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10/07/2025

【酒莊介紹: 紐西蘭黑皮諾之巔 - Prophet's Rock】

Prophet's Rock酒莊成立於1990年代尾，坐落在紐西蘭中奧塔哥 (Central Otago)，這裡是紐西蘭最冷涼乾燥的產區，日夜温差大，陽光充足，最適合Pinot Noir生長。葡萄園位處本迪戈 (Bendigo) 的梯田中，這裡超過65萬年前形成的古老土壤和獨特氣候，將Pinot Noir的優雅細膩發揮到極致。
釀酒師Paul Pujol在2005年加入酒莊，他從法國和美國累積豐富釀酒經驗和技藝，在2009年與時任Comte Georges de Vogüé酒莊釀酒師François Millet合作，生產Cuvée Aux Antipodes系列，強調風土表達以及保持葡萄的完整風味。
Prophet’s Rock Central Otago Home Vineyard Pinot Noir 2022 750ml (零售價: HK$460)
酒款來自自家葡萄園，該園在2018年獲得有機認證 (Biogro)。葡萄酒在橡木桶陳釀17個月(35%為新桶)，並僅限量生產48桶。酒款散發濃郁的李子、深色櫻桃和紫羅蘭花香，單寧細膩，富有當地的泥土氣息。

國際評分
Rober Parker: 94+
James Suckling: 97

#紐西蘭 #紐西蘭酒 #紅酒 #黑皮諾 #霞多麗

08/07/2025

布爾岡美酒真是一個酒迷嘅天堂！佢嘅 Pinot Noir 紅酒同 Chardonnay 白酒，憑藉獨特嘅風土同精湛嘅傳統釀酒工藝，帶來層次豐富嘅味道，紅莓、柑橘、礦物香樣樣齊，入口柔滑，回味無窮。加上產量稀少嘅 Grand Cru 同 Premier Cru，珍貴得令人心動，無論配法國菜定中式燒鴨都係絕配！每一瓶都係大自然同人手嘅結晶，飲一口，仿如聽緊一個關於布爾岡嘅故事，絕對值得一試！

ENOTECA eShop 網店正推出多款布爾岡美酒優惠，一律八折。歡迎選購。

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23/06/2025

【酒莊介紹: 巴羅洛釀酒大師 - Elvio Cogno】

Cogno家族的釀酒業在意大利北皮埃蒙特 (Piemont) 的巴羅洛 (Barolo)產區已傳承四代。創辦人Elvio Cogno在1960年代建立酒莊，繼承家族的釀酒哲學，包括長時間發酵和使用大木桶陳釀。他在1990年專注發展在Novello酒村，特別是Ravera葡萄園的風土特性。酒莊致力追求釀造高品質的葡萄酒，深入研究獨特的風土條件，對葡萄栽培、葡萄藤照料一絲不苟，釀造出以其優雅、富有質感和平衡的葡萄酒。
酒莊多年屢獲國際殊榮，包括連續五年獲美國著名酒類雜誌《Wine & Spirits Magazine》年度酒莊，亦在《Robert Parker Wine Advocate》多次獲得高度評價。

Elvio Cogno Anas-Cëtta Langhe 2022 750ml (零售價: HK$320)

Anas-Cëtta 是Novello村古老的本土白葡萄品種，酒莊憑藉對土地的熱愛和老一輩的釀酒記憶，重塑一款已被遺忘的佳釀。酒款散發優雅且細緻的野花、迷迭香、柑橘的香氣，酒體平衡，尾段帶礦物餘韻。

國際評分
Rober Parker: 93

#意大利 #意大利酒 #紅酒 #氣泡酒 #白酒

20/06/2025

一講到法國葡萄酒，自然就會聯想到傳統產區Bordeaux, Burgundy，其實仲有好多產區都各有特色，為大家輕輕介紹以下法國產區。

Rhône產區的葡萄酒多樣化，從北部的濃郁單一品種西拉到南部的豐滿混合酒。酒體通常較重，帶有黑色水果、香料及草本香氣，適合陳年。

Alsace以生產高品質的白葡萄酒而聞名，通常具有清新的酸度和濃郁的香氣。這裡的酒款多為單一品種，展現出各種花香和水果風味，適合搭配多種菜餚。

Loire產區以其多樣的氣候和土壤而著稱，出產各種風格的白酒和紅酒。白酒清新、果味十足，紅酒則通常輕盈，適合早飲，尤其是來自Sancerre和Saumur等地。

Provence以其優質的玫瑰紅酒聞名，通常呈現淡粉色，口感清爽，帶有草莓和香草的香氣。這裡的酒通常適合夏季飲用，搭配海鮮和沙拉。

Languedoc是法國最大的葡萄酒產區，出產多樣化的酒款，從紅酒到白酒和起泡酒。這裡的酒通常性價比高，展現出豐富的果香和結構，適合各種餐飲搭配。

這些產區各有特色，提供了多樣化的品酒體驗，於eShop 網上有售，歡迎大家選購！

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18/06/2025

【香檳平替之選: Crémant de Bourgogne】

Crémant是法國香檳區以外的氣泡酒，採用與香檳相同的傳統釀造方法，在瓶中進行二次發酵，現時有八個特定產區，而勃根地氣泡酒 (Crémant de Bourgogne) 最為人熟識。

釀造Crémant有嚴格的規定，除了規管產地界線、萄萄品種之外，也要求酒款最少的橫陳時間、規範何時進行二次發酵和限制最後的添糖量 (dosage) 等等。
由於勃根地地理位置接近香檳，擁有相似的氣候，加上採用主要葡萄品種Chardonnay、Pinot Noir混釀而成 (此區允許使用Gamay、Aligoté)，風格近似香檳，但價格比香檳更加相宜。Crémant de Bourgogne漸漸成為香檳的以外的首選。

Maison Lou Dumont Blanc De Blancs Crémant de Bourgogne NV 750ml (零售價: HK$280)

天地人酒莊 (Maison Lou Dumont) 創辦人兼釀酒師仲田晃司先生Mr. Koji Nakada在酒瓶中以圖畫「天、地、人」展現對葡萄酒的信念和釀酒哲學，對大自然的尊敬。汽泡酒以100% Chardonnay釀造，氣泡和口感細膩，非常適合佳節慶祝和朋友聚會。

#法國 #法國酒 #勃艮第 #布根地 #傳統製法 #氣泡酒 #白酒 #黑皮諾 #霞多麗 #天地人

13/06/2025

ENOTECA eShop 網店正推出多款美酒6支箱優惠，等大家可以放定幾箱喺屋企，隨時有朋友上黎就可以開黎飲，超過10款葡萄美酒，總有一款啱你口味。歡迎選購。

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07/06/2025

【酒莊介紹: 頂級意大利傳統法氣泡酒酒莊 - Bellavista】

Bellavista酒莊位於意大利最盛名生產傳統法氣泡酒的產區Franciacorta DOCG，與法國香檳同樣採取瓶內二次發酵，加上該地複雜的生態系統，令葡萄酒展現獨特而細膩的風味。

Bellavista酒莊擁有超過一百個地塊，葡萄都由人手採摘，調配混釀時使用超過一百款的基酒。酒莊追求卓越，展現出酒款細緻、平衡、優雅的風格。

Bellavista Teatro alla Scala Gift Box Franciacorta DOCG 2018 750ml (零售價: HK$550)

這款單一年份氣泡酒以米蘭市中心的著名音樂殿堂Teatro alla Scala為名，是向傳奇的歌劇院聖殿致敬而精心設計的酒款。酒款人手採摘每塊田上乘的Chardonnay和Pinot Noir，部分葡萄酒陳釀在小橡木桶中，擁有奶油般醇厚，深邃和細膩持久的氣泡，餘韻清爽。附送精緻設計禮盒，送禮更顯心思。

國際評分
Rober Parker: 91

#意大利 #意大利酒 #傳統製法 #氣泡酒 #白酒 #黑皮諾 #霞多麗

04/06/2025

ENOTECA銅鑼灣Fashion Walk店獨家超值優惠再度登場！

六月限定優惠，以低至52折優惠等您來搶購！每款酒僅限量數瓶，機會難得，錯過絕對後悔！無論是珍稀佳釀還是時下當紅之選都應有盡有！

記得密切關注我們的Instagram限時動態，搶先鎖定心儀酒款，並立即聯絡我們銅鑼灣店同事，確保您能第一時間買得心頭好！

銅鑼灣店電話: 2887 9230
地址: 銅鑼灣記利佐治街11－19號 Fashion Walk 地下33號舖

02/06/2025

【酒莊介紹: Bodega Chacra】

Chacra酒莊位於阿根廷巴塔哥尼亞 (Patagonia) 高原以北Río Negro地區。在2004年，意大利名莊Sassicaia家族的第三代Piero Incisa della Rocchetta於阿根廷自立門戶，買入該處位於Mainqué村的一片葡萄園並創立Bodega Chacra。

Chacra低產黑皮諾老樹生出細小而又濃郁的果實。酒莊只用人手採摘，生產過程亦只用人手。葡萄自採下立即冷卻，以保留新鮮果味，人手除梗。酒莊採用有機及生物動力法釀酒，使用最天然的方式營運酒莊。

Bodega Chacra Treinta Y Dos 32 Rio Negro 2022 750ml (零售價: HK$980)
酒莊第一款出品名為“Treinta y Dos”，來自1932年的單一葡萄園，樹齡超過80年。發酵之後，利用重力引流轉移葡萄酒，亦不會再次榨取葡萄渣或過濾。酒莊希望令到果味、橡木及來自大地的細緻風味完美地融合，呈現出純淨細緻的優雅香氣。近年品質臻於完美，評分極高。

國際評分
James Suckling: 99

#阿根廷酒 #新世界 #紅酒 #白酒 #黑皮諾 #霞多麗

23/05/2025

【感受勃根地南部的熱情: Pouilly-Fuissé】

Pouilly-Fuissé位於法國勃根地南部Maconnais，是區內最著名的釀造白葡萄酒法定產區。南部風土條件優渥、產量豐富，加上悠久的釀酒歷史和親民的價錢，一直擄獲酒友們的心。
Pouilly-Fuissé由Chaintre、Fuisse、Solutré-Pouilly 和 Vergisson四個村落組成，只允許種植Chardonnay。其釀酒歷史可追溯至公元910年。而早於法定產區 (AOC) 成立前，當地法院判決保護其非凡而獨特的風格，以及成立酒公會 Union des Producteurs de Pouilly-Fuissé，產區亦是最早獲得AOC的產區之一。
由於Pouilly-Fuissé地形複雜多變，如巨石Rock of Solutré和La Roche de Vergisson 掘地而起，附近的山丘連綿起伏，形成不同的朝陽角度、多樣化的土壤如花崗岩、片岩、石灰岩、黏土等等。加上日照充足，溫度比金丘和暖，孕育出的葡萄酒果香四溢，芳香濃郁，口感圓潤。

Domaine Roger Lassarat et Fils Terroir Pouilly-Fuissé 2022 750ml (零售價: HKD 380)
酒莊Roger Lassarat是位於勃根地Vergisson村的一個家族酒莊，擁有極佳風土和曝光度的葡萄園。酒莊的理念是讓風土說話，而這款 “Terroir” 結合了Vergisson村中不同的風土特性，展現出該區和諧、美妙的風格。酒款帶有成熟蘋果的香氣，結合花香、白桃和微妙礦物質的芳香。口感豐盈，持久的餘韻留下優雅的印象。

#法國酒 #白酒 #霞多麗 #勃艮第 #布根地 #布爾岡

22/05/2025

喺香港咁酷熱嘅天氣下，飲杯清爽白葡萄酒就最好不過！當然白葡萄酒有著各式各樣風格，你可能只係未遇到心水 ! ENOTECA eShop 網店正推出多款白葡萄酒，一律七折，一齊發掘白葡萄酒的世界！歡迎選購。

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10/05/2025

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每開一瓶經陳年嘅葡萄酒，就好似同時間去場旅行。試想一瓶90年代嘅波爾多，仿似返到嗰年嘅葡萄園，聞到秋天嘅豐收氣息。又或者一瓶托斯卡納嘅靚紅酒，似喺同你講述意大利陽光嘅故事。無論你係想搵珍藏，定係搵支靚酒同朋友開餐，ENOTECA eShop 網店正推出多款年份佳釀美酒！送禮？自用？定係攞嚟配一餐靚飯？都絕對週合！歡迎選購。

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