UDON Brewing

18/01/2024

Today is MLK day in the U.S., when we recognize the legacy of one of our greatest heroes. Even though we are hiding out during a winter storm here, the team has been busy establishing a new non-profit and setting the framework for years to come. Thank you to everyone who has already pre-purchased tickets and signed up to volunteer from our website!

Big news coming soon!

17/01/2024

12/01/2024

12/01/2024

うどん男よりお知らせ
うどんbrwingのFacebookはじめました。
フォローよろしくお願いします。

12/01/2024

謎、謎すぎる？
香川県高松市
UDONの国からやってきた
クラフトビール流UDON職人が
クラフトビール醸造所を始めた？
うどんと同じ原材料の麦粉を使い、
コシと艶にこだわり、
華やかな香りのするHOPという出汁を使いダシの効いた深みのある味わいを
ビールという液体で追求し、うどん職人は最高な品質の『うどんビール』として提供することに専念している。

UDON BREWING メンバーを紹介！
うどん男　担当　手打ち職人の醸造家
日々麦汁と格闘中、モルトの旨味を極限に出せるよう、こねる、茹でるの作業を日々繰り返し
鍛錬をしている。

挙げ女　担当　揚げモノ職人
小麦粉を使い天ぷら(揚げ物)のようなUDO Nの名脇役とも言える野菜やフルーツ？などの副原料を使いHOPの出汁、ベースとなる麦汁とどこまで合うか試行錯誤の毎日を送っている

汁男　担当　HOP出汁職人
ホップを使いどこまで繊細な味わいを出せるか？
とてつもないインパクトのある香りや味わいをせる

12/01/2024

謎、謎すぎる？
香川県高松市
UDONの国からやってきた
クラフトビール流UDON職人が
クラフトビール醸造所を始めた？
うどんと同じ原材料の麦粉を使い、コシと艶にこだわり、
華やかな香りのするHOPという出汁を使いダシの効いた深みのある味わいを
ビールという液体で追求し、うどん職人は最高な品質の『うどんビール』として提供することに専念している。
UDON BREWING メンバーを紹介！

うどん男　担当：手打ち職人の醸造家
日々麦汁と格闘中、モルトの旨味を極限に出せるよう、こねる、茹でるの作業を日々繰り返し
鍛錬をしている。

揚げ女　担当：揚げモノ職人
小麦粉を使い天ぷら(揚げ物)のようなUDO Nの名脇役とも言える野菜やフルーツ？などの副原料を使いHOPの出汁、ベースとなる麦汁とどこまで合うか試行錯誤の毎日を送っている

汁男　担当：HOP出汁職人
ホップを使いどこまで繊細な味わいを出せるか？
とてつもないインパクトのある香りや味わいをせるのか？
日々研究中