Sapori Tipici Siciliani

24/08/2021

Cercasi commessa/o con esperienza

14/05/2020

👍

mi date qualche ricetta da fare!?!? :-)

14/10/2019

🤣🤣

E sape bello 🤣🤣

25/04/2019

A favorire...

08/04/2019

Pasta ncasciata o incaciata ricetta siciliana per un primo piatto ricco e gustoso. E' la pasta al forno con melanzane preferita dal commissario Montalbano

07/04/2019

13/02/2019

Caserecce con macco trapanese

Ingredienti per quattro persone:
- 250 gr. di caserecce
- 250 gr. di fave secche sgusciate e tagliate in due
- 1 litro e ¼ di acqua
- 3 piantine di finocchietto selvatico
- 1 piantina di verdura selvatica (gira)
- 1 piantina di borragine
- 1/2 cipolla rossa
- 10 pomodorini di pachino
- peperoncino, sale e olio q.b.

Procedimento:
Facciamo bollire l'acqua, cuocere le fave, in un altro tegamino facciamo cuocere tutta la verdura tagliata a pezzettini piccoli.
Mettiamo a soffriggere la cipolla con un po' di peperoncino e, non appena la cipolla sarà appassita, aggiungiamo i pomodorini tagliati a pezzetti.

Portiamo a cottura la salsa aiutandoci, se serve, con l’aggiunta di un pò d’acqua di tanto in tanto.
Appena le fave saranno cotte aggiungiamo la verdura e la salsa, aggiustiamo di sale e continuiamo la cottura per altri venti minuti dopodiché la minestra sarà pronta. Guarnire con un pò di finocchietto fresco.

Buon ;-)

13/02/2019

La gastronomia palermitana, oltre ad essere ricca di piatti pregiati, annovera anche ricette “povere” legate al suo passato e alla sua storia. Nel nostro caso, ad esempio, questo legame deriva dal medio evo, quando nella nostra città esistevano gruppi ebraici.

Questi, in prevalenza, lavoravano presso i mattatoi della città e, a causa dei loro vincoli religiosi, non potevano percepire compenso per quel tipo di lavoro, quindi venivano pagati in natura, ovvero con le frattaglie che poi bollivano e vendevano ai cristiani.
Quando nel 1492, Re Ferdinando II d’Aragona li allontanò dalla città, questa attività la intrapresero i “caciuttari” che fino ad allora vendevano pane “abbagnato” (intriso) di sugna accompagnato appunto dal cacio. Fu così che a questa loro farcitura aggiunsero la milza bollita e poi fritta nella sugna.
Per i palermitani, mangiare il pane con la milza rappresenta una ritualità, come, ad esempio, i luoghi deputati alla vendita del pane con la milza.

04/02/2019

mi raccomando...solo !

Guardate che spettacolo!

29/12/2018

:-)

29/12/2018

I mandarini nascondono un elisir di salute: ecco quanti e come mangiarli per prevenire malattie e malanni di stagione

28/12/2018

Fate scorpacciate...ma solo !

18/12/2018

!

18/12/2018

l'aria natalizia! :-)

02/12/2018

🤣🤣🤣

:-)

27/11/2018

Buon 🙃

26/11/2018

Se anche voi come me avete una passione per i Pistacchi, allora scoprite subito come fare il Liquore al Pistacchio Fatto in Casa!

25/11/2018

meglio se ! ;-)

24/11/2018

La Raccolta del pistacchio a Bronte come da tradizione avviene ogni due anni, solo negli anni dispari e tutta manualmente, una volta smallato il pistacchio, ...

24/11/2018

merenda! :-)

14/11/2018

L' originale tradizione di questo raffinato tipo di lavorazione del cacao risale a circa 3000 anni, fa quando gli Aztechi lo lavoravano in America Centrale.

23/10/2018

🤣🤣🤣

per forza! :-)

29/09/2018

e bravo Gianniiiii!

23/04/2018

03/04/2018

Utilizziamo la frutta e la verdura di stagione

19/03/2018

E bravo a Gianni!

11/02/2018

Ci sono molte circostanze nella nostra vita che ci rendono tristi, ci danno la sensazione di non riuscire ad andare avanti e la tentazione a mollare

06/02/2018

Costi di raccolta troppo alti e i produttori locali alzano bandiera bianca.

05/02/2018

La buona mafalda con la mortadella 👍😎

Carusi Buona 😃

04/01/2018

Tra le migliori erbe aromatiche da utilizzare in cucina c'è il rosmarino, tipico delle coste mediterranee e utilizzato soprattutto per arrosti di carne e verdure.