Wine Club by All About Wine

16/04/2021

📢 Αύριο είναι η παγκόσμια ημέρα 🎉

🍇 Το Malbec αν και γηγενής ερυθρή ποικιλία της νοτιοδυτικής Γαλλίας (Cahors), καλλιεργείται κυρίως σε Αργεντινή, αλλά και στη Χιλή. Το μας δείχνει ξεκάθαρα πως το terroir επιδρά στο κρασί. Στα αργεντίνικα και χιλιανά κυριαρχούν τα φρουτώδη αρώματα και οι τανίνες είναι πιο μαλακές. Στα γαλλικά τα φρουτώδη αρώματα πλαισιώνονται με αρώματα δέρματος και βοτάνων, ενώ οι τανίνες είναι πιο στιβαρές.

🍷 Μια κορυφαία ετικέτα, που ανακαλύψαμε όταν ζούσαμε στο Μπορντώ και που, όταν επιστρέψαμε στην Ελλάδα, θέλαμε οπωσδήποτε να γνωρίσουμε και στο ελληνικό κοινό μέσα από το .gr είναι το

🌱 Για να δημιουργηθεί επιλέγονται μόνο τα καλύτερα σταφύλια, που καλλιεργούνται σε αμπελοτόπι το οποίο διαθέτει τους δύο καλύτερους τύπους εδάφους του Cahors. Στη συνέχεια ωριμάζει για 22 μήνες σε δρύινα βαρέλια (Tronçais). Δε γίνεται #φιλτράρισμα.

📌 Το Château du Cèdre ενσαρκώνει τον πλούτο και το βάθος των Malbec του , που γεννήθηκε στις αρχαίες πεζούλες του . Το χρώμα του σκούρο σα μελάνι, νεαρό κι εκφραστικό, με τραγανές τανίνες, πανταχού παρούσα φρεσκάδα και απολαυστική στρογγυλότητα. Το μπουκέ του χαρακτηρίζεται από αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών, μέντας🌿, καυτερής πιπεριάς🌶, που εξελίσσεται κι εμπλουτίζεται δίνοντας τη σκυτάλη σε μια πλούσια και μεγάλης διάρκειας επίγευση. Ιδανικός σύντροφος του φαγητού 🍲, με το τόσο έντονο άρωμα του συνοδεύει ιδανικά τα τοπικά εδέσματα της γενέτειράς του, κρεατικά στο γκριλ, δημιουργική κουζίνα, τυριά. Και μια που έρχεται #Πάσχα συνοδεύει ιδανικά το #αρνί 🐑!

📢Tomorrow is World Day.🎉

📌 A classic label that we discovered when we lived in Bordeaux and that we definitely wanted to introduce to the greek market through .gr, when we returned to Greece, is the Château du Cèdre. 🍷

17/03/2021

Μαζεμένα στο χέρι, 🧺 ένα ένα, τα σταφύλια 🍇 της ποικιλίας Μονεμβασιά, προέρχονται από πολύ αυστηρά επιλεγμένους ορεινούς 🏔 αμπελώνες, που βρίσκονται στις Λεύκες και στα Θαψανά της Πάρου🏖.
Η ζύμωση με τις οινολάσπες σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια και στη συνέχεια η ωρίμανση για περίπου 5 μήνες εμπλουτίζουν τα τυπικά αρώματα λουλουδιών🌺 και εσπεριδοειδών 🍊🍋αυτής της χαρακτηριστικής ποικιλίας της Πάρου, με ελκυστικές νότες βανίλιας και ξηρών καρπών.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται όταν συνδυαστεί το λιπαρό, πλούσιο, αρμονικό, βελούδινο κρασί, που κρατά την οξύτητά του, με λιπαρό ψάρι 🐟 ή λευκά κρέατα 🐔🐷 με κρεμώδεις σάλτσες. Αν αγαπάτε τα τυριά δοκιμάστε το με καπνιστά.
Στην υγεία σας! 🥂🥂🥂
Harvested by hand, 🧺 one by one, the grapes 🍇 of Monemvasia variety, come from very strictly selected mountain vineyards, located in Lefkes and Thapsana of Paros 🏖
The fermentation on fine lees in new French oak barrels and then the maturation for about 5 months, enrich the typical aromas of flowers 🌺 and citrus fruits 🍋🍊 of this characteristic variety of Paros with attractive notes of vanilla and nuts.
The experience is complete when you combine this greasy, rich, harmonious velvety wine, which retains its acidity, with big fish 🐟 or white meats 🐔🐷 with creamy sauces. If you love cheese try it with smoked ones.
Cheers! 🥂🥂🥂
#ελλάδα

Μαζεμένα στο χέρι, 🧺 ένα ένα, τα σταφύλια 🍇 της ποικιλίας Μονεμβασιά, προέρχονται από πολύ αυστηρά επιλεγμένους ορεινούς 🏔 αμπελώνες, που βρίσκονται στις Λεύκες και στα Θαψανά της Πάρου🏖.
Η ζύμωση με τις οινολάσπες σε νέα δρύινα γαλλικά βαρέλια και στη συνέχεια η ωρίμανση για περίπου 5 μήνες εμπλουτίζουν τα τυπικά αρώματα λουλουδιών🌺 και εσπεριδοειδών 🍊🍋αυτής της χαρακτηριστικής ποικιλίας της Πάρου, με ελκυστικές νότες βανίλιας και ξηρών καρπών.
Η εμπειρία ολοκληρώνεται όταν συνδυαστεί το λιπαρό, πλούσιο, αρμονικό, βελούδινο κρασί, που κρατά την οξύτητά του, με λιπαρό ψάρι 🐟 ή λευκά κρέατα 🐔🐷 με κρεμώδεις σάλτσες. Αν αγαπάτε τα τυριά δοκιμάστε το με καπνιστά.

Στην υγεία σας! 🥂🥂🥂

Harvested by hand, 🧺 one by one, the grapes 🍇 of Monemvasia variety, come from very strictly selected mountain vineyards, located in Lefkes and Thapsana of Paros 🏖
The fermentation on fine lees in new French oak barrels and then the maturation for about 5 months, enrich the typical aromas of flowers 🌺 and citrus fruits 🍋🍊 of this characteristic variety of Paros with attractive notes of vanilla and nuts.
The experience is complete when you combine this greasy, rich, harmonious velvety wine, which retains its acidity, with big fish 🐟 or white meats 🐔🐷 with creamy sauces. If you love cheese try it with smoked ones.

Cheers! 🥂🥂🥂

#ελλάδα

📸 Moraitis Winery