酒道日本酒 Shudo Sake

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酒道日本酒 Shudo Sake 我們是一群日本酒愛好者,我們深信,除了一些熱門的日本酒之外,坊間還有許多充滿熱情的作品尚未被發掘,我們希望將一些有趣及充滿熱情的作品帶回香港,與大家一同享受及分享日本酒的美好,一起在酒道上邊走邊成長。 Wine, Beer & Spirits Store
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🌾 天賦 純米吟釀 播州愛山 🌾 #天賦 是 來自  #鹿児島  #西酒造 的清酒作品,一向以釀造如「 #天使の誘惑」等燒酎聞名的西酒造,第八代社長 西陽一郎 先生因受到 東京農業大学 前輩, #高木酒造( #十四代)的 高木顕統 先生鼓勵...
01/09/2024

🌾 天賦 純米吟釀 播州愛山 🌾

#天賦 是 來自 #鹿児島 #西酒造 的清酒作品,一向以釀造如「 #天使の誘惑」等燒酎聞名的西酒造,第八代社長 西陽一郎 先生因受到 東京農業大学 前輩, #高木酒造( #十四代)的 高木顕統 先生鼓勵而開始了清酒釀造,在高木先生的建議及指導下釀造出全新的清酒作品「天賦」,在2020年甫一推出即引起巨大迴響,讓人無發相信其首款作品便能達到此完成度。
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此作以兵庫縣產 #愛山 🌾,精磨至大吟釀級別的50%釀造而成,除了熟香蕉、水蜜桃、士多啤梨和白玫瑰花的香氣之外,你還可以感受到 愛山 獨有的白玉糰子和白胡椒的辛辣香氣,增加了香氣的深度,口感細滑,帶有果感的溫和甜味包裹著俐落的酸度,整體圓潤而味道廣闊,旨味更在餘韻中慢慢滲透開來,是一款複雜而充滿了透明感的作品。
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天賦系列
🌾 https://www.shudo.com.hk/category-s/325.htm 🌾
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #焼酎 #燒酎

🍑 haccoba x 仁井田本家 五香梅 🍑⠀⠀  的新作品,使用了  #仁井田本家 製作  #梅酒 時剩餘的梅酒粕 🤤,配上  #山廢 技法及中國的  #五香粉 😲,再與大米一同發酵釀造,最後再在  #橡木桶 中作  #二次發酵 釀造而...
31/08/2024

🍑 haccoba x 仁井田本家 五香梅 🍑
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的新作品,使用了 #仁井田本家 製作 #梅酒 時剩餘的梅酒粕 🤤,配上 #山廢 技法及中國的 #五香粉 😲,再與大米一同發酵釀造,最後再在 #橡木桶 中作 #二次發酵 釀造而成,來自乳酸菌的酸味與梅子及香料的香氣在口中擴散,這種複雜的風味賦予其一種 野性 及 充滿異國風情 的味道,適合配餐享用,數量有限,售完即止囉。🤗
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原料米:---
精米步合:90%
酒精度:15%
售價:$340
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🍑 https://www.shudo.com.hk/product-p/60100100.htm 🍑
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #五香梅 #クラフトサケ

感謝 .education.centre 借出場地,完成了另一個大盃Macho event,今次event主要為講解大盃Macho系列的低精白釀造理念,希望各位同學都可以感受到低精白可以帶來的多樣性,畢竟精米步合不是一切! 🤗⠀⠀大盃Mac...
30/08/2024

感謝 .education.centre 借出場地,完成了另一個大盃Macho event,今次event主要為講解大盃Macho系列的低精白釀造理念,希望各位同學都可以感受到低精白可以帶來的多樣性,畢竟精米步合不是一切! 🤗
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大盃Macho系列:👇🏻
https://www.shudo.com.hk/category-s/318.htm
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #酒道清酒活動 #牧野酒造 #精米步合 #精米步合不是一切

 #天賦 是 來自  #鹿児島  #西酒造 的清酒作品,一向以釀造如「 #天使の誘惑」等燒酎聞名的西酒造,第八代社長 西陽一郎 先生因受到 東京農業大学 前輩, #高木酒造( #十四代)的 高木顕統 先生鼓勵而開始了清酒釀造,在高木先生的建...
30/08/2024

#天賦 是 來自 #鹿児島 #西酒造 的清酒作品,一向以釀造如「 #天使の誘惑」等燒酎聞名的西酒造,第八代社長 西陽一郎 先生因受到 東京農業大学 前輩, #高木酒造( #十四代)的 高木顕統 先生鼓勵而開始了清酒釀造,在高木先生的建議及指導下釀造出全新的清酒作品「天賦」,在2020年甫一推出即引起巨大迴響,讓人無發相信其首款作品便能達到此完成度。
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在充分發揮大米鮮味的同時,亦將甜味、辛味、酸味、苦味和澀味等五味完美融合在一起,使其成為一款香氣華麗,口感柔和,甜味和酸度平衡良好,精緻而甚具透明感的作品。
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天賦系列
🌾 https://www.shudo.com.hk/category-s/325.htm 🌾
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #焼酎 #富乃宝山 #燒酎

🌾 玉川 山廢純米吟釀 祝 自然仕込 🌾⠀⠀ #京都  #木下酒造 作品,使用傳統的  #山廢 技法,以  #酵母無添加 的方式作長達55天發酵釀造而成,酒精度只有14%,與平常的玉川作品相比,雖然依然保留了玉川那香濃米味及旨味的特徵和深度...
29/08/2024

🌾 玉川 山廢純米吟釀 祝 自然仕込 🌾
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#京都 #木下酒造 作品,使用傳統的 #山廢 技法,以 #酵母無添加 的方式作長達55天發酵釀造而成,酒精度只有14%,與平常的玉川作品相比,雖然依然保留了玉川那香濃米味及旨味的特徵和深度,但口感卻比較清淡,各項風味輕輕柔和地帶過,非常適合夏季,並且也非常適合熱燗享用。🤗
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🌾 https://www.shudo.com.hk/product-p/10200626.htm 🌾
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #玉川 #山廃

🐢 信州亀齡 純米 人心地 🐢⠀⠀⠀ #長野  #岡崎酒造 作品,由女杜氏  #岡崎美都里 帶領釀造,一直堅持傳統風味和做法,再注入了女性的溫柔感,是旨味調和的佳釀。此作使用長野縣產  #ひとごこち 釀造 🌾,帶有溫和的香氣和清淡優雅的米旨...
26/08/2024

🐢 信州亀齡 純米 人心地 🐢
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#長野 #岡崎酒造 作品,由女杜氏 #岡崎美都里 帶領釀造,一直堅持傳統風味和做法,再注入了女性的溫柔感,是旨味調和的佳釀。此作使用長野縣產 #ひとごこち 釀造 🌾,帶有溫和的香氣和清淡優雅的米旨味道,是適合配餐享用的作品。🤗
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🐢 https://www.shudo.com.hk/product-p/10400236.htm 🐢
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #信州亀齢 #信州 #亀齢 #人心地 #信州亀齡

💐 一生幸福 大吟釀 💐⠀⠀⠀我全家都好幸福喎!🥰⠀⠀ #福島  #鈴木酒造店 的旗艦作品,目標是打造一款為「 #分享喜悅」而飲用作品,給人帶來  #一生幸福 💐。此作使用兵庫縣產  #山田錦 釀造,你可以享受到華麗的吟釀香氣,口感純滑清爽...
24/08/2024

💐 一生幸福 大吟釀 💐
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我全家都好幸福喎!🥰
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#福島 #鈴木酒造店 的旗艦作品,目標是打造一款為「 #分享喜悅」而飲用作品,給人帶來 #一生幸福 💐。此作使用兵庫縣產 #山田錦 釀造,你可以享受到華麗的吟釀香氣,口感純滑清爽,帶美麗而豐富的風味。🤗
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💐 https://www.shudo.com.hk/product-p/20100053.htm 💐
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #我全家都好幸福喎

batchOne Sake Lab 陳皮紅豆沙⠀⠀相比起「糖水」,這款酒在釀造前便決定向「酒精飲料」的方向發展,所以我們刻意使用了白麴,讓作品帶有更高的酸度,喝來更清爽耐喝。一下杯便能聞到陳皮的香味,這點是有些喜出望外,畢竟在現場作瓶詰時,...
24/08/2024

batchOne Sake Lab 陳皮紅豆沙
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相比起「糖水」,這款酒在釀造前便決定向「酒精飲料」的方向發展,所以我們刻意使用了白麴,讓作品帶有更高的酸度,喝來更清爽耐喝。

一下杯便能聞到陳皮的香味,這點是有些喜出望外,畢竟在現場作瓶詰時,那陳皮香及味道都沒有太突出😂。入口先是紅豆那獨特的豆味,雖然甜度沒有預期般高,但微甘口下再搭上陳皮那獨特的柑橘苦澀感,以及來自白麴的高酸度,說真的十分耐喝,就味道而言,我覺得是能與陳皮紅豆沙連接上。

https://www.shudo.com.hk/category-s/332.htm

#酒道 #酒道日本酒 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #ハッピー太郎醸造所 #ハッピー太郎 #陳皮紅豆沙 #紅豆沙 #白麹

🌾 愛宕之松 純米大吟釀 白鶴錦 🌾⠀⠀⠀ #宮城  #新澤醸造店 作品,使用兵庫  #白鶴酒造 研發出的酒米  #白鶴錦 釀造而成 🌾,帶清新的吟釀香氣,口感如絲般順滑,微甘口的風味下是活潑的酸度,是非常清新,適合配餐享用的作品。🤗⠀⠀⠀...
23/08/2024

🌾 愛宕之松 純米大吟釀 白鶴錦 🌾
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#宮城 #新澤醸造店 作品,使用兵庫 #白鶴酒造 研發出的酒米 #白鶴錦 釀造而成 🌾,帶清新的吟釀香氣,口感如絲般順滑,微甘口的風味下是活潑的酸度,是非常清新,適合配餐享用的作品。🤗
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🌾 https://www.shudo.com.hk/product-p/10100648.htm 🌾
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #伯楽星 #愛宕の松 #残響 #あたごのまつ #伯樂星 #殘響

來啦,出咗個酒單先:⠀⠀1. 玉川 山廢純米吟釀 祝 自然仕込2. 仁井田本家 生酛純米吟釀 にごり Melon 3.333. LIBROM x ぷくぷく Hop x Mikan x Mint 無濾過生原酒4. Happy太郎 someth...
23/08/2024

來啦,出咗個酒單先:
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1. 玉川 山廢純米吟釀 祝 自然仕込
2. 仁井田本家 生酛純米吟釀 にごり Melon 3.33
3. LIBROM x ぷくぷく Hop x Mikan x Mint 無濾過生原酒
4. Happy太郎 something happy Fresh Herbal Tea
5. 大嶺3粒 雄町 生酒
6. 伊根滿開 古代赤米酒
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燗酒唔一定全部都重口味嘅,其實一D新派有果感嘅作品都可以燗飲,來試試囉~ 🥰

詳情如下:
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日期:24年9月7日(星期六)
時間:14:30-16:00
地點:本公司位於葵興的試酒室
資格:需購買$50購物券
內容:品飲六款熱燗作品
人數:限10人
優惠:即場九折購物優惠
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🙈 立即報名:👇🏻
https://www.shudo.com.hk/category-s/338.htm
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #酒道清酒活動 #夏燗 #お燗 #熱燗

🌲 倉本酒造 KURAMOTO 🌲⠀⠀⠀ #倉本酒造 成立於1871年,座落在這片被稱為  #日本清酒発祥の地, #奈良 東北山區的都祁地區大和高原之上,倉本酒造依靠著當地的山和水,在繼承傳統的同時,旨在製定只有在這片土地和這家酒造才能釀造...
21/08/2024

🌲 倉本酒造 KURAMOTO 🌲
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#倉本酒造 成立於1871年,座落在這片被稱為 #日本清酒発祥の地, #奈良 東北山區的都祁地區大和高原之上,倉本酒造依靠著當地的山和水,在繼承傳統的同時,旨在製定只有在這片土地和這家酒造才能釀造的清酒新標準。
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酒造於海拔500米的高山,在冬季嚴寒、溫差極大的地區種植優質著優質稻米,而酒造身後的大山上,雨水會慢慢滲透到地層中,釀造清酒的水經過岩石過濾而洗刷出甘甜柔和的山水,亦因落在山上的雨水在地層中停留的時間很短,因此水質為純淨的 #軟水。
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這山、這水是倉本酒造的根基。聆聽材料和自然的聲音,花時間和精力,慢慢釀造的清酒深受當地居民的喜愛。堅信著讓清酒釀造更加自由,每天都磨練著自己的五種感官,以這心態面對每天的釀造,從1871年成立至今,一直不變。
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🌲 https://www.shudo.com.hk/category-s/329.htm 🌲
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #菩提酛 #倉本

有明顯的氣泡,香氣是熟香蕉,白玉團子及棉花糖一類的原料香氣,生酒關係下氣泡感極強,入口都是一貫的微辛口米及旨味為主,帶微微的酸度,酒體比平常輕巧(可能是夏天出品關係?),而且以80%精米度來說,後味可說是非常乾淨,適合配餐飲用。💪🏻http...
20/08/2024

有明顯的氣泡,香氣是熟香蕉,白玉團子及棉花糖一類的原料香氣,生酒關係下氣泡感極強,入口都是一貫的微辛口米及旨味為主,帶微微的酸度,酒體比平常輕巧(可能是夏天出品關係?),而且以80%精米度來說,後味可說是非常乾淨,適合配餐飲用。💪🏻

https://www.shudo.com.hk/category-s/318.htm

🍋 【限定280瓶】 Open Book Sparkling Lemon by mu62 無濾過生原酒 🍋⠀⠀⠀Open Book是位於新宿的  #レモンサワー 專門店(Lemon Sour)🍋,這次他們與釀造家Mutsuhiro Ueda...
20/08/2024

🍋 【限定280瓶】 Open Book Sparkling Lemon by mu62 無濾過生原酒 🍋
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Open Book是位於新宿的 #レモンサワー 專門店(Lemon Sour)🍋,這次他們與釀造家Mutsuhiro Ueda(mu62)先生合作,借用位於福岡的 釀造所釀造出這款作品,使用傳統的清酒釀造方式,又 #以檸檬汁代替乳酸作酒母(檸檬酛)🤤,配上福岡縣糸島產 檸檬 及 海鹽 為副原料,再在瓶內作二次發酵釀造出這款Sake Base Sparkling Lemon Sour 🍾,仿如吃下整顆檸檬的酸度,日本檸檬獨有的濃郁香氣,瓶內二次發酵的細緻氣泡,風味清新爽口,加上海鹽讓風味更為立體,是一種非常適合夏季享用的作品,且限量280瓶,售完即止囉。🤗
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🍋 https://www.shudo.com.hk/product-p/60100108.htm 🍋
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #クラフトサケ #レモン #檸檬

到底發生過甚麼事?😂其實呢張相係釀造樓上嘅 Open Book Sparkling Lemon 🍋 時發生 ☝🏻,當時仲係發酵初期,因為來自檸檬嘅野生酵母太活躍(而且有泡)👾,所以就搞成咁,但後來好彩原本培育使用嘅K901號酵母搶返個領導地...
20/08/2024

到底發生過甚麼事?😂

其實呢張相係釀造樓上嘅 Open Book Sparkling Lemon 🍋 時發生 ☝🏻,當時仲係發酵初期,因為來自檸檬嘅野生酵母太活躍(而且有泡)👾,所以就搞成咁,但後來好彩原本培育使用嘅K901號酵母搶返個領導地位,件事先平息咗。😌

清酒真係好有趣!(唔駛打掃嘅話🧹)

🦀 澤乃井 生酛純米吟釀 東京蔵人 🦀⠀⠀⠀📢 我地有細支裝啦,以後就唔怕一個人飲唔晒啦!😉⠀⠀⠀ #東京  #小澤酒造 的人氣作品,使用了傳統的  #生酛 技術配上  #中硬水 釀造而成 💧,帶點點 熟果 和 乳製品 香氣,微辛口中透出淡...
20/08/2024

🦀 澤乃井 生酛純米吟釀 東京蔵人 🦀
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📢 我地有細支裝啦,以後就唔怕一個人飲唔晒啦!😉
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#東京 #小澤酒造 的人氣作品,使用了傳統的 #生酛 技術配上 #中硬水 釀造而成 💧,帶點點 熟果 和 乳製品 香氣,微辛口中透出淡淡米飯味道,來自生酛的酒體和圓潤酸度讓作品能夠與較濃味的食物配搭,是適合配餐享用的吟釀作品。🤗
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🦀 澤乃井 系列 🦀
https://www.shudo.com.hk/category-s/208.htm
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #澤乃井 #青梅市 #東京蔵人 #生原酒

🦝 ぷくぷく醸造 x ハッピー太郎 Happy Hopped Doburoku 🦝⠀⠀⠀ #ぷくぷく醸造 與   的合作釀造作品 🤗,使用了Happy太郎所製作的滋賀文化代表,經乳酸發酵的壽司「 #鮒鮓」的乳酸菌 👾,再配上IDAHO7、S...
19/08/2024

🦝 ぷくぷく醸造 x ハッピー太郎 Happy Hopped Doburoku 🦝
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#ぷくぷく醸造 與 的合作釀造作品 🤗,使用了Happy太郎所製作的滋賀文化代表,經乳酸發酵的壽司「 #鮒鮓」的乳酸菌 👾,再配上IDAHO7、SIMCOE及CHINOOK三款不同啤酒花共同發酵釀造而成 🍺,讓作品帶有懷舊且迷人的香氣,像水蜜桃 🍑,亦像杏桃 🍊,乳酸菌所產生的獨特酸味和餘韻,米飯的柔和甜味,濁酒的順滑口感與發酵時產生的微氣泡互相配合,是結合了兩蔵的獨特作品。🤗
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🦝 https://www.shudo.com.hk/category-s/342.htm 🦝
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #ぷくぷく #ハッピー太郎 #ハッピー太郎醸造所 #どぶろく

🪨 岩の井 山廢純米吟釀 i240 山田錦 無濾過生原酒 🪨⠀⠀⠀ #千葉  #岩瀬酒造「 」系列唯一的  #山廢 作品,以硬度為240的  #超硬水 配上  #山田錦 釀造而成 ,山廢獨有的酸度與山田錦的濃郁風味,超硬水中的豐富礦物質讓作...
17/08/2024

🪨 岩の井 山廢純米吟釀 i240 山田錦 無濾過生原酒 🪨
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#千葉 #岩瀬酒造「 」系列唯一的 #山廢 作品,以硬度為240的 #超硬水 配上 #山田錦 釀造而成 ,山廢獨有的酸度與山田錦的濃郁風味,超硬水中的豐富礦物質讓作品帶有更堅實的骨架,微微的氣泡感,是清新又實在的作品。
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🪨 https://www.shudo.com.hk/product-p/10200622.htm 🪨
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #岩の井 #山廃

🦀 澤乃井 純米 生原酒 🦀⠀⠀⠀ #東京  #小澤酒造 的季節限定作品,柔和的熟飯香氣,喝下時你會感到清涼感及濃郁的米旨風味 🍚,微微辛口伴隨著微帶果感的酸度,整體濃醇而清爽,適合配餐享用。🤗⠀⠀⠀🦀 澤乃井 系列 🦀https://ww...
16/08/2024

🦀 澤乃井 純米 生原酒 🦀
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#東京 #小澤酒造 的季節限定作品,柔和的熟飯香氣,喝下時你會感到清涼感及濃郁的米旨風味 🍚,微微辛口伴隨著微帶果感的酸度,整體濃醇而清爽,適合配餐享用。🤗
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🦀 澤乃井 系列 🦀
https://www.shudo.com.hk/category-s/208.htm
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #澤乃井 #青梅市 #東京蔵人 #生原酒

🦀 澤乃井 🦀⠀⠀⠀擁有三百多年歷史的「 #澤乃井」 🦀,座落在  #東京 多摩川河之上,無污染的天然環境提供了造酒所需要的優良空氣和微生物,除此之外,釀酒最重要的條件是優良的釀造水 💧,在這點上,小澤酒造同時擁有兩個!一個是位於酒造後山,...
14/08/2024

🦀 澤乃井 🦀
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擁有三百多年歷史的「 #澤乃井」 🦀,座落在 #東京 多摩川河之上,無污染的天然環境提供了造酒所需要的優良空氣和微生物,除此之外,釀酒最重要的條件是優良的釀造水 💧,在這點上,小澤酒造同時擁有兩個!一個是位於酒造後山,屬 東京の名湧水57選 之一的「 #岩清水」湧水(軟水),而另一個是位在酒造中的橫井水(中硬水),水中含有比例適中的礦物質,讓釀造時更具彈性,能視需要而使用不同的釀造水。
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總括來說,澤乃井並沒有刻意追求時尚的爆果風格,相反是帶來傳統,優雅又平衡的作品,纖細卻不會女性化,有如紳士一般,甘辛口平衡,米旨及果味調和,是與日本食物最相配的佳釀。🤗
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🦀 澤乃井 系列 🦀
https://www.shudo.com.hk/category-s/208.htm
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #小澤酒造 #青梅市 #東京蔵人

🐱 萩の鶴 純米吟釀 別仕込 夕涼み猫 🐱⠀⠀⠀ #宮城  #萩野酒造 夏季限定作品 🎐,標籤以可愛貓咪在風鈴的陪伴下享受涼爽的晚風 🐱,在釀造上本年更改變了酵母和精米比率,讓風味由以往的華麗型轉變為溫和型,帶清新的瓜果類香氣 🍈,甘辛平衡...
13/08/2024

🐱 萩の鶴 純米吟釀 別仕込 夕涼み猫 🐱
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#宮城 #萩野酒造 夏季限定作品 🎐,標籤以可愛貓咪在風鈴的陪伴下享受涼爽的晚風 🐱,在釀造上本年更改變了酵母和精米比率,讓風味由以往的華麗型轉變為溫和型,帶清新的瓜果類香氣 🍈,甘辛平衡中帶細緻酸度,是溫和清爽的作品。🐱
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售價:720ml $180 / 1.8L $330
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720ml 🐱
https://www.shudo.com.hk/product-p/10200624.htm

1.8L 🐱
https://www.shudo.com.hk/product-p/10200625.htm
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #萩の鶴 #夕涼み猫 #猫 #貓奴 #貓咪 #貓貓

🎆 山城屋 WABI Sparkling Sake 🎆⠀⠀⠀ #新潟  #越銘醸 夏季限定作品,以日本傳統的  #線香花火「 #和火」( )命名 🎇,創作概念是「在夏季看煙花時想喝的作品」🎆,風味讓人聯想到  #辛口的益力多 🤤,風味清淡而...
11/08/2024

🎆 山城屋 WABI Sparkling Sake 🎆
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#新潟 #越銘醸 夏季限定作品,以日本傳統的 #線香花火「 #和火」( )命名 🎇,創作概念是「在夏季看煙花時想喝的作品」🎆,風味讓人聯想到 #辛口的益力多 🤤,風味清淡而爽口,來自瓶內二次發酵的氣泡就像在口中的煙花,是適合夏季享用的清爽作品。🤗
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售價:720ml $220
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🎇 https://www.shudo.com.hk/product-p/10400602.htm 🎇
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #山城屋 #煙花 #花火

🎭 新世紀福音戰士 EVANGELION x KAITO EVAN-GARDE 🎭⠀⠀⠀在這個計畫中,藝術家Victor Kaito以自己前衛的感性將《 #新世紀福音戰士》的元素昇華為一件藝術品,並將其轉化為清酒的標籤設計,EVAN-GAR...
10/08/2024

🎭 新世紀福音戰士 EVANGELION x KAITO EVAN-GARDE 🎭
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在這個計畫中,藝術家Victor Kaito以自己前衛的感性將《 #新世紀福音戰士》的元素昇華為一件藝術品,並將其轉化為清酒的標籤設計,EVAN-GARDE的主題是「創新」,聯合了四家酒蔵以「創新」為主題進行挑戰的作品,詳情如下:
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1. 木花之醸造所×初号機
以紫黑米,啤酒花和接骨木花釀造而成的Craft Sake,清爽而複雜。
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2. 大雪渓酒造×2号機
採用長野縣優質美山錦,精磨至27%,並至協会1801号及広島酵母釀造而成,帶華麗的吟釀香氣,感覺像Juicy的水蜜桃及紅蘋果,是優雅具透明感的作品。
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3. 飛良泉本舗×アスカ (明日香)
使用飛良泉本舖「創新」的山廢技術,為了改變山廢「厚重」的形象而重新審視了製麴的過程,創造出了山廢迄今為止從未有過的清淡口味,是可以作為佐餐飲料享用的優雅作品。
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4. 加藤嘉八郎酒造×マリ(真理)
大山得意的高濃度原酒作品,獨特且複雜的風味和酸,細膩的餘韻令人愉悅,這是將高酒精度原酒升華到更高水平的新「挑戰」。
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🎭 https://www.shudo.com.hk/product-p/60100101.htm 🎭
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #新世紀エヴァンゲリオン

🌾 津島屋外伝 純米吟釀 備前雄町 無濾過生原酒 🌾⠀⠀⠀ #岐阜  #御代桜醸造 作品,由令和5年酒造年度加入的蔵人 杉崎 先生擔任責任釀造者的純米吟釀,以  #備前雄町 精磨至60%釀造而成 🌾,帶有柔和而清爽的吟釀香氣,清澈而濃郁的甜...
09/08/2024

🌾 津島屋外伝 純米吟釀 備前雄町 無濾過生原酒 🌾
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#岐阜 #御代桜醸造 作品,由令和5年酒造年度加入的蔵人 杉崎 先生擔任責任釀造者的純米吟釀,以 #備前雄町 精磨至60%釀造而成 🌾,帶有柔和而清爽的吟釀香氣,清澈而濃郁的甜味被美妙的酸度所包裹,整體平衡而柔和,是休閒風的作品。🤗
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原料米:雄町
精米步合:60%
酒精度:15%
售價:720ml $210
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🌾 https://www.shudo.com.hk/product-p/10200621.htm 🌾
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #津島屋外伝 #津島屋 #雄町

💧 奥播磨 山廢純米吟釀 雨音に染まる 💧⠀⠀⠀ #兵庫  #下村酒造店 作品,使用  #山廢 及  #白麴 釀造帶來清爽的酸度,之後再與藍Label的夏酒混合調和,辛口高酸配上低酒精度,是  #奥播磨 的全新風味,適合炎夏飲用的清爽作品。...
08/08/2024

💧 奥播磨 山廢純米吟釀 雨音に染まる 💧
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#兵庫 #下村酒造店 作品,使用 #山廢 及 #白麴 釀造帶來清爽的酸度,之後再與藍Label的夏酒混合調和,辛口高酸配上低酒精度,是 #奥播磨 的全新風味,適合炎夏飲用的清爽作品。🤗
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原料米:兵庫夢錦
精米步合:55%
酒精度:13%
售價:720ml $300
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💧 https://www.shudo.com.hk/product-p/10200620.htm 💧
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #奧播磨 #雨音に染まる #夏酒 #山廃 #白麹

🎸 奈良美智 x Arabaki x 伯樂星 Toh! Hoku! Let's Go!🎸 能登半島地震復興応援酒⠀⠀⠀由東北代表性音樂節「  Rock Fest」、美術家  #奈良美智 及  #宮城  #新澤醸造店 三方聯手製作釀造的作品,...
07/08/2024

🎸 奈良美智 x Arabaki x 伯樂星 Toh! Hoku! Let's Go!
🎸 能登半島地震復興応援酒
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由東北代表性音樂節「 Rock Fest」、美術家 #奈良美智 及 #宮城 #新澤醸造店 三方聯手製作釀造的作品,30%的銷售額將捐贈予石川縣作為能登半島地震重建支援基金 💪🏻。帶有令人聯想起雪梨的明亮酸度,配上溫和的甜味,整體高雅而充滿了透明感,建議使用白葡萄酒杯享用。🤗
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原料米:---
精米步合:50%
酒精度:15%
售價:720ml $290
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🎸 https://www.shudo.com.hk/product-p/10100647.htm 🎸
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #能登半島地震復興応援酒 #伯楽星 #伯樂星 #能登半島 #石川

🍎 名倉山 純米吟釀 Apple x Melon 🍈⠀⠀⠀ #名倉山酒造 每年大人氣作品,使用了兩款不同酵母(高蘋果酸型及煌酵母)釀造而成 👾,產生了濃郁的果味,香氣溫和,你能感受到 紅蘋果 般的香氣 🍎,有如 夕張蜜瓜 一樣清甜Juicy...
06/08/2024

🍎 名倉山 純米吟釀 Apple x Melon 🍈
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#名倉山酒造 每年大人氣作品,使用了兩款不同酵母(高蘋果酸型及煌酵母)釀造而成 👾,產生了濃郁的果味,香氣溫和,你能感受到 紅蘋果 般的香氣 🍎,有如 夕張蜜瓜 一樣清甜Juicy的風味來得十分怡人 🍈,是名倉山獨有的夏日風作品。🤗
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原料米:---
精米步合:55%
酒精度:14%
售價:720ml $200 / 1.8L $350
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720ml 🍎 https://www.shudo.com.hk/product-p/10200618.htm

1.8L 🍈
https://www.shudo.com.hk/product-p/10200619.htm
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #名倉山 #りんご #メロン

🎆 あべ 僕たちの酒 Vol.17 春陽 Sparkling 生酒 🎆⠀⠀⠀ #新潟  #阿部酒造 作品,使用新潟縣產「 #春陽」釀造而成的  #氣泡酒 作品 🌾,您可以享受到春陽獨有的 荔枝 及 檸檬草 清爽香氣,活潑的碳酸氣泡感,多種柑...
05/08/2024

🎆 あべ 僕たちの酒 Vol.17 春陽 Sparkling 生酒 🎆
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#新潟 #阿部酒造 作品,使用新潟縣產「 #春陽」釀造而成的 #氣泡酒 作品 🌾,您可以享受到春陽獨有的 荔枝 及 檸檬草 清爽香氣,活潑的碳酸氣泡感,多種柑橘類水果酸味,配上收結那微微苦味,整體平衡而和諧,是清新的作品。🤗
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原料米:新潟縣產春陽
精米步合:---
酒精度:12%
售價:720ml $240
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🎆 https://www.shudo.com.hk/product-p/10400603.htm 🎆
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #あべ #僕たちの酒 #あべ僕たちの酒

🍶 夏燗 - 夏日燗酒品嚐⠀⠀夏天先嚟飲熱酒,係咪癲㗎!😂⠀⠀其實夏天飲  #燗酒 都別有一番風味㗎,今次會同大家一齊品飲6款適合夏天燗飲嘅作品(到時會開行冷氣 😀),詳情如下:⠀⠀日期:24年9月7日(星期六)時間:14:30-16:00...
05/08/2024

🍶 夏燗 - 夏日燗酒品嚐
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夏天先嚟飲熱酒,係咪癲㗎!😂
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其實夏天飲 #燗酒 都別有一番風味㗎,今次會同大家一齊品飲6款適合夏天燗飲嘅作品(到時會開行冷氣 😀),詳情如下:
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日期:24年9月7日(星期六)
時間:14:30-16:00
地點:本公司位於葵興的試酒室
資格:需購買$50購物券
內容:品飲六款熱燗作品
人數:限10人
優惠:即場九折購物優惠
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🙈 立即報名:👇🏻
https://www.shudo.com.hk/category-s/338.htm
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #酒道清酒活動 #夏燗 #お燗 #熱燗

🎆 天明 純米 Lovely Summer 打上花火 🎆⠀⠀⠀ #曙酒造 的夏季限定作品,將  #五款不同酒醪混兌而成,香氣清爽而帶果感,口感順滑,清新的風味、柔和的酸度,以及微妙的米味互相協調,令人印象深刻,即使  #常溫 飲用也能保持平...
04/08/2024

🎆 天明 純米 Lovely Summer 打上花火 🎆
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#曙酒造 的夏季限定作品,將 #五款不同酒醪混兌而成,香氣清爽而帶果感,口感順滑,清新的風味、柔和的酸度,以及微妙的米味互相協調,令人印象深刻,即使 #常溫 飲用也能保持平衡,整體乾淨、優雅,充滿了透明感,是可以長時間享受而不會厭倦的作品。🤗
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原料米:---
精米步合:65%
酒精度:11.5%
售價:720ml $200
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🎆 https://www.shudo.com.hk/product-p/10400306.htm 🎆
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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#酒道 #清酒 #香港日本酒 #日本酒🍶 #日本酒好きな人と繋がりたい #日本酒好き #日本酒大好き #晩酌 #宅飲み #日本酒女子 #日本酒男子 #天明 #花火 #打上花火 #夏酒

🐟 早瀬浦 純米吟釀 山田錦 🐟⠀⠀⠀ #福井  #三宅彦右衛門酒造 作品,本為了附近漁民釀造,雖然是年產量只有大約300石小型酒造,但其細膩而獨特的風味卻吸引了全國眾多的清酒愛好者,甚至得到了「 #美男酒」的美譽 🕺🏻,此作口味雖清淡,卻...
02/08/2024

🐟 早瀬浦 純米吟釀 山田錦 🐟
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#福井 #三宅彦右衛門酒造 作品,本為了附近漁民釀造,雖然是年產量只有大約300石小型酒造,但其細膩而獨特的風味卻吸引了全國眾多的清酒愛好者,甚至得到了「 #美男酒」的美譽 🕺🏻,此作口味雖清淡,卻有著山田錦的獨特風味,令人愉悅的餘味亦廣受歡迎,與各類魚類料理都能配搭。🤗
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原料米:兵庫縣產山田錦
精米步合:50%
酒精度:16%
售價:720ml $290
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🐟 https://www.shudo.com.hk/product-p/10200617.htm 🐟
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根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。
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