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由酒廠限定、Old & Rare、獨立裝瓶到Rum等等都一應俱全。

Sold Out罕見的Springbank Duty Paid Sample，連Whiskybase從未出現過Springbank 1997/2014 17yo Duty Paid Sample RSHHD (Refill Sherry H...
02/07/2025

Sold Out

罕見的Springbank Duty Paid Sample，連Whiskybase從未出現過

Springbank 1997/2014 17yo Duty Paid Sample RSHHD (Refill Sherry Hogshead) Warehouse #15 Rotation #460 53%

Springbank的Duty Paid Sample系列首次推出於2008年。這個單桶系列以極小量裝瓶，並只在Springbank酒廠內限量發售，旨在讓Springbank愛好者和收藏家能夠品嘗到不同年份和桶型的Springbank威士忌。今天，我們又來為大家帶來罕見的Springbank OB。

一支於1997年蒸鎦的Springbank Duty Paid Sample，桶型寫上RS HHD，照字面拆解，即是Refill Sherry Hogshead的縮寫，也即是大家喜歡的近代Springbank Setting。這樣近代的Springbank OB作品我們也以為很容易在Whiskybase上找得到記錄，然而並不是，Warehouse #15 Rotation #460 17年的53%作品是沒有的。在2014年時入樽，遠在威士忌和Springbank熱潮爆發之前。

Tasting Note？當然是沒有，大部份人連它的存在也不知曉。但 Sherry Cask熟成的Springbank又怎能會出錯？假設是一款有甚為有名的IB 廠商，價格早已飛天，但漂亮的酒標值得讓大家付出更高的價錢嗎？在這個年代，當然「慳得就慳」，我們亦深明這道理，難得一見即代表會在TGS出現。現在起您在The Good Spirits可以找得到。

根據香港法律，不得在業務過程中，向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類
*Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.
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#威士忌 #ウィスキー #위스키

Sold OutAultmore 2008/2024 16yo Exceptional Cask Series for Spirit of Speyside 2025 Oloroso Sherry Cask #628 58.6%Spiri...
02/07/2025

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Aultmore 2008/2024 16yo Exceptional Cask Series for Spirit of Speyside 2025 Oloroso Sherry Cask #628 58.6%

Spirit of Speyside 2025在5月初曲終人散，但願意落力去推出作品的蒸鎦廠寥寥可數，Dewar's集團旗下的Speyside酒廠是為數不多願意出力的單位，包括Craigellachie和Aultmore。我們曾為大家介紹過Craigellachie Spirit of Speyside 2025的單桶作品，全因其名氣較大。但名氣較大，質素就一定較好嗎？可不一定，根據不少香港威士忌愛好者在Tasting的實測，Aultmore這款Exceptional Cask的表現大有驚喜，深受認可，甚至比其他名氣更大的酒廠為佳。

Aultmore以OB Exceptional Cask Series的姿態推出全程在Oloroso Sherry Cask熟成的單桶，這樣的Setting放緒在各家酒廠今時今日都不是件易事。在2008年蒸鎦，在Oloroso桶內熟成了16年。豐富香料、大量乾果、深紅色水果、黑朱古力，酒體Full Bodied和厚重，您可以深深地感受到現代Sherry Cask對此作的巨大影響，絕對是十分甜美和Enjoyable。

香港市場的價格大約為$2300左右，然而在TGS？遠不用這口價錢，有多年英國經驗的我們當然不輸任何人。價廉物美的Aultmore OB單桶，現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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#威士忌 #ウィスキー #위스키

Sold Out雖然我們甚少售賣新生的日本威士忌酒廠，但友好團體Abyss Whisky Bar 所挑選三郎丸單桶，得到他們的味道認證，絕不會沒保證吧。𝗦𝗮𝗯𝘂𝗿𝗼𝗺𝗮𝗿𝘂 𝗜𝗩 三郎丸 𝟮𝟬𝟮𝟬/𝟮𝟬𝟮𝟰 Single Cask for ...
30/06/2025

Sold Out

雖然我們甚少售賣新生的日本威士忌酒廠，但友好團體Abyss Whisky Bar 所挑選三郎丸單桶，得到他們的味道認證，絕不會沒保證吧。

𝗦𝗮𝗯𝘂𝗿𝗼𝗺𝗮𝗿𝘂 𝗜𝗩 三郎丸 𝟮𝟬𝟮𝟬/𝟮𝟬𝟮𝟰 Single Cask for Abyss 𝟭𝘀𝘁 𝗙𝗶𝗹𝗹 𝗕𝗼𝘂𝗿𝗯𝗼𝗻 𝗕𝗮𝗿𝗿𝗲𝗹 #𝟮𝟬𝟬𝟭𝟱𝟴 𝟲𝟬.𝟵%

由2021年日本洋酒酒造協會對「日本威士忌標示相關基準」中，雖然更加規範日本威士忌的定義，但如Suntory 的山崎與余市等傳統酒廠，一向做法也是引進外來的麥芽再加以蒸餾。因此當中法規亦沒有針對麥芽的地方來源。以日蘇Crossover式的蒸餾作宣傳，其實這並不是現時日本威士忌革新的造法。但是選用重泥煤麥芽蒸餾的酒廠，就是近年當中缺少的話題。

三郎丸選用來自蘇格蘭地區的高ppm泥煤麥芽作蒸餾，因此雖然是日本酒廠，但卻能造出近似Ardbeg 般的煙燻泥煤威士忌風格。而今次由友好團體Abyss 所挑選的單桶，於𝟭𝘀𝘁 𝗙𝗶𝗹𝗹 𝗕𝗼𝘂𝗿𝗯𝗼𝗻 𝗕𝗮𝗿𝗿𝗲𝗹 熟成，選用高ppm 蒸餾，帶有雲喱拿、炭煙、香蕉、海風、泥煤等等味道，是一款年紀尚輕但不是只有強泥煤的特徵。

𝗦𝗮𝗯𝘂𝗿𝗼𝗺𝗮𝗿𝘂 𝗜𝗩 三郎丸Abyss 選桶，寫完才剛剛於Whiskyfun 中取得90分，表示現時蘇格蘭酒廠需反向日本威士忌學習，因為當中”Pure, precise, very well-made malts”，正正就是近幾十年蘇格蘭威士忌追求數量，不重質而逐漸失去的，現在起您在The Good Spirits可以找得到。

** Abyss 三郎丸 IV 單桶會隨機附送The Sun Final或Far East 1支，敬請留意。

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#𝗦𝗮𝗯𝘂𝗿𝗼𝗺𝗮𝗿𝘂 #威士忌 #ウィスキー #위스키

Sold OutBlended Malt 1985/2023 38yo The Whisky Trail Hogshead #1021 47.5% Cask Strength假如大家想一嚐超高年份的威士忌，單一麥芽威士忌價錢總是令人卻步。...
28/06/2025

Sold Out

Blended Malt 1985/2023 38yo The Whisky Trail Hogshead #1021 47.5% Cask Strength

假如大家想一嚐超高年份的威士忌，單一麥芽威士忌價錢總是令人卻步。Blended Malt Whisky卻令大家以相宜的價格喝到超高年份年威士忌當中木桶熟成所給予的味道。

今次為大家介紹由 Elixir Distillers 的系列The Whisky Trail 挑選Blended Malt 單桶，大家可能對這類桶型比較陌生。Blended Malt 又何來Single Cask？這大致有幾個可能性。先講其中一個。

Blended Whisky 也不只是隨意將十幾間酒廠的酒桶倒置一個能客納成千上萬的酒桶置隨即調和，並誕生一款大家「認為」的Blended Whisky。有時候Master Blender 也會預先將幾間酒廠預制一些調和好的Blended Malt 酒桶，然後讓其再熟成，之後再去使用。這種做法大多出現於Compass Box，因此不難留意到一些叫Highland Malt Blend (留意上一個Post 就會見到）。總有時候酒廠方未能將所有酒桶用光，剩餘的酒桶可能會用於下一個Project，亦有時候其酒桶賣出於裝瓶廠商。於是Blended Malt Single Cask就此誕生。這是於Hogshead熟成38年，帶有烏梅、Apple Budding 、雲喱拿、黄色水果等等老酒的味道。

近乎40年的Blended Malt單桶，與Blended Whisky 有異，Blended Malt 並沒有選用Corn, Grain Whisky 的酒廠去混合，再加上38年非常優惠的價錢，一嚐超高年份老酒桶的滋味。現在起您在The Good Spirits 以找得到。

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The Peat Monster Compass Box 46%Compass Box是一家專門推出調和威士忌的品牌，搜集不同大公司的款式， Compass Box總能夠從調和威士忌中突顯其成份的酒廠風格和木桶所賜予的味道。而今次為大家介紹...
27/06/2025

The Peat Monster Compass Box 46%

Compass Box是一家專門推出調和威士忌的品牌，搜集不同大公司的款式， Compass Box總能夠從調和威士忌中突顯其成份的酒廠風格和木桶所賜予的味道。

而今次為大家介紹的The Peat Monster，是99%的Islay Blended Malt，成份如下：
46.2% Caol Ila Refill Hogshead
35% Laphroaig Refill Hogshead
14.5% Caol Ila Refill Hogshead
3% Caol Ila Refill Hogshead
1% Caol Ila Refill Hogshead
1% Highland Malt Blend

充斥著clean smoke, delicate smoke, sweet smoke, 但帶點黃色水果，可想言之其煙燻泥煤有，卻並非"Monster"。

非常簡單直接，卻不乏細膩果香，官方表明的 "Late-night whisky"，現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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“Whisky Fun 91分， Brilliant Laphroaig”Islay (Laphroaig) 1991 32yo C.Dully For Aqua Vitae Bourbon Barrel #4402740 49.8%近日...
26/06/2025

“Whisky Fun 91分， Brilliant Laphroaig”

Islay (Laphroaig) 1991 32yo C.Dully For Aqua Vitae Bourbon Barrel #4402740 49.8%

近日Whiskyfun 品評多款Undisclosed Laphroaig 取得佳績，當中不乏香港友好團體從中亦獲取高分成績，先恭喜一下。接下來的作品亦是當中榜上有名的其中一個。

由Aqua Vitae 從C.Dully 中挑選的Undisclosed Laphroaig，於Bourbon Barrel 熟成32年，擁有著雲喱拿、黃色水果如芒果、香蕉，再以輕微的煙燻泥煤作點綴，盡現眾多高年份Laphroaig 的元素。正如之前所講，別小看這種泥煤餘韻，現今也是不少人從現今的飲現行款的Laphroaig蛻變為Pre Royal Laphroaig，就是這種優雅氣息。亦於Whiskyfun 中取得91高分，指出這是 Brilliant Laphroaig，these not-so-secret Laphroaigs really are fantastic!

91分高分Undisclosed Laphroaig，現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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Sold Out又來？ Soapy But Not BowmoreGlenturret 15yo Bottled in 1980s 40% 75clGlenturret 雖不屬於大家進入眼簾的作品，但一直於Edrington 用作Famou...
26/06/2025

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又來？ Soapy But Not Bowmore

Glenturret 15yo Bottled in 1980s 40% 75cl

Glenturret 雖不屬於大家進入眼簾的作品，但一直於Edrington 用作Famous Grouse (或大家稱作雀威） 的主要基酒，直至2018年被Lalique Group 所收購並重整Core Range 重新推出市面。近年重整Core Range 的酒廠幾乎都會將其售價推高，尤其高年份款式25年和30年推高至過萬元的水平，同樣地裝瓶廠市場曾推出過的高年份款式幾乎有5-10倍的落差。對於不少威士忌愛好者而言，這樣的價值可能並不是大家想追求。當然這種情況會向舊款進發。

今次為大家介紹由80年代裝瓶的Glenturret 15年，即是於70年代蒸餾的酒液，擁有著拖肥、血橙、梨、蜜糖，同時會帶點Soapy 風味的Glenturret，是一款讓你憶起80-90年代Bowmore 風格的Glenturret。這種風格絕不能從現代Glenturret 中找得到。

作為舊年代裝瓶的Glenturret，性價比絕比現時推出的Glenturret 高，再加上Soapy Flavour 卻不是Bowmore 的風味，Soapy 粉會試一下非Bowmore 款式？現在起您在The Good Spirits可以找得到。

** 留意Emmanuel 書中的版本為意大利進口，酒精度為43%

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Sold OutArdbeg Uigeadail Bottled From Late 2004 54.2%每當新舊公司的交替，加上復開酒廠的年期，先講一下Port Ellen, Rosebank 等等。都會利用以前所剩餘的酒桶推出單桶，打響...
26/06/2025

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Ardbeg Uigeadail Bottled From Late 2004 54.2%

每當新舊公司的交替，加上復開酒廠的年期，先講一下Port Ellen, Rosebank 等等。都會利用以前所剩餘的酒桶推出單桶，打響現有酒廠品牌的名堂。例如Rosebank 復開，不斷推出30年以上的產品，再以New Make 新酒讓大家一嚐新Rosebank 風味。

於20年前的Ardbeg 銷售策略卻不一樣。LVMH 除了逐步推出Ardbeg Very Young,Still Young, Almost There。 讓一眾威士忌愛好者於逐漸感受到由LVMH 推出的新Ardbeg 風味(雖不說現時部份Ardbeg 特別款跟這些Still Young 味道接近，年份接近走回頭路），同時推出由之前公司所積存的酒桶。而Uigeadail 則一開始採用 70年代至80年代的Sherry Cask，舊Sherry 與90年代的Ardbeg 碰撞之下，變得相當平衡。現時Uigeadail 雖然沒有再提及用上很舊的雪莉桶，但相信已經不再會沿用舊Sherry 的方案，因此風味已不一。

今次為大家介紹由2004年裝瓶的Ardbeg Uigeadail，可見2004年版本的盒仍然是使用2003年版本向上揭開的盒蓋、寫黃字”Traditional Strength” 版本。而往後版本的盒將更換並黃字轉為“Non Chill-Filtered”，則會不過還是前幾版的Uigeadail 風味可謂相當一致，仍是用上舊年代70-80年代蒸餾的雪莉桶批次，擁有著拖肥、烏梅、炭煙、海風、泥土、鮮紅色水果等等滿是雪莉桶跟泥煤的搭配風味，是一款大家認為「舊Uigeadail」應有的風味，在此亦一一收納。

現在推出的Ardbeg 新款式，於威士忌愛好者難免一一負評。但考慮到復廠時期LVMH 利用新舊Ardbeg 勾對所產生的Ardbeg 風味，亦是令Ardbeg 成名的關鍵。但是基於酒廠經濟利益之下，現今復廠的酒廠不會選用的方案，現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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#2004 #威士忌 #ウィスキー #위스키

Sold OutPRE ORDER 預售 BATCH 002Lagavulin 12yo 2025 Handfilled at Distillery Single Batch Release 002 Maderia Cask 53.5%連續...
25/06/2025

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PRE ORDER 預售 BATCH 002

Lagavulin 12yo 2025 Handfilled at Distillery Single Batch Release 002 Maderia Cask 53.5%

連續劇般，繼續有下文。當Lagavulin首次公開推出700ml裝的Handfilled後，官方原來完全始料不及此作會大受歡迎，風頭遠超本年的Feis Ile限定作，火速售罄。（由此可見Diageo管理層之目光⋯⋯）

然而，有不少參加節慶的Lagavulin愛好者卻錯失了入手機會，在售罄過後，廠內的Staff向來賓透露7日之後將會有最新的Batch 2，以英國人（和蘇格蘭人）的效率來說可算是極速。跟Batch 1不同的是Abv比上次稍為強一點從53.3%升到53.5%，至於風味？相信也是大同小異，但坦白講，Batch 001比往後的Batch意義大得多。

上次買不到的朋友們，今次可以考慮入手。現在起您在The Good Spirits可以找得到，預計下下星期到貨。

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Sold OutLagavulin 16yo White Horse 金字 1990s 43%90年代早期的Lagavulin 16年，又稱白馬。一般來講有分金字同突字，金字多為90年代初期的版本，突字則為較後的版本。有喝過的朋友都知道跟現...
25/06/2025

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Lagavulin 16yo White Horse 金字 1990s 43%

90年代早期的Lagavulin 16年，又稱白馬。一般來講有分金字同突字，金字多為90年代初期的版本，突字則為較後的版本。

有喝過的朋友都知道跟現行的Lagavulin 16大不同，白馬金字的Lagavulin 16有更細緻的Peat和Smoke，瓜果香味作主導，酒體更細膩和複雜。在現代的Lagavulin很難找到能相提並論的風味，而大家亦明白舊酒只會愈喝愈少。在Whiskyfun又被評作93分的佳積，但其實以往在Whiskyfun早已多次得到超過90分。

買少見少的舊裝白馬金字16年，品項近乎完美，水位跟盒裝十分完好，二手市場處於$4000以上的價錢，但我們卻不用4千大元。現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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#威士忌 #舊酒 #위스키 #ウィスキー

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24/06/2025

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Brora 1981/2009 27yo Duncan Taylor, Rare Auld Cask #291 51.3% ($1x,###)

「唔係Clynelish飲唔起，而係Brora更有性價比」

這句看似沒有邏輯的說話何以成為這支Brora的Punchline？就讓我們為您展示吧！

若果有留意近年威士忌市場的炒風和波動，不難知道Clynelish的70s和80s年代蒸鎦的作品價格升幅瘋狂，很多時甚至超越Brora。的確「存在即合理」，每個現象出現都有其原因，若以味道計，的確未必每支Brora都勝過Clynelish。

今天為大家帶來1981年蒸鎦的Brora，由英國的Duncan Taylor以其Rare Auld之系列推出，桶號291。是的，Whiskyfun一下，便知其超高分的93分。首先，1981年這個vintage常見的桶號有Signatory Vintage的 ，以往Gary最喜愛的The Bottlers的 ，和Duncan Taylor的 ，還有Chieftains/Dun Bheagan的 。 這個桶號系列本來已是極少見，但罕見不等於好飲，一齊來看看其味道表現吧。芥末、皮革、waxy和十足的礦物感，而且亦zesty，油潤，更有Brora最引人入勝的farmy風味。假若您加一點點水，更加會出現medicinal和peaty這些70年代Brora的風味。成功收獲Whiskyfun 93分，Serge更在評語中說道”let’s not spoil the magic, let’s keep our mouth shut.” 但對不起，今天TGS不能Keep the mouth shut。

熟悉我們的朋友都知道我們有多鍾愛和尊敬Brora，正因如此，我們從不將價就貨為客人介紹一些風評較為普通的Brora。我們一直深信大家都值得更好的威士忌，也值得更尊業的威士忌Retailer。

假若是相近的Clynelish 1981，1982和1983 vintage，差不多的年份，再拿下Whiskyfun >90分的話，在香港的市場價格也超過一萬大元，更高分的話隨時索價萬二萬三，但正如我們所說「唔係Clynelish飲唔起，而係Brora更有性價比」。到底選擇93分的Brora 1981，還是其他的Clynelish 80s vintage，聰明的The Good Spirits客人會懂得作出決擇。現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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Sold OutGlen Grant 1972/2010 38yo The Scotch Single Malt Circle Refill Sherry #3886 48.3%Glenfarclas就有花格痴漢，Glendronach又...
24/06/2025

Sold Out

Glen Grant 1972/2010 38yo The Scotch Single Malt Circle Refill Sherry #3886 48.3%

Glenfarclas就有花格痴漢，Glendronach又有多納狂人，甚至連Glen Keith也有死忠fans，老牌Sherry大廠Glen Grant甚少死忠fans實在是講不過去。

今天的Glen Grant十分簡單直接：
1. 1972年蒸鎦
2. 單桶
3. Sherry Cask
4. Whiskyfun 90分
5. 38年的高年份

一切一切都在告訴閣下，您必須要把它拿下。當香港市面的70年代蒸鎦Glen Grant不論好醜都造價最少8千大元，我們告訴您，在TGS遠不用這個Price Range。

在Whiskyfun取得90分的佳績，不止是Serge的形容，很多威士忌愛好者皆認為1972年就要專出好Scotch Whisky的好年份。蜜糖、煙草、乾果、輕柔的水果糖、熱帶水果、Grapefruits和Beewax，德國的The Scotch Single Malt Circle實在是選得好。

1972年蒸鎦、單桶、Sherry Cask、Whiskyfun 90分和高年份的Glen Grant，連7千大元都不用，現在起您在The Good Spirits可以找得到。

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Hong Kong

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