Vignes et Alambics

31/12/2022

29/12/2022

✨ BALLY RHUM ✨

🌋 Etablie sur le domaine du Carbet à proximité de la montagne Pelée, Bally est une référence dans le monde des rhums martiniquais !

👨🏻 C’est le fondateur de la marque, Jacques Bally, qui invente la célèbre bouteille en forme de pyramide ainsi que les techniques de distillation et de vieillissement dont la plupart sont, aujourd’hui encore, utilisées.

🥃 Vous pourrez découvrir les meilleurs rhums hors d’âge signés Bally, les grands millésimes – y compris l’un des tout premiers, de 1929, désormais pièce de collection – mais aussi les élégantes carafes ou les coffrets de luxe. Autant de trésors qui font de Bally une marque légendaire dans le cœur de tous les passionnés de rhums !

✨ Nous vous présentons aujourd'hui l'édition Art Déco

22/12/2022

✨ Rhum A1710 ✨

🪄 « A1710, rhum extraordinaire » : la signature de cette marque illustre à merveille ce que vous pouvez ressentir lors de la dégustation de l’un de ces rhums aux noms poétiques : la Perle, Renaissance, Soleil de Minuit, Nuée Ardente…

🍃 Cette marque innovante, audacieuse, fondée par Yves Assier de Pompignan dans un site emblématique de l’Histoire de la Martinique, l’Habitation du Simon, soulève un grand intérêt auprès des connaisseurs.

🕵🏻‍♂️ Voici un nouvel acteur incontournable dans le monde prestigieux des rhums martiniquais ! Ces magnifiques bouteilles contiennent de véritables nectars, résultant d’une mystérieuse alchimie au sein de leur alambic charentais en cuivre, nommé « La Belle Aline ».

📍 Ici, La Perle rare : Une merveille…. un rhum bio, parcellaire et mono-variétal… unique.

15/12/2022

✨ Rhum Depaz ✨

🌋 Depuis quatre siècles, au pied de la Montagne Pelée et au bord de la baie de Saint-Pierre (en Martinique) la «Plantation la Montagne» produit les plus belles cannes à sucre de l’île : un climat exceptionnel,

🍃 de l’eau de source de montagne en abondance, des terres volcaniques et la ténacité des hommes, voilà les secrets du Rhum Depaz.

🪄 Chez Vignes et Alambics on vous propose le rhum Hors d'Age agricole 2002. Une superbe réalisation de la Maison Depaz pour des instants de dégustation veloutés. Un grand Rhum!

10/12/2022

✨ Hello Sunshine ✨

Notre carte du goût est là !

08/12/2022

🪄 Nouvelle semaine, nouvelle présentation !

✨ Neisson ✨

🌿 La distillerie indépendante Neisson est nichée au milieu des champs de cannes à sucre.

✨ Bien qu’elle soit la plus petite rhumerie de l’île de la Martinique, elle est très reconnue au niveau local, notamment pour son rhum blanc, considéré par les connaisseurs, comme l’un des meilleurs.

🥃 Son rhum est produit à partir de la distillation directe du pur jus de canne à sucre fermenté et dans le strict respect des nouvelles règles de l’AOC.

03/12/2022

✨ de la semaine ✨

01/12/2022

🪄 Nouvelle semaine, nouvelle présentation !

✨ Redbreast ✨

🐦 Parmi les Single Pot Still Irish Whiskeys, Redbreast fait figure de pionnier. Décliné en 4 expressions, Redbreast incarne la parfaite maîtrise d’un procédé vieux de plusieurs siècles.

🥃 Ce whiskey irlandais tire toute sa complexité des 3 principes fondamentaux nécessaire à son élaboration :
🪄 un moût réalisé à partir d’orge maltée et non maltée ;
🪄 une triple distillation dans des alambics à repasse en cuivre ;
🪄 un vieillissement en ex-fûts de bourbon et en ex-fût de xérès de premier remplissage au sein de la distillerie Midleton.



𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡é, à 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑é𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛

24/11/2022

✨ Teeling ✨

🏭 Distillerie fameuse du centre de Dublin, fondée en 1782, Teeling Whiskey a subi comme nombre de ses consœurs les vicissitudes de l’histoire. De fermeture en baisse de production, l’Histoire n’a pas toujours été tendre avec elle.

👌🏻Néanmoins le tournant du 21eme siècle marque le renouveau du whiskey irlandais. Teeling n’échappe pas à la règle et c’est ainsi que l’emblématique distillerie de Marrowbone Lane en plein centre de Dublin relance son activité.

🌟 « Reborn in 2012 » est annoncé fièrement sur les bouteilles comme un pied de nez à l’histoire, notamment sur les single pot still, et leur fameux finish Château Margaux, exceptionnel par sa finesse et sa puissance, marque de fabrique de l’institution Teeling.

17/11/2022

🪄 Nouvelle semaine, nouvelle présentation

✨ Method and Madness ✨

🥃 La gamme de whiskeys Method & Madness – littéralement « méthode & folie » – vient bousculer les codes. En plus de sa gamme singulière composée d’un Single Malt, un Single Pot Still et un Single Grain, l’équipe a travaillé sur plusieurs expérimentations.

🪄 Micro distillerie située au cœur de la distillerie de Midleton, elle s’ancre dans la tradition irlandaise tout en faisant preuve d’audace par une approche jeune et curieuse. C’est encore une fois l’audace qui a précédé la création de ce gin irlandais micro-distillé, première incursion des créateurs de Method & Madness au delà de l’univers du whiskey.

🍃 Élaboré à partir de 16 botaniques, notamment du citron noir et des fleurs jaunes, ce gin présenté dans une superbe bouteille bleue est très rafraîchissant grâce à ses notes dominantes d’agrumes et d’épices!!! Un gin unique, aussi beau que bon, très agréable à la fois sec comme accompagné d’un tonic et d’un zeste de citron.



𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡é, à 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑é𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛

11/11/2022

✨ Dernière présentation de l’équipe Vignes et Alambics avec Guillaume.✨

🧔Ayant rejoint l’équipe depuis un peu moins d’un an Guillaume est le benjamin du groupe.

🥂🍴 Issus des beaux métiers de la restauration et du tourisme, guillaume est un perpétuel curieux, à l’affût des nouveautés et évolutions de son métier.
Ce qui le pousse tout naturellement rechercher les petites pépites que nos terroirs savent produire. 🌟

👌Attaché aux traditions, aux savoir faire et à celles et ceux qui les font vivre, Guillaume n’en est pas moins tourné vers l’avenir et par la même à la transmission des savoirs.

🥃 Vous le croiserez souvent un verre la main et avec une anecdote à livrer.

🍷 Amateur de vin du Roussillon, du Rhône et de whiskey irlandais, c’est en toute simplicité que guillaume pourra vous accompagner pour une ballade transfrontalière aux pays des bon goûts.

10/11/2022

✨ Waterford ✨

🪄 Après avoir dirigé brillamment la distillerie , Mark Reynier lance un nouveau défi au monde du whisky avec Waterford Distillery , celui de la transparence pour révéler et valoriser l’esprit des terroirs.

🏭 La distillerie va transposer sans relâche au single malt whisky la même démarche intellectuelle, la même méthodologie et la même rigueur qui existent dans le monde du vin.

🌱 A travers son système « ᴛéɪʀᴇᴏɪʀ ᴄᴏᴅᴇ », Waterford fait connaître toutes les indications qui ont influencé les qualités de ses embouteillages, de la terre du champ, en passant par sa géolocalisation, la variété de l’orge, la levure, les fûts utilisés et l’assemblage effectué : un terroir, une ferme, une récolte…



𝐿'𝑎𝑏𝑢𝑠 𝑑'𝑎𝑙𝑐𝑜𝑜𝑙 𝑒𝑠𝑡 𝑑𝑎𝑛𝑔𝑒𝑟𝑒𝑢𝑥 𝑝𝑜𝑢𝑟 𝑙𝑎 𝑠𝑎𝑛𝑡é, à 𝑐𝑜𝑛𝑠𝑜𝑚𝑚𝑒𝑟 𝑎𝑣𝑒𝑐 𝑚𝑜𝑑é𝑟𝑎𝑡𝑖𝑜𝑛.

05/11/2022

✨ Notre carte du goût is BACK ! ✨

🪄Pour le mois de novembre, direction l' !

🍿 Installez vous confortablement, Vignes et Alambics vous emmène découvrir chaque semaine du mois de novembre un nouveau produit made in Ireland 🥃