月曜日 11:00 - 23:00 火曜日 11:00 - 23:00 水曜日 11:00 - 23:00 木曜日 11:00 - 23:00 金曜日 11:00 - 23:00 土曜日 11:00 - 23:00 日曜日 11:00 - 23:00

アワーブルーイング

ホーム
日本
Fukui-shi, Fukui
アワーブルーイング

アワーブルーイング「福井県に20年ぶりとなるビール醸造所を」
平成生まれ、福井育ちの2人が、福井県でクラフトビール醸造所を立ち上げます。醸造所ができるまで、ご縁のあるブルワリーとコラボして作ったビールを提供中！

平成生まれ、福井育ちの2人が福井県でクラフトビール醸造所を立ち上げ中。地元の人に長く愛されるブランドを作っていきます。醸造所ができるまでは、ご縁のあるブルワリーとコラボして作ったビールを提供していきます。

25/01/2025

今週の仕込みは2回。
定番のペールエールと、新作のウエストコーストピルスナー！
2025年初の仕込みでしたが、無事完了しました🫡

【Four Dimentions】
2025年初仕込！！
今回のホップにはアメリカ産ホップIdaho7を使用しました。
いつもよりいちごやグレープフルーツのようなフルーティさが際立った仕込みになりました！
発酵・熟成を経てどうなるのか！
リリースは2月末予定です！

【さくらマラソンピルスナー(仮)】
そして、新作ウエストコーストピルスナー！
3/30に開催予定のさくらマラソン用にドリンカブルなピルスナーを作りました！
通常のピルスナーとの違いは小麦麦芽の使用とホップの量！
白ビールによく使われる小麦麦芽を使用することで口当たり柔らかく、ドライホップをしたことでフルーティな味わいもしっかり感じられます。
程よい苦味も付けたので、吸水ポイントで飲んでもいいくらい！
リリースは3月上旬予定！
お楽しみに！

24/01/2025

【1/25,26　大阪のCRAFT BEER BASE BUDにてTTO開催！】

CRAFT BEER BASEは、大阪でも指折りのブルワリー。
そして、OUR BREWINGヘッドブルワー中西の古巣でもあります。

彼はCBBで修行し、醸造家として福井にUターンしました。
1年半で得た醸造の知識・技術・センス。
OUR BREWINGのビールには、彼のCBBでの経験が多く生きています。

そんなOUR BREWINGと深い繋がりのあるCRAFT BEER BASE。
今回、タップルーム"BUD"にてTAP TAKE OVERを開催することになりました！！

繋ぐのは･･･福井でも未開栓の新作2種を含めた11種類！
フードには純鶏(じゅんけい)焼き鳥やたくあん煮込みなど、福井人が愛する定番おつまみも多数ご用意しています！

1/25(土),1/26(日)はCRAFT BEER BASE BUDで、福井のソウルを感じに来てください！
中西もお邪魔します💨

【TAP LIST】
・Hoppy Hour ver.El Dorado
　Cold IPA 6.5%

・Hoppy Hour ver.Brewer’s Blend
　Cold IPA 6.5%

・Magic Flavor ver.Mosaic
　Hazy IPA 6.0%

・Magic Flavor ver.Brewer’s Blend
　Hazy IPA 6.0%

・Brewtiful
　West Coast Lager 6.0%

・MOMO S’OUR
　Fruit Sour Ale Peach&Guava 5.0%

・Chocolat Ale
　Milk Stout with Cacao Husk 4.0%

・Cappuccino Stout【先行開栓】
　Coffee Milk Stout (Blended Beer) 5.0%

・Dino Kid【先行開栓】
　American Style Strong Pale Ale 5.5%

・OUR White
　Belgian White 5.5%

・Münchner Dunkel 5.5%

#アワーブルーイング #クラフトビール

22/01/2025

【大切な人に、いつもお世話になっている人に、思いを込めて。】

Chocolat Aleの缶には、メッセージを書く欄があります。

「いつもありがとう」
「これからもよろしくね」
「ほんのきもちです」

思い思いのメッセージをしたためて、Chocolat Aleを贈ってみませんか？

カカオハスクの香りと、わずかな甘みとほどよい苦み。
福井の醸造所がつくる、季節限定、大人のための特別なクラフトビールです。

お酒好きな方や、甘いものが苦手な方にもぜひ。

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井 #福井駅前 #バレンタインデー #バレンタイン

18/01/2025

.
OUR BREWINGスタッフ急募‼
福井をビールで”もっと”盛り上げよう！

「福井駅前徒歩2分、OUR BREWING TAPROOMで一緒に働きませんか？」

【OUR BREWING TAPROOMとは？】
OUR BREWING TAPROOMは、福井駅から徒歩2分、フードホール「MINIE」の中にあります。
TAPROOM(タップルーム)とは、醸造所に直結した飲食スペースのこと。施設内で造った出来立てのクラフトビールと、ビールに合う料理を提供するお店です。
店内席数はカウンター10席ほど。
テイクアウトもやっています。(こっちがメインかも？)
人と話すのが好きな方や、ビールが好きな方、これからクラフトビールを好きになりたい方。
OUR BREWINGで自分を成長させたい方、ご応募お待ちしてます！

【詳細】
★アルバイト・パート
勤務地：OUR BREWINGタップルーム(福井駅前徒歩1分)
時給：¥1,100～ (※経験・スキルにより応相談)
待遇・福利厚生：交通費・各種手当あり
業務内容：接客及び軽調理、ビールの提供、醸造所の補佐（希望者）
営業時間：11:00 ～ 23:00 (※勤務時間応相談/シフト制)

求める人材：
・高校卒業以上
・20歳以上
・未経験ＯＫ

迷っている方は、数時間のトライアル勤務も可能です！お気軽にお問い合わせください。
ご応募はDMもしくは下記メールアドレスまで
[email protected]

#福井 #福井バイト #福井アルバイト #福井グルメ #福井駅前

16/01/2025

💬NEW BEER💬
Chocolat Ale - Milk Stout w/cacao husk
New Release!

カカオハスク（カカオ果皮）をふんだんに使用したミルクスタウト。
カカオの上品なチョコレートの香り、そして4%と低めのアルコールながら、乳糖と麦芽由来の糖分をしっかり残したことで生まれた、甘みを含んだボディ感豊かな味わい。
また燻製モルトなどのスペシャルモルトを使用することで、カカオ由来のチョコレートベースに深みを演出。
しっかりとしたロースト香と少しの燻製香からは、バニラのような香りも想起される。
飲み口にはしっかり麦芽の存在感を残すことで、大人のバレンタインにぴったりの、特別な黒ビールに。

---------------------------------------------

📌Brewer中西's Comment
クリスマス、お正月とビッグイベントを終えたばかりですが、すぐに次のイベントがやってくるのは楽しみがあって良いですね〜
今回使用した酵母はWINDSORというイングリッシュエール酵母です。
初めての使用だったのですが、驚いたのは発酵度。
通常より20%ほど発酵度が低く仕上がり、見事なボディを表現してくれました。
今後Hazy IPAやイングリッシュペールエールなどモルト味を残したいビール製造に試していこうかと思います。
---------------------------------------------

Style（ビールの種類）：ミルクスタウトw/カカオハスク
ABV（アルコール度数）：4.0%
IBU（苦味）：20.8
SRM（色の濃さ）：31.2
Malts（麦芽）：Munich 2, Beech Smoked, Caramunich 1, Caramunich 2, Chocolate, Carafa Special 3, 福井県産六条大麦麦芽
Hops（ホップ）：Motueka
Yeast（酵母）：WINDSOR（イングリッシュエール酵母）
Others（副原料）：乳糖, カカオハスク, カラギナン

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井 #福井観光 #福井駅前 #バレンタイン #バレンタインデー

10/01/2025

💬NEW BEER💬
MOMO S'OUR(モモサワー) - Fruited Sour
New Release!

アワーブルーイングのフルーツサワー第三弾！
今回の主役は桃・モモ・MOMO🍑。
過去最大量の152Lのフルーツピューレを使用した濃厚なフルーツサワーです！
桃の香りはもちろん、グレープフルーツを連想させる酸味が特徴です。
飲み始めは白桃のような清涼感抜群の飲み心地ですが、飲み進めると黄桃のようなまろやかな味わいも感じられるように。
ふんだんに使ったフルーツと、ホップキャラクターによって、酸味の中に甘みもしっかりと感じられます。

---------------------------------------------

📌Brewer中西's Comment
隠し味的に使用したピンクグァバもしっかり存在感を示してくれ、酸味をより複雑なものに仕上げてくれました。
バニラやココナッツの様な香りが特徴的なアメリカ産ホップTalusをたっぷりドライホッピングで使用し、酸味の中にも深みのある甘みも表現してくれることで、より芳醇なビールとなりました。

---------------------------------------------

Style(ビールの種類)：フルーツサワー
ABV(アルコール度数)：5.0%
IBU(苦味)：0
SRM(色の濃さ：-
Malts(麦芽)：Pale Ale, Wheat, 福井県産六条大麦麦芽
Hops(ホップ)：Talus CRYO
Yeast(酵母)：Philly（ラカンセア酵母）
Others(副原料)：ピーチピューレ, ピンクグァバピューレ, 乳糖, カラギナン

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井

09/01/2025

🔺アワブルくじやります🔺

MINIE、ふくいものフェアイベント企画🎉
1/11〜1/13までの3日間、OUR BREWING TAPROOMにて
「クジ引きビールフェスティバル」を開催します！

お会計700円ごとに1回クジ引きができ、豪華景品が当たるチャンス！
なんと1等は11杯分の回数券！
他にも割引券やオリジナルコースターなどの景品をご用意しています！

くじは景品がなくなり次第終了となりますので、お早めに💨

06/01/2025

🎍振る舞いビール、ありがとうございました🎍

元日～3日、TAPROOMのあるMINIEで行った振る舞いビール。
多くの方に来ていただき、全日で完売御礼となりました！
本当にありがとうございました。

オープン前からたくさんの方にお並び頂き、用意した100杯がわずか20分でなくなることも😲
たくさんの方の"ビアはじめ"に、OUR BREWINGを選んで頂けたこと、とても光栄に思います。

僕たちは今年も全力で駆け抜けていきます。
1月から早速新作を2種リリース予定！お楽しみに！
2025年もアワブルをよろしくお願いいたします。

01/01/2025

.
A HAPPY NEW YEAR!!

🎍新年あけましておめでとうございます🎍
昨年は多大なるご愛顧を頂き誠にありがとうございました。

今年の目標は、Japan Great Beer Awards金賞、Japan Brewers Cup出場など･･･
さらなる飛躍の年にしたいと思っています。
皆様、今年も何卒応援頂けますと幸いです。

また、TAPROOMは元日から営業しております(元日のみ12時～21時)。
1日～3日までクラフトビールの振る舞いを行いますので、
2025年のビアはじめにぜひお越しください🌅

それでは、本年もOUR BREWINGをよろしくお願い致します。

29/12/2024

🎉 新年をクラフトビールで乾杯しよう！ 🎉

2025年の幕開けをクラフトビールとともに楽しみませんか？「OUR BREWING TAPROOM」で、FOODLAB協力のもと、特別なニューイヤーイベントを開催！🍺✨

🌟 クラフトビール振る舞い
新年にぴったりのクラフトビールを日替わりで3種類ご用意！
さらにFOODLABのおつまみも併せてお楽しみいただけます！
各部100杯限定なので、早めのご来場がおすすめです！

🍻ビールの内容はコチラ！
1月1日: Hoppy Hour
1月2日: Brewtiful
1月3日: ???（お楽しみに）

🗓 開催日時
1月1日(水)～1月3日(金)
1部：12:00～
2部：17:00～
※各部100杯限定（3日間で合計600杯）

📍 場所
MINIE FOODLAB 区画内
福井県福井市中央1丁目3-5 FUKUMACHI BLOCK

🍴 おつまみもご用意！
ビールにぴったりのおつまみ1品を無料で提供いたします。

⚠ 注意事項
・本振る舞いは2部制で行います(1部:12:00〜 2部:17:00〜)
・ビールの提供は160mlカップ、お1人様1杯までです。
・ビールとフードは無くなり次第終了となります。

✨2025年のスタートを「アワブル」で"ビアはじめ"！✨
新年を祝う乾杯に、ぜひお越しください！

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井 #福井観光 #福井駅前

23/12/2024

.
💬NEW BEER💬
Brewtiful(ブリューティフル) - ウエストコーストラガー
12/23(Mon.) Release!

クリーンなラガーをベースに、3種類のホップをたっぷり使用したウエストコーストラガー。
柑橘のようなアロマに、パイナップルのような香り。
フレーバーは柑橘感に加え、若草のようなフレッシュさも感じられる。
カラーは透き通った美しい黄金色。
しっかりとした飲み口と、3種類のホップから生まれる豊かなキャラクターを存分に感じられる1杯。

---------------------------------------------

📌Brewer中西より
アメリカ西海岸が発祥とされるウエストコーストラガー。
クリーンでありながら、しっかりとした飲み口も表現するために度数もしっかり6%に仕上げました。
適切なタイミングで適切な品種のホップを使用するために、ホップ栽培業者のデータを参考にスケジュールを組みましたが、とても高いパフォーマンスを発揮してくれたように思います。
ラガーらしい清涼感を無くさないホップを選択しましたが、バブルガムのような味わいも残ることで奥行きが生まれ、さながらIPAのような仕上がりとなりました。
とはいえ、やはりラガー酵母。エール酵母では感じにくい特有の清涼感のおかげで、ホップキャラクターがより洗練されたように感じます。
今後はIPAのように、7％台やインペリアルウエストコーストラガーなどにも挑戦してみたいですね。

---------------------------------------------

Style(ビールの種類)：ウエストコーストラガー
ABV(アルコール度数)：6.0%
IBU(苦味)：38.9
SRM(色の濃さ)：3.2
Malts(麦芽)：Pilsen, 福井県産六条大麦麦芽
Hops(ホップ)：Ekuanot, Idaho Gem, Citra
Yeast(酵母)：Diamond（ラガー酵母）
Others(副原料)：カラギナン

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井

20/12/2024

Christmas Campaign!!

クリスマスイブ・クリスマスの2日間、
OUR BREWINGのクリスマスエール"Holiday"が
TAPROOMで200円引きになるキャンペーンを開催します。

聖夜にEarl Grey IPAで乾杯しませんか？
スタッフもサンタの帽子をつけてお出迎えします🎅🎅
TAPROOMでクリスマスをお祝いしましょう🎄

場所：OUR BREWING TAPROOM
時間：12/24と12/25 11:00~23:00(L.O22:30)
内容：Holiday（アールグレイIPA）¥200OFF!
　　　small¥700→¥500 standard ¥1200→¥1000
※缶は対象外です。

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井 #福井観光 #福井駅前 #クリスマス

14/12/2024

今回の仕込みは、なんと横浜。
Yellow Monkey Brewing様の醸造所にお邪魔して、3社コラボ醸造をしてきました！

集まったのは、
横浜のYellow Monkey Brewing、
岩手県花巻市のBrew Beast、
そして僕達、福井のOUR BREWING。

みなさま、この3社の名前に見覚えはないでしょうか･･･？
実は、先日のJAPAN BREWERS CUP2025 プラスワン投票の最終選考メンバー。
プラスワンで残った3社＝‟Plus One Friends‟が、今度は力を合わせてビールを造ります🤗
ビアスタイルはWEST COAST LAGER。ニュージーランド産のホップをふんだんに使用し、柑橘の香りや白葡萄の香りが特徴的なビールに仕上がる予定です🍺

また、今回の製造方法には"デコクションマッシング"という伝統的な製法を用いました。
麦芽の芳醇な味わいを表現する製法なのですが、私たちは全くの未経験。
海外ブルワリーでも勤務経験のある大ベテラン、YMBヘッドブルワーの齋藤さんに手ほどきを受け、沢山のことを学ばせて頂きました🙇‍♂️
ありがとうございました！

リリースはJAPAN BREWERS CUP2025当日。
僕達は出店できませんが、このビールにハンマーヘッドへの思いを託します。
みなさま、ぜひ横浜までお越しください！
僕達も遊びに行きます笑

ちなみに･･･
今回のコラボ醸造の様子は、Yellow Monkey BrewingさんのYoutubeで配信されるとのこと。
ぜひチェックしてみてください！

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井

07/12/2024

.
今週の仕込みはホッピーアワー！
通常はシングルホップで単一ホップのみ使用して製造していますが、今回はブルワーズブレンド！
3種類のホップをミックスします💪
2月開催予定のJapan Brewers Cup 2025品評会出品用にレシピを書き上げました🙌

2月開催予定のJapan Brewers Cup 2025品評会出品用にレシピを書き上げました🙌
プラスワン投票での会場出店は叶いませんでしたが、悔しさを胸に品評会の方で金賞を目指します！
リリースは年明け1月中旬頃！
お楽しみに🤗

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井 #福井観光 #福井駅前

06/12/2024

【ふるさと納税はじめました】

OUR BREWING、少し前からふるさと納税始めました。

醸造所のある福井市にふるさと納税すると、
INTERNATIONAL BEER CUP Hoppy Lager部門金賞受賞"Hoppy Hour"をはじめ
定番3種セットや季節限定を含めた出来立てセットなど、
アワブルのビールをお得に飲むことができます。

地元素材にこだわって、BREW LOCALを実践するOUR BREWING。
ふるさと納税に貢献することも、地元福井を盛り上げることに繋がっていきます。

ふるさと納税でも、僕たちのビールを飲んでくれると嬉しいです。

【買える場所】
ふるさとチョイス
楽天ふるさと納税
https://search.rakuten.co.jp/search/event/ourbrewing/?ev=40&l-id=furusato_sp_headmenu_search
ふるなび

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井 #ふるさと納税

29/11/2024

【TAPROOM 12月並び年末年始の営業のお知らせ】

こんにちは、OUR BREWINGです。
最近めっきり寒くなり、今日福井では霰がうっすら積もりました。
本格的な冬の訪れはもうすぐって感じですね。

今日は12月10日、並びに年末の営業時間のお知らせです。

--------------------------------
●12月10日(火)：11:00～17:00
　※社員研修のため
●12月31日(火)/1月1日(水)：12:00～21:00
　※年末年始につき
--------------------------------

OUR BREWING TAPROOMは年末年始も休まず営業いたします。（頑張ります）
振る舞いビールなどのイベントも企画していますので、
ぜひビア納め/ビア初めにご来店ください！
スタッフ一同お待ちしております。

27/11/2024

.
💬NEW BEER💬
Hoppy Hour 4th batch Ver.DDH Nelson Sauvin
11/27(Wed.) Release!

【インターナショナル・ビアカップ2024　金賞受賞】

OUR BREWINGの定番Cold IPA、Hoppy Hourの4th Batchをリリース。
世界で広く親しまれているラガー製法をベースに、現代的な製法であるドライホッピングを施した温故知新を感じられるビールです。
ラガーの清涼感に加え、米とブドウ糖を使うことでドライさが強調され、よりホップ感が際立つ仕上がりに。
原料の一部に福井県産複数米と福井県産六条大麦麦芽を使用しています。

---------------------------------------------

📌Brewer中西's Comment
International Beer Cup 2024金賞受賞レシピをマイナーチェンジ！
使用したホップは前回同様2024年産フレッシュなNelson Sauvin。このホップは私達が初めてホップセレクションを行ったホップでもあります。収穫時期・農園違いの4種類のNelson Sauvinを取り寄せましたが、今回使用したロットが抜群に好みでした。
前バッチは一回に全量を投入していましたが、今バッチは使用量はそのまま、2回に分けて投入。
投入タイミングを変更することで、ホップキャラクターに奥行きが出る仕上がりになりました。
白ワイン・グレープフルーツ・クリアな植物感と、柑橘感によるレモングラス。
これらがはっきりと感じられた前バッチと比べ、今場バッチはそれぞれが余韻を残し、多面的にホップを感じることができる仕上がりとなりました。

Nelson Sauvinのみを使用しているため、ホップの知見を深める一助になれば幸いです。

---------------------------------------------

Style(ビールの種類)：コールドIPA
ABV(アルコール度数)：6.5%
IBU(苦味)：35.9
SRM(色の濃さ)：2.8
Malts(麦芽)：Pilsen, 福井県産六条大麦麦芽
Hops(ホップ)：Nelson Sauvin
Yeast(酵母)：Diamond（ラガー酵母）
Others(副原料)：米, ブドウ糖, カラギナン

#アワーブルーイング #クラフトビール #福井 #福井観光 #福井駅前

26/11/2024

.
ラストワン投票の結果が出ました。

OUR BREWINGは、3位。
昨年の投票数を大きく超える激戦。多くの方の声援を受けて臨みましたが、
力及ばず。残念でした、、

出店には至りませんでしたが、この5日間、みんなで一丸となってぶつかったこの結果に後悔はありません。
5日間で1966もの投票を頂けたこと、誇りに思います。
応援して下さった皆様、本当にありがとうございました。

まだまだ駆け出しの僕たちですが、これからも応援よろしくお願いします。
来年は絶対出ます！！！！！！

住所

福井県
Fukui-shi, Fukui

営業時間

月曜日	11:00 - 23:00
火曜日	11:00 - 23:00
水曜日	11:00 - 23:00
木曜日	11:00 - 23:00
金曜日	11:00 - 23:00
土曜日	11:00 - 23:00
日曜日	11:00 - 23:00

ウェブサイト

https://ourbrewing.com/

アラート

アワーブルーイングがニュースとプロモを投稿した時に最初に知って当社にメールを送信する最初の人になりましょう。あなたのメールアドレスはその他の目的には使用されず、いつでもサブスクリプションを解除することができます。

事業に問い合わせをする

アワーブルーイングにメッセージを送信:

名前:

メールアドレス:

メッセージ:

ビデオ

Japan Brewers Cup2025 プラスワン投票本日投票最終日、ラストスパートです！福井のクラフトビール醸造所、OUR BREWINGは、夢であるJapan Brewers Cup出店をかけてラストワン投票にエントリーしています。福井初となるJBC出場を、皆さんで後押ししてくれると嬉しいです。投票は、プロフィールのURLから！投票は本日23:59まで。出場を勝ち取りましょう🔥🔥🔥 投票よろしくお願いします！

現場では着々と工事が進んでいます。 2024年3月に福井駅前に醸造所・タップルームをオープンします。その工事の様子を少しご紹介します。 #クラフトビール #工事 #ourbrewing