Enoteca
Vini Pregiati e Golosità. Tartufo e Caviale su Prenotazione !!!
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L'emozione più bella che possa procurare il vino
sta nel ritrovare nel calice tutta la magia del paese di origine, dei dettagli della sua produzione!!
Degustazione Gratuita
Sabato 28 Settembre
Via Milano 34 Como
Dalle ore 10 alle ore 19
Servizio a domicilio e vendita online sempre in crescita
😄🥂🍾😉
A breve il calendario degustazioni
Vi aspetto numerosi 🍾🍷🥂
Orcia Riserva 2020
Az.agr. Capitoni Marco
Uvaggio: Principalmente Sangiovese (85%) con un tocco di Merlot (15%).
Affinamento: Maturazione prolungata (almeno 24 mesi) in botti di rovere francese, una combinazione di grandi formati e barriques. Dopo l'imbottigliamento, riposa ulteriori 12 mesi in condizioni controllate prima della commercializzazione.
Caratteristiche: Questo vino è destinato a migliorare con l'invecchiamento, sviluppando una maggiore morbidezza ed eleganza nel tempo. L'affinamento in legno conferisce note speziate e tostate, mentre l'uvaggio bilancia la struttura tannica del Sangiovese con la rotondità del Merlot.
Consigli di abbinamento: Si abbina perfettamente a piatti di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati e primi piatti saporiti. La sua complessità lo rende ideale per accompagnare un pasto completo.
Temperatura di servizio: Si consiglia di servire a una temperatura leggermente fresca, intorno ai 16-18°C, per apprezzare al meglio i suoi aromi.
Note: La lunga maturazione in legno e il blend di uve conferiscono a questo vino una struttura complessa e un potenziale di invecchiamento notevole.
Enoteca CM Como 🍷🍷🍷
Fvǰ
Capitoni Orcia Riserva doc
Un vino con una storia millenaria
Questo vino è il frutto di un territorio unico, ricco di storia e di caratteristiche geologiche particolari. Le viti, piantate su terreni marini fossili, assorbono le peculiarità del suolo, conferendo al vino un carattere distintivo e inconfondibile.
Caratteristiche principali:
Uvaggio: Sangiovese (85%) e Merlot (15%)
Terreno: Argilloso-sabbioso con presenza di conchiglie fossili
Altitudine: 464 metri s.l.m.
Affinamento: 24 mesi in barrique e botti grandi, 12 mesi in bottiglia
Profilo organolettico:
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Frutti rossi e neri, tostato, spezie
Gusto: Ampio, equilibrato, sapido, con un lungo finale
Vinificazione tradizionale:
La vinificazione avviene nel rispetto delle tradizioni, con fermentazione spontanea e lavorazioni manuali. Questo processo consente di preservare l'integrità delle uve e di esaltare le caratteristiche del terroir.
Un vino da invecchiare:
Con il passare degli anni, questo vino si arricchirà di sfumature aromatiche e diventerà ancora più complesso ed elegante.
Ideale per:
Abbinamenti: Carni rosse, formaggi stagionati, piatti strutturati
Occasioni: Cene importanti, momenti di convivialità
In sintesi:
Un vino che racconta una storia, un territorio, un'emozione. Un prodotto di alta qualità, frutto di passione e di un lavoro attento e meticoloso.
👏🏼👏🏼👏🏼
La mia enoteca è un viaggio alla scoperta dei migliori vini italiani e francesi, con un'attenzione particolare ai piccoli produttori che esprimono al meglio il territorio
Oltre a una vasta selezione di vini,trovate una curata selezione di prodotti gastronomici italiani, perfetti per creare cene indimenticabili
Sarò lieto di consigliarvi il vino perfetto per ogni occasione, dalla cena romantica all'aperitivo con gli amici
Enoteca CM vini dal 1994
Via Milano 34 Como
www.enotecacm.com
Il Maso Thaler Alto Adige Pinot Nero Riserva 680 è un vino di grande carattere e complessità, frutto di un lavoro certosino in vigna e di una vinificazione attenta e precisa.
Ecco alcuni aspetti che rendono questo vino così speciale:
* Terroir d'eccellenza: Le uve provengono da vigneti situati a 680 metri s.l.m., un'altitudine che conferisce al vino una freschezza e una mineralità uniche.
* Vinificazione tradizionale: La vinificazione in legno, con l'affinamento in barrique, esalta le note speziate e tostate del Pinot Nero, donando al vino una struttura complessa e un'ottima capacità di invecchiamento.
* Limitata produzione: La tiratura limitata di 1000 bottiglie rende questo vino una vera e propria rarità, ricercata dagli appassionati di vini di alta qualità.
* Profili aromatici intensi: I profumi di frutti rossi, note balsamiche e spezie creano un bouquet aromatico elegante e persistente.
* Equilibrio perfetto: Al palato, il vino si presenta equilibrato, con tannini setosi, una freschezza vivace e una sapidità che lo rende particolarmente piacevole.
Abbinamenti consigliati:
* Carni rosse: Il Pinot Nero Riserva 680 si abbina perfettamente a carni rosse arrosto, come il filetto o il controfiletto.
* Selvaggina: È ideale anche con selvaggina, come il cinghiale o il capriolo.
* Formaggi stagionati: Si sposa bene con formaggi stagionati a pasta dura, come il Grana Padano o il Parmigiano Reggiano.
Temperatura di servizio: 16-18°C
Curiosità: Il nome "680" si riferisce all'altitudine dei vigneti, sottolineando l'importanza del terroir nella produzione di questo vino.
Dove acquistarlo: Puoi trovare il Maso Thaler Alto Adige Pinot Nero Riserva 680
Presso Enoteca CM Como Via Milano 34
Conclusioni: Se sei alla ricerca di un Pinot Nero di alta qualità, con un profilo aromatico complesso e un'ottima struttura, il Maso Thaler Alto Adige Pinot Nero Riserva 680 è sicuramente una scelta eccellente.
Assolutamente! Il Murgo Brut è un'ottima scelta per chi vuole approcciarsi al metodo classico italiano.
Uva autoctona: Il Nerello Mascalese è un vitigno unico dell'Etna che conferisce al vino una personalità inconfondibile.
Terroir vulcanico: Il suolo vulcanico dell'Etna dona al vino una mineralità intensa e una buona struttura.
Freschezza e bevibilità: Il Murgo Brut è un vino equilibrato e piacevole da bere, perfetto per diverse occasioni.
Rapporto qualità-prezzo: Spesso considerato un ottimo esempio di come sia possibile trovare spumanti di qualità a prezzi accessibili.
Abbinamenti: Si sposa benissimo con crudi di mare, formaggi freschi e antipasti leggeri.
Temperatura di servizio: Va servito fresco, intorno ai 8-10°C.
La classifica delle 118 maggiori aziende vitivinicole: fatturano oltre 9 miliardi e rappresentano il 68% delle esportazioni. Nel 2023 sono cresciute del 3,2%, mentre il mercato è sceso. E ora vogliono aumentare di taglia con le aggregazioni
C'era una volta, nelle terre incantate dell’ Irpinia, una vigna nascosta tra le colline che sembravano toccare il cielo. Questa vigna, chiamata Coda Rara, era avvolta da un’aura di mistero e antichità.
Il Viandante e la Scoperta
Molti anni fa, un viandante stanco trovò rifugio tra i filari di Bellaria. Mentre il vento sussurrava tra le foglie, l'uomo sentì un richiamo lontano, quasi una voce che cantava una melodia dimenticata. Seguendo quel suono, si addentrò nella vigna fino a scoprire un ceppo di vite secolare.
Quel viandante era in realtà Plinio il Vecchio, il grande naturalista romano. Scopri’ immediatamente quella varietà di uva: la Coda di Volpe, una rarità descritta nella sua "Naturalis Historia".
Il Patto con la Terra
Plinio fece un patto con la terra di Bellaria. Avrebbe custodito il segreto della Coda Rara fino a quando non sarebbe giunto il momento giusto per rivelarlo al mondo. E così, per secoli, la vigna continuò a crescere indisturbata, le sue radici affondando sempre più in profondità, nutrendosi della storia e delle leggende di quei luoghi.
Il Risveglio del Coda Rara
Passarono i secoli e il segreto rimase intatto, fino a quando un giovane vignaiolo di nome Leonardo ereditò la vigna. Leonardo era affascinato dalle storie che sua nonna gli raccontava da bambino. Una notte, decise di esplorare ogni angolo della vigna, determinato a scoprire la verità.
Fu allora che trovò i tralci secolari della Coda di Volpe. Ricordando le parole di sua nonna, Leonardo capì che il momento di risvegliare il Coda Rara era arrivato. Iniziò così a curare quelle viti, trattandole con il rispetto dovuto a un tesoro ancestrale.
Il Nettare degli Dei
Il vino che ne nacque era straordinario. Ogni sorso era come un viaggio nel tempo, un richiamo alle epoche passate. Il sapore era ricco e complesso, con note che sembravano raccontare storie di antichi banchetti e celebrazioni sotto le stelle.
Oggi, la Cantina Bellaria invita pochi fortunati a scoprire questo nettare leggendario. Il Coda Rara non è solo un vino; è una leggenda. Chiunque abbia la fortuna di assaporarlo si trova immerso in un racconto antico, diventando parte della storia stessa di Bellaria.
Alla scoperta dell'Enoteca CM a Como ,un viaggio sensoriale tra vini e sapori
Amanti del vino, preparate i calici!
Venite a scoprire L'Enoteca CM a Como il vostro nuovo rifugio per un'esperienza enogastronomica unica.
Cosa vi aspetta da noi:
* Un'ampia selezione di vini pregiati provenienti da tutto il mondo, accuratamente selezionati per soddisfare ogni palato.
* Un ambiente accogliente e raffinato, dove potrete scegliere i vostri vini per un momento speciale in compagnia di amici o familiari.
* Personale esperto e appassionato che vi guiderà nella scelta del vino perfetto per voi, consigliandovi abbinamenti gastronomici deliziosi.
* Degustazioni guidate e serate a tema per approfondire la vostra conoscenza del mondo del vino e scoprire nuovi sapori.
* Eventi speciali e occasioni di incontro per condividere la vostra passione per il vino con altri appassionati.
Che sia un semplice acquisto per una cena raffinata o semplicemente un momento di relax, oppure una degustazione Enoteca CM a Como è il luogo ideale per immergervi nel mondo del vino e vivere un'esperienza indimenticabile.
Venite a trovarci!
Enoteca CM Vini dal 1994
Via Milano 34 22100 Como
Orari:9,30 13,00
15,30 19,30
Chiusi Domenica e Lunedì mattina
www.enotecacm.com
0312492779
https://www.facebook.com/profile.php?id=100092377995026
Instagram cm_enoteca
Nato nel 1988 da un esperimento del signor “Birba” Sergio Rossi che decide di provare ad invecchiare in barrique il Brunello, il risultato è un vino decisamente affascinante piacevolissimo e robusto allo stesso tempo e dal vincente rapporto qualità-prezzo.
Oggi in prima pagina su la Provincia..
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Presso Enoteca CM Como
👍🥂🍾🍷👋
Tipi di uve: 80% Prugnolo gentile, 10% Canaiolo nero, 10% Colorino
Collocazione vigneto: Mulinvecchio Alto
Periodo vendemmia: 5 - 10 ottobre
Tempo di fermentazione: 18 giorni
Temperatura fermentazione: 26°/28°
Materiale recipienti: Tini accaio da 25/30 hl e botti rovere 10/15 hl
Invecchiamento in legno: 30 mesi
Affinamento in bottiglia: 8/10 mesi
Bottiglie annue: 6/8.000
Benvenuti all’Enoteca CM, l’incrocio perfetto tra passione per i vini di qualità e la ricerca dell’eccellenza in ogni bottiglia. Situata nel cuore della regione vinicola italiana, la nostra enoteca è dedicata agli amanti del vino, dai novizi agli intenditori.
La Scolca
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Franciacorta
3229 ettari
20 milioni di bottiglie
Vitigni:Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco, Erbamat
Affinamento
24 mesi rose'
30 mesi millesimato Saten
60 mesi Franciacorta riserva
Resa dell'uva in vino ,65%
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Settimana prossima
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CM Enoteca Vini dal 1994
www.enotecacm.com
Ancora pochi giorni e saremmo online con il sito e-commerce
www.enotecacm.com
A presto
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Vi Aspetto tutti 🍷🍷🍷🍷👋👋
OLTREPÒ WINE EXPERIENCE
DAL 15 AL 21 APRILE 2024
Una settimana dedicata al Pinot Nero dell’Oltrepò Pavese in 26 enoteche Vinarius, con degustazioni speciali in partnership con 20 cantine dell'Oltrepò Pavese e Paviasviluppo Cciaa Pavia.
Vi aspetto tutti i giorni
In Collaborazione con
Montelio Vini
Tenuta Frecciarossa
Azienda Agricola Pietro Torti
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CM Enoteca Vini dal 1994
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Via Milano 34
Como
22100
| Lunedì | 15:30 - 19:30 |
| Martedì | 09:30 - 13:00 |
| 15:30 - 19:30 | |
| Mercoledì | 09:30 - 13:00 |
| 15:30 - 19:30 | |
| Giovedì | 09:30 - 13:00 |
| 15:30 - 19:30 | |
| Venerdì | 09:30 - 13:00 |
| 15:30 - 19:30 | |
| Sabato | 09:30 - 13:00 |
| 15:30 - 19:30 |
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