La Bottega di Bacco

05/11/2022

Nasce Consorzio Vernaccia di Oristano, la prima Doc sarda.

Leggi di più su Ansa https://www.ansa.it/sardegna/notizie/vino_territorio/2022/11/04/nasce-consorzio-vernaccia-di-oristano-la-prima-doc-sarda_d32d02dd-2345-4a9a-bc38-6bfec2cad648.html

04/11/2022

Rosso rubino intenso e limpido. Al naso richiama la frutta nera selvatica, la liquirizia ed il sottobosco. In bocca è equilibrato con un finale che ricorda la frutta fresca e termina con una delicata nota balsamica.
Si abbina perfettamente ad arrosti di carni rosse e bianche, a una parmigiana di melanzane e ad un sartù di riso.

Irpinia Aglianico DOC “Rubrato” – Feudi di San Gregorio
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03/11/2022

Rosso rubino di ottima intensità, quasi coprente. Frutto rosso surmaturo ma ancora croccante e polposo. Sullo sfondo appaiono note speziate, soprattutto il pepe e i chiodi di garofano, seguite da accenni minerali ed una profonda sfumatura di tabacco. Pieno, avvolgente e vellutato. Il corpo, imponente e solido, riesce a mantenere un profilo elegante e setoso grazie alla perfetta e bilanciata acidità, tannini dolci e perfettamente fusi.
Si sposa con brasati, selvaggina in genere, lepre in particolare, anatra all’arancia, formaggi di lunga stagionatura, da osare con gli astici in guazza di pomodoro ed anche solo per meditazione.

Amarone della Valpolicella DOCG “Corte Giara” – Allegrini
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02/11/2022

Di color giallo dorato con riflessi verdognoli, si apre su note di frutta gialla come pesca e albicocca, seguite da sentori sulfurei e di pietra focaia. Al palato rivela un corpo medio ed una beva succosa di grande piacevolezza. Il finale è asciutto, lungo e decisamente sapido, soprattutto nella sua fase giovanile.
Abbinamenti ideali sono aperitivi, crudi di pesce e, grazie alla sua sapidità e fragranza, fritti di mare, pesci in brodetto, piatti vegetariani.

Bolgheri Vermentino DOC “SoloSole” – Allegrini
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01/11/2022

World's Best Vineyards 2022, Antinori nel Chianti è la cantina più bella del mondo

Articolo completo su https://www.worldsbestvineyards.com/the-list/1-10/antinori-nel-chianti-classico-marchesi-antinori.html

31/10/2022

Colore rubino di media intensità; al naso intenso e complesso con note di frutta rossa matura e spezie, quali il pepe e la cannella. Sapore secco, con note di frutta nera, tannino presente e austero. Un vino pieno, persistente, con toni di chiodi di garofano e liquirizia.
Ideale da accompagnare a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Sforzato della Valtellina ‘Carlo Negri’ Sfursat – Nino Negri
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27/10/2022

Il frutto del lungo affinamento, grazie soprattutto alle doti naturali di questo prodotto, si sostanzia in un vino ricco di struttura, pieno e robusto, in grado di resistere bene negli anni. Nel calice, il Barbaresco presenta un colore rosso rubino, lievi sentori di vaniglia, intenso sottobosco e viola. Il sapore è caldo, morbido, pieno, vellutato e armonico, lungamente persistente.
Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse, più o meno importanti a seconda dell’annata, e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare l’amichevole conversare di fine pasto.

Barbaresco DOCG – Fontanafredda
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26/10/2022

All’olfatto l’aroma è di grande intensità, complesso. Forte è la prevalenza della china calissaja, che lascia trasparire sentori netti di cannella e chiodi di garofano (molto presenti anche al gusto), noce moscata ed erbe aromatiche.
Il Barolo Chinato si propone per lo più liscio nel fine pasto, come vino da meditazione e ottimo in abbinamento al cioccolato.

Barolo Chinato – Fontanafredda
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26/10/2022

Dal colore giallo paglierino con riflessi verdi, è caratterizzato da un perlage fine, continuo e persistente. Il bouquet è delicato, lievemente floreale ed armonico. Al palato è asciutto ma vellutato, fruttato e rotondo.
Viene naturalmente esaltato con antipasti, primi e secondi piatti di pesce.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Brut DOCG “Audax Zero.3” – Bortolomiol
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26/10/2022

Attenzione al territorio, fiducia nei consigli degli esperti e ricerca del vino di qualità: una ricerca SWG svolta in occasione della Milano Wine Week 2022 racconta le scelte di acquisto e consumo delle nuove generazioni.

La ricerca è volta ad indagare le scelte di acquisto e consumo del vino delle diverse generazioni, con un focus sui Millenials e la Gen Z. Un target sempre più consapevole che vuole conoscere meglio il mondo del vino.

Scopri di più su Federvini.it

https://www.federvini.it/studi-e-ricerche-cat/4673-gen-z-e-millennial-amano-il-vino-ma-reclamano-piu-informazioni-per-orientarsi-meglio

25/10/2022

Dal tipico colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, il perlage è fine e persistente. Fruttato con chiara percezione di mela golden, pesca, pera, con sentore floreale di glicine. Fragranza piena e piacevole con elegante equilibrio di sapori.
Aperitivo per eccellenza. Ottimo per piatti a base di pesce e crostacei; a fine pasto con biscotti.

Valdobbiadene Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry “Ruiol Castei” – Fo****or
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****or

25/10/2022

Vino spumante brut ottenuto da una selezione di uve Pinot Nero coltivate in collina e raccolte esclusivamente a mano. La vinificazione viene effettuata in bianco con una parziale macerazione a freddo e una pressatura soffice. È un vino secco, fragrante e di buona struttura, notevolmente valorizzato da un’attenta e lunga spumantizzazione. È un vino versatile, adatto ad ogni occasione.
Particolarmente indicato come aperitivo o da abbinare a un menù di pesce.

Blanc de Noir Brut “Bellussì” – Bellussi
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24/10/2022

Degustazioni, talk di esperti, meditazione. A Parma un evento, “Sommelier Coach Live 2022”, dedicato a wine lovers e professionisti del mondo del vino e della ristorazione.

https://www.sommeliercoach.com/sommelier-coach-live-2022

23/10/2022

Di colore giallo paglierino, ha un profumo straordinariamente intenso con sentori tipici della varietà di miele e fiori. Al palato è dolce e freschissimo, equilibrato e pieno, con persistenza lunga e gradevole.
Ottimo in abbinamento con dolci di pasticceria, crostate di frutta, focacce caserecce e anche dolci con creme.

Veneto Moscato IGT “Dindarello” – Maculan
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23/10/2022

Giallo canarino con delicati riflessi verdognoli. Vivace, fragrante e progressivo. Di buon equilibrio, fresco, con una lunga e gradevole acidità. Luminoso, estivo, mediterraneo e floreale. Aromi di fiori di campo, tiglio, fieno e macchia mediterranea, si alternano a rosa bianca e zagara, sposandosi perfettamente con note agrumate di lime, pera ruggine, pesca bianca e mela verde.
Ottimo come aperitivo, questo vino si accompagna magnificamente con le verdure pastellate e gli sformati, con i formaggi saporiti e con i piatti a base di pesce.

Friuli Colli Orientali Ribolla Gialla DOC – Livio Felluga
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22/10/2022

Una ricercata selezione di vini di alta qualità consegnata comodamente a casa tua

22/10/2022

Il frutto del lungo affinamento, grazie soprattutto alle doti naturali di questo prodotto, si sostanzia in un vino ricco di struttura, pieno e robusto, in grado di resistere bene negli anni. Nel calice, il Barolo è vino affascinante sin dal colore, rosso rubino con riflessi granati che, col tempo, si fanno aranciati. Il profumo è netto e intenso, ampio, con sentori tipicamente di fiori appassiti, spezie, foglie secche e sottobosco.
Ideale l’accostamento a piatti di carni rosse, più o meno importanti a seconda dell’annata, e a formaggi di media o lunga stagionatura, ma può piacevolmente anche accompagnare l’amichevole conversare di fine pasto.

Barolo DOCG – Fontanafredda
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15/10/2022

Ha un colore rosso rubino intenso, un profumo dal bouquet ampio, complesso, intenso e ricco di sentori che ricordano la ciliegia, la viola, i piccoli frutti rossi e un peculiare aroma speziato. Il sapore è avvolgente ed elegante in bocca. Aroma di prugna, ciliegia nera, fragole e intense sensazioni speziate.
Ideale con formaggi stagionati, tartufi, funghi porcini. Primi piatti con sughi e salse a lunga cottura e di spiccata sapidità o arrrosti di carni rosse e pietanze speziate.

Taurasi DOCG “Radici” – Mastroberardino
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15/10/2022

Il colore è giallo paglierino deciso con riflessi verdolini. Nette sono le sensazioni mediterranee: fiori freschi come la camomilla, pesca gialla e arancia candita. Al palato le tipiche note di morbidezza del vitigno vengono completate da viva freschezza e mineralità.
Bianco ideale per accompagnare crostacei, pesci con salse e grigliate marinare.

Fiano di Avellino DOCG “Pietracalda” – Feudi di San Gregorio
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15/10/2022

Al bicchiere ha colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e persistente. Al naso è fresco, con note floreali di tiglio, sfumature di agrumi, pesca bianca e pepe verde. La bocca è tesa e croccante, fresca e verticale, sapida, raffinata e con un finale persistente molto piacevole.
Ideale per l'aperitivo, stuzzicante con una frittura leggera di pesce, da provare con una vellutata di verdure.

Franciacorta Brut DOCG – Contadi Castaldi
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15/10/2022

Si distingue per una spuma soffice e abbondante, con perlage sottile e persistente. Un vino dal colore rosa tenue, può variare leggermente da una vendemmia all’altra per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot nero. Lo denota un bouquet complesso, fragrante e vivace, con note marcate di frutti di bosco, frutta matura, denota una piacevole vinosità, per la presenza del Pinot nero anche nella liqueur d’expedition. Al palato si presenta pieno, vellutato, morbido, con piacevole corpo.
Ottimo all’aperitivo, è consigliabile abbinato a svariate pietanze: salumi, carni saporite, salse, formaggi a media stagionatura, crostacei. Si accosta perfettamente a dolci di tono acidulo e macedonie di frutta fresca.

Cuvée Imperiale Max Rosé – Berlucchi
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14/10/2022

Colore giallo paglierino, con riflessi brillanti. All’assaggio iniziale predominano i frutti, prevalentemente gialli, e in particolare la pesca. Non mancano però aromi di frutta cotta, con una punta di miele. Per non parlare delle note floreali con fiori bianchi che anticipano la leggerezza del vino. Questi sono aromi chiaramente generosi e persistenti e promettono un’annata altamente aromatica. I suoi aromi primari sono di frutta, non solo frutta fresca, ma anche frutta candita.
La promessa degli aromi al naso è più che espressa da una bocca rotonda, un attacco sottile e una buona lunghezza. La bocca, come il naso, è dominata dalla frutta: pesche, prugne ciliegie e poi arance. Freschezza, eleganza e delicatezza emergono delicatamente durante l’intera degustazione. Al palato è molto gradevole.
Questa annata è equilibrata, piacevole, “avvicinabile”, per così dire. Oltre ad essere particolarmente buono come aperitivo, può essere servito anche con crostacei e cucina asiatica.

Champagne Cuvée Brut Blue Top – Heidsieck & Co. Monopole
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14/10/2022

Il Bruciato 2020 si presenta del consueto colore rosso rubino intenso. Al naso è intenso e attraente, con sentori di ribes, mora, leggera vaniglia e spezie dolci. Ottima l’armonia al palato, dove è il retrogusto fruttato a predominare e a conferire al vino gradevolezza di beva e persistenza.
Ottimo da abbinare a primi piatti al ragù di carne e selvaggina, carni rosse arrosto e alla brace, carni in umido e cacciagione.

Bolgheri rosso DOC “Il Bruciato” Tenuta Guado al Tasso – Marchesi Antinori
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14/10/2022

Presenta un colore rosso rubino vivace. All’olfatto è caratterizzato da sentori fruttati come frutti di bosco, amarena ed eleganti note floreali; meravigliosa la freschezza espressa tramite sentori balsamici. Seguono poi note tostate e speziate di pepe, noce moscata e caffè. Il palato è ricco, caratterizzato dall’elegante densità del frutto e dalla freschezza minerale finale che lo rendono equilibrato e persistente. La trama tannica è f***a ma non graffiante.
Ottimo se abbinato a carne rossa alla griglia, agnello al forno, formaggi stagionati.

Chianti Rufina Riserva DOCG “Nipozzano” – Marchesi Frescobaldi
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13/10/2022

Il colore è un rosso rubino intenso. L’olfatto ci fa percepire un bel frutto fresco e croccante, arricchito da note minerali e speziate. La bocca è di medio corpo con note di frutta a bacca rossa. I tannini sono eleganti, setosi, avvolgenti, di grande morbidezza. Il finale è preciso, pulito e vivace.
Indicato per l'abbinamento con gli arrosti e i brasati, si presta ad accompagnare piatti a base di selvaggina.

Bolgheri rosso DOC “Il seggio” Poggio al tesoro – Allegrini
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13/10/2022

Il profumo è intenso e persistente. Si riconoscono al naso nette sensazioni di frutta. Al gusto si percepisce immediatamente la spalla acida e la spiccata mineralità, tipica del vitigno coltivato a Tufo. Seguono morbide note balsamiche.
Da bere con crudi di mare, mozzarella di bufala e primi di carni bianche.

Greco di Tufo DOCG “Cutizzi” – Feudi di San Gregorio
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13/10/2022

Il naso è ricco ed è giocato su una grande piacevolezza. La frutta è matura e variegata: evidente è la mela gialla farinosa, la pera e non manca una gentile sfumatura di agrumi. Presenti sono pure note fiorite dolci e fini. La bocca non tradisce le aspettative di una carbonica cremosa e ben fusa con gli zuccheri residui.
Ideale da accompagnare ad antipasti e secondi di mare.

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG “Bandarossa” – Bortolomiol
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13/10/2022

Una veste d’oro pallido. Bollicine finissime alimentano un filo di schiuma molto persistente. Un naso delicato con aromi di agrumi freschi e fiori bianchi. La complessità del vino si esprime in note successive come pesca della vite e frutti bianchi. Un perfetto equilibrio tra freschezza e finezza con sapori fruttati molto presenti al termine della degustazione.

Champagne Brut “La Cuvée” – Laurent-Perrier
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13/10/2022

Giallo paglierino con tenui riflessi oro antico. Bouquet ricco e persistente, con note di frutti a pasta gialla, tenui aromi di lievito e di pasticceria. Intenso e deciso, caratterizzato da ottima persistenza gustativa e bilanciata acidità, le quali esaltano la purezza del Franciacorta.
Adatto ad accompagnare piatti di pesce, riso, pasta, carni bianche, pesci saporiti e formaggi freschi.

Cuvée Imperiale Dosaggio Zero – Berlucchi
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13/10/2022

Dal tipico colore rosso granato denso e compatto. Un profumo di grande intensità
e persistenza, con profumi eterei, fruttati di amarene sotto spirito e prugna secca, floreali fiori secchi e tutta una gamma olfattiva di spezie dolci. Al palato denota una struttura e decisa morbidezza, contrappunto di una vellutata tannicità.

Amarone della Valpolicella DOCG – Le Preare
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13/10/2022

Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti. Perlage sottile e persistente.
Bouquet caratteristico, fiorito e con pronunciato fruttato di pera e mela Golden.
Il gusto è raffinato, armonico, ottima persistenza di aromaticità e di sapidità.
Ideale per concludere un pasto con frutta e dolci delicati.

Valdobbiadene Prosecco Superiore “Elevantum” – Valdo
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13/10/2022

Colore giallo paglierino tenue. Profumi agrumati con note floreali e di albicocca, frutta secca e miele d’acacia che solleticano l’olfatto. Il gusto è cremoso, sapido di medio corpo e profumato.
Degustalo con primi piatti, pesce , carni bianche e tartufo.

Franciacorta Extra Brut DOCG “Animante” – Barone Pizzini
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13/10/2022

Un vino di colore intenso, rosso rubino, offre un naso in cui le note fruttate, di ciliegie e sottobrosco, sono arricchite da sensazioni speziate e di cioccolato. In bocca il tannino è avvincente, il sorso carnoso e sapido.
Ottimo con primi piatti saporiti, carni grigliate e arrosti, si accompagna bene anche con formaggi di media stagionatura.

Valpolicella Ripasso DOC – Bertani

26/08/2022