The Good Spirits

The Good Spirits 在茫茫酒海中找到適合自己的威士忌實在不易,
威士忌要碰上對的人,對的時機,
才能說得上是好的威士忌.。
這裡有舒適的環境,不同款式的威士忌,
一切就是協助你尋找好的威士忌。
(23)

26/11/2024

是日 27/11(三)
The Good Spirits
休息一天
不便之處,敬請原諒

Clynelish 2010/2024 13yo The Single Malts of Scotland For LMDW Barrel  #800188 56.6%00後Clynelish風光不再了!!幾乎好多威士忌愛好者都給予這個評價...
26/11/2024

Clynelish 2010/2024 13yo The Single Malts of Scotland For LMDW Barrel #800188 56.6%

00後Clynelish風光不再了!!幾乎好多威士忌愛好者都給予這個評價。但看來大家都忘記初嘗威士忌,當中的Clynelish 14年正正就是2000年後蒸餾的作品。這也別無他法,幾年前不斷推出貓標的Undisclosed Highland 且指是Clynelish 的款式。當中Waxy 風味極度欠逢,令人不禁懷疑是否真的是Clynelish。(我覺得有點像Old Pulteney)不過直到Clynelish 推出Distillery Exclusive 以及再有Clynelish IB 推出,就可說是跟Undisclosed Highland 這些酒桶有著不一樣的風格,果味風格顯現但同時Waxiness 亦保留,但當然比90年代蒸餾的較少。

由2010蒸餾的新世代Clynelish 被LMDW 挑選,於波本桶熟成13年,豐富黃色水果、蜜糖、檸檬、雲喱拿、蜜蠟、Beeswax 等等,顯然是一款水果主導但蜜蠟作陪襯的Clynelish。這個Profile 的Clynelish 好嗎?現時Clynelish 90年代蒸餾,新推出的未試味道,價格已經令你卻步。早幾年的威士忌愛好者 以前所講「飲完OB,加少少上Clynelish」也變得十分困難。作為2010後的Clynelish,果味主導其實也是信心保證,也很難在新世代酒廠可以維持飽滿的水果風格,但價錢? 真的是「加少少可上Clynelish IB,仲要LMDW」。現在起您在The Good Spirits可以找得到。

*根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
*Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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#威士忌 #ウィスキー #위스키

Sold OutSpringbank 2002/2016 14yo by Cadenhead Authentic Collection Bourbon Barrel 47.7%這個世界並沒有任何一家IB裝瓶商比起Cadenhead更容易獲得...
26/11/2024

Sold Out

Springbank 2002/2016 14yo by Cadenhead Authentic Collection Bourbon Barrel 47.7%

這個世界並沒有任何一家IB裝瓶商比起Cadenhead更容易獲得好的Springbank桶源了!的確,作為英國最古老的IB裝瓶商和Springnbank的姐妹公司,Cadenhead能獲得比其他人更多更好的Springbank原酒,而Cadenhead也不負眾望,每年都穩定地有推出Springbank Distillery的作品,而且質素高企。而其他IB呢?哈哈,於2001年後蒸餾的Springbank 幾乎沒有再對外釋出,因此難怪其他IB 所擁有的酒桶愈來愈貴,因為也是Old Stock。

8年前Cadenhead推出的Springbank單桶,順利在Whiskyfun取得92分的高分。在2002年蒸鎦,於Bourbon Cask內熟成了14年。正如Serge在Tasting Note的開場白所講,Cadenhead的Good Folks往往近水樓台先得月,選得到最多的Springbank原酒,這次也不例外。在Nosing上已經十分Funky,泥炭、酸忌廉、機油、舊皮褸,而且十分sulphury(但是是往好的方向)。在Palate則充滿著檸檬、礦物感、Ashes、生蠔和海水風味,十分乾淨的風格。

沒有十分Fancy的酒標,不是Dark Sherry,也不是高年份的作品,但卻有Whiskyfun 92分的超高分加持。簡單但不平凡,現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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Sold OutLongrow Handfilled 2024 Dark Vatting version with more Sherry Cask Portion看到圖片,相信都不用多作介紹了。自一開始,它的受歡迎程度絕對超出我們想像,甚...
25/11/2024

Sold Out

Longrow Handfilled 2024 Dark Vatting version with more Sherry Cask Portion

看到圖片,相信都不用多作介紹了。自一開始,它的受歡迎程度絕對超出我們想像,甚至比Springbank更為出眾。一來因為其價錢比Springbank略低,因此性價比相應地提高。二來它的酒色比Springbank還要再深幾度,這樣的Peat & Sherry作品大家又豈會錯過呢。

數量極為有限,現在起您在The Good Spirits可以找得到。

*根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
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Sold OutGlenfarclas 1990/2015 25yo Distillery Exclusive Sherry Cask Vintage Specially Selected by George S. Grant 46% 1 ...
25/11/2024

Sold Out

Glenfarclas 1990/2015 25yo Distillery Exclusive Sherry Cask Vintage Specially Selected by George S. Grant 46% 1 of 35 Bottles

The Good Spirits最出名是什麼?除了賤格之外,相信我們就是以販售Disillery Exclusive作品而聞名。既然以Distillery Exclusive的專業戶自居,那我們便有責任為大家帶來最稀有的Distillery Exclusive作品。

老牌Speyside蒸餾廠Glenfarclas是蘇格蘭威士忌業界中最早建立Visitor Center的廠牌之一,甚至比艾雷島的Bowmore還是更早。在現今威士忌旅遊業愈來愈盛行之時,大家真的想像不到原來形象老派的花格在當年會是先驅者。

總結網上種種有關此作品之資料,此單桶作品在1990年蒸鎦,於Sherry Cask內熟成了25年。酒標上寫由Mr. George S. Grant親自挑選,可以Mr. George S. Grant早在2002年時已逝世,因此此作極有可能是在1990年入桶時已被指定成為Distillery Exclusive作品。 只有區區的35支,而當年是送贈予某一群到訪客人還是真的在Visitor Center發售就真的不得而知了。

至於Tasting Note,真的沒有辦法提供。試想像這種數量稀少又多年前的作品,我們能遇到已是相當的幸運,有關此作的Tasting Note在網上也有沒有資料。

只有35支的Glenfarclas OB,當年由Mr. George S Grant親自選出,作為Glenfarclas fans或collector的您又怎能錯過。現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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Sold OutGlendronach 12yo Matured in Sherry Casks Previ Brescia Import 1980s 43% 75cl對我們來說,意大利的Previ Import可說是Glendronach...
25/11/2024

Sold Out

Glendronach 12yo Matured in Sherry Casks Previ Brescia Import 1980s 43% 75cl

對我們來說,意大利的Previ Import可說是Glendronach 12yo Sherry Cask的天花板了。以稀有性來說,它比英國版的43%和40%的Matured in Sherry Casks絕對更上一層樓。

那麼以味道來說呢?我們就以親身的品飲經驗和Whiskyfun的Tasting Note來為大家介紹。Serge給予與英國版的43%同樣的92分,但味道就有相當的分別了。先是在Nosing有大量的香草,如百里香和迷迭香、醬油和牛肉汁等等較為醬香的風味,但也有Smyrna Raisins和舊雅文邑的影子。至於Palate,咖啡、醬油、醋、焦糖、牛肉汁等等,相對於43%的舊式Fruity雪莉桶風格,Previ Import則是明顯的走向醬香形雪莉桶風格,可見在以往的時代即使是同一款作品,但出口往不同市場的版本已經可以做風格截然不同。

在英國最大形威士忌拍賣網站Whiskyauctioneer最新的成交價為£625,加12.5%的佣金,即£625+£78.125=£703.13,還未計上匯率、運費和香港的稅金,相信絕對比TGS的售價更為昂貴。Glendronach 12yo Matured in Sherry Casks Previ Brescia Import 1980s 現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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Laphroaig 10yo Royal Warrant 1994 40.0%威爾斯親王除了醫院,還有Laphroiag⋯⋯Royal Warrant即皇家認證,是英國皇室內有較高地位成員頒授予向他們提供商品及服務的公司和商人的稱號,一般來...
23/11/2024

Laphroaig 10yo Royal Warrant 1994 40.0%

威爾斯親王除了醫院,還有Laphroiag⋯⋯

Royal Warrant即皇家認證,是英國皇室內有較高地位成員頒授予向他們提供商品及服務的公司和商人的稱號,一般來說英皇、威爾斯親王和愛丁堡公爵均可頒授。

1994年,時任威爾斯親王查理斯王子到訪Islay並參觀Laphroaig,同年向頒授Laphroaig皇家認證。因此往後每支Laphroaig的酒標都寫上”By Appointment to HRH The Prince of Wales Distiller & Supplier of Single Malt Scotch Whisky, D Johnston & Co., (Laphroaig) Isle of Islay”。其時,Laphroaig為慶祝得到Royal Warrant的榮耀,特意推出這支紀念版。開創了Laphroaig Royal Warrant的時期,Laphroaig亦是唯一一家獲威爾斯親王頒授Royal Warrant的酒廠。

29年後的今天,當日的威爾斯親王已成為新的英皇。到底查理斯會不會以英皇身份為Laphroaig重新頒發Royal Warrant我們不得而知。只知雖然時移勢易,但一代新人未必勝舊人。一切實物如圖,有盒,現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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Chichibu Paris Edition 2024 50.5%Chichibu London Edition 過後當然不少得 巴黎版本,Paris Edition 是由15個不同種類的桶型。當中包含Bourbon Barrel、Quar...
22/11/2024

Chichibu Paris Edition 2024 50.5%

Chichibu London Edition 過後當然不少得 巴黎版本,Paris Edition 是由15個不同種類的桶型。當中包含Bourbon Barrel、Quarter Cask、Red Wine Cask 等等,當然不少得法國裝瓶廠商La Maison Du Whisky 每年都會親自挑選及調配法國特別版,平均酒桶熟成為6-7年。今年版本用上較多的Peated Chichibu 令泥煤泥土感更多,從而提升層次感及複雜度。擁有著雲喱拿、泥土、椰子、Creamy且不可多得的秩父的奶蕉感,形成複雜度高的Chichibu。

Chichibu Paris Edition,由2018年開始LMDW 每年跟秩父酒廠創辦人Ichiro Akuto San 共同調配推出。酒標用上法國及日本歷史建築物Crossover 。自日本威士忌價格下調之際,秩父的特別版亦變得平易近人,現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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Sold OutYoichi 10yo 45% $1280余市10年自2022年起重新推出有年份版本。當然價錢隨著日本威士忌下降亦開始回落,與山崎12、白州12價錢看齊,余市10年帶有雲喱拿、果味、果甜、微弱的煙燻味作收結。價錢$1280,...
22/11/2024

Sold Out
Yoichi 10yo 45% $1280

余市10年自2022年起重新推出有年份版本。當然價錢隨著日本威士忌下降亦開始回落,與山崎12、白州12價錢看齊,余市10年帶有雲喱拿、果味、果甜、微弱的煙燻味作收結。價錢$1280,絕對是令大家懼怕日本威士忌升幅後遺症的治本良方,現在您可以在The Good Spirits 可以找得到。

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Sold Out Ardbeg 2008/2024 15yo Murray McDavid For Wu Dram Clan Sherry Cask  #2310048 57.7%Ardbeg 近年不少被命名 Kildalton 的Undi...
21/11/2024

Sold Out

Ardbeg 2008/2024 15yo Murray McDavid For Wu Dram Clan Sherry Cask #2310048 57.7%

Ardbeg 近年不少被命名 Kildalton 的Undisclosed Ardbeg,年份中等但價錢稍高。而今年開名Ardbeg IB 推出數量卻是寥寥可數,再要於當中尋找一亮麗而精彩的Ardbeg 可謂難上加難。何謂亮麗? Wu Dram Clan 的選桶,可是信心之選吧?

由Wu Dram Clan 從Murray McDavid挑選的Ardbeg 單桶,先用Sherry Cask 熟成,及後再用Sherry Octave 作二次熟成,因此仍是全程於雪莉桶熟成,爆發性的紅色水果、Cigar Smoke 的香氣,再以咖啡、烏梅、深色水果、Tar、黑朱古力、炭煙等味道,顯然是強力Sherry 將Ardbeg 的煙燻泥煤感壓下,形成強雪莉桶味、弱煙的罕見Ardbeg 款式。

Ardbeg 一向是重泥煤的象徵,Wu Dram Clan 所挑選之下卻能選出與酒廠風格相異,確是不容易。但作為Ardbeg 的愛好者而言,OB 推出 Sherry Cask 且飲用級價錢確是難過登天。而Wu Dram Clan 選桶定必為大家帶來驚喜,現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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Sold Out久休復出的Chairman’s Stock!潮流興復出,連58歲的拳王泰臣近日都復出上擂台,即使落敗依然贏盡掌聲和尊重,還有流量。就知道經典的老將一旦復出所造成的效應是可大可細的。在剛過去的10月份,Cadenhead’s的...
20/11/2024

Sold Out

久休復出的Chairman’s Stock!

潮流興復出,連58歲的拳王泰臣近日都復出上擂台,即使落敗依然贏盡掌聲和尊重,還有流量。就知道經典的老將一旦復出所造成的效應是可大可細的。在剛過去的10月份,Cadenhead’s的Fans收到一個震憾的電郵,就是經典的Chairman’s Stock將會在11月1日重出江湖了!

Cadenhead’s作為英國現存最古老的IB裝瓶商之一,多年來一直有不同經典的旗艦系列,而Chairman’s Stock系列絕對是其中之一。根據Cadenhead’s官方的介紹,Chairman’s Stock的桶源是由已故的老闆 - Mr. Hedley G Wright在其私人持有的酒桶中供應並挑選。Chairman’s Stock最早期的作品在1992年裝瓶,上一次最後一批作品則在12年前的2012年面世。當中相隔了12年沒有新作品面世,自2023年Mr. Hedley G Wright作古以後,J&A Mitchell & Company經內部相討後,決定逐步釋出Mr. Hedley G Wright的legacy,而最適合的方法相信就是以經典的”Chairman’s Stock”系列推出。

1) Dailuaine 2009/2024 15yo Cadenhead's Chairman's Stock Ruby Port hogshead since 2020 52.2%
2)Glentauchers 2008/2024 16yo Cadenhead's Chairman's Stock Refill Butt 59.6%

11月1日Chairman’s Stock再次公開面世,不出所料,深色作品是最搶手的。當中的Tamdhu是重中之中,其次則是今天要介紹的Dailuaine和Glentauchers,分別在Ruby Port hogshead作二次熟成和在Refill Butt作熟成,在Campbeltown的Cadenhead Shop中一掃而空。

Mr. Hedley G Wright作為整個Campbeltown和Springbank集團的傳奇,其Chairman’s Stock復出,當然受到各方關注,TGS也不例外。現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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Sold OutLaphroaig 10yo Pre-Royal Warrant Miniatures 40.0% 5cl各位,Laphroaig 10yo的Pre-Royal版本在The Good Spirits發售過無數次,也膽敢說在香...
20/11/2024

Sold Out

Laphroaig 10yo Pre-Royal Warrant Miniatures 40.0% 5cl

各位,Laphroaig 10yo的Pre-Royal版本在The Good Spirits發售過無數次,也膽敢說在香港沒有零售商會比我們更努力的推動大家去認識舊Laphroaig的分辦方法和美好之處。今天不妨有些新意,Laphroaig 10 Pre Royal您們買得很多,但開來飲總有些壓力吧?威士忌吧也不是每間都有常備的Pre-Royal Laphroaig等您去寵幸,那麼Miniature絕對能幫到您!

Laphroaig 10yo的Pre-Royal Warrant版本其中一版的50ml Miniature,雖然不是寫上”Unblended”的Early 80s版本,但不論是酒標或樽身都沒有Royal Warrant的蹤影,換而言之這絕對是1994年獲得Royal Warrant以前的版本。一支完好的700ml、750ml和1000ml裝的Pre Royal Laphroaig在現今的市場上可說是不便宜的存在,動輒都需要三四千大元,作為Daily Dram的話似乎有點壓力。而且,Miniatures即使在外國拍賣搜羅,在現今稅制下也未必划算。

50ml裝,即是基本上是兩個Half的份量,買回家好好細味一番。經濟划算,永遠為客人想多幾步,就是我們的堅持,現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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Sold OutBowmore 1997/2013 16yo Handfilled Cask  #961 1st Fill Bourbon Barrel 54.1%考考大家,知道Bowmore Handfilled在何年第一次誕生並公開發售...
19/11/2024

Sold Out

Bowmore 1997/2013 16yo Handfilled Cask #961 1st Fill Bourbon Barrel 54.1%

考考大家,知道Bowmore Handfilled在何年第一次誕生並公開發售嗎?是11年前的2013年,當中Handfilled系列由最初的比較古典Vintage的Packing走到2018年的現代摩登新Label和Booklet,再走到近兩年連Foils都有了,完善了。歷年當中產出過多少經典桶號,也在香港威士忌市場曾引發過多少場風暴。

一桶在2013年當年臨近聖誕節時所推出的Bowmore Handfilled,桶號 #961,於1997年蒸鎦,在1st Fill Bourbon Barrel內熟成,就在Handfilled誕生元年推出面世。以往Handfilled的發售時間較為長,許多時能持續到數個月仍未Sold Out,在現今環境看起來可謂極之不可思議,即使是威士忌市場不景,Bowmore Handfilled在廠內依然是秒殺的神話。

Handfilled誕生元年的古早裝瓶,不論您是用作收藏紀念或打開品嘗都是輕鬆的價錢,現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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Sold Out昨天去完,今天補貨,Longrow老規舉要等多一個星期Springbank Handfilled 2024 Dark Vatting version with more Sherry Cask Portion Springb...
19/11/2024

Sold Out

昨天去完,今天補貨,Longrow老規舉要等多一個星期

Springbank Handfilled 2024 Dark Vatting version with more Sherry Cask Portion

Springbank Handfilled自2021年開始面世後,大受歡迎。但歷經4年來的洗禮,不論是TGS還是其他本港的零售商都多次發售過Springbank Handfilled。坦白說,時間久了,好像有點行禮如儀,新鮮感也欠奉。似乎Springbank官方也感覺是時候把誠意和新意加碼,於是自2024年的第三季起,靜悄悄地推出擁有更多Sherry Cask成份的Handfilled。

Springbank Distillery的Handfilled作品用上不同種類的原酒並調和於一起,再以原酒強度裝瓶,並不標示任何年份,但每個批次所用上的桶類和成份都不會。雖然Springbank Distillery官方沒有大肆宣揚這次的Dark Vatting Version,但立即引起英語世界Springbank Community的騷動。Dark Vatting的批次每當登場都立即引發搶購,即使是嚴格限購也阻不了極速Sold Out的命運,可以說每次買得到一支都已經是運氣了,更遑論是把一批帶到大家眼前。但The Good Spirits就總有辦法完成任務,根據廠內員工透露,Dark Vatting版本的成份當然是用上更多更多雪莉桶熟成的原酒,色水之深,您會心動嗎?

再查看一下英國最大型拍賣網站最近的成交價,Dark Vatting一出場便以£175成交,如果計上佣金、雜費和稅項,就超過$2000港元的炒價了。當然,現在起在The Good Spirits您遠不用這個價錢就能買得到。

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Sold OutChichibu London Edition 2024 50.5%Chichibu的London Edition我們認為像iPhone一樣,如果沒有「轉樣」,吸引力就會普普通通。電話的外觀和酒標一樣,只要改一改,有新的de...
19/11/2024

Sold Out

Chichibu London Edition 2024 50.5%

Chichibu的London Edition我們認為像iPhone一樣,如果沒有「轉樣」,吸引力就會普普通通。電話的外觀和酒標一樣,只要改一改,有新的design,自自然然又會引起市場哄動了!

跟久久未能賣斷的Edition 2023不一樣,是次的Edition 2024不但在TWE極速售罄,在英國其他零售商也是立即秒殺。Edition 2024用上了十桶Chichibu的原酒作調配,其中9桶為ex-bourbon barrels,,然後加上一桶的red wine cask。有著紅色水果、蜜糖、香桃、檸檬枇等等清新的風味,再加上新鮮的木材香和花香,十分討喜的秩父。

Chichibu London Edition雖然像iPhone,但TGS卻不是ST。現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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Again. Look what we have got at Monday!         #敬請期待
18/11/2024

Again. Look what we have got at Monday!

#敬請期待

Laphroaig 10yo Cairdeas Feis Ile 2024 PX Sherry Casks Finish 52.4%最近在網上論壇看見有關Friends of Laphroaig會員在Laphroaig Distillery...
18/11/2024

Laphroaig 10yo Cairdeas Feis Ile 2024 PX Sherry Casks Finish 52.4%

最近在網上論壇看見有關Friends of Laphroaig會員在Laphroaig Distillery參加tours可獲贈Laphroaig 10yo的討論,不其然間想起這支為celebrates 30 years of Friends of Laphroaig的Cairdeas。既然如此,不如今天就為大家帶來這支Feis Ile 2024的Cairdeas吧!

既然是為慶祝Friends of Laphroaig的30週年,那麼setting必定要展示些誠意吧!首先,近年Laphroaig Cairdeas已多數是NAS,鮮有有年份的作品,這次是10年的Cask Strength作品。其次Laphroaig亦用上2019 Càirdeas的Triple Wood和2021 Càirdeas的PX Cask原酒作調和。

作為Friends of Laphroaig 30週年慶祝作的第一彈,也一洗近年Cairdeas之頹風。現在起您在The Good Spirits可以找得到。

*根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
*Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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📱: 9681 4955
🏢: 尖沙咀加連威老道29號信基商業大廈15c (龍城大藥房對面) (尖沙咀地鐵站B出口步行5分鐘)

#威士忌 #ウィスキー #위스키

Sold OutCadenhead Authentic Collection Cask Strength November 2024 Tasting PackCadenhead 每季都會帶來Tasting Pack,是次Tasting Pa...
18/11/2024

Sold Out

Cadenhead Authentic Collection Cask Strength November 2024 Tasting Pack

Cadenhead 每季都會帶來Tasting Pack,是次Tasting Pack 款式如下:

1. Lochlea 5yo Bourbon Barrel 58.7%
2. Hazelburn 19yo Rum Barrel 49.4%
3. Bruichladdich 19yo Bourbon Barrel 52.7%
4. Balmenach-Glenlivet 11yo Tawny Port Hogshead Since 2018 55.3%
5. Royal Brackla 16yo Palo Cortado Sherry Hogshead Since 2020 53.7%
6. Girvan 15yo Ex-Cabernet Franc Wine Cask (Longrow Cask also) 60.1%

每款20ml。現在起您在The Good Spirits 可以找得到。

*根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
*Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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📱: 9681 4955
🏢: 尖沙咀加連威老道29號信基商業大廈15c (龍城大藥房對面) (尖沙咀地鐵站B出口步行5分鐘)

#威士忌

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Unit C, 15/F, Southgate Commercial Centre, 29 Granville Road, Tsim Sha Tsui
Hong Kong

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Monday 13:00 - 20:00
Tuesday 13:00 - 20:00
Wednesday 15:00 - 20:00
Thursday 13:00 - 20:00
Friday 13:00 - 20:00
Saturday 13:00 - 20:00

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