Sante Vins Limited

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Sante Vins Limited

At Sante Vins Limited, we aim to connect people with wine. Based in Asia’s wine hub - Hong Kong.

03/05/2024

😍【Sante Vins 又搞Event啦】😍
Pyramid Valley Wine Dinner
📅 6月29日 (星期六)
⏰ 7:30pm-11:00pm
📌地點: The Victuals 灣仔軒尼詩道99號彰顯大廈3樓
💰收費: HK$1,280 net
🚪傳送門: https://www.santevins.com/product-page/pyramid-valley-wine-dinner
🛒Whatsapp落單: https://wa.me/message/INXHGH6ZCOH7H1

經過上次Church Road Wine Dinner之後，承蒙各位客人厚愛，好多客人都問經理幾時再搞多次Wine Dinner。經過左幾個月之後，經理搵左另一個New Zealand嘅名莊Pyramid Valley，今次經理仲特別搵到D Back Vintage到時俾大家試下，到時會有6款Pyramid Valley嘅酒俾大家品嚐，亦都希望大家可以響個Dinner入面更深入了解Pyramid Valley嘅故事。

以下係少少酒莊資料同背景﹕
Pyramid Valley Vineyard的故事始於Mike和Claudia Elze Weersing夫婦，他們花了15年時間尋找適合種植葡萄的完美地點。在2000年，他們購買了位於Waikari附近的一塊地。 Claudia出生於德國，成長於美國，是一位堅定的Biodynamic支持者，而在Pyramid Valley的早年，她是努力推動Biodynamic的一份子。而Mike則在Burgundy學習釀酒和葡萄栽培，並在歐洲的葡萄園和酒窖工作，磨練了他對於出色釀酒的精確視野和實踐。Mike和Claudia兩位共同創造了近20年的非凡葡萄酒，獲得了世界的認可。

直到2017年，好友Steve Smith和Brian Sheth接手了Pyramid Valley，並釀造出更出色的Pinot Noir和Chardonnay。

名額有限，售完即止。
歡迎IG DM或者WhatsApp 7075 3448留座。
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
#葡萄酒

06/02/2024

由於經理後日要飛，所以今年提早響年廿八收爐🤡

經理先響度同大家拜個早年先。身體健康！長飲長有！

17/01/2024

😍【Sante Vins皇牌產品又返貨啦】😍
Domaine Fabrice Martin
🤩買滿6支Fabrice Martin支可享95折!!
🤩買滿12支Fabrice Martin支可享9折!!
Whatsapp落單: https://wa.me/message/INXHGH6ZCOH7H1
傳送門:
Fabrice Martin Vosne Romanee 2014 $880
https://www.santevins.com/product-page/fabrice-martin-vosne-romanee-2014
Fabrice Martin Vosne Romanee 2020 $750
https://www.santevins.com/product-page/fabrice-martin-vosne-romanee-2020

幫襯開經理嘅一班酒友都知經理有幾推崇Fabrice Martin釀造嘅酒，不過經理認為佢嘅酒真係要擺返三五七年先可以Enjoy到佢真正嘅威力，而香港寸金尺土，下下買返黎都未必有地方擺。所以今次經理都行運，俾我搵到D Back Vinatage去俾大家買黎飲，仲要做埋Case discount!!精明嘅你，快D㩒上面條Link落Order啦!!
Domaine Martin是坐落響 Vosne-Romanee 嘅一個精品酒莊，由 D974 高速公路向北行駛。 Fabrice Martin爸爸Martin-Noblet（Bernard Noblet 嘅叔叔，他曾是Domaine de la Romanée-Conti 的首席釀酒師），但自 2000 年 Fabrice Martin 接管其父親的葡萄園後便將酒莊名改為Fabrice Martin。
DomaineFabrice Martin 擁有 3.5 公頃的土地，每年只生產大約 4,000 瓶，包括 Vosne Romanee和Bourgogne。他既沒有 Grand Cru 也沒有 Premier Cru，但他所做的village wine依然非常出色。 Fabrice Martin造出來的葡萄酒的驚人之處在於其優雅和純淨。一般都只會使用最少嘅新橡木，他的酒通常會令人想起新鮮紫羅蘭、香料和水果。 Vosne Romanee 比較優雅，可惜的是近年由於Martin本人健康問題，連Gevrey Chambertin的田都賣埋。
*數量有限售完即止
*消費滿HK$800可享免費送貨服務
『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

05/01/2024

😍【Sante Vins 新返】😍
Blank Canvas Winery
買滿3支Blank Canvas可獲95折！買滿6支Blank Canvas可獲9折！
傳送門: https://www.santevins.com/search-results?q=Blank+Canvas
Whatsapp落單: https://wa.me/message/INXHGH6ZCOH7H1

上次經過Church Road Wine Dinner之後，相信好多客人都對New Zealand嘅酒有所改觀。不過相信都仲有好多人會因為Church Road嘅價錢而有所卻步，所以我今日為大家帶黎左Blank Canvas。

Blank Canvas係由New Zealand著名釀酒師Matt Thomson同Mast of Wine Sophie Parker-Thomson一齊創立的精品葡萄酒品牌。兩人擁有近40年的全球釀酒經驗，經歷左58次南北半球的葡萄大採收，為他們打造Blank Canvas積累了豐富的經驗和靈感。Blank Canvas響新年亦都受到好多酒評家嘅青睞，包括Jancis Robinson同Vinous嘅Rebecca Gibb都對佢嘅性價比給予極高嘅認同。

而Blank Canvas亦都由於Matt Thomson嘅釀酒理念同一般釀酒師理念唔同而帶黎左莫大嘅成功。首先Blank Canvas故名思義就係想表達每支酒都應該好似一張白色畫布咁，上面嘅色彩係應該由藝術家去加添而唔係好似影印咁印出黎。Matt Thomson所釀造嘅酒係一反New Zealand釀酒傳統果種強調提子果感嘅style，而係著重表現葡萄園嘅風土嘅Style，所以你地會留意到Blank Canvas所有酒都係Single Vineyard嘅。經理今次就搵左6支俾大家試下，紅酒方面經理就推介Anthem，Anthem飲落有好集中嘅紅果而Finish帶少少丁香嘅味道，我最鍾意嘅係佢極高穿透力而平衡嘅酸度，個酸度將成支酒嘅profile連貫埋一齊。而白酒經理就會首推Reed Chardonnay，佢俾我嘅感覺係一支極度妖艷嘅一支酒，一開出黎已經係一鳴驚人嘅Flinty同劃火柴味，底蘊有少少Nutty同Citrus。

講住咁多先，有剩嘅就留返俾大家自己去品嚐下，依家做緊優惠，買得多平得多。

優惠期去到1月31日。
數量有限，售完即止。

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

#葡萄酒

18/12/2023

由於物流安排問題, 如果大家想聖誕前收到酒就記得響19號4點前落單啦~

經理祝大家聖誕快樂!

15/12/2023

😍【Sante Vins 新返】😍
batchOneXLibrom Sake Lab 01 HK Style Iced Lemon Tea
原價: HK$430
特價: HK$380
Whatsapp落單: https://wa.me/message/INXHGH6ZCOH7H1
傳送門: https://www.santevins.com/product-page/batchonexlibrom-sake-lab-01-hk-style-iced-lemon-tea

BatchOne由四位日本酒的熱愛者合辦。四位不同背景的創辦人，透過進修高階清酒課程認識，在研習過日本酒釀造知識和拜訪過多家日本酒藏的體驗後，忽發奇想地同共研究『港人釀造』的可行性，便展開了BatchOne釀造的旅程。

有別於生產傳統清酒，BatchOne以生產Craft Sake為主，旨在研發不同風味的Craft Sake，開拓清酒類別的邊界，擴展清酒風味的多元性，讓更多非傳統清酒用家透過享受我們的Craft Sake，能對清酒產生濃厚興趣！

我們希望將港系文化揉合到Craft Sake當中，讓我們在喝酒的同時感受得到香港口味和情懷。這就是我們1st Batch的靈感所在。

我們的1st Batch，是以香港地道飲品『凍檸茶』作為BatchOne首個Craft Sake產品。

茶餐廳絕對是香港本地飲食文化當中最不可或缺的部分，從早餐、午餐、晚餐、特餐、常餐，甚至宵夜和外賣，『凍檸茶』即為其中一種最重要的日常飲品。茶餐廳文化乃香港本地人的集體意識所在，而所謂茶餐廳的文化和風味，皆來自己各位茶餐廳用家—茶餐廳所沖煮出來的紅茶風格，其實正正是本地人的口味所在！

香港茶餐廳提供的紅茶是非常講究的，那是需要用上好幾種茶葉混合，利用獨特的沖煮方式而成，那種萃取量與方式是其他地方所沒有的。港式『凍檸茶』作為香港人最熟悉的飲品，我們便將這種大家都喜愛的飲料元素加進Craft Sake當中。

此產品採用了本地一家相熟茶餐廳的紅茶配方，再配合日本福岡糸島檸檬，揉合成為一款揉合港日風格的Craft Sake！

『COT』的生產工序嚴謹，它經歷過抱括蒸米、造麴、造酒母、造醪、投料、上槽等工序而成，而且全部人手操作，確保每個工序能妥當完成。

為保持酒的新鮮清爽感，『COT』是風格，在完成上槽後，單純以沉澱方式隔除酒渣，然後便進行灌瓶，以保存酒的最原始風味和微碳酸感！

如何享用『COT』？

正如港式檸茶有凍飲和熱飲，『COT』在不同溫度下飲用，能帶給你不同的享受。

花冷 10°C：入口清爽，具微碳酸感，花香和橘子味突出。
常溫 20°C：酸度柔和，檸檬和茶味突出，收結口感略佳。
人肌燗 35°C：甜感甚佳，茶味更濃，紅茶澀感明顥，檸皮味突出。

數量有限，售完即止。
*消費滿HK$800可享免費送貨服務
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14/11/2023

多謝大家嘅支持, Wine Dinner收滿人啦~

31/10/2023

😍【Sante Vins 搞Event啦】😍
Church Road Wine Dinner

📅 12月9日 (星期六)
⏰ 7:00pm-11:00pm
📌地點: Aroma Wine Bistro 銅鑼灣新寧道1號利園三期2樓206-210號舖
💰收費: HK$1280 net
🚪傳送門: https://www.santevins.com/product-page/church-road-wine-dinner
🛒Whatsapp落單: https://wa.me/message/INXHGH6ZCOH7H1

相信幫襯開Sante Vins嘅朋友都一定聽過Church Road家啦，今次經理好難得地搵到Aroma Wine Bistro一齊合作搞呢個Wine Dinner，到時會有6款Church Road(其中一支係酒莊已經停左產)配搭6道精美菜色俾大家享用。而且Wine Pairing亦都係經過精心配搭，希望大家可以響呢個晚餐嘅過程更了解到Church Road嘅魅力。

以下係少少酒莊資料同背景﹕
Church Road係於1897年響Hawke’s Bay正式成立，可以話係當地最古老酒莊之一。而Church Road亦係當時第一個將Hawke’s Bay嘅風土認定為最適合釀做Bordeaux style紅酒嘅酒莊。20世紀中葉，當時被稱為紐西蘭之父嘅Tom McDonald成為當時第一個主力用Cabernet Sauvignon釀酒的紐西蘭釀酒師，當然佢所做嘅Chardonnay同Syrah都係十分出色。
Church Road嘅酒分為3個等級Grand Reserve，One同埋TOM，而TOM更係頂級系列而且產量極少。而且仲屢次獲獎，最近一次係2021年Decanter World Wine Adwards入面以Church Road One Single Vineyard Cabernet Sauvignon獲得金獎而Church Road One Single Vineyard Syrah更獲得白金獎。佢得獎背後最重要當然要歸功於曾經拎過3次紐西蘭最佳Wine Maker嘅Chris Scott，自從佢入主Church Road後，Church Road嘅酒質就不停進步而Chris亦都成為當地最出名嘅釀酒師之一。

名額有限，售完即止。

歡迎IG DM或者WhatsApp 7075 3448留座。

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
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#葡萄酒

17/10/2023

😍【Sante Vins 新返】😍
Sylvain Langoureau
Whatsapp落單: https://wa.me/message/INXHGH6ZCOH7H1

傳送門:
Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er Cru Sur le Sentier du Clou 2021 (AM 91) HK$480
https://www.santevins.com/product-page/sylvain-langoureau-saint-aubin-1er-cru-sur-le-sentier-du-clou-2021

Sylvain Langoureau Saint Aubin 1er Cru En Remilly 2021 (AM92) HK$520
https://www.santevins.com/product-page/sylvain-laugoureau-saint-aubin-1er-cru-en-remilly-2021

Sylvain Langoureau Puligny Montrachet 1er Cru Garenne 2021 (AM93) HK$950
https://www.santevins.com/product-page/sylvain-laugoureau-puligny-montrachet-1er-cru-garenne-2021

經理早排同一酒友去左銅鑼灣新開嘅Wine Bar朝聖，就響果度試左支Sylvain Langoureau Puligny Montrachet 1er Cru Garenne 2019，本身都係諗住試下啲小酒莊，心裡就預左中伏，點知一試又有驚喜就馬上搵貨返黎介紹俾大家。

Sylvain響1989年已經同老婆Nathalie一齊接手酒莊釀酒，Sylvain Langoureau係一個位於Saint Aubin最佳地段嘅酒莊，而佢地亦都響Chassagne Montrachet、Puligny Montrachet同埋Meursault擁有少少田。Sylvain造酒嘅Style都係尊重Terrior為首要任務，盡可能減低對葡萄酒由種植到釀造嘅人工干預，而且所有工序都盡可能用人手做，亦都會適當地剪走多餘嘅葡萄黎保持品質。Fermentation方面都只會用返Natural Yeast同埋少量新桶黎做aging(30% Max)。所以先會造出一啲以Purity為風格嘅白酒，飲落帶有檸檬，檸皮，清新嘅小黃花香味，微微嘅海水味，適當嘅酸度加上Medium body嘅酒體，成支酒嘅平衡可以話係接近完美。希望大家Enjoy啦~

數量有限，售完即止。

*消費滿HK$800可享免費送貨服務

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26/09/2023

🌕🏮【Sante Vins 中秋優惠】🏮🌕
以下葡萄酒買滿6支95折，買滿12支9折(可以Mix Case，包送貨)
Whatsapp落單: https://wa.me/message/INXHGH6ZCOH7H1

傳送門:
M. Chapoutier Domaine de Bila-Haut Cotes du Roussillon Villages Les Vignes de Bila Haut 2020 HK$140
https://www.santevins.com/product-page/domaine-de-bila-haut-cotes-du-roussillon-villages-les-vignes-de-bila-haut-2017

Seigneur d'Aiguilhe 2018 HK$150
https://www.santevins.com/product-page/seigneur-d-aiguilhe-2018

Pierre Chainier Cour de la Roche Reserve Sauvignon Blanc 2022 HK$145
https://www.santevins.com/product-page/pierre-chainier-cour-de-la-roche-reserve-sauvignon-blanc-2019

Pierre Boisson Macon-Bray Les Essarts 2020 HK$330
https://www.santevins.com/product-page/pierre-boisson-macon-bray-les-essarts-2020

Laurent Lequart Reserve Extra Brut NV HK$350
https://www.santevins.com/product-page/laurent-lequart-reserve-extra-brut-nv

話都冇咁快就又黎到中秋啦，大家應該會又有唔少聚會或者同屋企人做節，到時唔多唔少都會想飲少少酒助下興，所經理特別為各位飲家揀左以上幾款性價比十分高嘅酒做個優惠。

到最後，經理響度預祝大家中秋節快樂，人月兩團圓。

數量有限，售完即止。

*消費滿HK$800可享免費送貨服務

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
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29/08/2023

😍【Sante Vins皇牌產品又返貨啦】😍
Domaine Fabrice Martin(買滿6支再95折!! 可Mix Case。)
Whatsapp落單: https://wa.me/message/INXHGH6ZCOH7H1

傳送門:
Fabrice Martin Vosne Romanee 2019 $800
https://www.santevins.com/product-page/fabrice-martin-vosne-romanee-2019

Fabrice Martin Vosne Romanee 2020 $750
https://www.santevins.com/product-page/fabrice-martin-vosne-romanee-2020

Fabrice Martin Bourgogne 2020 $400
https://www.santevins.com/product-page/fabrice-martin-bourgogne-rouge-2020

Domaine Martin是坐落響 Vosne-Romanee 嘅一個精品酒莊，由 D974 高速公路向北行駛。 Fabrice Martin爸爸Martin-Noblet（Bernard Noblet 嘅叔叔，他曾是Domaine de la Romanée-Conti 的首席釀酒師），但自 2000 年 Fabrice Martin 接管其父親的葡萄園後便將酒莊名改為Fabrice Martin。

DomaineFabrice Martin 擁有 3.5 公頃的土地，每年只生產大約 4,000 瓶，包括 Vosne Romanee和Bourgogne。他既沒有 Grand Cru 也沒有 Premier Cru，但他所做的village wine依然非常出色。 Fabrice Martin造出來的葡萄酒的驚人之處在於其優雅和純淨。一般都只會使用最少嘅新橡木，他的酒通常會令人想起新鮮紫羅蘭、香料和水果。 Vosne Romanee 比較優雅，可惜的是近年由於Martin本人健康問題，連Gevrey Chambertin的田都賣埋。

*消費滿HK$800可享免費送貨服務

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28/07/2023

【Sante Vins 經理推介】
Domaine du Banneret Chateauneuf-du-Pape 2020 $430
買滿12支再9折!!

傳送門:https://www.santevins.com/product-page/domaine-du-banneret-chateauneuf-du-pape-2020
Whatsapp落單: https://wa.me/message/INXHGH6ZCOH7H1

經理最近搵到一支性格比驚為天人嘅Chateaunerf du Pape，佢就係Domaine du Banneret。先講下佢咩來頭，莊主Jean Claude Vidal當年係同CDP兩大神Jacques Reynaud(Owner of Domaine Rayas)同Henri Bonneau(Owner of Domaine Henri Bonneau)一齊學釀酒，而且亦都響兩位大神嘅幫助下完成左最初嘅幾個年份，而佢個女Audrey亦都盡得兩位大神嘅真傳，做出黎嘅酒既有Rayas嘅飄逸花香亦有Henri Bonneau嘅一份傳統口感，而經理覺得佢最勁嘅地方係將兩個大神最好嘅野做出一個完美嘅融合。花香，紅果，有少許嘅Gravel而又唔會令支酒變粗魯，Finish又長而且飲成4至5個鐘成支酒變化不斷。響經理眼中呢支酒絕對值過千!

依家仲要買12支就可以有9折，真心建議大家買多啲，呢個價錢呢個質素日日飲都得!

另外如果大家想收到更多Sante Vins嘅酒類資訊的話，可以用以下條link黎加入Whatsapp Group，有時仲會有啲特別Promo響果邊出家~
https://chat.whatsapp.com/Jc2EAkjEwnR5hzUNK0TxqF

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18/04/2023

😍【Sante Vins 經理推介】😍
Giaconda Vineyard Bundle Set
Giaconda Estate Vineyard Chardonnay 2019
Giaconda Estate Vineyard Shiraz 2018
Giaconda Estate Vineyard Pinot Noir 2019
一套3支 HK$2380
傳送門:
https://www.santevins.com/product-page/giaconda-bundle-set

Giaconda Vineyard係一間喺澳洲Victoria區嘅酒莊，係由Rick Kinzbrunner於1982憐創立嘅。佢係一位十分熱愛葡萄酒嘅人，同時都係一個極具才華嘅釀酒師。Giaconda Vineyard嘅葡萄園非常小，只有大約4.5公頃(年產量大約只有3萬支)，但佢地嘅酒卻非常有名，被譽為澳洲最好嘅葡萄酒之一。

Giaconda Vineyard嘅風格非常獨特，佢地嘅葡萄酒充滿了果味，同時又有非常豐富嘅層次感。佢地嘅酒通常會經過長時間嘅發酵，然後再用法國橡木桶陳年，使酒釀更加柔順，同時亦會增加酒釀嘅複雜度同深度。Giaconda Vineyard嘅葡萄酒通常都需要一定嘅時間去陳年，但如果你有耐性等待，你會發現佢地嘅酒能夠帶給你極致嘅享受。

總括而言，Giaconda Vineyard係一個非常出色嘅葡萄園，佢地嘅酒釀質素高，風格獨特，加上美麗嘅風景，絕對值得一去。如果你係一個葡萄酒愛好者，你一定要去試試佢地嘅酒釀。為左令大家能夠更好咁去了解Giaconda Vineyard嘅酒，經理決定出一個超值Bundle Set黎滿足大家想試哂嘅慾望。數量有限，要買就快手啦！

另外如果大家想收到更多Sante Vins嘅酒類資訊的話，可以用以下條link黎加入Whatsapp Group，有時仲會有啲特別Promo響果邊出家~
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14/04/2023

😍【Sante Vins 新返】😍
Domaine Aurelien Verdet

Aurélien Verdet 目前仲未有好高嘅知名度，但他嘅酒絕對值得大家一試。他的酒擁有Pinot Noir最好嘅Purity同Character，並且他能夠完美咁去調整每個年份的風格，以特顯果一年嘅風土。

他的父親 Alain 在 1971 年種植了這些葡萄園，從一開始就實行有機耕作，這可能是Burgundy最古老的有機葡萄園。他有一系列優秀的1er cru，包括在 Côte de Nuits 的各個葡萄園（主要在 Vosne-Romanée 和 Nuits-St-Georges）。Aurélien 的葡萄酒價格合理，Village wine帶有refreshing的口感，而品質更高的酒款則講究更嚴謹的結構和細緻的口感。

而佢嘅酒都開始受到酒評家嘅關注，相信佢嘅酒只會越黎越好，大家不如襯依家都仲未貴，不如入手返啲看下門口啦﹗

傳送門:

Aurelien Verdet Nuits Saint Georges 2018
Price: HK$495
https://www.santevins.com/product-page/aurelien-verdet-nuits-saint-georges-2018

Aurelien Verdet Chambolle Musigny 2020
Price: HK$650
https://www.santevins.com/product-page/aurelien-verdet-chambolle-musigny-2020

Aurelien Verdet Nuits Saint Georges 1er Cru Les Damodes 2018
Price: HK$850
https://www.santevins.com/product-page/aurelien-verdet-nuits-saint-georges-1er-cru-les-damodes-2018

Aurelien Verdet Morey Saint Denis Les Monts Luisants 2019
Price: HK$890
https://www.santevins.com/product-page/aurelien-verdet-morey-saint-denis-les-monts-luisants-2019

Aurelien Verdet Vosne Romanee 1er Cru Les Beaux Monts 2020
Price: HK$1500
https://www.santevins.com/product-page/aurelien-verdet-vosne-romanee-1er-cru-les-beaux-monts-2020

另外我地仲開左個Whatsapp group以發佈更多酒類資訊，想搵更多好酒嘅你，快D用下面條link加入啦~
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03/04/2023

😍【Sante Vins 經理推介】😍
Romain Henin L'Appel de la Foret NV

Romain Henin是來自法國香檳區的一位年輕釀酒師，他的家族在香檳行業中已經有多年的歷史。他以自然和有機種植為基礎，關注葡萄園的生態和永續發展。這一切都體現在L'Appel de la Forêt中。
L'Appel de la Forêt的風格非常清新、明亮，帶有蘋果和柑橘的芳香。這款香檳的味道鮮活，帶有礦物質和微妙的酸度，非常適合搭配海鮮和蔬菜。Romain Henin的L'Appel de la Forêt是一款非常獨特的香檳，因為它完全依賴自然和有機種植。他不使用化學肥料或農藥，而是使用生物學方法來保護葡萄園的生態平衡。他的釀酒理念是生產出最好的葡萄酒，同時保護環境和永續發展。
除了其獨特的自然風味和環保理念外，L'Appel de la Forêt還有一個有趣的故事。L'Appel de la Forêt的名稱來自於Romain Henin在一次旅行中的經歷，他走進了一片森林，聽到了森林的呼喚，從而得到靈感，創造了這款香檳。這個名字也象徵著他對自然和生態的關注，他希望人們可以聆聽大自然的聲音，保護地球和生物多樣性。
總之，L'Appel de la Forêt是一款非常有特色的香檳，其獨特的風味和環保理念深受消費者喜愛。如果你想嚐嚐一款清新、自然的香檳，L'Appel de la Forêt絕對是一個值得一試的選擇。

傳送門:

Romain Henin L'Appel de la Foret NV
Price: HK$1200
https://www.santevins.com/product-page/romain-henin-l-appel-de-la-foret-nv

31/03/2023

為左追上時代嘅進步，經理終於肯開個WhatsApp Group出黎發佈公司所有最新資訊，當然IG呢邊之後都會勤力啲更新，大家有興趣就用以下Link或者QR code加入WhatsApp Group啦～

https://chat.whatsapp.com/Jc2EAkjEwnR5hzUNK0TxqF

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31/03/2023

😍【Sante Vins New Arrival】😍
Domaine Lamy Pillot – Chassagne Montrachet

Domaine Lamy Pillot係由Hubert Lamy嘅哥哥René Lamy於1970年創立，現在由他的女婿Lamy Caillat 嘅Sébastien Caillât和老婆Daniel Cadot-Lamy一同經營。佢地所生產嘅酒以優雅平衡出名，同埋為左盡可能地表現出Terrior，佢地亦都進行有機種植和生物動力種植。而且在釀酒過程中，佢們都會使用自然酵母進行發酵，並盡可能地減少使用SO2同其他添加劑。

佢地嘅白酒通常會出D柑橘、橙花同礦物質的香氣，口感細緻而清新。而紅酒則通常呈現出Dark Fruit、Spice同Earthy的香氣，口感屬卡比較豐滿嘅類型，不過可惜嘅係經理今次冇買到紅酒返黎俾大家試。

傳送門：
Lamy Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Les Vergers 2018
Price: HK$1100
https://www.santevins.com/product-page/lamy-pillot-chassagne-montrachet-1er-cru-les-vergers-2018

Lamy Pillot Chassagne Montrachet 1er Cru Les Morgeot 2018
Price: HK$1100
https://www.santevins.com/product-page/lamy-pillot-chassagne-montrachet-1er-cru-morgeot-2018

*消費滿HK$800可享免費送貨服務

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13/10/2022

😍【Sante Vins 經理推介】😍
Downgraded Chateau Cheval Blanc – Le Petit Cheval 1991

相信大家對Le Petit Cheval同Ch. Cheval Blanc都唔會陌生家啦﹐咁點解經理會特別推介呢支1991年嘅Le Petit Cheval呢？咁當然係有佢特別之處啦﹐因為根據Chateau Cheval Blanc嘅官方資料指出﹐由於當年嘅天氣實在太惡劣﹐Spring Frost破壞左酒莊接近95%嘅葡萄藤﹐導致根本冇足夠葡萄黎去釀造正酒﹐酒莊只好將當年比較好嘅葡萄造左呢支Le Petit Cheval出黎啦。所以話佢其實係一支downgrade左嘅正酒都不為過份。

而好彩地尋日經理有位本命年係1991年嘅朋友生日﹐咁就公器私用開一支黎試下﹐一開出黎主要都係有D Earthy﹐Plum﹐同埋D Oaky﹐香氣十分醒神﹐只係入口酸度高左D﹐經理就覺得支酒應該要抖一抖先飲得﹐所以就飲下其他酒先。隔左大約兩個鐘左右﹐大家就返返轉頭飲支Le Petit Cheval 1991﹐一聞D Earthy已經散左好多而出返D黑果同花香﹐入口仲有D 石墨同Pencil shaving﹐Finish又長﹐飲落完全唔係second wine嘅質素。好飲到暈﹗

一支好飲嘅舊Bordeaux講真要搵真係唔難但呢一支有故事又抵飲嘅絕對係一酒難求﹐因為產量只有16000支。正酒質素都只係賣$2550﹐有興趣嘅Bordeaux愛好者快D黎買啦﹐數量十分有限。

傳送門：
Le Petit Cheval 1991
Original Price: HK$2800
SpecialPrice: HK$2550
https://www.santevins.com/product-page/le-petit-cheval-1991

*消費滿HK$800可享免費送貨服務

『根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類。』
“Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”

05/10/2022

😍【Sante Vins 新番】😍
Delamotte Brut NV OCC6 with 6 Lehmann Champagne Glasses set

早兩星期出嘅Charles Dufour都十分受大家歡迎﹐但係有啲客人話屋企冇好嘅香檳杯﹐亦有啲又話想飲返傳統Champagne House做嘅味道﹐咁今次呢個Delamotte Set就岩哂大家胃口啦！

首先同大家介紹一下Delamotte呢個酒莊。Delamotte係由老莊主Francois Delamotte於1760年創立﹐位於Grand Cru村Cote de Blancs的Le Mesnil-Sur-Oger。由於要土問題﹐葡萄都主要係種植Chardonnay。當然我相信大家對Delamotte最初嘅認知就係佢係Salon嘅姊妹莊﹐甚至經理有聽過話佢係Salon嘅副廠之類啦。

而事實亦都同傳聞係十分接近﹐因為兩間Champagne House係用緊同一條team黎去做葡萄培植﹑釀酒甚至管理上嘅工作等等。但亦都因為係呢一個原因令到市場好快就接受左Delamotte嘅出現﹐當然你問我﹐我就覺得主要原因係因為佢嘅品質係物超所值。

咁酒莊嘅背景就講到黎呢度﹐而最重要係今次只要客人買夠6支Delamotte Brut NV﹐Sante Vins就會送你6隻Lehmann Opale系列嘅香檳杯。最重要係個價錢﹐酒連杯都只係賣$1788！

傳送門：
Delamotte Brut NV OCC6 with 6 Lehmann Champagne Glasses set
Original Price: HK$2180
Price: HK$1788
https://www.santevins.com/product-page/delamotte-brut-nv-6-bottles-with-6-champagne-glasses-set

*消費滿HK$800可享免費送貨服務

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20/09/2022

😍【Sante Vins 新番】😍
Charles Dufour Family

就快去到年尾，好多客人都問經理有咩好香檳俾佢地入定貨，咁經理梗係即刻出動去搵啲好野俾咁多位Wine Lovers。今次我為大家帶黎嘅係幾支Gower Champagne，而且全部都係Charles Dufour出品。咁等經理簡單介紹下啦﹗

年紀輕輕嘅Charles Dufour（網上資料: 80後）已經能夠釀造出獨特同表現到風土嘅香檳，而Dufour最拿手就係做低dosage或者Brut Nature嘅香檳。憑藉Organic和Biodynamic栽培，以及精湛的釀酒技術（所有葡萄酒都未經精製和過濾），Dufour嘅香檳酒香醇厚、結構豐富、味道鮮美。再加上今次支Bulles de Comptoir #10 Tchin Tchin個Label咁Cute，真係J死人。支 #10 Tchin Tchin開出黎就已經有唔少Yeasty，檸檬同礦物味，抖耐左仲會出返啲白桃同埋支酒嘅融和感會更好。

Julie Dufour係Charles嘅姐姐，今次返黎嘅Binome (by Julie)就係由70% Pinot Noir同30% Chardonnay混釀而成，而且仲要係所有葡萄都係同返2019年嘅單一年葡萄釀造。可惜由於酒莊只能做到香檳法例上最基本嘅陳存就要拎出黎賣，所以只能響酒標上面標示為Non Vintage。

而Françoise Martinot就係Charles嘅媽媽，而佢由2002年已經開始從事可持續農業，仲拎埋有機認證。所以Charles都好放心將葡萄園交俾媽媽打理，而自己就負責釀酒。

雖然Charles Dufour唔算係好有名氣或者好名貴嘅香檳，但經理飲完之後就好欣賞佢果種對品質嘅追求同執著，希望大家會鍾意啦﹗

傳送門：
Charles Dufour Bulles de Comptoir #10 Tchin Tchin NV
Price: HK$380
https://www.santevins.com/product-page/charles-dufour-bulles-de-comptoir-10-tchin-tchin-nv

Charles Dufour "Le Corroy" Blanc de Blanc Brut Nature (LR15)
Price: HK$550
https://www.santevins.com/product-page/charles-dufour-le-corroy-blanc-de-blanc-brut-nature-lr15

Julie Dufour Cuvee Binome NV
Price: HK$380
https://www.santevins.com/product-page/julie-dufour-cuvee-binome-nv

Francoise Martinot (by Dufour) Extra Brut Bistrotage NV B14+1
Price: HK$520
https://www.santevins.com/product-page/francoise-martinot-by-dufour-extra-brut-bistrotage-nv-b14-1

Francoise Martinot (by Dufour) Extra Brut Bistrotage Rose NV B11
Price: HK$550
https://www.santevins.com/product-page/francoise-martinot-by-dufour-extra-brut-bistrotage-nv-b11

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06/09/2022

話說上星期尾係經理嘅生日，去左同一班好朋友飲下酒聚下。經理響度多謝大家嘅祝福！黎緊會努力為大家帶黎更多好酒。

24/08/2022

打風前夕梗係飲下酒啦！

祝大家平安

13/08/2022

早兩日經理同客人飲左呢幾支，可能支Fabrice Martin 靜置左成個月啦，一開出黎已經係勁飄嘅花香加上大量嘅紅果，飲足3粒鐘不停有變化！到最後一個鐘仲多左GC村獨有嘅Meaty。謝賜酒！

02/08/2022

😍【Sante Vins 新番】😍
DuMOL

呢排天氣咁熱，相信大家都頂唔順飲啲太濃嘅酒，但係Burgundy依家又咁貴，所以經理今次為大家介紹一隻Burgundy質素嘅美國Pinot Noir，當然你地可能會講美國野一定好濃啦。經理話俾你聽呢隻DuMOL絕對可以令大家改觀！

DuMOL係一間位於Sonoma Coast Russian River的精品酒莊，它的出品在當地都已經是十分出名和受歡迎，加上產量不多，基本上都供不應求。DuMOL的酒以最能表現當地Terriors的Pinot Noir和Chardonnay來釀造，而且它也有釀造一些Syrah﹑Cabernet Sauvignon﹑Chenin Blanc和Mencia。

而它造的Pinot Noir和Chardonnay主要都是來自Single Vinyard以表現當地的Terriors。DuMOL目前只有6個很小的葡萄園，但二十多年來DuMOL和當地的頂級葡萄農建立了良好的關係所以能夠採購更多的優質葡萄以提高產量。

DuMOL所釀造的酒風偏向迎似Burgundy，Pinot Noir風格優雅帶花香而且有相當好的酸度來保持酒體平衡；Chardonnay則是偏向比較full body和creamy，帶點牛油味和以stone fruit為主，而且由於充足的酸度，所以基本上不會覺得太肥。

傳送門：
DuMOL Highland Divide Chardonnay 2018 (RP93)
Price: HK$550
https://www.santevins.com/product-page/dumol-highland-divide-chardonnay-2018

DuMOL Pinot Noir Highland Divide 2018 (RP94)
Original Price: HK$688
Special Price: HK$620
https://www.santevins.com/product-page/dumol-pinot-noir-highland-divide-2018

DuMOL Pinot Noir Ryan Jentoft Vineyard 2018 (RP96)
Original Price: HK$880
Special Price: HK$720
https://www.santevins.com/product-page/dumol-pinot-noir-ryan-jentoft-vineyard-2018

DuMOL Pinot Noir Wildrose Estate Vineyard 2018 (RP96)
Original Price: HK$880
Special Price: HK$790
https://www.santevins.com/product-page/dumol-pinot-noir-wildrose-estate-vineyard-2018

DuMOL Pinot Noir Joy Road Vineyard 2018 (RP95)
Original Price: HK$880
Special Price: HK$790
https://www.santevins.com/product-page/dumol-pinot-noir-joy-road-vineyard-2018

DuMOL Pinot Noir Estate Vineyard 2018 (RP96)
Original Price: HK$920
Special Price: HK$820
https://www.santevins.com/product-page/dumol-pinot-noir-estate-vineyard-2018

*消費滿HK$800可享免費送貨服務

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27/07/2022

一陣同客人試飲🤤🤤

16/06/2022

😍【Sante Vins 新番】😍
Church Road Winery

早前經理出post表示同老闆細試新貨，經理同老細試完都表示性價比好到驚為天人，雖然以紐西蘭酒黎講，價錢算係比較昂貴，不過你地買支返去試下就知點解要呢個收費。以下係我同老細飲完得出黎嘅感覺，要講嘅話經理同老細最鍾意佢做嘅Chardonnay，因為真係支TOM好似Coche Dury(優雅、幼細)而支ONE又好似D’Auvenay(Flinty同Pop corn)，而且價錢又平咁多，響當今Burgundy酒價瘋狂上升嘅時候，絕對係十分好嘅替代品。而紅酒都係做返Old world嘅細緻亦都保留到紐西蘭嘅獨特果感，我地果日Blind taste都以為係Bordeaux同Northern Rhone，入口果個酸度同果味嘅乾淨度都好似飲緊D大酒莊咁。所以就決定膽粗粗入啲返黎介紹俾各位識飲之士。

Church Road係於1897年響Hawke’s Bay正式成立，可以話係當地最古老酒莊之一。而Church Road亦係當時第一個將Hawke’s Bay嘅風土認定為最適合釀做Bordeaux style紅酒嘅酒莊。20世紀中葉，當時被稱為紐西蘭之父嘅Tom McDonald成為當時第一個主力用Cabernet Sauvignon釀酒的紐西蘭釀酒師，當然佢所做嘅Chardonnay同Syrah都係十分出色。

Church Road嘅酒分為3個等級Grand Reserve，One同埋TOM，而TOM更係頂級系列而且產量極少。而且仲屢次獲獎，最近一次係2021年Decanter World Wine Adwards入面以Church Road One Single Vineyard Cabernet Sauvignon獲得金獎而Church Road One Single Vineyard Syrah更獲得白金獎。佢得獎背後最重要當然要歸功於曾經拎過3次紐西蘭最佳Wine Maker嘅Chris Scott，自從佢入主Church Road後，Church Road嘅酒質就不停進步而Chris亦都成為當地最出名嘅釀酒師之一。

傳送門：
Church Road Tom Chardonnay 2020
Price: HK$998
https://www.santevins.com/product-page/church-road-tom-chardonnay-2020-with-occ

Church Road One Chardonnay 2019
Price: HK$698
https://www.santevins.com/product-page/church-road-one-chardonnay-2019

Church Road One Cabernet Sauvignon 2019
Price: HK$798
https://www.santevins.com/product-page/church-road-one-cabernet-sauvignon-2019

Church Road One Syrah 2019
Price: HK$798
https://www.santevins.com/product-page/church-road-one-syrah-2019

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08/06/2022

😍【Sante Vins 新番】😍
Domaine Pattes Loup

Domaine Pattes Loup 是近年來Chablis最有趣的酒莊之一（Pattes Loup 的意思是“狼爪”）。 Thomas Pico 於 2005 年在 Courgis 開始了他的小莊園，他從家族莊園繼承了 2.4ha的vineyard，Thomas繼承了vineyard後就立即進行大幅度改革，開始了嚴格的產量控制計劃並轉為做Organic viticulture。這在Chablis是相當罕見的，是一項極其艱辛的壯舉。漸漸地，Thomas接管了他爸爸越來越多的vineyard。如今，已經擁有 15 ha的vineyard，全都是做Organic viticulture。幸運的是，Thomas的大部分Vineyard都是他祖父在Chablis裡海拔最高的兩個村莊 Courgis 和 Preys 附近的山坡上種植的，葡萄園海拔高達 300 米。另外，Thomas一直堅持做Hand harvest，使用nature yeast做fermentation，至少 14-16 個月的 elevage，有時會更長，但會因應cuvee和vintage作調整，而且都不會做filter和fining。他的 AC Chablis 來自 55 年以上的Vines，多達 40% 的must會放在鵝蛋形concrete tank中發酵，其餘的則用stainless steel tank中發酵。 Côte de Jouan、Beauregard 和 Butteaux 的Premier Cru（來自 Montmains 內）平均樹齡大約30至55年。對於一個年輕的釀酒師來說，Thomas的智慧超越了他的年齡。他表達他的terrior和對葡萄酒的熱情讓我們想起了像 Anselme Selosse 這樣的偶像。這些葡萄酒是Chablis的精髓，但不僅僅在於它們的鹹味礦物質。葡萄酒有一種活力感，以及只有在葡萄園的專注工作和透明的釀酒工藝才能帶來的質感密度。

傳送門：
Pattes Loup (Thomas Pico) Chablis Vent d'Ange (Mise Tardive) 2019
Wine Advocate 93 (2015)
Price: HK$308
https://www.santevins.com/product-page/pattes-loup-thomas-pico-chablis-mise-tardive-2019

Pattes Loup (Thomas Pico) Chablis 1er Cru Butteaux (Mise Tardive) 2018
Wine Advocate 95
Price: HK$550
https://www.santevins.com/product-page/pattes-loup-thomas-pico-chablis-1er-cru-butteaux-mise-tardive-2018
Pattes Loup (Thomas Pico) Chablis 1er Cru Les Beauregard (Mise Tardive) 2018
Wine Advocate 95 (2016)
Price: HK$550
https://www.santevins.com/product-page/pattes-loup-thomas-pico-chablis-1er-cru-les-beauregard-mise-tardive-2018-%E7%9A%84%E5%89%AF%E6%9C%AC

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26/05/2022

😍【Sante Vins 再番】😍
Pertois Moriset

Pertois Moriset係1951年由Cramant嘅Yves Pertois同佢老婆Mesnil嘅Janine Moriset所一同創立嘅Pertois Moriset，而佢地兩個本身嘅家族生意都係做葡萄農，因此都繼承左啲Grand Cru田返黎做酒。直到依家由阿仔Dominique同佢老婆Florence再孫女同老公一齊去打理酒莊，而佢都堅持用最天然嘅方法去打理vineyard。經過咁多年，酒莊依家已經響Cramant、Avize、Oger同Mesnil都有自己嘅田，而且仲加入左香檳區嘅Special Club Trésors de Champagne，可見響質素上係好有保證。

傳送門：
Pertois Moriset Les Quatre Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru NV
Original Price: ~HK$308~
Special Price: HK$288
https://www.santevins.com/product-page/pertois-moriset-les-quatre-terroirs-blanc-de-blancs-grand-cru-nv

Pertois Moriset Les Quatre Terroirs Blanc de Blancs Grand Cru NV (375ml)
Original Price: ~HK$168~
Special Price: HK$150
https://www.santevins.com/product-page/pertois-moriset-les-quatre-terroirs-blanc-de-blancs-grand-cru-nv-375ml

Pertois Moriset Les Hauts d'Aillerands Blanc de Blancs Grand Cru 2013
Original Price: ~HK$520~
Special Price: HK$488
https://www.santevins.com/product-page/pertois-moriset-les-hauts-d-aillerands-blanc-de-blancs-grand-cru-2013

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24/05/2022

😍【Sante Vins經理推介】😍
Domaine Fabrice Martin

Domaine Martin是坐落在 Vosne-Romanee 的一個小酒莊，從 D974 高速公路向北行駛。 Fabrice Martin的爸爸Martin-Noblet（Bernard Noblet 的叔叔，他曾是Domaine de la Romanée-Conti 的首席釀酒師），但自 2000 年 Fabrice Martin 接管其父親的葡萄園後便將酒莊名改為Fabrice Martin。

DomaineFabrice Martin 擁有 3.5 公頃的土地，每年只生產大約 4,000 瓶，包括 Vosne Romanee、Gevrey Chambertin 、 Nuits Saint Georges還有Bourgogne。他既沒有 Grand Cru 也沒有 Premier Cru，但他所做的village wine依然非常出色。 Fabrice Martin 造出來的葡萄酒的驚人之處在於其優雅和純淨。一般都只會使用最少的新橡木，他的酒通常會令人想起新鮮紫羅蘭、香料和水果。 Vosne Romanee 比較優雅，偏向於花香和草本香氣，而 Gevrey Chambertin 則與濃郁的果香和結構會比較扎實。

傳送門：
Fabrice Martin Vosne Romanee 2019 HK$680
https://www.santevins.com/product-page/fabrice-martin-vosne-romanee-2019

Fabrice Martin Gevrey Chambertin 2014 HK$620
https://www.santevins.com/product-page/fabrice-martin-gevrey-chambertin-2014

Fabrice Martin Bourgogne Rouge 2019 HK$368
https://www.santevins.com/product-page/fabrice-martin-bourgogne-2019

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19/05/2022

經理聽晚同腦細試新貨，大家好好期待啦🤡🤡

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