球磨焼酎ラボ

05/10/2021

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堤酒造のサケベルムース🗽

ヨーロッパでは白ワインにハーブを加えたものをベルムース（ベルモット）と呼び、広く多くの人々に親しまれています。

このベルムースを和風にアレンジしたものがサケベルムース🇯🇵

日本酒をベースに、ヨモギや柚子などの日本独自の素材で風味を加えました。

程よい苦みの中に爽やかな香りが鼻を抜けるこの味わいは、まさに和風のベルムースです。
カクテルの材料としてはもちろんのこと、ロックやソーダ割でも美味しく飲んでいただけます🍹

品　　目： リキュール
アルコール度数： 18％
原材料名： 日本酒、本格焼酎、かぼす果汁、砂糖、柚子皮、ヨモギ、山椒
内容量　： 720ml

03/10/2021

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OK, But first jinjinGIN 🍸

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#球磨焼酎ラボ #一期屋 #球磨焼酎 #球磨焼酎 #クラフトジン #高田酒造 #米焼酎 #人吉 #熊本 #焼酎好きと繋がりたい #球磨焼酎案内人 #焼酎女子 #焼酎好き #ジントニック #ブレンド #お酒好きな人と繋がりたい #カクテル #ジン #おうち飲み

03/10/2021

30/09/2021

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④ 彩葉（減圧蒸留）

製 造 元： 深野酒造
アルコール度数： 25％
原材料名： 米・米麹
内容量　： 720ml

良質の米と水だけを使って丁寧に造り上げられた純米焼酎。吟醸酵母と日本酒に近いタイプの白麹を使用し厳しい温度管理のもと、低温醗酵させることで生まれる華やかな香りとマイルドでフルーティーな味わいが特徴的。和食･洋食･中華と料理を選ばないスッキリ感にも注目です。
ロックや水割り、お湯割はもちろんソーダ割がおすすめです。
2018年秋季　全国酒類コンクール　米焼酎部門第１位
モンデセレクション(国際酒類コンテスト)2000年、2001年連続金賞受賞

〜復興支援商品ラベル「希球」とは？〜
令和2年7月熊本南部豪雨災害により、球磨焼酎の蔵元が甚大な被害を受けました。
その蔵元を支援する目的で、希望の「希」球磨焼酎の「球」を合わせて球磨焼酎支援ボトル「希球（ききゅう）」🍶

これからの球磨焼酎が希望に溢れるようにと願いが込られています。

希球ラベル商品1本につき50円が「球磨焼酎災害義援金口座」に寄付され、被災した蔵元の再建などに役立てられます。

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#球磨焼酎ラボ #希球 #一期屋 #球磨焼酎 #米焼酎 #人吉 #熊本 #焼酎好きと繋がりたい #球磨焼酎案内人 #焼酎女子 #焼酎好き #焼酎ハイボール #焼酎 #お酒好きな人と繋がりたい #お酒のつまみ #工場見学 #彩葉 #寄付 #お取り寄せ #おうち晩酌 #おうち飲み #熊本観光 #地域活性化 #焼酎ソムリエ

29/09/2021

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③ 極楽（常圧蒸留）

製 造 元： 林酒造場
アルコール度数： 25％
原材料名： 米・米麹
内容量　： 720ml

どこか懐かしい味わい、独特の香ばしい味わい。昔ながらの球磨焼酎の味わいを頑なに守り続けている逸品です。 常圧蒸留法により 米もろみをじっくり煮て、お米の自然で豊かな味わいを昇華させ、 濃醇な風味と旨味を凝縮し、醇な風味と旨味を凝縮した焼酎です。 3年以上寝かせた原酒を、地元でよく飲まれる25％に加水調整しました。 独特の甘味と香ばしい薫りはそのままにやわらかなまろみをお楽しみください。

〜復興支援商品ラベル「希球」とは？〜
令和2年7月熊本南部豪雨災害により、球磨焼酎の蔵元が甚大な被害を受けました。
その蔵元を支援する目的で、希望の「希」球磨焼酎の「球」を合わせて球磨焼酎支援ボトル「希球（ききゅう）」🍶

これからの球磨焼酎が希望に溢れるようにと願いが込られています。

希球ラベル商品1本につき50円が「球磨焼酎災害義援金口座」に寄付され、被災した蔵元の再建などに役立てられます。

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28/09/2021

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① 山河（減圧蒸留）右写真

製 造 元： 福田酒造
アルコール度数： 25％
原材料名： 米・米麹
内容量　： 720ml

✍️非常に落ち着いた香りと柔らかい旨みを感じる味わい。山河をうねる清流の水のようにさらさらと喉に落ちてゆく心地よさ。球磨焼酎初心者の方にも。

② 球磨の泉（常圧蒸留）左写真

製 造 元： 那須酒造場
アルコール度数： 25％
原材料名： 米（熊本県球磨村産）・米麹
内容量　： 720ml

✍️創業から100年以上試行錯誤を続けるこだわりの銘柄赤ラベルとして慕われる。「くまもとの赤」認定商品The手造り。昔ながらの道具を使い仕込みを行う個性がありつつ飲み飽きない。「一生飲める」がテーマ。国税局酒類鑑評会１４年連続優等賞。2013年全国酒類コンクール全出品中１位。

〜復興支援商品ラベル「希球」とは？〜
令和2年7月熊本南部豪雨災害により、球磨焼酎の蔵元が甚大な被害を受けました。
その蔵元を支援する目的で、希望の「希」球磨焼酎の「球」を合わせて球磨焼酎支援ボトル「希球（ききゅう）」🍶

これからの球磨焼酎が希望に溢れるようにと願いが込られています。

気球ラベル商品1本につき50円が「球磨焼酎災害義援金口座」に寄付され、被災した蔵元の再建などに役立てられます。

16/09/2021

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老神梅酒
〜おいかみさんの梅酒

昨年の5月下旬に老神さんで収穫した梅に人吉球磨地方でとれた青梅を加えて、深野酒造さんの本格米焼酎で仕込みました。

そのわずか1ヶ月後の令和2年7月4日、人吉・球磨地方を襲った豪雨災害。

人吉の街は氾濫した球磨川の濁流にすっぽりと飲み込まれてしまうことに。

泥だらけになりながら復旧に明け暮れたこの1年、甕の中で静かに眠っていた老神さんの梅酒は、米のまろやかな甘みを感じるやさしい味に仕上がりました🍶

15/09/2021

老神梅酒

〜おいかみさんの梅酒〜

老神（おいかみ）神社で収穫した梅を使った老神梅酒。本格米焼酎の深みと米のまろやかな甘さを感じる味わい深い梅酒に仕上がりました。

一期屋での限定販売です。
敬老の日ギフトにもおすすめです。

売上の一部は老神神社に寄付されます⛩

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14/09/2021

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老神梅酒

〜おいかみさんの梅酒〜

熊本県人吉市の中心部に位置する老神神社（おいかみじんじゃ）は、大同２年（８０７）年に勧請された歴史ある神社。

わたしたち地元では親しみを込めて「おいかみさん」と呼ばれています。

その参道の入口で明治３０年に一期屋は創業しました。

境内に咲く梅木から収穫した梅実と人吉球磨特産の青梅、そして球磨焼酎を使い丹精込めて作った本格梅酒。一期屋限定で販売中です。

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10/09/2021

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大和一酒造の「明治波濤歌」🍶

明治時代の確かな文献をもとに、当時の製法を可能な限り忠実に再現して、現代によみがえらせた明治の球磨焼酎です。

室町時代から明治時代まで続いた造りによる球磨焼酎の原点となる味わい。

原料はすべて玄米で、そこに黄麹を育て、日本の酒造りのルーツといえるどんぶり仕込み。

蒸留は兜釜蒸留。
古い造りではあっても、香りは芳醇で、上品な甘さが感じられる味わいです。

ひたすら深い味わいにこだわり続けた先人たちの知恵と情熱が込められた焼酎「明治波濤歌」を飲みながら、明治時代に思いを馳せ、"伝統"の意味を想い起こしてみてください。

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02/09/2021

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「TOKYO WHISKY&SPIRITS COMPETITION 2021 洋酒部門」で、
jinjinGINが最高金賞を受賞いたしました🥇

球磨焼酎「あさぎりの花」をベースにした、
熊本初のクラフトジン。

ボタニカルには、ジュニパーベリーをはじめ、熊本産の柑橘類(晩白柚、不知火柑、甘夏、晩柑、はるか、ゆず)の皮や、天草で育ったローズゼラニウムなどを使用した熊本が詰まった1本です🍊🍋

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〜おすすめの飲み方〜

ストレート、ロックで少し味わったあとは、炭酸やトニック、ジンジャーエールなどでお好みに合わせてお楽しみください🍸

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02/09/2021

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「TOKYO WHISKY&SPIRITS COMPETITION 2021 焼酎部門」で、
特別限定酒 大石が金賞を受賞いたしました🥇

寒暖の差が激しく温暖多雨で米作りの盛んな熊本県球磨郡水上村に蔵を構える、大石酒造場。

日本三大急流の一つである球磨川の清流の水を仕込みに使い、使用する米の一部は自社で栽培しています🌾

蔵の代表酒である「大石 特別限定酒」は、減圧蒸留で仕上げシェリー樽&ブランデー樽で貯蔵熟成されたもの。

全国に愛飲家も多く人気の高い球磨焼酎です。
樽香漂う、洋酒のような風味をお楽しみください。

〜大石おすすめの飲み方〜

まずはロックでお召し上がりください🥃

ロックが苦手な方は、水割りで飲んでコクのある味わいや、香りをゆっくりと楽しむのも◎

photo by
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02/09/2021

・
「TOKYO WHISKY&SPIRITS COMPETITION 2021 焼酎部門」で、
特別限定酒 大石が金賞を受賞いたしました🥇

寒暖の差が激しく温暖多雨で米作りの盛んな熊本県球磨郡水上村に蔵を構える、大石酒造場。

日本三大急流の一つである球磨川の清流の水を仕込みに使い、使用する米の一部は自社で栽培しています🌾

蔵の代表酒である「大石 特別限定酒」は、減圧蒸留で仕上げシェリー樽&ブランデー樽で貯蔵熟成されたもの。

全国に愛飲家も多く人気の高い球磨焼酎です。
樽香漂う、洋酒のような風味をお楽しみください。

〜大石おすすめの飲み方〜

ロックでお召し上がりいただくのがおすすめ🥃

ロックが苦手な方は、水割りで飲んでコクのある味わいや、香りをゆっくりと楽しむのも◎

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02/09/2021

・
「TOKYO WHISKY&SPIRITS COMPETITION 2021 焼酎部門」で、
那須酒造場 鴨の舞 燦が金賞を受賞いたしました🥇

１５年以上の長期間に渡りじっくりと木樽で貯蔵され、ウイスキーのような濃厚なコクと、バニラに似た芳醇な香りを備え、琥珀色に透き通る球磨焼酎「鴨の舞」シリーズの最高傑作。

一期屋の店頭でも販売しております。

〜燦おすすめの飲み方〜

まずはストレートで。
ロックや水割り、炭酸で割ってハイボールでお召し上がりいただくのもおすすめです🥃

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02/09/2021

・
「TOKYO WHISKY&SPIRITS COMPETITION 2021 焼酎部門」で、
那須酒造場 鴨の舞 燦が金賞を受賞いたしました🥇

１５年以上の長期間に渡りじっくりと木樽で貯蔵され、ウイスキーのような濃厚なコクと、バニラに似た芳醇な香りを備え、琥珀色に透き通る球磨焼酎「鴨の舞」シリーズの最高傑作。

一期屋の店頭でも販売しております。

〜燦おすすめの飲み方〜

まずはストレートで。
ロックや水割り、炭酸で割ってハイボールでお召し上がりいただくのもおすすめです🥃

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02/09/2021

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「TOKYO WHISKY&SPIRITS COMPETITION 2021 洋酒部門」で、
jinjinGINが最高金賞を受賞いたしました🥇

球磨焼酎「あさぎりの花」をベースにした、
熊本初のクラフトジン。

ボタニカルには、ジュニパーベリーをはじめ、熊本産の柑橘類(晩白柚、不知火柑、甘夏、晩柑、はるか、ゆず)の皮や、天草で育ったローズゼラニウムなどを使用した熊本が詰まった1本です🍊🍋

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〜おすすめの飲み方〜

ストレート、ロックで少し味わったあとは、炭酸やトニック、ジンジャーエールなどでお好みに合わせてお楽しみください🍸

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02/09/2021

・
「TOKYO WHISKY&SPIRITS COMPETITION 2021 洋酒部門」で、
jinjinGINが最高金賞を受賞いたしました🥇

球磨焼酎「あさぎりの花」をベースにした、熊本初のクラフトジン。

ボタニカルには、ジュニパーベリーをはじめ、熊本産の柑橘類(晩白柚、不知火柑、甘夏、晩柑、はるか、ゆず)の皮や、天草で育ったローズゼラニウムなどを使用した熊本が詰まった1本です🍸

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〜おすすめの飲み方〜

ストレート、ロックで少し味わったあとは、炭酸やトニック、ジンジャーエールなどでお好みに合わせてお楽しみください！

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31/08/2021

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"酒は文化であり　悠久の芸術であり　球磨焼酎は世界の銘酒である"

と謳うのは、古代一壺を生んだ六調子酒造。

球磨盆地の中心、錦町という霧深い里にあり、たわわに実った米と清冽な球磨川水系の地下水を原料に500年の歴史と伝統の技術を継承する蔵元です。

六調子酒造の造りへのこだわりは、すべての段階において、長期貯蔵熟成が前提となっていることです。

製造後すぐに出荷したいならそのような造りに、吟醸香を出したいならそういう造りをする、それが蔵元の造りのこだわりですが、
六調子酒造が追求するのは、長く寝かせれば寝かせるほど味と香りに深みを増す酒、そのための造りです。

ぜひ一度味わってみてください。

「TOKYO WHISKY&SPIRITS COMPETITION 2021 焼酎部門」で、
古代一壺が2年連続で最高金賞を受賞いたしました🥇
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・
〜古代一壺おすすめの飲み方〜

白ワイン程度に冷やしてから、
ワイングラスでお召し上がり下さい🍷

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#球磨焼酎ラボ #一期屋 #球磨焼酎 #球磨焼酎 #古酒 #六調子酒造 #古代一壺 #米焼酎 #人吉 #熊本 #焼酎好きと繋がりたい #球磨焼酎案内人 #焼酎女子 #焼酎好き #焼酎ハイボール #ブレンド #お酒好きな人と繋がりたい #カクテルバー #麹 #お取り寄せ #ハイボール #おうち飲み #焼酎ソムリエ #贈り物

31/08/2021

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「TOKYO WHISKY&SPIRITS COMPETITION 2021 焼酎部門」で、
古代一壺が2年連続で最高金賞を受賞いたしました🥇

秘蔵の米焼酎。
24時間体制でスコットランドのハイランド地方と同様の温度、湿度にコントロールされた樽貯蔵庫にて長期貯蔵されたもの。

現在販売している製品は米焼酎古酒11年と13年をベースに米焼酎古酒30年をブレンド。

香り高く、甘く，やわらかく、しかも葡萄のようなフルーティな風味、濃厚で芳醇な飲みごたえを兼ね備えています。
一本一本に手書きの限定番号入り📝
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〜古代一壺おすすめの飲み方〜

白ワイン程度に冷やしてから、
ワイングラスでお召し上がり下さい🍷

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10/08/2021

・
「TOKYO WHISKY&SPIRITS COMPETITION 2021 焼酎部門」で、
古代一壺が2年連続で最高金賞を受賞いたしました🥇

秘蔵の米焼酎。
24時間体制でスコットランドのハイランド地方と同様の温度、湿度にコントロールされた樽貯蔵庫にて長期貯蔵されたもの。

現在販売している製品は米焼酎古酒11年と13年をベースに米焼酎古酒30年をブレンド。

香り高く、甘く，やわらかく、しかも葡萄のようなフルーティな風味、濃厚で芳醇な飲みごたえを兼ね備えています。
一本一本に手書きの限定番号入り📝

〜古代一壺おすすめの飲み方〜

白ワイン程度に冷やしてワイングラスでお召し上がり下さい🍷

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15/07/2021

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The SG Shochu KOME（高橋酒造） が米品評会で最優秀金賞を受賞🥇

The SG Shochu シリーズは「バーで楽しめる焼酎」をコンセプトに、東京や上海でBARを展開するSGグループが九州の蔵元と共同開発。

熊本の高橋酒造「KOME」、鹿児島の薩摩酒造「IMO」、大分の三和酒類「MUGI」が展開する新しい焼酎ブランドとして注目を集めています🍸

今回ご紹介する「The SG Shochu KOME」は「白岳しろ」でおなじみの球磨焼酎の牽引的存在、高橋酒造が手がけた本格米焼酎。

麹と発酵という日本の文化を真っ直ぐに受け継いだ、吟醸酒を思わせる焼酎です。自社酵母を用いて、低温で時間をかけて発酵させることにより、米がリンゴやパイナップルを思わせる吟醸香を生み出します。

世界のトップバーで使われることを想定し、アルコール度数40度以上、コルク栓を採用。カクテルに使っても、ロックや水割りなどのシンプルな飲み方でも、多様なスタイルで美味しく楽しめる新しい焼酎像を提案しています。

SGマネジメントのプロジェクトリーダー、ジョーシン・アトネ氏は「バーで使われるベーススピリッツは広がりを見せており、地元に根付いたお酒に注目が集まっている。でも世界のベストバーにはまだ、焼酎がない。スピリッツはバーを通して世界に広がる可能性があることから、バーで楽しめる本格焼酎を提案したい。」と語っています。

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07/07/2021

The SG Shochu シリーズは「バーで楽しめる焼酎」をコンセプトに、東京や上海でBARを展開するSGグループが九州の蔵元と共同開発。

熊本の高橋酒造「KOME」、鹿児島の薩摩酒造「IMO」、大分の三和酒類「MUGI」が展開する新しい焼酎ブランドとして注目を集めています🍸

今回ご紹介する「The SG Shochu KOME」は「白岳しろ」でおなじみの球磨焼酎の牽引的存在、高橋酒造が手がけた本格米焼酎。

麹と発酵という日本の文化を真っ直ぐに受け継いだ、吟醸酒を思わせる焼酎です。自社酵母を用いて、低温で時間をかけて発酵させることにより、米がリンゴやパイナップルを思わせる吟醸香を生み出します。

世界のトップバーで使われることを想定し、アルコール度数40度以上、コルク栓を採用。カクテルに使っても、ロックや水割りなどのシンプルな飲み方でも、多様なスタイルで美味しく楽しめる新しい焼酎像を提案しています。

SGマネジメントのプロジェクトリーダー、ジョーシン・アトネ氏は「バーで使われるベーススピリッツは広がりを見せており、地元に根付いたお酒に注目が集まっている。でも世界のベストバーにはまだ、焼酎がない。スピリッツはバーを通して世界に広がる可能性があることから、バーで楽しめる本格焼酎を提案したい。」と語っています。

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22/06/2021

・
「TOKYO WHISKY&SPIRITS COMPETITION 2021 焼酎部門」で、
那須酒造場 鴨の舞 燦が金賞受賞いたしました🥇

１５年以上の長期間に渡りじっくりと木樽で貯蔵され、ウイスキーのような濃厚なコクと、バニラに似た芳醇な香りを備え、琥珀色に透き通る球磨焼酎「鴨の舞」シリーズの最高傑作🍶

〜燦おすすめの飲み方〜

まずはストレートで。
ロックや水割り、炭酸で割ってハイボールでお召し上がりいただくのもおすすめです。

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20/06/2021

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おうちで晩酌するお父様への贈り物におすすめなのが、国産材で作られた「タルフレーバー」🥃

お待ちのお酒に浸けるだけで、樽熟成の味わい香りを付けてオリジナルフレーバーが楽しめます。

サクラ・栗・ミズナラの3種類ご用意しております。

🌸サクラ…木やフルーツなどの爽やかな香り
🌰クリ…においは控えめでキレのある口当たり、後味強め
🌲ミズナラ…濃厚な味わいに花や蜂蜜の香り、華やかな味わい

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13/06/2021

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父の日まで1週間。

おうちで晩酌するお父様への贈り物におすすめなのが、
国産材で作られた「タルフレーバー」🥃

お待ちのお酒に浸けるだけで、樽熟成の味わい香りを付けてオリジナルフレーバーが楽しめます。

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03/06/2021

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九州南部に伝わる酒器「そらきゅう」🍶

ソラっ！と注がれて、キュー！と飲み干すことから名付けられたそう。

先が尖っているのでお酒が入ったまま、机に置けないようになっています🤫

お酒好きなお父様へのプレゼントにいかがですか？

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27/05/2021

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一期屋隣の老神神社には梅の木があります。

昨年の豪雨で一本は折れてしまいましたが残った一本は例年より多く実りました。

許可を得て梅の実をいただいたので
球磨焼酎35度を使い
1年後に美味しく仕上げます🍶

昨年の梅酒も熟成を経て、近々出荷予定です。
お楽しみに✨

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05/05/2021

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Thank You 💐

《一期屋×母の日コム》

母の日限定商品をご購入いただいた皆さま、ありがとうございました！

順次発送致しますので、お手元に届くまで今しばらくお待ちください✨

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28/04/2021

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【休業と再開のお知らせ】

リニューアルオープンはいよいよ明日！

コロナ禍での開店ですので完全な形ではなく試飲体験や量り売りを除く物販だけでの再開となりますこと、ご了承ください。

このような状況ではありますが、感染症対策を万全にして皆さまのご来店をお待ちしております🙏🏻

営業時間: 10:00〜18:00
定休日: 水曜日
住所: 老神神社参道 新町15

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27/04/2021

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【休業と再開のお知らせ】

一期屋の工事がようやく終わります✨
ご協力いただいた皆様のおかげです！　ありがとうございます🍶

リニューアルオープンは明後日4/29 (木)を予定しています。

コロナ禍での開店ですので完全な形ではなく試飲体験や量り売りを除く物販だけでの再開となりますこと、ご了承ください。

仮店舗からの移転・陳列がありますので4/25〜28は仮店舗もお休みします。

ご理解の程よろしくお願いいたします🙏🏻

営業時間: 10:00〜18:00
定休日: 水曜日
住所: 老神神社参道 新町15

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26/04/2021

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【休業と再開のお知らせ】

一期屋の工事がようやく終わります✨
ご協力いただいた皆様のおかげです！　ありがとうございます🍶

リニューアルオープンは4/29 (木)を予定しています。

コロナ禍での開店ですので完全な形ではなく試飲体験や量り売りを除く物販だけでの再開となりますこと、ご了承ください。

仮店舗からの移転・陳列がありますので4/25〜28は仮店舗もお休みします。

ご理解の程よろしくお願いいたします🙏🏻

営業時間: 10:00〜18:00
定休日: 水曜日
住所: 老神神社参道 新町15

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