MyYain אתר היין שלי

26/01/2025

אחרי זמן רב הגעתי לצפון (ולא על מדים): לבקר במרכז המבקרים החדש של יקב רקנאטי ולטעום את הסדרה החדשה: כרמי הגליל.

מרכז המבקרים:
ב-27.10.2023, אחרי תקופת בניה של מספר שנים, אמור היה להיפתח לקהל מרכז המבקרים החדש של יקב רקנאטי בדלתון (מעבר מחולדה). ביקב הושקעו עשרות מיליוני שקלים! המלחמה עצרה את התוכניות והוא נותר סגור, כאשר ייצור היין ביקב עצמו נמשך ללא הפסקה ותחת אש. כעת הוא נפתח סוף סוף ומציע חוויה ייחודית עם נוף מרהיב!

סדרת כרמי הגליל:
מדובר בסדרה רק מיינות זניים מענבים שניטעו בחלקות כרם חדשות ומובחרות, עם יבול נמוך המבטיח איכות, במטרה לבטא את הטרואר הגלילי דרך זן הענבים וסגנון העשייה. מחיר מומלץ לצרכן – 70₪. והם ימכרו בחניות יין ומסעדות בעיקר.

בלטו במיוחד:
פטיט סירה - קרקע טרה רוסה ובזלתית . גובה: 250-700 מטר מעל פני הים ייננות: הפרדה מהשזרות, תסיסה בטמפרטורות מתונות, נוזל חופשי בלבד (Free Run) ויישון באלון צרפתי למשך 6 חודשים. רשמי טעימה: ליין ארומת פטיט סירה אופיינית של אוכמניות, שזיף, ותיבול ים תיכוני.

סירה - קרקע בזלתית וחרסיתית קלה גובה: 250-350 מטר מעל פני הים. תסיסה בטמפרטורות מתונות, עם תוספת מעט מהשזרות, נוזל חופשי בלבד (Free Run) ויישון באלון צרפתי למשך 6 חודשים. רשמי טעימה: ליין ארומות סירה אופייניות של סיגליות, לבנדר ופלפל שחור בליווי ניחוחות עץ אלון.

פירוט בכתבה ב MyYain או בלינק בתגובה הראשונה.

23/01/2025

מתי בפעם האחרונה הייתם ביומולדת 200? מתי טעמתם וויסקי בשווי 10,000 שקל? ומתי שרתם עם הווקל-פיפל?
אז הגשתי חלום ואת שלושת הדברים הללו בהשקה של הוויסקי החדש של מקלאן time: space mastery.

מדובר במהדורה אקסלוסיבית שנוצרה לחגיגות ה-200 של המזקקה, סיגל מאלט שמורכב מ-14 חביות. הבקבוק בצורה עגולה המסמל את מעגל החיים וההמשכיות של המזקקה (לעוד 200 שנה לפחות), ובקופסא 200 קוצים שמסמלים את הגיל המזקקה.

ישראל נבחרה לאחת משני המדינות במזרח בהן התקיימה ההשקה וחגיגת 200 שנה למזקקת מקלאן. ההשקעה הייתה מאוד יוקתית וכלל הופעה של הווקל-פיפל (שהצליחו לגרום לי לשיר איתם), הופעה של אבהרם טל ועוד הרבה הפתעות. כל זה לצד מגוון הווסיקי של מזקקת מקלאן, קוקטלים מבוססי ווסיקי והרבה אוכל מותאם לשתיה.

לעוד פרטים ניתן להכנס לכתבה (לינק בתגובה הראשונה) או באתר MyYain.

תודה רבה. המון מזל טוב וניפגש בחגיגות ה-300?
#וויסקי #מקלאן #יין

22/01/2025

חובבי יין: צריכים אתכם לחזק: תגיעו ליין בכרם. אם אתם לא יכולים ללכת תייגו/שתפו:
אחד הפצועים בפיגוע אתמול הוא לוחם שכבר נפצע בעזה ונקטעה כף ידו, והבר שבו שזה קרה- יין בכרם- שייך לבחור בתמונה, מילואמניק שהיה חודשים רבים בצו 8 ורשום אצלנו באתר המילואמניקים.
אז מי שרוצה לחזק אותו דווקא עכשיו לאחר הפיגוע- מוזמן מחר לנחלת בנימין 29, להראות לו אהבה.
לא ינצחו אותנו.

מתוך העמוד של חנוך דאום שגם שעזר לעסק שלנו רבות ומופעים אצלו באתר.

20/01/2025

שבוע שעבר התארחתי בביקור של יקב הרצוג בארץ. יקב הרצוג החל את הפעילות לפני 200 שנה בצ'כיה,
משפחת הרצוג אשר סיפקה יינות לקיסר פרנץ יוזף. לאחר מלחמת העולם השניה עברה לארה"ב לאחר, השתלבה בתעשיית היין האמריקאית. מ 1985- פועל יקב הרצוג בעמק נאפה שבקליפורניה.

היינות כולם כשרים ומיובאים לארץ ע"י צור. אני מאוד
אוהב את היקב בשל המגוון הגדול. ניתן למצוא יינות מדהימים ב 50 שקלים: שנין בלאן, אלף ועוד... וגם יינות יוקרה. בטעימה טעמנו את יין הדגל יסוד. קברנה סובניון מהחלקה הטובה ביותר בנאפה, היין בדרכו לארץ וימכר מעל ל 1000 שקלים.

בכל הפסטיבלים שלנו אנחנו עושים דוכן ליקב הרצוג, נכון היין יסוד לא יהיה אבל כן מגוון רחב שקיים. בלטו ויגיעו בהמשך המלבק, המבעבע בשיטה מסורתית וכמובן שרדונה נוסח קליפורינה.

עוד משהו שלמדנו מהטעימה שהעביר מוטי, מנכ"ל היקב הנוכחי בן למשפחת הרצוג הוא שהענבים הכי יקרים בעולם נמצאים בנאפה (כמה אלפי דולרים לטון).

הטעימה הייתה במסעדת בשרים חדשה בת"א פאסדור.

19/01/2025

באמת שאין לי מושג איך אפשר לדבר על יין השבוע, אבל קרו כ"כ הרבה דברים ננסה לעדכן פה ולקוות לחזרה כל כולם במהרה:
1. הגענו למקסימום אנשים בקבוצות וואטספ - מסתבר שיש הגבלה לקהילה, אז פתחנו חדשה נוספת. אין צורך להצטרף אם אתם נמצאים אבל אם לא תבקשו ואשלח לינק: יש שם הטבות לאירועים, קבוצות רכישה של יין ועוד הרבה מתנות והטבות.
2. שבוע שעבר הגיע יקב יהודי כשר ומדהים מנאפה לארץ - (תנחשו מי, נראה לי יש רק אחד). טעימה מיוחדת ויין דגל חדש ומפתיע. סיקור יעלה השבוע.
3. יומודלת 200 למותג וייסקי, השקה מדהימה וויסקי מיוחד מאוד שהגיע לארץ, יעלה גם השבוע.
4. מחר מצפינים קרוב קרוב לגבול ליקב שנפתח מחדש אחרי תקופה ארוכה (זה כבר יעלה שבוע הבא :)

יאללה נחזור להתעסק במה שבאמת חשוב.

15/01/2025

האמת אני לא רק שותה יין.. אני גם מאוד אוהב וויסקי. לאחרונה היו כמה אירועי וויסקי מרתקים אחד מהם היה במזקקת הוויסקי המוערכת M&H.
בעבר נקראה מילק אנד האני אבל בגלל שהרבה ישראלים שלא הבינו למה יש חלב ודבש בויסקי הם נאלצו לשנות את השם...
מה שאני מאוד אוהב במזקקה הישראלית הזו היא השילוב של חביות היין בתהליך הייצור,
ישנם מספר לייבלים של ויסקי אשר היו בחביות של שרדונה יקב קסטל , יינות קינוח, יינות אנדמים (ארץ-ישראלים) של יקב ראקנטי ועוד.
תנסו את הויסיקי בחביות יין ישראלי. מומלץ בחום.
התמונה מהאירוע של 2 צלמים מדהימים: מיקי (חתום בתמונה) ונתי טורג'מן.

12/01/2025

כתבה חדשה שלנו במאקו. 5 יקבים מומלצים לשנת 2025

סיורי יקבים כבר הפכו למצרך של ממש למי שמחפשים לנשום קצת אוויר פסקות, לשתות יין טוב ולברוח ממציאות היום-יום

27/12/2024

אבי פלדשטיין טס לניו יורק להשיק את היינות החדשים...
אנחנו לא קיבלנו הזמנה אז עושים פיקניק השקה משלנו.
בלטו במיוחד:
דבוקי - בכל זאת סימן ההכר של אבי, זן מקומי ארץ ישראלי שאבי בין הראשונים לעבוד איתו. יין לבן מדהים , פרחוני ומרענן..

רוסאן - ארומטי, גסטרונומי, מינרלי (פחות פרחוניות), חומצה נעימה ועדינה.

מדהים ולא בתמונה - שמש אדום קליל ונעים בלנד של רנאש, סירה מורבדר
בדיוק לחובבי האדומים האלגנטים והקלילים.

26/12/2024

ביקור בחנות יין יכול להיות חוויה מדהימה, כמו ילד בחנות ממתקים. אז טיפים שלי למה לשים לב בביקור בחנות יין, וגם כמה חניות מומלצות.

myyain.com/חניות-יין-המדריך-המלא-לבחירה-נכונה/

אגב מידי פעם אנחנו גם מפרסמים יינות בהנחה גדולה בקבוצת הרכישה שלנו בווואטספ (קבוצה שקטה). מי שרוצה את הלינק שיגיב..

22/12/2024

רוצים לעסוק קצת ביין בשנת 2025? MyYain מחפשים שותפים.

מי שלא יודע MyYain זהו עסק משפחתי וקטן, שהוקם מאהבה ליין, לשמחתנו העסק גדל: יותר פסטיבלים, האתר מוביל בחיפושים בתחום היין ואנחנו מקבלים הצעות שלצערי מסרבים בגלל עומס וזה לפני שהתחלנו את הרעיונות שלנו להתרחבות..

מחפשים אתכם/ן שרוצים לעסוק קצת ביין בחלקיות משרה:
1. יוצרי תוכן - כתבות/ המלצות בתחום היין.
2. מובילי פרוייקטים/מפיקים - לטובת פסטיבלים ומיזם חדש בתחום מכירת יין.

בבקשה תייגו אנשים שרלוונטי להם.

#יין #יקבים #יקב #יינות

20/12/2024

שמחתי לקחת חלק ביריד טבעוניז, בעמדת יין טבעוני.

אני אישית לא טבעוני, אבל כן עוסק ביין. היה חשוב לי להגדיל את הידע בנושא טבעונות ביין : אכן יש יינות טבעונים ויינות לא טבעונים (שימוש בחלבון ביצה או דגים בשלב הסינון והשיקוע של היין).

לאירוע הגיעו גם אורחי הכבוד. דור ההמשך :)

17/12/2024

תודה רבה לכל החברים שהגיעו לפסטיבל שלנו בדיזינגוף סנטר,
את הפעילות בסנטר התחלנו לפני שנה עם יריד בתמיכה ביקבי הצפון עברנו לפסטיבל יין ומנות שף ועכשיו פסטיבל היין.. כנראה שיהיו עוד כמה כאלו השנה נכון האווריה שם מאוד שונה מהפסטבילים האחרים שלנו, אבל חשבו לנו להיות בכל מקום שבו מארחים אותנו ויש מעל ל500 איש שאוהבים את הסגנון 🙂
שיפרנו כמה דברים מהפסטיבל הקודם ולא נפסיק ללמוד ולהשתפר כל הזמן.
תודה ל-35 היקבים שהגיעו וכמובן וכמו תמיד לכם/ן שאיתנו בכל מצב ומקום 🙂
הנה כמה תמונות מהאירוע.
הלוז לשנת 2025 מתחיל להתמלא. ועוד מאד נפרסם אותו.... תעקבו 🙂

15/12/2024

טבעונים בקהל? כמה טבעונים חובבי יין וקולינריה אתם/ן מכירים? תעזרו לי להגיע לכולם ותייגו אותם :) כי...
ממחר: יום ב' 16/12 עד יום רביעי 18/12 יתקיים בסנטר יריד טבעוניז'.
למה אני מספר לכם על זה?
בנוסף לרשימת השפים והעמדות אוכל הטבעוני תיהיה שם גם עמדת יין שלנו - MyYain .
בעמדה תוכלו לשתות כוסות יין מ-20 שקלים, ולרכוש בקבוקים החל מ-50 שקלים. כמובן אני גם אהיה שם בחלק מהזמן להסברים על יין טבעוני: מה זה? למה יש יין לא טבעוני בכלל, ומה התחליפים...
פשוט מגיעים לסנטר, בין 15-18 משעה 12:00 עד 21:30..

קצת על עמדות שיהיו בפסטיבל:
הפסטיבל הטבעוני הגדול של השנה "טבעוני'ז" הולך ומתקרב... והגיע הזמן שתכירו את כל הדוכנים המהממים שיקחו חלק בפסטיבל!🥳✨ 🌿Jburger by J17 - מסעדה עם המנות הטבעוניות הכי טובות בעיר המורכבות ממיטב חומרי הגלם המבוססים על טהרת הצומח
🍄מרינה פטריות - דוכן למכירת קבב, שווארמה והמבורגר טעים ועסיסי עשוי מפטריות טבעוניות
🍝 NADIA’S (נדיה אליס) - דוכן המציע מנות איטלקיות טבעוניות משובחות במיוחד ועשירות בטעמים
🧃קמבוצ'ה - דוכן שכולו סובב משקה עתיק שנוצר מהתססה של תה, בעזרת פטריה פרוביוטית 🇮🇳 צ'אנדרה - דוכן עם מגוון מאכלים הודים מסורתיים שיגרמו לכם להרגיש בהודו
🍫שוקולד ויגנטינו - מגוון שוקולדים טבעוניים וסופר נימוחים
🍜הווק הטבעוני - מגוון מנות אסייתיות איכותיות ואותנטיות ועוד שלל דוכנים שאסור לכם להחמיץ: קפה אווה, אלפקה בר, מנאל, פיש &צ׳יפס , דים סאם שופ, סימונצו, גודנס, ויגנטינו, Yo egg, הקובה הטבעונית, RAYS, אסיאתית הטבעונית, בישולירן,Nadia’s, גליציקי שוקולטרי, כנאפה אלוואדי, וויגן אקספרס, אלפרו, חצ'אפורי האחיות, משתלת נופר מיסוד המעלה, וויגן פאשן,קמבוצ'ה הימאליה, נויטרזן, מינרז', בננה לוטי, פרוטומניה, צ'אנדרה, עמאר עג'ה, דר' שקשוקה, קמבוצ׳ה חיה, אוקי דאקי מוצי ועוד…

#טבעוני #ייןטבעוני #יין #אוכל #יקבים

10/12/2024

היום זה יום הטוקאי...
ואנחנו טרם ביקרנו באזור המדהים עם היין הכ"כ מפורסם, אבל כן היינו בטעימה בשגרירות עם יינות האזור בשיתוף החבית ההונגרית. באזור מגוון יינות מיוחדים, אבל היין שפרסם את האזור הוא היין המתוק עם שם האזור.
נתחיל בהסבר קצר על השיטת עשיה :
הענבים בעלי "זיהום" של פטרית הבוטרוס שיוצרת את הריקבון האציל, תופעה הגורמת לענב להצטתמק וכך נותר עם פחות מים והרבה יותר סוכר (צירפתי תמונה).
רמות הטוקאי נקראים לפי רמות פוטון (בהונגרית סל) שזה כמות הסלים של ענבים שנבצרו ידני (ענב-ענב) ועורבבו עם יין "רגיל", כלומר אסו 5 פוטון.. הכוונה שלחבית נוספו 5 סלים של ענבים עם ריקבון אציל.
רמה נמוכה יותר לטוקאי הינה סמרודיני בה לא בוצרים ענב ענב אלא אשכולות (שנגועים בריקרבון האציל) ומתסיסים. סמרודני בפירוש חופשי- מה שיוצא. בלט בצורה מדהימה הסמרודני של יקב ספשי המיוחד. חובה לטעום!

09/12/2024

הצפון מתעורר.. (כתבה בהמשך)..
אבל יקבים רבים פותחים מחדש את שעריהם, יקב אחד שהספיק לעשות פתיחה לימים ספורים ונסגר הוא יקב רקנאטי , שנפתח מחדש (או מהתחלה למעשה) לאחר 14 חודשים, במיקומו החדש בדלתון.
במקום מתקיימים סיורים מודרכים להיכרות עם כל תהליך הייצור של היין, החל ממיכלי התסיסה, דרך מרתף החביות היפהפה ומכונת הביקבוק ועד לטעימה מודרכת במרכז המבקרים המעוצב והמרשים, שמשקיף לנופי הגליל ולכרמים שעוטפים את היקב.
ניתן לבחור באחד משני מסלולי טעימות. האחד הוא טעימת יינות היקב, עם טעימה של 4 יינות שונים מבין סדרת כרמי גליל, קריניאן גפנים צעירות או קולומבר מכרם תל פארס. במסלול טעימת יינות פרימיום ( (atelier by
Recanatiיוגשו יינות מסדרת הספיישל רזרב, מסדרת כרם אודם או יינות כרם יחידני. לצד אלה יוגשו (בתוספת מחיר) גבינות ולחמים של יצרני האזור ולצידם מטבלים וממרחים גליליים משתנים כמו פסטו, עגבניות מיובשות, חצילים ונענע, קרם ארטישוק ועוד.
חדר פרטי לקבוצות, לאירועים קטנים ומפגשי איכות.
מחיר סיור לאדם במסלול טעימת יינות היקב – 60 ₪.
מחיר סיור לאדם במסלול טעימת יינות פרימיום – 90 ₪.

רוצים קבוצה מאורגנת לשם? עוד יקבים שנפתחו בצפון?

06/12/2024

שמח לעדכן על הצטרפות של יקב נוסף לפסטיבל בסנטר: יקב כוזרי.
אולי השם לא מצלצל להרבה ממכם אבל היינן מוכר מאוד בתחום, זהו מותג פרטי של ארי טננבאום.
ארי גדל בלונג איילנד, ניו יורק ועבר לגליל העליון ב-2014 כדי לעבוד בתעשיית היין. מאז, עבד לצד ידי סיאדה מיקב לוריה, בשיתוף עם כמו איתי להט ואבי פלדשטיין. ארי חזר לארצות הברית ב-2018 כדי לסיים את השכלתו, וסיים את לימודיו באוניברסיטת קורנל עם תואר שני ביינות יין וגידול גפנים. ארי גם ייצר את היין של יקב טקרנבל.

כעת ארי מגיע עם היין הפרטי שלו תחת המותג כוזרי:
סירה 2020 שאתם חייבים לטעום!
CSB 2020 - סירה, קברנה סובניון, ברברה.
SMS2018 - סירה, מלבק, סבנגו'בזה..

מבטיח לכם שיהיה מענין אצלו בדוכן!