Les Rhums HSE

26/06/2024

C’est grâce aux rhums vieux que la marque HSE s’est imposée de façon retentissante auprès des amateurs de grands rhums.

Dans la pénombre des chais et pendant de long mois, le rhum HSE séjourne dans des fûts différentes qualités.

Au fil du temps, il va se charger de couleur, d’arômes fins et complexes et de boisés délicats.

La gamme des rhums vieux « Classiques » est vieillie dans des fûts de chêne blanc américain et français.

Les rhums vieux VO sont vieillis minimum 3 ans en Martinique dans des fûts de chêne de 650L maximum.

Les rhums très vieux VSOP nécessitent quant à eux 4 ans minimum de vieillissement en fûts de chêne de 650L maximum.

Les rhums extra vieux XO passeront minimum 6 ans en fûts de chêne de 650L maximum.

A noter que la part des anges (évaporation de l’alcool contenu dans les fûts) représente entre 8 et 12% de perte de volume par an, garantissant une concentration aromatique exceptionnelle.

25/06/2024

La campagne 2024 (récolte de cannes à sucre et la production du rhum) vient de s’achever !

Des planteurs de cannes, en passant par la distillation, la sélection et le vieillissement des rhums, c’est l’ensemble d’une filière qui s’exprime !

Un savoir-faire séculaire, une appellation d’origine contrôlée au service d’un produit unique.

21/06/2024

Le processus de fabrication du rhum blanc est minutieux et respecte le cahier des charges AOC Martinique garantissant ainsi l'authenticité des rhums HSE.

La distillation s'effectue en colonnes créole en cuivre, permettant d'extraire les arômes les plus subtils du pur jus de cannes à sucre.

Le rhum blanc HSE est ensuite réduit lentement, pour préserver sa fraîcheur et sa vivacité.

Résultat : un rhum blanc d'une grande finesse, aux notes florales, fruitées et épicées, parfait pour relever vos cocktails savoureux. Il peut également se déguster en ti-punch.

HSE, c'est l'alliance d'un savoir-faire ancestral et d'une passion sans faille, pour vous offrir des rhums blancs d'exception.

Médaille d’Or au Concours Général Agricole Paris 2024 pour nos rhums blancs : 40°, 50° & 55°.

17/06/2024

Rendez-vous à l’Habitation Saint-Etienne tous les mardi et les Jeudi pour une visite guidée !

Du chai au jardin en passant par l’ancienne distillerie, découvrez tous les secrets de l’habitation et de nos rhums au cours d’un moment exclusif avec nos équipes !

14/06/2024

“Un vieillissement exceptionnel pour un homme et un rhum qui le sont tout autant.

A l’occasion de la fête des pères, découvrez ensemble notre rhum extra vieux “Small Cask” dont le vieillissement hors du commun dans des mini-fûts de chêne du Limousin lui confère une intensité et une richesse aromatique unique.”

Rendez-vous à la boutique de l’Habitation au Gros Morne pour retrouver vos rhums préférés à prix préférentiels. Offre valable en boutique HSE, jusqu'à dimanche 16 juin inclus.

+ d'infos : 05 96 57 49 32

31/05/2024

Rendez-vous dimanche 2 juin à 17H30 à l’Habitation Saint-Etienne pour une balade dans les jardins avec le conteur Abdelslam accompagné de François à la guitare !

Une balade contée c'est un spectacle itinérant dans la nature. C'est une manière ludique et originale de marcher entre amis ou en famille et pour découvrir ce lieu unique.

Contactez nous vite pour vous inscrire !

05 96 57 49 32
[email protected]

📸 Jean-Luc de Laguarigue

30/05/2024

Les 1er et 2 juin 2024, venez découvrir les Jardins de l’Habitation Saint-Etienne au Gros Morne lors de la 21e édition des Rendez-vous aux jardins !

Les Rendez-vous aux jardins c'est une invitation à la promenade et à la découverte (ou la redécouverte !) de notre Jardin Remarquable.

L’édition de cette année, sous le signe des « Cinq sens au jardin », met l’accent sur le jardin comme espace d’expériences et de sensations, où les parfums, les couleurs et les sons se répondent.

L'équipe HSE vous propose un programme d’activités pour célébrer les cinq sens, de la mixologie au body painting en passant par la gravure sur bois mais aussi des visites guidées du Jardin Remarquable, de la cacaoyère, des chais et de la distillerie classée Monument Historique.

Inscriptions:05 96 57 49 32
[email protected]

30/05/2024

JEU CONCOURS

Tentez de gagner 4x2 places et de retrouver l'équipe HSE au Bordeaux Rhum Festival les 8 & 9 juin prochains ! Ce sera l’occasion de découvrir nos nouvelles références “Les Forêts” by HSE et de redécouvrir nos rhums agricoles AOC Martinique, du blanc au VSOP !

Pour participer :

Abonnez-vous à la page Les Rhums HSE
Abonnez vous à la page Bordeaux Rhum Festival
Mentionnez la personne qui vous accompagnera en commentaire

Tirage au sort et annonce des gagnants le 4 juin ! ✨

23/05/2024

Le 1er et 2 juin 2024, venez découvrir les Jardins de l’Habitation Saint-Etienne au Gros Morne lors de la 21e édition des Rendez-vous aux jardins !

Les Rendez-vous aux jardins c’est une invitation à la promenade et à la découverte (ou la redécouverte !) de notre Jardin Remarquable.

L’édition de cette année, sous le signe des « Cinq sens au jardin », met l’accent sur le jardin comme espace d’expériences et de sensations, où les parfums, les couleurs et les sons se répondent.

L’équipe HSE vous propose un programme d’activités pour célébrer les cinq sens, de la mixologie au body painting en passant par la gravure sur bois mais aussi des visites guidées du Jardin Remarquable, de la cacaoyère, des chais et de la distillerie classée Monument Historique.

Inscriptions:05 96 57 49 32
[email protected]

21/05/2024

Le rhum parcellaire #°1 Canne d’Or est un rhum exclusif.

Il est issu d’une seule variété de canne à sucre, la R570, bien nommée Canne d’Or aux remarquables qualités aromatiques, parfaitement adaptée au terroir et au climat des parcelles de Verger et de Coulon de l’Habitation Saint-Etienne où elle a été implantée.

Son nez est très élégant, d’une belle complexité, il offre des parfums fleuris au boisé subtil, teintés de vanille.

Son fond de fruits confits et de vanille s’enrobe de notes pâtissières, caramélisées, voilées d’un soupçon de tabac à pipe.

21/05/2024

[NOUVEAUTE]

Saluée pour son approche audacieuse avec sa collection « Finitions du Monde », HSE pousse encore plus loin les frontières de l’innovation, avec des vieillissements exclusifs associant des fûts de chênes provenant d’une parcelle sélectionnée de la forêt française et une chauffe spécialement utilisée pour sublimer le potentiel du bois et le terroir AOC Martinique.

Unique au monde, la collection « Les Forêts » incarne l’aboutissement de nombreuses années de recherche et développement, mêlant harmonieusement tradition et innovation.

« Les Forêts » offre ainsi une expérience sensorielle inégalée témoignant d’un savoir-faire exceptionnel.
HSE invite les amateurs de rhum à explorer les subtilités des vieillissements dans des fûts de la forêt de Chantilly et de la forêt de Montpensier, les premiers joyaux de la collection

Disponible dès maintenant à la boutique HSE en Martinique et chez nos partenaires cavistes dans l'hexagone !

17/05/2024

Retour sur le Rhum Fest Paris 2024, vous avez été très nombreux à nous rendre visite pour découvrir ou redécouvrir nos rhums HSE!

Merci de l’accueil chaleureux que vous avez réservé à nos innovations “LES FORÊTS” by HSE.

A cette occasion, les Rhums Fest Awards, rendez-vous incontournable des passionnés et professionnels du rhum, ont réuni un jury international chargé de distinguer les créations les plus remarquables. Les juges experts nous ont décerné 3 Médailles d’Or

-Rhum VSOP HSE Port Cask
-Rhum HSE cuvée Federica Matta Elevé Sous Bois
-Rhum XO HSE Kilchoman Cask 0Finish

Et 1 Médaille d’Argent
-Rhum vieux HSE VO

Merci à tous pour cette superbe édition et à l’année prochaine au Rhum Fest !

14/05/2024

[NOUVEAUTE]

Saluée pour son approche audacieuse avec sa collection « Finitions du Monde », HSE pousse encore plus loin les frontières de l’innovation, avec des vieillissements exclusifs associant des fûts de chênes provenant d’une parcelle sélectionnée de la forêt française et une chauffe spécialement utilisée pour sublimer le potentiel du bois et le terroir AOC Martinique.

Unique au monde, la collection « Les Forêts » incarne l’aboutissement de nombreuses années de recherche et développement, mêlant harmonieusement tradition et innovation.

« Les Forêts » offre ainsi une expérience sensorielle inégalée témoignant d’un savoir-faire exceptionnel.
HSE invite les amateurs de rhum à explorer les subtilités des vieillissements dans des fûts de la forêt de Chantilly et de la forêt de Montpensier, les premiers joyaux de la collection

Disponible dès vendredi à la boutique HSE en Martinique et chez nos partenaires cavistes dans l'hexagone dès maintenant !

09/05/2024

Issu des plus vieux millésimes de l’Habitation, notre Rhum Agricole Extra Vieux XO offre des notes de cacao, de moka et de tabac blond, relevée de belles touches d'épices : poivre noir et muscade.

Nous sommes très fiers de l’avoir vu récompensé d’une médaille d’argent au CGA Paris 2024 !

03/05/2024

La distillation consiste à chauffer le vin de canne afin de vaporiser puis de condenser tous les volatils : l’alcool, les alcools supérieurs et certains éléments non-alcools comme les esters et les aldéhydes.

Le vin traverse le chauffe-vin pour atteindre une température de 75 à 80°C. Il est ensuite injecté dans le haut de la colonne pendant que la vapeur est envoyée par le bas.

Leurs chemins se croisent tout du long, créant un phénomène de barbotage. Progressivement enrichie de tous les éléments volatils, cette vapeur désormais alcoolisée est dirigée vers les condenseurs où elle est refroidie jusqu’à température ambiante.



C’est le rhum de coulage. A la sortie de la colonne, le rhum AOC titre entre 65 et 75% vol.

30/04/2024

Cette année encore nous seront présents à l’occasion des 10 ans du Rhum Fest Paris 2024 les 4 et 5 mai !

A l’occasion des 10 ans du salon, on vous fait gagner 6 places le samedi et 6 places le dimanche !

Pour participer, abonnez vous à notre page et répondez à la question suivante en commentaire !

Qu’est ce qui caractérise ce rhum vieux ?

Les gagnants seront tirés au sort et contactés le 2 mai !

26/04/2024

Depuis la fin du 19ème siècle, la machine à vapeur est la pièce maitresse d’une distillerie.

Elle est uniquement alimentée par la combustion de la bagasse dans les fours.

Par le passé, cette machine à vapeur actionnait les moulins qui fournissaient le combustible à la chaudière et l’échappement de la machine à vapeur alimentait les colonnes à distiller.

De nos jours, la totalité de la vapeur est consacrée à la chauffe des colonnes à distiller.

25/04/2024

La cuverie de fermentation est composée d'un ensemble de cuves en inox d'une capacité variant de 300 à 420 hectolitres.

A la fin du remplissage, on procède à l'ensemencement au moyen d’une levure boulangère.

Il se produit alors un dégagement gazeux qui révèle l'intensité de la fermentation.

C'est pendant cette phase de 24h que se fabriquent l'alcool et les éléments aromatiques non alcooliques qui vont constituer la typicité de nos Rhums HSE.

La fin de la fermentation est constatée lorsque la surface est au repos, on dit alors que la cuve est "tombée".

Le vin de canne recueilli titre un degré alcoolique aux alentours de 4°.

Il est prêt à subir la distillation.

23/04/2024

La canne arrive à l’atelier de broyage et passe successivement par plusieurs moulins constitués de trois ou quatre cylindres ou ”rolls” qui écrasent les cannes sous de fortes pressions pour en extraire le jus.

De l’eau est envoyée sur la canne pour améliorer l’extraction du sucre.

Le jus recueilli ou "vesou" est filtré deux fois avant d'être dirigé vers l'atelier de fermentation.

Il ne reste plus que la fibre appelée bagasse.

19/04/2024

La Distillerie du Simon accueille les cannes à sucre après leur récolte.

La canne est pesée puis on mesure le brix (teneur en sucre) et le Ph qui détermine l'état de fraîcheur des cannes.

La canne est ensuite conduite sur un pont roulant qui la mène à la prochaine étape : le défibrage grâce à un coupe cannes couplé à un "shredder" qui éclate et défibre les tiges.

Etape essentielle pour libérer le maximum de jus.

11/04/2024

[ NOUVEAUTES BOUTIQUE]

HSE vous invite à venir découvrir notre nouveau rhum blanc « Grands Crus » et du rhum très vieux « Spiral Cut » réalisés en partenariat avec V and B, en édition très limitée.

Rhum Blanc :
Ce rhum d’une grande délicatesse s’ouvre sur des notes fruitées d’agrumes, de fruits exotiques réhaussées d’une touche miellée et légèrement saline. A l’aération, les arômes de canne à sucre à parfaite maturité et de poivre blanc fraichement moulu viennent parachever l’univers sensoriel incomparable de cette sélection.

Rhum Vieux :
Intense et rond, ce très vieux rhum AOC Martinique vous surprendra par son attaque gourmande. Sa complexité est issue d’un travail de chauffe spécifique et réalisée en spirale, une vraie innovation.

+ d’info :
05 96 57 49 32
[email protected]
📍Habitation Saint-Etienne

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

08/04/2024

Différentes variétés de cannes à sucre poussent sur les riches terres du Gros Morne et de Lapalun à Rivière Salée.

La canne d’or (R570), la canne bleue, la B59-92 et la R586 sont sélectionnées parmi les 12 variétés autorisées par l’AOC, selon les données écologiques de chaque site et les objectifs d’exploitation.

Le haut des tiges, appelées flèches, oscillent doucement sous les alizés.

Mi-février, la canne est mûre et la récolte peut commencer, c’est le début de la campagne rhumière. La récolte consiste à couper les cannes au plus près du sol et à en éliminer les flèches.

Pour faciliter le travail, les champs sont encore parfois préalablement livrés aux flammes. Cela permet de faire fuir les nuisibles, et de débarrasser les cannes de leurs feuilles inutiles à la distillation.

Ce sont ces récolteuses, d'impressionnantes machines qui, aujourd'hui, coupent et ramassent les cannes à sucre.

La coupe manuelle est réservée aux endroits difficiles d'accès

Les cannes sont ensuite amenées directement par des camions sur le lieu de transformation : la Distillerie du Simon.

📸

08/04/2024

Les Rhums HSE remportent cette année encore un beau palmarès au Concours Général Agricole de Paris 2024 !

Nos Rhums Blancs & élevés sous bois reçoivent un excellent palmarès de pas moins de 4 médailles d'or ! 🏆🥃​�​�🥇

Médailles d'or :​�
Rhum HSE blanc 40°​�
Rhum HSE blanc 50°​�
Rhum HSE blanc 55°​�
Rhum HSE élevé sous bois Ragtime​�​
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19/03/2024

LES ATELIERS COCKTAILS​

Découvrez l'art de la mixologie et apprenez à réaliser vos Cocktails vous-même ! Une belle expérience à vivre à l'Habitation Saint-Etienne ☀️

Thème de l’atelier : Cocktail aux herbes aromatiques​

En feuilles ou infusions, apprenez à créer des recettes originales à partir des plantes de votre jardin.​

____________________________________​

Rendez-vous à la boutique HSE​
Samedi 23 mars à 10h​

RÉSERVATIONS :​
05 96 57 49 32​
[email protected]​

Inscriptions limitées à 15 personnes,​
Règlement sur place.

La créativité, l'exigence et la tradition des Rhums agricoles AOC de Martinique. Les Rhums HSE lauréa

05/03/2024

Les Rhums HSE remportent cette année encore le meilleur Palmarès du prestigieux Concours Général Agricole de Paris 2024 avec pas moins de 6 médailles d'or et 3 médailles d'argent ! 🏆🥃

🥇 Médailles d'or :

Rhum HSE blanc 40°
Rhum HSE blanc 50°
Rhum HSE blanc 55°
Rhum HSE élevé sous bois Ragtime
Rhum vieux HSE Parcellaire
Rhum extra vieux HSE Small Cask

🥈 Médailles d'argent :

Rhum extra vieux HSE XO
Rhum extra vieux HSE La Tour Blanche Cask finish
Rhum extra vieux HSE Marquis de Terme Cask finish

Ces distinctions sont une véritable reconnaissance du talent et de l'expertise de notre équipe, ainsi que de toute la filière martiniquaise du rhum agricole AOC. 🌟🇲🇶�
Merci à tous pour votre soutien continu et votre amour pour nos rhums d'exception. 🙏✨ 🎉🥂

20/02/2024

Il reste quelques dernières places ! 📢

Les ATELIERS COCKTAIL de L'HABITATION SAINT-ETIENNE 🌴🌺
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Envie de participer au prochain Atelier samedi 24 février ?
Découvrez l’Art subtil du Cocktail et de la Mixologie 🍹🌸
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COCKTAIL À ÉTAGES
Réalisez un Cocktail ARC-EN-CIEL et apprenez à designer vos Cocktails à la maison, en collaboration avec Caribbean BartenderZ à l'Habitation Saint-Etienne.
Rendez-vous, samedi 24 février de 10h à 12h à la boutique HSE !
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🌿 RÉSERVATIONS
Les inscriptions se font au 05 96 57 49 32
[email protected]
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Tarif : 35€ / personne
Le règlement s'effectuera sur place.
Places limitées.
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🌿 ADRESSE
Habitation Saint-Etienne
Route nationale n°4
97213 Gros-Morne
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🌿 Comment venir chez nous 👉🏽 bit.ly/HSE-plan-accès
ier, de 10h à 12h à la boutique HSE !

15/02/2024

Il reste quelques places !
Les ATELIERS COCKTAIL de L'HABITATION SAINT-ETIENNE 🌴🌺
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Envie de participer au prochain Atelier samedi 24 février ?
Découvrez l’Art subtil du Cocktail et de la Mixologie 🍹🌸
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COCKTAIL À ÉTAGES
Réalisez un Cocktail ARC-EN-CIEL et apprenez à designer vos Cocktails à la maison, en collaboration avec Caribbean BartenderZ à l'Habitation Saint-Etienne.
Rendez-vous, samedi 24 février de 10h à 12h à la boutique HSE !
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🌿 RÉSERVATIONS
Les inscriptions se font au 05 96 57 49 32
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Tarif : 35€ / personne
Le règlement s'effectuera sur place.
Places limitées.
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🌿 ADRESSE
Habitation Saint-Etienne
Route nationale n°4
97213 Gros-Morne
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ier, de 10h à 12h à la boutique HSE !

10/02/2024

Vous êtes dorénavant 10.000 passionnés de Rhum au sein du Groupe officiel des Rhums HSE 👍🏼
Rhum HSE, notre Patrimoine martiniquais

Derrière chaque bouteille de Rhum se trouve l'histoire de la Martinique 🌺🌴
« HSE, notre Patrimoine martiniquais » est un groupe d'amateurs et professionnels qui partagent leur passion du Rhum Agricole AOC de Martinique, de la marque HSE et des accords gourmands qui peuvent s'associer.

Au plaisir de vous y retrouver :)
Cheers 🥃

Groupe interdit aux -18 ans.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.

09/02/2024

Les ATELIERS COCKTAIL de L'HABITATION SAINT-ETIENNE 🌴🌺

Envie de participer au prochain Atelier samedi 24 février ?
Découvrez l’Art subtil du Cocktail et de la Mixologie 🍹🌸

COCKTAIL À ÉTAGES
Réalisez un Cocktail ARC-EN-CIEL et apprenez à designer vos Cocktails à la maison, en collaboration avec Caribbean BartenderZ à l'Habitation Saint-Etienne.

Rendez-vous, samedi 24 février de 10h à 12h à la boutique HSE !

🌿 RÉSERVATIONS
Les inscriptions se font au 05 96 57 49 32
[email protected]
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Tarif : 35€ / personne
Le règlement s'effectuera sur place.
Places limitées.
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🌿 ADRESSE
Habitation Saint-Etienne
Route nationale n°4
97213 Gros-Morne
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🌿 Comment venir chez nous 👉🏽 bit.ly/HSE-plan-accès
Rendez-vous, samedi 24 février, de 10h à 12h à la boutique HSE !

05/02/2024

Disponible à L'echoppe Seclin 🥃
• HSE Rhum brut de fût | Brume cuivrée | 2013
• HSE | VSOP | Port Cask Finish | Vieilli en fûts de Porto
• HSE Rhum Vieux | Parcellaire #1 | 2016