Bortársaság

Home
Bortársaság

30 éve kezdtük néhány kistermelő boraival, de a lényeg most is ugyanaz: jó borok és hiteles borászok.

24/07/2024

HERNYÁK BIRTOK – ÚJ A VÁLASZTÉKBAN

Aki követi az magyar bor történetét, annak ismerősen cseng a Hernyák család neve. 1993-ban, a vajdaságból hozott hagyományokkal és az első 100 liter pálinkával indultak, pár év múlva már azon kapták magunkat, hogy a helyi sváb közösség szüretein segédkezve szedik a szőlőt. Mára ők az etyeki pezsgő egyik húzóneve. Hét hektár organikus művelésű szőlőjük a Tóra, Sánc és Báthory dűlőkben terem, az öreghegyi présház körül pedig takaros birtok húzódik rézüstökkel, lepárlóval, hangulatos terekkel. Itt ültünk le márciusban végig kóstolni a birtok aktuális pezsgőit, amik közül kettőt választottunk a nyárra.

24/07/2024

GELLAVILLA „VIGÉC” 2023

Megérkezett a Vigéc, a gazda pezsgője.

“A Vigéc a Gellavilla első „petnatja”, bár kis palackszámban korábban is kísérleteztünk vele. A „pet-nat”, vagyis petillant naturel, jelentése természetes gyöngyözőbor, pezsgő. Az érett szőlő mustja hozzávetőlegesen 200 gr cukrot tartalmaz literenként, erjedéskor ez csökken és száraz bor esetén a végén nulla lesz, ez alakul át alkohollá. A természetes pezsgő úgy készül, hogy amikor a mustban már csak kb 15 gramm cukor van, vagyis közel van az erjedés végéhez, palackba töltik, jellemzően koronazárral és az erjedés a palackban fejeződik be, a keletkező szénsav pedig a borban/palackban marad, ez okozza a pezsgést. A nyomás itt kevesebb (kb 2-2.5 bar), mint a klasszikus pezsgők esetében.

A Vigéc 80-20% arányban (kb) kékfrankos és tramini szőlőkből készült, rozékhoz hasonló színű, hisz nem történt áztatás, héjon erjesztés, mint a vörös boroknál. A mustot rövid ideig ülepítettük, majd spontán erjesztettük tartályban. Természetesen szűretlen és derítetlen, ként nem adtunk hozzá. Gyümölcsös, tiszta aromájú, szomjoltóan friss.” – Tálos Attila

A név a német „Wie geht’s?” kifejezésből származik, jelentése „Hogy s mint”.
948 palack készült.

Útmutató a bontáshoz:
- minimum egy napig pár fokon, állítva, mozgatás nélkül
- bontás rázás nélkül, határozottan
- egy mozdulattal dekantálás karaffba, így a seprő a palack alján marad

18/07/2024

Hónap bora - Sebestyén Szél Rosé 2023

Mindig nagy öröm, amikor megérkezik a Sebestyén testvérek új roséja. Ez a rosé a magyar válasz Provence-ra: légies, elegáns, könnyed, mégis tartalmas. A legszebb, válogatott bikavérükhöz szánt alapanyagokból: kékfrankosból, merlot-ból, cabernet franc-ból készítik.

Ízlése van, kívül belül. Évről évre jó, vitathatatlanul megtalálta a helyét a mi választékunkban is. Igazi smart buy júliusra.

15/07/2024

Megérkezett a Köves negyedik évjárata. Elegáns és egyensúlyos nagy bor, évtizedes érlelési potenciállal.

A Gella-dűlő legjobb területeiről, apró bogyójú fürtjeiből készült a borászat parcellaszelekciós házasítása. A Köves név nem sok magyarázatra szorul; az eső által lehordott termőréteg alatt gyakorlatilag sziklás peremek jöttek létre, ahol a szőlőnek nagyon küzdelmes utat kell megtennie a rétegvizek és tápanyagok megszerzése érdekében, ezáltal nagyon nehezen indultak el a fejlődésben. Ebből következően kis fürtök, minimális tőketerhelés jellemzi ezt a területet. A kis bogyók töménységének köszönhetően kifejezetten komplex, minerális bor készül innen. Ahogy Figula Misi mondaná: a „legjobb területek legjobb sarkairól”.

A házasítás 80%-a olaszrizling, ami vörösboros technológiával, héjon áztatással, hűtve erjesztve, a héjban található értékeket maximalizálva készült. A másik részét adó, a termőhely felső, köves púpjára telepített, rendkívül alacsony hozamú furmint a fenolosság elkerülése érdekében azonnali feldolgozás után spontán erjedt.

10 hónapon át 500 literes harmadtöltésű barrique és 5 hektós ászokhordóban érett, és további 9 hónapos palackos érlelés után került forgalomba.

2023. szeptemberi palackozás, összesen 2130 palack készült.

11/07/2024

Hónap bora - Káli Kövek Rezeda Olaszrizling 2023

Idén a Rezedában nemcsak Káli-medencei, hanem Balaton-felvidéki, új területekről érkező szőlőt is felhasznált Gyula, ami frissességet és változatosságot hozott. Elegáns és mégis hétköznapi, nagyon “kálikövekes”.

Tradicionális borkészítés egyszerű lépésekkel és mégis ettől lesz mérhetetlenük mai a bor. Most érkezett az új évjárat, tele jó energiákkal. Pincehidegen, árnyékban, bármikor.

10/07/2024

López de Heredia – Viña Tondonia

Egyetlen más borászat sem képviseli olyan hitelesen és következetesen Rioja történelmét, mint a López de Heredia (ejtsd: lopederedia).

Az 1877-ben alapított borászat 15 méter mélyre ásott ódon pincelabirintusában 13 ezer hordóban érnek a borok. A család kitart az 1880-as években kialakított recept és stílus mellett: csak saját szőlővel dolgoznak, nem használnak fajélesztőt és akár évtizedekig érlelnek saját gyártású hordóikban. Palackjaikat a spanyol bor legnagyobb klasszikusaiként emlegetik.

Idei allokációnk megérkezett, köztük a legendás VIÑA TONDONIA borokkal. Évről évre választékunk stabil alapja a klasszikus Tinto Reserva, mellette a Gran Reserva és Blanco Tondoniák pár palackos mennyiségben elérhetőek nagyobb boltjainkban.

Az analóg képeket ott jártunkkor Csizmadia Bence, Head of Wine kollégánk készítette.

08/07/2024

Hónap bora - Dhondt-Grellet “Dans un Premier Temps” Extra Brut Champagne

2019-ben indultunk először Champagne felé, kifejezetten azzal a céllal, hogy a borvidék termelői arcát ismerjük meg. Growereket kerestünk, akik kis szériás és keresett pezsgőikkel új színt hoztak az egyébként is sikeres borvidékre. Ma 8 growertől, közel 40 tételből álló választékunk van, innen választottuk ki legutóbbi kóstolóink egyik kedvencét.

A Côte de Blancs felkapott fiatal borásza, Adrien Dhondt „Dans un premier temps”, vagyis mindenekelőtt ezt a champagne-t tölti körbe, ha valaki meglátogatja családi birtokán, Flavigny-ben. Mint jó birtokbor, ez a champagne ágyaz meg többi borának és foglalja keretbe a teljes választékot. Házasítás környékbeli falvakból, 50% chardonnay-val, hordós és tartályos erjesztéssel, 30% réserve-borral, amit 1986-óta érlel a család egy régi hordóban. Nem könnyű lábakon áll, mégis feszes champagne, a legszebb érlelt jegyekkel, csonthéjasokkal, jó energiával.

07/07/2024

Borász a házban - Tokaj Nobilis

Bárdos Saci bodrogkeresztúri borászatába összesen 7 hektárról szüretel. Organikus művelés, szigorú hozamkorlátozás, a pincében hagyományos feldolgozás, aprólékos munka. Édestől az aszún keresztül, száraz dűlősön át egészen a pezsgőig. Nem véletlen, hogy 2024 májusában a Borászok Borászának választották.

Beszélgettünk a természetközeli és tudatos szőlőművelésről és borkészítésről; a pezsgőkészítés adta esetleges kihívásokról és lehetőségekről. Kóstoltunk birtok furmintot, 2023-as sárgamuskotályt és furmintpezsgőt is.

Minden pezsgősítést 100%-ban ő végez, stílusa growereket idéz. A legjobbra kell törekedni, ezért csak akkor készül pezsgő, ha a szőlő és az évjárat is úgy akarja. Amit nem szeret, azt nem csinál, amit igen, azt pedig nagyon is jól.

TokajNobilis

01/07/2024

Sorelle Bronca, Particella 232, prosecco, nyár...

30/06/2024

Hónap bora – Sauska Cuvée 11 2020

Sauska villányi birtokáról nagy lendülettel érkezett az új évjárat. Az új tételek kóstolásakor ez volt az, amire mindenki egyszerre kapta fel a fejét. Négy jónevű dűlőből (Makár, Konkoly, Kopár és Ördögárok) négy fajta házasítása, melynek stílusát és struktúráját a kékfrankos adja, merlot, cabernet franc és syrah teszi teljessé. Mély, bíborvörös szín, gazdag, vörös bogyós gyümölcsaromák.

A villányi birtok egyszerre kortárs és funkcionális, a három Sauska birtok közül a legismertebb. Területe több, mint 60 hektár, helyi és sokat bizonyított világfajtákkal is foglalkoznak.

28/06/2024

Hónap bora – Folly Arborétum Boróka 2023

Nevét az arborétum egyik meghatározó növényfajtájáról kapta. Muskotály, olaszrizling, szürkebarát üde házasítása a badacsonyi Örsi-hegyről.

Kóstoláskor mindenkit levett a lábáról, nem is volt kérdés, hogy a hónap borának választjuk. Az arborétum legmodernebb bora, tökéletes nyári választás.

28/06/2024

Borász a házban - Jásdiék

Összetéveszthetetlenül csopaki. Jásdi István 1998-ban alapította a pincét, budapesti üzletemberként költözött a Balatonra. Kezdetektől szakadatlanul dolgozik, ír, felszólal a szőlő és a bor, a csopaki termőhelyek mellett. Borai a klasszikus termőhelyi stílusról szólnak, a 17 hektáros birtokon hat szőlőfajtával dolgoznak könnyű fehérektől a nagy dűlősökig, fókuszban az olaszrizlinggel. Ma már fia, Attila is szerves része a pincének, így együtt látogattak meg minket a Kossuth téri borboltban.

A XVIII. század végén épült pince 1849-től Ranolder János veszprémi püspök borgazdaságának központja volt, ahol a csopaki borok hírnevét megalapozták. A pince ma is a legmagasabb színvonalon készíti borait, őrizve a múlt örökségét.

Sok jó bort kóstoltunk együtt, köztük az új Csopaki Olaszrizling Hegybort, az olaszrizling origóját, a pince zászlósborát. Jól behűtve a teraszos esték nyári bora.

25/06/2024

Hónap bora – Oremus Mandolás Furmint 2021

A Tempos Vega Sicilia magyarországi birtokának ikonikus fehérbora. A két évtizede csiszolódó szőlészeti és borászati módszereknek köszönhetően egyre kifinomultabb stílus és stabil minőség jellemzi. Hűsítő, tiszta ízű, ásványos és friss, a furmint jellegzetes aromáival, hosszú érlelési potenciállal.

Ez a nagy fehérbor most kirobbanó formában van, ezért is választottuk júniusban a hónap borának.

20/06/2024

A török korig Szerémség volt a Magyar Királyság legtöbbre tartott borvidéke. “Ennek a legendának, ennek a hívásnak tettünk eleget, amikor ide telepítettünk szőlőt.” - mondja Sagmeister Ernő, akinek palackozásra előkészített borait kóstoltuk ma Magyarkanizsán.

Új évjáratával ősszel jelentkezünk, addig is az előző allokáció utolsó palackjai még elérhetőek weben és a megjelölt boltokban.

Mélyen ható ízek, ősi magyar borvidékről, kiérlelt és természetes stílusban. Ernő borait különös erő járja át.

14/06/2024

Minden rendben, a Lánchíd utcai boltunk nyitva van. Az épület kívülről ugyan megújul, de belül minden változatlan. Várunk titeket, gyertek.

13/06/2024

Alternatívák borra

A bor, vitis vinifera szőlő fürtjeinek kipréselt levéből, alkoholos erjedés útján nyert ital. A fogalom első fele legalább olyan alapvetés, mint a második. Az alkohol a bor egyik legfontosabb összetevője: megtartó erő, ami nélkül nincs érlelés, nincs egyensúly és nincsen tűz. A bor felemel, tiszta ital, amit a történelemben leginkább szomjoltásra használták sokszor a víz tisztább, biztonságosabb alternatívájaként. Mi pedig tartozunk annyival a bornak, ami 31 éve inspirál minket, hogy továbbra is eredeti formájában isszuk és ajánljuk. Így az „alkoholmentes bor”, mint fogalom nem kerül majd a szótárunkba.

Ezzel együtt, meghallva az idők szavát, az utóbbi időben mi is elmerültünk az alkoholmentes alternatívák, a tea alapú erjesztett italok, a gyógynövényes pezsgők és a kifinomult dzsúzok világában. Válogatás közben találtunk pár igazán jó italt, amik komplexitásban és ízgazdagságban is könnyen felveszik a versenyt kedvenc borainkkal. Jégvödörrel, borospohárból, észrevétlenül, bármikor.

11/06/2024

Hónap bora - Sorelle Bronca Particella 232

A meglévő prosecco pincéinktől minden évben megpróbálunk hozni nyárra valami egyszeri, izgalmas újdonságot, így kóstoltuk a Bronca nővérek ritkaságát is, amit rögtön beválogattunk június hónap borai közé.

A Sorelle Bronca családi vállalkozás, amelyet az alapító Livio Bronca lányai vezetnek a DOCG terület szívében. Harmadik generációs szőlőművelők, már a nővérek nagyapja is szőlővel foglalkozott.

A híres ‘Particella 68’ után ez a második olyan tétel, melyet a Valdobbiadene régióban lévő birtokuk egyetlen szőlőültetvényének szenteltek. A 232-es parcelláról származó proseccójuk szembemegy a klasszikus stílusok trendjével. A megszokottaktól eltérően, a könnyed gyümölcsös karakter helyett egy extra brut, ásványos, krémes habzással és kiemelkedő savakkal rendelkezik. Igazi “felső polcos” prosecco, ami már pezsgőt idéz.

10/06/2024

CLOS SAINTE-MAGDELEINE Cassis, Provence

Cassis különös hely. Matisse és Churchill festeni, Virginia Woolf pedig a friss levegőért járt ide. A Rhone felől döngető misztrál itt fut ki a Földközi-tengerre mielőtt utoljára megtöri a Cap Canaille, a falu hegye, a francia Riviéra legmagasabb sziklaszirtje. Cassis mindenekelőtt egy ősi halászfalu Provence szívében és ahogy minden más, a boruk is a halászat köré épült. Ez a tengeri halak, a fokhagyma és az olíva vidéke, mindhármat fesztelenül kísérik a puha savú, finoman fűszeres, ölelően krémes helyi fehérek. Igen, fehérek. A vermentino, ugni blanc és clairette a három meghatározó helyi fajta, mellette kis százalékban ott vannak a kékszőlők is (grenache, cinsault, mourvedre, syrah), és ezekből csak rosé készül, vörösbor soha.

A víz kékje és a Cap Canille törtfehér mészkőfala mellett a cassisi tájkép meghatározó eleme egy apró félsziget az öböl közepén. Adná magát, hogy egy resort nyújtózkodjon ezen a hat hektáros földnyelven, helyette viszont Cassis egyetlen tengerparti birtoka, a legendás Clos Sainte-Magdeleine művel itt szőlőt. Drámai, ahogy a szőlősoroktól méterekre leszakad a part és onnantól már mindent víz borít.

A teljes apelláció alig 200 hektár (viszonyításképp: egyik legkisebb borvidékünk, a Somló 550). Összesen 14 termelőt jegyeznek, köztük legismertebb a Clos Sainte-Magdeleine. Az 1860-as alapítású birtok 100 éve, 1921-óta a Sack-Zafiropulo család kezében van, jelenleg a 4. generáció, Jonathan Sack vezeti, akit a háttérből apja, Francois Sack segít. Összesen 20 hektárról szüretelnek, a névadó félsziget mellett a többi szőlő szomszédos falvak határában és a Cap Canaille öreg teraszain terem. A megközelítésük tradicionális, a művelés organikus, a pincében spontán erjesztenek és a legkevesebb mozdulattal viszik el a borokat a palackozásig. Legjobb vevőjük a mai napig maga Cassis, legkönnyebben a helyi vendéglőkben utána pedig a Bortársaságnál találkozni a boraikkal.

A birtok klasszikus fehérborából friss évjárat érkezett, míg a rosénál ismét a 2022-es évjáratból hoztunk, nagy örömmel.

A készlet erejéig elérhető a megjelölt boltokban és webshopon.

Santé!

fotók: Evan De Sousa

07/06/2024

Hónap bora – Kristinus Analóg 2022 (Bio)

Kísérletezőknek szánt választékunk egyik klasszikusa. Ez az Analóg harmadik évjárata és egyben talán az eddigi legjobb is, így nem is volt kérdés, hogy a hónap borai közé kerüljön.

Organikusan termelt olaszrizling, tramini és sauvignon blanc adja az alapját. A Kristinus csapata a szőlő kicsattanó és élénk ízeit akarta megőrizni, így 2022-ben a megszokottnál rövidebb ideig tartott a héjon áztatás. A tramini visszafogottabb, mint eddig bármikor.

05/06/2024

BRANCAIA TRE 2022
- friss évjárat, toszkán választékunk legújabb birtokáról.

Egy borvidék kulturális színvonala az ilyen alapborokon mérhető le a legkönnyebben. És ez a bor igencsak magasra teszi a mércét. A TRE elnevezés duplán érvényes, egyrészt a birtok három fő szőlőfajtának házasítása (sangiovese, merlot és cabernet sauvignon), másrészt a szőlő a Brancaia három különböző területéről származik (Castellina in Chianti, Radda in Chianti és Maremma).

“A 2022-es borok koncentráltak, intenzív színűek, kiváló gyümölcsökkel, kimondottan friss ízekkel. Mondhatom, nagyon elégedett vagyok.” – Barbara Widmer az évjáratról.

A Tre friss évjárata gondolatiságban leköveti az előzőt, az összkép viszont egyel színesebb és kedvesebb. A fajtára (sangiovese) jellemző csontos, tanninos szerkezet kevesebb, míg a szamócadzsemes, finoman dohányos illatok több teret kapnak. Szerkezetre kerek, szomjoltó, részletgazdag és mindent tud, amit egy trendszetter toszkán birtok legismertebb borától várhatunk. Jól érlelhető, közepes testű, best buy.

Organikus művelésű szőlő, kézi szüret, spontán erjedés, majd érlelés betontartályban és francia hordókban.

A fenntarthatóság jegyében vékonyfalú, könnyű üvegbe töltötték, a palack száját pedig lebomló, 100%-ban TCA mentes dugó zárja.

03/06/2024

Mi történik mostanában Kiss Gábornál?

„Mindenünk megvan, kész vagyunk!” - mondja Kiss Gábor, miközben fordul a dugóhúzó a Missing One palackjában. Nemrég nálunk járt Borász a házban eseményünkön, de előtte mi is meglátogattuk őt, hogy megnézzük, mi történik most Kisharsányban.

Gábor több, mint 20 éve építi birtokát Villányban. Mostanra 12 hektáron dolgozik a Bocor-dűlőben, 72.000 tőkével, négy fajtával és idénre minden összeállt ahhoz, hogy a teljes szőlészeti és borászati folyamat már helyben menjen végbe. Kicsi, kompakt pince és kiváló állapotban lévő szőlősorok, “rendezett, mint egy angol sövény” – mondja Gábor, ahogy a szőlőtőkék között sétálunk.

Kézi szüret, rövid héjon áztatás, spontán erjedés, hordós és tartályos erjesztés vegyesen, minimál derítés és szűrés jellemzi évek óta a borokat. A francia hordókra esküszik, húszéves kísérletezés után már megbizonyosodott arról, hogy a gyümölcsös karakter és a kerek, elegáns struktúra jobban épül a francia hordókban érlelt borban.

Kiss Gábor továbbra is modern stílusú, erős szerkezetű borokat készít. Arra törekszik, hogy kóstoláskor visszaköszönjön a pince egyedisége, felismerhető legyen a “Kiss Gábor-stílus”. A nagyborai időtállók, érdemes akár egy évtizedre is eltenni őket.

31/05/2024

Oremus Mandolás Furmint, Lánchíd utca, tavaszi zápor...

30/05/2024

Telmo Rodríguez a modern spanyol bor egyik vezéralakja, egyben a termőhely alapú megközelítés úttörője. Az elmúlt 30 évben töviről-hegyire bejárta Spanyolországot, 355 parcella, 90 hektár szőlő és 43
régi helyi fajta fordult meg a kezei között, mi pedig 15 éve isszuk és ajánljuk eredeti, patinás borait.

A jövő már itt van, most két napot töltött velünk fia, a 22 éves Mateo Rodríguez Laperche, aki le sem tagadhatná apját: energikus, rekedt hangú, vicces, provokatív és már most tudja, hogyan tesz majd hozzá Telmo legendás boraihoz. Két burgundiában töltött év után (ahol Thibault Liger-Belair és Jean-Marc Roulot mellett volt) most apja Madrid közeli birtokán, a PEGASO borokon dolgozik és utazik velük a világban.

Két kedvencünk, a Zeta és a Pizarra most érkezett, elérhető a borboltokban.

A bor finom, a vér pedig nem válik vízzé.

29/05/2024

De jó volt ez a hosszú hétvége veletek a Gourmet Fesztiválon. Mi nagyon örültünk, hogy jöttetek és jókat ittunk, ettünk és beszélgettünk.

Találkozzunk jövőre ugyanitt!

27/05/2024

Spanyolország, szombat délelőtt, odakint kellemes 25 fok. Már túl a reggeli kávén, de még éppen nem időben ahhoz, hogy ebédeljünk és megkezdődjön a szieszta. La hora del vermut, vagyis a vermutozás ideje.

Egy ősrégi ceremónia, ami az utóbbi évtizedekben egyre népszerűbbé válik. A mellé szinte kötelező tapas tálakban leggyakrabban olívabogyó, olajos magvak.

Persze ez csak egy apropó, a vermutozás szabályai nem írnak elő szigorú órarendet, a lényeg, hogy örömünket leljük benne. Első saját beszerzésű vermutunk Reus-ból, a spanyol vermutok „fővárosából” érkezett. Egy szelet narancs mellett jégre öntve legalább annyira jó, mint koktélok alapjaként. Koradélután vagy vacsora előtt sem keltünk közfelháborodást, ha ezt rendeljünk egy bárban, vagy vermuteríában. Sőt, inkább az ellenkezője - ¡Salud!

17/05/2024

Borász a házban - Sauska Pezsgő

Még csak bő egy évtizede, 2011-ben kezdtek el tradicionális pezsgőkészítéssel foglalkozni, a Sauska Krisztiántól megszokott mérnöki szemlélet itt is visszaköszön. Hanusz Ádám járt nálunk a héten, a budafoki pezsgőpince szakmai vezetője.

A szőlő 100%-ban saját, Tokajban kézzel szüretelik, itt zajlik feldolgozás és az alapbor házasítása is. A pezsgősítés pedig már a 150 éves budafoki mészkőpincében történik Régis Camus, Champagne meghatározó pezsgőmestere iránymutása mellet, akivel már 2017 óta dolgoznak együtt.

Az erős alapot az évjárat nélküli Brut pezsgő adja, ez a signiture termék döntően furmintot tartalmaz, ebben érződik a leginkább a “Sauska-stílus”. Virágos, gyümölcsös frissesség, büszke tokaji identitással párosítva. A pezsgőket a mai napig évente visszakóstolják, folyamatosan tanulnak és Ádám szavaival élve “nincs olyan nap, hogy ne lenne jó”.

Egy igazi különlegességet is bontottunk, Blanc de Blancs Extra Brut Magnum, amit házon belül csak Régis Cuvée-nak hívtak, ezért is került a palackra tetejére a pezsgőmester monogramja.

16/05/2024

Bárdos Saci 2023-as sárgamuskotálya igazi tavaszi teraszbor. Könnyen guruló, ropogós, friss korty, hosszan tartó gyümölcsösség. Saci szerint “az elmúlt pár év legszebb muskotálya született 2023-ban”.

Ezen a héten Sacival kóstoltuk meg Tokajban a legújabb évjáratot, és azóta is velünk maradt az az élmény. Sacit idén a Borászok Borászának választották, szívből gratulálunk neki!

14/05/2024

Minket a bor messze visz II. – Kaiken, Argentína

Chile után Argentína felé vettük az irányt, az Andokon átkelve érkeztünk első állomásunkra, a Chacayes birtokra. Innen indultak a Kaiken felfedező borai 2001-ben.

Az itteni csapat három birtokon gazdálkodik Mendoza és az Uco-völgy környékén. Az egyes ültetvények között talajban és tengerszint feletti magasságban óriási a különbség, így a Kaiken borok is fajták helyett, sokszor inkább a helyről szólnak. A látvány magával ragadó, az öreg tőkék között kakukkfű, citromverbéna és sziklák az Andokból. A Kaiken legidősebb parcellája egy 1910-es telepítésű malbec, itt terem a MAI.

Kedvenc boraink az útról: Kaiken Ultra Malbec és a Kaiken Mai.

Vinos Montes Kaiken

14/05/2024

Minket a bor messze visz I. - Viña Montes, Chile

A chilei bor történetét nem lehet elmesélni a Viña Montes említése nélkül. Aurelio Montes és társai 1987-ben döntöttek úgy, hogy elindulnak az első komolyra hangolt chilei vörösborral, ez volt az Alpha Cabernet Sauvignon. A többi történelem.

Április végén náluk jártunk Dél-Amerikában, az időzítés sem véletlen: 12.000 kilométernyi repülőút után érkeztünk meg a chilei őszbe, a szüret végére.

Először az Apalta birtokra érkeztünk, innen indult a történet és ma is ez a Montes birtokegyüttes központja. Ellátogattunk a Marchigüe birtokra is, itt a szüret hosszú, már februárban kezdődött és egészen május végéig tart. Az utolsó állomás az északi birtok volt, a Csendes-óceántól mindössze 7 kilométerre fekszik Zapallar, ez a chilei bortermelés határvidéke, innen érkezik a Montes pincészet sauvignon blanc-ja, az Outer Limits.

16 éve dolgozunk együtt, az első szállítmányunk 2008-ban érkezett olyan legendákkal, mint a Purple Angel vagy a Folly Syrah.

Kedvenc boraink az útról: Outer Limits Sauvignon Blanc és Pinot Noir, Alpha Carmenére.

Vinos Montes Kaiken

09/12/2023

A borkereskedő válogat.
A borászok között, pincékben töltött idő alatt sokszor kivételes borokba botlunk. Kivételesek, mert kilógnak egy adott birtok választékából, mert szokatlan, mégis jó ízeket találunk bennük, vagy mert egyszeri kísérletek, kis tételek. Az ilyen boroknál gyakran összekacsintunk, ha lehet krétához nyúlunk és megjelöljük, lefoglalunk egy-egy hordót. Vagyis válogatunk.
Egy hiánypótló balatoni rizlinggel indul a sor, amit Bökő Dávid pincéjében szúrtunk ki. Birtokbor is lehetne, melyben Dávid legfontosabb területei találkoznak, mindenhonnan egy kevés jutott ebbe az „olaszba”. Csopakról a Lőcze és Sáfránykert, Balatonfüredről a Baricska, Aszófőről pedig a Vörösmál termése. Organikus művelés, kézi szüret, bogyózás és préselés után spontán erjedés tartályban, majd érlelés finomseprőn. A Dávid borainál megszokott gazdagság és természetes tisztaság nyugodtabb karakterrel, érettebb ízekkel párosul. A borvidék békebeli klasszikusait juttatja eszünkbe.
2000 palack készült.

Adta magát, hogy közös arculat mögé rendezzük a Bortársaság válogatásait, így ezt a címkét mostantól bármilyen bor megkaphatja, ami egyszeri tétel és közel áll hozzánk. A forma adott, a folyamat gyors, minimális grafikai munka, nyomtatás és csomagolás után még a felfedezés hevében jelentkezünk a soron következő borokkal.
_______________________________________
Bortársaság Válogatás No 01. – Bökő Dávid Olaszrizling 2022

Address

Telephone

+3612251702

Website

http://www.bortarsasag.hu/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Bortársaság posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Videos

HERNYÁK BIRTOK – ÚJ A VÁLASZTÉKBAN

HERNYÁK BIRTOK – ÚJ A VÁLASZTÉKBAN Aki követi az magyar bor történetét, annak ismerősen cseng a Hernyák család neve. 1993-ban, a vajdaságból hozott hagyományokkal és az első 100 liter pálinkával indultak, pár év múlva már azon kapták magunkat, hogy a helyi sváb közösség szüretein segédkezve szedik a szőlőt. Mára ők az etyeki pezsgő egyik húzóneve. Hét hektár organikus művelésű szőlőjük a Tóra, Sánc és Báthory dűlőkben terem, az öreghegyi présház körül pedig takaros birtok húzódik rézüstökkel, lepárlóval, hangulatos terekkel. Itt ültünk le márciusban végig kóstolni a birtok aktuális pezsgőit, amik közül kettőt választottunk a nyárra.

Üdv klubtagok és leendő klubtagok. Megújultunk. #bortársaság #bortársaságklub

Kreinbacher klasszikusok 2014 óta követjük nyomon a Kreinbacher Birtok pezsgőkkel újraírt történetét. Láttuk a rengeteg apró részletet, a szakmai kihívásokat és a csiszolódó szereplőket, és az első négy Kreinbacher pezsgő bemutatkozásánál is ott voltunk: Az Extra Dry, Brut Classic, Brut Nature és Prestige Brut pezsgők alapozták meg a sikert. Azóta megérkezett a Rosé Brut, így állt össze a „Les Grands 5”. Minden champagne-háznál a brut cuvée az, ami legtisztábban tükrözi az adott ház stílusát, elképzelését. Összetett illat, fehér húsú gyümölcsökkel, toast-os jegyekkel és virágokkal a háttérben. Kreinbacher Brut Classic májusban a hónap bora, klubtagoknak extra kedvezménnyel. #bortársaság @kreinbacherbirtok @hoohstudio

A borkereskedő válogat. A borászok között, pincékben töltött idő alatt sokszor kivételes borokba botlunk. Kivételesek, mert kilógnak egy adott birtok választékából, mert szokatlan, mégis jó ízeket találunk bennük, vagy mert egyszeri kísérletek, kis tételek. Az ilyen boroknál gyakran összekacsintunk, ha lehet krétához nyúlunk és megjelöljük, lefoglalunk egy-egy hordót. Vagyis válogatunk. Egy hiánypótló balatoni rizlinggel indul a sor, amit Bökő Dávid pincéjében szúrtunk ki. Birtokbor is lehetne, melyben Dávid legfontosabb területei találkoznak, mindenhonnan egy kevés jutott ebbe az „olaszba”. Csopakról a Lőcze és Sáfránykert, Balatonfüredről a Baricska, Aszófőről pedig a Vörösmál termése. Organikus művelés, kézi szüret, bogyózás és préselés után spontán erjedés tartályban, majd érlelés finomseprőn. A Dávid borainál megszokott gazdagság és természetes tisztaság nyugodtabb karakterrel, érettebb ízekkel párosul. A borvidék békebeli klasszikusait juttatja eszünkbe. 2000 palack készült. Adta magát, hogy közös arculat mögé rendezzük a Bortársaság válogatásait, így ezt a címkét mostantól bármilyen bor megkaphatja, ami egyszeri tétel és közel áll hozzánk. A forma adott, a folyamat gyors, minimális grafikai munka, nyomtatás és csomagolás után még a felfedezés hevében jelentkezünk a soron következő borokkal. _______________________________________ Bortársaság Válogatás No 01. – Bökő Dávid Olaszrizling 2022 #Bortársaság #mostérkezett #BortársaságVálogatás #olaszrizling #BökőDávid

Shortcuts

Address
Telephone
Alerts
Videos
Claim ownership or report listing
Want your business to be the top-listed Convenience Store?

Country:

City:

24/07/2024

24/07/2024

18/07/2024

15/07/2024

11/07/2024

10/07/2024

08/07/2024

07/07/2024

01/07/2024

30/06/2024

28/06/2024

28/06/2024

25/06/2024

20/06/2024

14/06/2024

13/06/2024

11/06/2024

10/06/2024

07/06/2024

05/06/2024

03/06/2024

31/05/2024

30/05/2024

29/05/2024

27/05/2024

17/05/2024

16/05/2024

14/05/2024

14/05/2024

09/12/2023

Address

Telephone

Website

Alerts

Videos

HERNYÁK BIRTOK – ÚJ A VÁLASZTÉKBAN

Shortcuts

Share