Dapur Kita

Home
Indonesia
Jakarta
Dapur Kita

Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Dapur Kita, Convenience Store, Jakarta.

30/11/2022

BOlA² MANISAN PEPAYA

Bahan
2 buah pepaya muda ( sekitar 1,5 kg, ditimbang setelah dikupas )
1/2 kg gula pasir ( boleh dilebihin kalo s**a manis banget)
3 - 4 sdm air perasan jeruk nipis atau sesuai selera (boleh diganti citric acid/ sitrun)
Secukupnya gula pasir untuk baluran ( usahakan yg warnanya putih dan butirannya halus)
Secukupnya pewarna makanan sesuai selera

Cara
Parut halus pepaya lalu peras sampai airnya habis dengan kain tipis Masak pepaya parut bersama gula dan air perasan jeruk nipis/ sitrun sampai kesat dan airnya habis.
Bagi2 adonan dan beri pewarna sesuai selera. Biarkan sampai agak dingin. Bentuk bulat bulat sebesar kelereng, mas**an ke dalam wadah berisi gula pasir, goyang2 kan wadah yg berisi gula pasir sampai manisan pepaya terbalur rata dengan gula pasir.
Lakukan sampai adonan habis. Susun dalam tampah dialas kertas roti.
Jemur supaya kering ( kurang lebih 3 jam) Mas**an ke dalam toples.

29/11/2022

BEEF TERRIYAKI ⁣⁣⁣
By : ⁣⁣⁣

Bahan :⁣⁣⁣
300gr daging sapi mulus, cuci, fillet2 tipis sisihkan. ⁣⁣⁣
1 bh paprika hijau, iris2 panjang. ⁣⁣⁣
1 siung bwg bombay, iris2. ⁣⁣⁣
2 sdm margarin⁣⁣⁣
Air sckpnya⁣⁣⁣
Garam gulpas⁣⁣⁣
Bumbu rendaman :⁣⁣⁣
4 sdm saus teriyaki⁣⁣⁣
3 sdm saus tiram⁣⁣⁣
2 sdm saus cabe⁣⁣⁣
1 sdm saus tomat⁣⁣⁣
3 sdm kecap manis⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
Bumbu halus :⁣⁣⁣
5 siung baput⁣⁣⁣
1 ruas jahe⁣⁣⁣
1 sdt merica. ⁣⁣⁣

Cara membuat :⁣⁣⁣
1. Rendam daging dg bumbu rendaman kurleb 1 jam atau bisa lebih.sisihkan. ⁣⁣⁣
⁣⁣⁣
2. Tumis bumbu halus dg margarin sampe wangi, mas**an daging tambahkan garam gulpas sckpnya bisa ditambah saus2 lg klo dirasa kurang...tambahkan air sckpnya..Masak sampe daging matang dan bumbu meresap.. Menjelang diangkat mas**an bwg bombay dan paprika,Tes rasa.

27/11/2022

CIRENG ISI AYAM SUWIR PEDAS BUMBU RUJAK
by
Bahan Cireng:
250 gr Tepung Sagu/Tapioka
4 sdm Terigu
200 ml Air
3 siung Bawang Putih, haluskan
1 sdt Ketumbar sangrai, haluskan
Kaldu Bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Cara:
1. Biang: dalam panci masukkan air, 4 sdm terigu, 1 sdm sagu/tapioka, bawang putih & ketumbar halus, garam. Aduk rata. Panaskan diatas api sampai mengental menjadi bubur, angkat biarkan sampai agak hangat
2. Setelah hangat, masukkan sisa tepung sagu/tapioka, aduk rata, uleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk (jika masih terlalu lengket tambahkan terigu dan tapioka sampai bisa kalis)
3. Gilas adonan cireng, cetak bulat bulat, isi dengan ayam suwir pedas
4. Lipat cireng membentuk setengah lingkaran, puntir-puntir bagian tepinya sampai tertutup sempurna
5. Goreng dalam minyak panas sampai matang (api cenderung kecil aja biar ga meletus & warnanya bagus)
Ayam Suwir Pedas Daun Jeruk
Bahan:
250 gr dada ayam
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah kemiri, sangrai
1 lembar daun jeruk
8 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit (sesuai selera)
1 sdm gula merah
Merica bubuk
Sejumput gula pasir
Garam
Kaldu bubuk
Air
Tambahan: 10 lembar daun jeruk, dipotong tipis-tipis memanjang
Cara:
1. Rebus ayam dengan sedikit garam, setelah matang, suwir suwir daging ayam sesuai selera
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe, daun jeruk
2. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam suwir dan daun irisan daun jeruk, aduk rata
3. Masukkan air, garam, gula merah, gula pasir, merica, kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa
Bumbu Rujak:
Bahan:
2 keping Gula Merah
Cabe rawit/merah (sesuai selera)
2 mata asam jawa
Sejumput garam
Air matang
Cara: haluskan gula merah, cabe, garam, asam jawa. Tuangi dengan air (jangan terlalu encer)

24/11/2022

Resep Sayur Bobor bayam⁣⁣
⁣⁣By claudiathe70⁣⁣⁣⁣
⁣⁣
Bahan⁣⁣

Bumbu yg di haluskan⁣⁣
5 siung bawang merah⁣⁣
3 siung bawang putih⁣⁣
3 cm kencur⁣⁣
1/2 sdt ketumbar⁣⁣
2 lembar daun salam⁣⁣
Sepotong lengkuas geprek⁣⁣
⁣⁣
1 ikat bayam cuci bersih tiriskan.⁣⁣
1 bush labu siam potong"⁣⁣
1 jagung potong"⁣⁣
1 wortel potong⁣⁣
Cabe merah potong"⁣⁣
1 liter air⁣⁣
Santan secukupnya.kekentalan tergantung selera masing- masing⁣⁣
Gula,garam, penyedap secukupnya.⁣⁣⁣⁣
⁣
Cara Memasak⁣⁣
Rebus air sampai mendidih.mas**an bumbu halus daun salam,lengkuas.biarkan sampai mendidih.lalu mas**an jagung juga wortel.stlh hampir lunak mas**an bayam,cabe potong.tuangkan santan lalu beri rasa.⁣⁣
Stlh semua matang.matikan api.siap sajikan Ungkep Goreng⁣⁣

24/11/2022

Resep Otak Otak Ekonomis, Gak Pake Ikan !!
Takaran Sendok
By ._.sari
Bahan:
- 10 sdm munjung tapioka
- 5 sdm munjung tepung terigu
- 100 ml air
- 1 sdt baking powder
- 1buah telur
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1/2 sdm garam
- 3 lembar daun bawang , iris
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
Cara membuat :
- Masak air sampai berbuih, lalu mas**an bumbu halus, kaldu jamur, garam & tepung terigu, daun bawang , aduk rata sampai Kalis , lalu angkat, biarkan hangat
- Dalam wadah mas**an telur, baking powder, adonan terigu tadi & tapioka sedikit" , aduk pakai tangan sampai bisa dipulung.
- Pulung semua adonan sampai selesai, rebus di air mendidih dgn beri minyak sedikit biar ga lengket.
Kalo sudah mengapung angkat, goreng sesuai kebutuhan.
NOTE 🙂
1. Tepung tapioka bisa diganti tepung sagu, kanji ataupun Pati (selain itu ga tau ya)
2. Seumpama adonan masih lengket susah dibentuk, kalian bisa tambahkan tapioka lagi sedikit" sampe kalis.
3. Kaldu jamur bisa diganti garam/Royco/Masako
4. Bisa disimpan di freezer untuk jangka waktu panjang , ketika mau goreng ambil sebagian lalu diamkan sampai ga beku baru digoreng.
5. Penggunaan Kaldu jamur/garam flexible , bisa ditambah ataupun dikurangi tergantung selera masing".
6. Baking powder jangan diskip , gunanya agar adonan krispi diluar trus didalamnya kopong" gitu (kalo ga ada yaudah skip aja 😅)
⁣⁣⁣⁣⁣⁣⁣SELAMAT MENCOBA 😋

Address

Jakarta

Website

https://mycollection.shop/amecca

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Dapur Kita posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.