受けできません。
ご不便をおかけしますが
ご理解の程よろしくお願いいたします。

質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒

11/10/2024

【ご報告】
こんにちは、清水屋食料品店です。
今回の投稿は、私ごとですが
参加させていただいたイベントのご報告です。
（長文になってしまいました……💦）

🍶
先日、松田町商工青年会による
『第３回日本酒を愉しむ会』に参加してまいりました。

“日本酒とイタリアンが松田町で出会ったら…
創業約200年の松田町の酒造「中澤酒造」の自慢の日本酒と
イタリアンシェフの渾身の日本酒に合わせた料理をお愉しみ下さい。”
とのことで、場所は
「チェルトホノボーノ」さんで開催されました。

ホノボーノさんをお伺いするのは今回で２度目。
前回お会いした時から店長桃子さんの大ファンとなった私は
受付時、桃子さんにお会いできた喜びで
そこからテンションもおかしくなっておりました（笑）
そのおかげか、そんなに緊張しませんでした。

↓ペアリングは↓
✨鮮魚と鹿肉のカルパッチョ＆松みどりひやおろし
⇨松田で獲れる鹿肉！若めの洋梨と一緒にいただくことで
香り穏やかフルーティと軽やかな後味に。

✨鶏の白レバーペーストとゼッポリーネ＆亮キヌヒカリ
⇨ゼッポリーネは、ピッツァ生地に青のり混ぜて揚げた料理。
レバーペーストのしっかり塩味と、亮の旨味酸味が美味しい。

✨サンマのロートロ（中にカポナータ）＆松みどり純米酒
⇨カポナータが、ふわっふわ柔らかいサンマで巻かれており
フォークですぐほぐれる。醤油感があり、和風イタリアン。

✨タイとキノコのストゥファート＆ S.tokyo Petillant
⇨あさり出汁の蒸し煮込み。バターとキノコの旨味で
スープを「もっと飲みたい」という声も。

✨ボッリート〜イタリア風おでん〜＆松みどり秋あがり
⇨野菜で出汁をとってその後お肉を煮る。味は優しめで
鶏の香りが広がり、秋あがりの味わいがより際立つ印象に。

✨ペンネゴルゴンゾーラのクリームソース＆ S.tokyo
⇨クリーミーなチーズのまろやか食感がお酒と合う。
山椒とゆずがアクセントとなり、爽やかさも感じられる。

✨酒粕のジェラートと柿のマリネ（大吟醸を使用）
⇨大吟醸の酒粕と、大吟醸でマリネという贅沢デザート。
お酒感もありつつ甘味のあるジェラート。大好評！

↑でした。↑

私の提案するペアリングは『同調』や『一体感』がメインで
・香りが似ている・食感が同じ・後味がまとまる
をということを大切にしています。

今回は同調とも少し異なるようなペアリングが多く、
とても大きな刺激を受けました。そして美味しかったです。

同じテーブルだった皆さん
優しくて楽しい方たちでしたし、
私のことを「こんな感じの子だけど、よろしくね〜」
と亮さんが紹介してくださった時は笑いも起き
ずっと楽しい時間でした。

亮さんがお酒を注ぎにいらっしゃる時は
シャッターチャンス。
チラ見！ありがとうございます！

そしておまけのオフショット
ジェラートを撮影する亮さんも貴重な一枚ですね！

いつもメニュー考案でお手伝いさせていただいている
『ラ・ルーチェ×中沢酒造会』
今年秋は都合により無しになってしまったので、
次回の来年夏のメニュー考案時には
この経験をいかせるといいなと思っております。
頑張ります。
以上、ご報告でした。

清水屋の商品に関する質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。
※15日(火)も休業します。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#松田町 #チェルトホノボーノ
#中沢酒造 #松みどり

09/10/2024

【商品紹介】
こんにちは、清水屋食料品店です。
今回は川西屋酒造店さんの
美しく涼しげなラベルのお酒をご紹介します。

■丹澤山純米吟醸露涼し（720ml）
若いメロンを思わせる香りや
上新粉に似た穏やかでふくよかな甘味を思わせる香り、
ほんの少しフレッシュチーズのような
酸味を思わせる香りもします。
口当たりはソフト。優しく柔らかさの中から
軽やかなややシャープな酸味が現れて
その後に軽快な苦味の優しいキレ味に。
温度は冷酒から室温（25℃くらい）や、ぬる燗（40℃）。
お刺身（特に甘味のあるホタテ）など淡白なお食事から、
キノコのチーズ焼きなど旨味のお料理まで幅広く合わせやすいです。

冷蔵庫から出したての冷たい温度では
全体的にとても軽やかで、スッとした後味は
ラベルのイメージがあるからかもしれませんが、
静かで涼やかな朝の空気が思い浮かぶ気がします。

温度が上がった20〜25℃くらいになっても
優しさと軽やかさは変わらずに
そこに少し甘味が少し増し
後味のキレの良さも際立つ印象になります。

ぬる燗（約40℃）にすると、
柔らかさを感じた瞬間にスッとした爽快な後味。
本当に瞬間です。
かなり軽くて、とても危険な美味しさです。
スイスイ飲んでしまいます。

全対的にサラリとしているけれども
甘味や酸味、キレの苦味を
全て一瞬に味わえるようなお酒です。

美味しい温度の幅も広く、
色々試していただきたいですね。

ラベルは一見かなりシンプルなデザインですが……？
明るいところに透かしてみると
雫が落ち、水面に波紋を広げるラベルに！

私は、よりわかりやすいように
LEDライトを酒瓶の後ろに置いてみました。
光が加わったことで完成されたラベルを見た瞬間は
その美しさにうっとりしてしまいます。

だんだんと気温が下がり
涼しく感じるようになってきましたね。

気温差に身体が疲れてしまいそうですが
涼やかなラベルとお酒の軽快さで
気持ち軽やかにお過ごしください。

質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。
※15日(火)も休業します。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#川西屋酒造店 #丹澤山 #露涼し

07/10/2024

【商品紹介】
こんにちは、清水屋食料品店です。
今回は川西屋酒造店さんの
丹沢山ひやおろしをご紹介します。

■丹沢山純米吟醸ひやおろし（720ml）
少しだけヨーグルトのような爽やかな酸味を思わせる香り
若いバナナを思わせる軽やかな甘味を思わせる香りと
軽やかな玄米のような香ばしさがあります。
口に含むとすぐにシャープな酸味。
その後味わいが一瞬ふわっと軽くなり、
ほんのりと甘味が現れた後
すぐにしっかり苦味からキレのある後味に。
温度は冷酒から45℃の上燗くらいで
お魚や魚介類を使った料理ととても美味しいです。
お刺身、とくにお煮付けなどぜひ合わせてみてください。

室温25〜30℃近くなると
シャープな酸味がある中で、とろみと甘味が。
後味のスッとしたキレ味はそのまま。

ぬる燗（40℃くらい）に温めると
柔らかい食感から濃い味わいに。
後味は軽快というイメージです。

上燗（45℃〜50℃弱）にすると
熱さとアルコールの刺激があり、軽やかな酸味と広がる旨味で
冷酒よりも強めな印象に。
そしてキリッとかなりキレのよく爽快な後味。

冷酒から燗酒まで幅広く、
温度による味わいの変化が楽しめます。

料理も
ピリッとわさび醤油がアクセントとなるお刺身から
砂糖醤油でしっかり煮詰めたお煮付けまで
和食は基本何でも美味しく合わせられますよ。

冷酒・室温・燗酒と、どんな温度でも
お料理とも美味しく楽しめる良きパートナー
というようなお酒。

日本酒好き・日本酒ツウさんにはもちろん、
日本酒好きになり始めた方にもぜひオススメです。

質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。
※15日(火)も休業します。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#川西屋酒造店 #丹沢山 #ひやおろし

05/10/2024

【商品入荷のお知らせ】
こんにちは、清水屋食料品店です。
鎌倉ビール醸造さんの
10月5日発売
800本限定醸造コラボビール、入荷しました。

■香る金木犀ビール（330ml）」
注いだ時の香りは、桃やマンゴーなど
ジューシーなフルーツを思わせる香りがします。
口に含むとふわっと花の香りがして、
一瞬の甘味、優しい酸味と柔らかい苦味の後味で
全体的に軽快な印象です。
飲んだ後の香りが一番
金木犀（少しジャスミン）の香りが感じられます。
余韻でとても優雅な気持ちに。

“ビールには桂花茶としても用いられる高級茶葉をふんだんに使用！
鎌倉の秋を象徴する贅沢な一杯。
金木犀の甘く、心地よい香りを存分にお楽しみください。
ラベルは食品メーカーのパッケージデザインなど、幅広い分野で活躍中の鴨志田和泉さんがデザインしました。（）”
（鎌倉ビールさんの説明より抜粋）

・フランス産ホップ「Mistral」の使用
・ドイツ産Ireks maltの採用
・ベルギー酵母「fermentis BE-256」の選択
・桂花茶の豪華な使用
特別な原材料が使用されたビールです。
800本限定で販売店も9店舗のみ（10月4日現在）。

1本1100円とちょっと高級なビールですが
プレゼントや自分へのご褒美、そしてジャケ買い。
金木犀の香り好きさんにもぜひ召し上がっていただきたいです。

質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。
※15日(火)も休業します。

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#清水屋食料品店
#鎌倉 #神奈川地酒 #神奈川の地酒
#鎌倉ビール #香る金木犀ビール #鴨志田和泉さん

02/10/2024

【お知らせ】
こんにちは、清水屋食料品店です。
10月の休業日と、商品入荷のお知らせです。

（画像1枚目）
10月の清水屋カレンダーです。
定休日の木曜に加えて、
15日(火)も休業します。
休業中は電話もお受けできません。
ご不便をおかけしますが、
ご理解の程よろしくお願いいたします。
※後日再度お知らせ投稿いたします。

続いて商品入荷のお知らせです。
（画像2〜3枚目）
金井酒造店さんから秋笹第二弾です。
🍁「秋笹たそがれどき（720ml、1.8l）」
今回も濱口さんが納品してくださって
写真を撮っていただきました。ありがとうございました！

（画像4枚目）
中沢酒造さんの
10月1日『日本酒の日』に発売開始となる
🍁「松みどり純米吟醸ひやおろし（720ml）」
数量限定品ですので、
ご購入を希望される方はお早めにどうぞ。

どちらも近々詳しい商品紹介を投稿します。お楽しみに。

段葛の葉は黄色く染まり、
ほとんど落ち葉になりました🍂
気温が高い日もありますが、
風に吹かれて乾いた葉っぱのカラカラ、パキパキと音を聞くと
秋らしさも感じられます。
空気が乾燥しておりますので、
体調を崩されませんようお気をつけてください。

急に涼しくなる夕方〜夜は
秋酒を燗酒にして温まってはいかがでしょうか。

質問、在庫確認は
電話でも受け付けております。
営業時間内にお問い合わせください。

営業時間は
午前10:00〜午後5:00

定休日は木曜です。

ご来店お待ちしております。

#清水屋食料品店
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清水屋食料品店株式会社