01/07/2020
Szeretnénk nektek bemutatni Mariannát és Sándort, az SK borászat alapítóit. Egy kicsi, 2 fős családi vállalkozás, ennek ellenére fantasztikusan jó boraik vannak, amit szívvel-lélekkel csinálnak és keményen dolgoznak minden nap.
De kezdjük az elején..
Sinkovicz Marianna és Kiss Sándor 1991-ben kezdték borászati vállalkozásuk felépítését. Akkor még nem sejtették, hogy a munkanélküliség szülte SK borászat életük és vérük része lesz.
Borászatuk a 90-es években a tömegbor termelés malmában forgott. Évről évre nagyobb üzemméret, hatalmas fejlődés, szőlő-bor szakma tanulása, borászati iskola elvégzése jellemezte akkori létüket.
2000-es években 30 hektár szőlő ültetvény telepítése, pinceágak kialakítása és üzleti sikerek sokasága jelentette a biztató jövőt.
2010 körül a világválság és a magyar mezőgazdasági helyzet jelentősen rányomta bélyegét a vállalkozásukra. Döntő álmatlan éjszakák sokasága következett. Marianna és Sándor szervezetében 2010-ig úgy beivódott a borász szakma szeretete, a szőlőmunka fontossága, tisztelete, a borász élet ritmusa és a borvilág kihívásai, hogy egyszerre azon kapták magukat, hogy borászat nélkül számukra nincs ÉLET!
Feladták a nagyüzemi méretet és visszaredukálódtak 20 fő foglalkoztatásáról 2 főre.
A szőlő-bor ágazatba vetett hitet és a borászat szakma szeretetét képtelenek voltak véglegesen feladni. Mennyiségi borászatból minőségi szív-lélek borászatot alakítottak ki. Ebben a gondolatvilágban fontos a szőlő és a bor szeretete, a szőlőfajták ismerete, a helyi klíma és a környezeti lehetőség mély együttélése, az alázat, a türelem és megalkuvás képessége! Kizárólag helyben termesztett szőlők művelésével és feldolgozásával foglalkoznak. Életcéljuk a magyar bor népszerűsítése, a Duna borrégió és borút megismertetése és elismerésének nemesbítése! Boraik szépségét a föld és termés iránti elkötelezettségük, tiszteletük és hódolatuk teszi széppé, harmonikussá és bensőségessé! Nem céljuk a multi áruházak polcaira bejutni, személytelenné válni. Fontos és meghatározó számukra az egyediség, a kicsiségben rejlő kincs, a fajtánként évjáratban is több tétel, az újabb és újabb kihívás , és a térség felemelkedése a borászatuk megismertetése céljából.
Évről évre készítenek Bianca, Olasz rizling, Irsai Olivér, Cserszegi fűszeres és Generosa reduktív fehér borokat, ha lehetőség van késői szüretelésű bort, illetve fajtánként hőkezelt mustot. Fehér boraikat pusztán a gyümölcsösség, virágillat, könnyedség, szénsavasság jellemzi. Néró, Kékfrankos, Cabernet Sauvignon, rosé és vörös borokat, mustokat készítenek! Rosé boraik virágosak, szénsavasak, behízelgők. Vörös boraikat a térség könnyedsége, mély színvilága, üdesége és a rövid fahordóban tartás jellemzi. Szívesen tartanak borkóstolókat, rendezvényeken bemutatókat. Rendszeresen és személyesen vannak jelen országos borfesztiválokon, városi és falunapokon boraikkal, mustjaikkal. Életük nagy részét a szőlőmunkától, a szőlőfeldolgozáson, borkészítésen át a fesztiválokon személyesen eladott borok értékesítése teszi ki!
Sikereik eredményét nem csak a borversenyen való megmérettetés értékében, inkább a borfogyasztók elégedettségében méregetik. Elengedhetetlen számukra a személyes kapcsolat, szemkontaktus, a visszajelző mosolygós szmájli, a jó volt veletek és az összecsengő borospohár hangja.
"Keress minket, fogyaszd borainkat, élj velünk borospohárral a kézben!"