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Les CAVES de la MÈRE GERMAINE

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Les CAVES de la MÈRE GERMAINE

Les caves de la Mère Germaine Paris

153 Bd Saint-Germain, Paris, France

08/12/2022

🥃TASTING - 09/12/2022

Etienne Bouillon, maître-distillateur, a débuté une aventure épique en signant un pacte avec la nature et en créant de superbes Single Malt Whisky qui rivalisent avec les plus grands.

Dégustation gratuite Belgian Owl Whisky ce vendredi 09/12 de 14h00 à 20h00.

22/11/2022

🍾 Champagne Larmandier-Bernier

Des grands crus cultivés en bio, un travail précis et patient, de beaux raisins murs pour des vins purs et minéraux, des vins vrais.

Retrouvez la gamme au 47 Place du Grand Sablon !

10/11/2022

🍷 Au programme ce mois-ci aux Caves de la Mère Germaine côté Sablon!

05/11/2022

Les Caves de la Mère Germaine, ce n’est pas seulement du vin !

Nous sommes fiers de pouvoir vous proposer la gamme de la superbe brasserie artisanale Brouwerij 3 Fonteinen, située à Beersel.

3 Fonteinen produit des bières d’exception de type lambic. Après la fermentation qui est spontanée, la bière part s’affiner dans des fûts de chênes pour plusieurs années.
L’art de l’assemblage est tout aussi méticuleux que pour le vin. La re fermentation en bouteille va terminer le processus.

Nez aux notes classiques de pomme, de noix, de champignons, de boisé. En bouche, c’est l’acidité qui domine, le produit est très pur et droit.

Retrouvez sans plus tarder les gueuzes classiques et aromatisées (miel, framboise, cerise, prune) à la cave.

01/11/2022

Les Caves de la Mère Germaine de Bruxelles sont fermées ce mardi 1/11 mais vous accueille avec grand plaisir dès demain. Belle journée.

30/10/2022

🍾 Le domaine Dhondt-Grellet est situé à Flavigny, sur la Côte des Blancs.

Adrien, qui a reprit le domaine familial, a amené avec lui un vent de jeunesse.

Il y travaille une gamme dominée par le Chardonnay, et inspiré de la vinification bourguignonne.

Une importance toute particulière est portée au travail des sols et de la vigne. 🌱

Les maîtres mots sont : élégance, fraîcheur, minéralité et tension.

Découvrez les cuvées d’Adrien sans plus tarder aux Caves de la Mère Germaine.

🤫 Chut, les quantités sont extrêmement limitées.

27/10/2022

La vision de Xavier Braujou est simple : « Si la vigne est belle, le vin sera beau ».

Le domaine de La Terrasse d’Élise se situe dans le sulfureux secteur d’Aniane. Ici, on ose ce que les autres n’osent pas : cuvées mono-cépage, élevages longs, rendements très faibles, vieilles vignes.

Les jus sont marqués par une subtile palette aromatique ainsi que par l’élégance et la délicatesse de leur sève.

Xavier fût l’un des premiers à exprimer la grandeur du Cinsault, du Carignan et du Mourvèdre dans ses cuvées en mono-cépages. Le résultat est admirable !

Et on a même quelques magnums de disponibles !

23/10/2022

Le domaine des Ardoisières a été créé en 1998 par la légende Michel Grisard, sur les coteaux de Cévins (Savoie). Il est rejoint en 2003 par Brice Omont, qui dirige aujourd’hui le domaine.

Les 13 hectares de vigne sont cultivés en biodynamie. Le domaine apporte un soin précieux à la qualité du raisin ainsi qu’aux vinifications, pour produire des vins de grande pureté, les plus représentatifs du terroir.

Les rendements sont très faibles et les vins majoritairement issus de cépages autochtones complantés et assemblés : jacquère, roussane, altesse, mondeuse noire, mondeuse blanche, chardonnay, gamay et persan.

Retrouvez les vins de Brice sans plus tarder aux Caves de la Mère Germaine Bruxelles.

La nature est dans le verre.

20/10/2022

🍂 L’ÉTÉ INDIEN APPELLE LE ROSÉ.

15/10/2022

⇶ Nous vous proposons de Vieux millésimes de Grands Crus Classés: Château Giscours, Chateau Brane-Cantenac, Grand Vin de Château Latour, Château Montrose.

12/10/2022

𝗦𝗮𝗶𝗻𝘁-𝗝𝗼𝘀𝗲𝗽𝗵, 𝗖𝗼𝗻𝗱𝗿𝗶𝗲𝘂, 𝗖𝗼̂𝘁𝗲-𝗥𝗼̂𝘁𝗶𝗲, 𝗛𝗲𝗿𝗺𝗶𝘁𝗮𝗴𝗲... 𝗲𝘁 𝗹𝗲𝘂𝗿 𝗲𝗺𝗯𝗹𝗲́𝗺𝗮𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲 𝗦𝘆𝗿𝗮𝗵 𝗲𝘁 𝗩𝗶𝗼𝗴𝗻𝗶𝗲𝗿. Les Caves de la Mère Germaine au Sablon.

08/10/2022

Coup de ♥️ de Laurence!
Vous connaissez certainement les Vins de Provence mais saviez-vous qu’au sein de cette vaste appellation, se nichent, ou je devrais plutôt dire se perchent, Les Vins de Bellet (AOC datant de 1941!). Le vignoble surplombe Nice, regarde tantôt la mer, tantôt la montagne; il occupe à tout casser 650 ha dont 50 en exploitation et compte à peine 9 domaines dont le Clos Saint Vincent, que vous trouverez aux Caves de la Mère Germaine, en blanc (100% Rolle) et en rouge (F***e Noire et Braquet - cépage autochtone). Le clos est le seul domaine à occuper les trois collines, il profite de la brise marine et de la fraîcheur des pré-alpes du sud. Dépêchez-vous, on en a pas beaucoup ! Et c’est plutôt très très bon 💕☺️

05/10/2022

🧨 ALERTE PÉTARD : Domaine Belargus - Anjou Noir 2020

L’étoile montante ligérienne assemble, ici, quatre parcelles sélectionnées de Chenin sur schistes. Anjou Noir exprime ainsi le véritable puzzle géologique de la région. Vendanges manuelles, levures indigènes, élevage sur lies, ni soutirage, ni bâtonnage. On retrouve un millésime en pureté grâce à un élevage parfaitement maitrisé, ainsi que vivacité et tension.

30/09/2022

🥂 Vendredi… le week-end est à notre porte. Donc, c’est champagne! Les Champagnes V***e Fourny trouvent leur existence à la fin du XIXeme siècle. Issus de terroirs de Premiers Crus (Vertus). Fine bulle, dosage faible, minéralité… c’est bientôt l’apéro non? 🍾🤩

V***e Fourny et Fils

28/09/2022

🇪🇸 𝗣𝗘𝗗𝗥𝗢 𝗫𝗜𝗠𝗘𝗡𝗘𝗭, 𝗧𝗜𝗡𝗧𝗢 𝗙𝗜𝗡𝗢, 𝗠𝗘𝗡𝗖𝗜𝗔, 𝗧𝗘𝗠𝗣𝗥𝗔𝗡𝗜𝗟𝗟𝗢, 𝗔𝗟𝗕𝗔𝗡𝗜𝗡̃𝗢, 𝗚𝗔𝗥𝗡𝗔𝗖𝗛𝗔… Ces cépages qui ramèneront un peu de soleil dans cette grisaille automnale. Venez découvrir ou redécouvrir notre sélection de vins espagnols disponible à la boutique, Place du Sablon.

24/09/2022

Samedi pluvieux… qu’importe, au coin du feu, dégustons ce Chateauneuf du Pape blanc Le Prieure des Papes 2020 au profil épuré et profond. De ce blanc sudiste se dégage une exceptionnelle fraîcheur., il appréciera particulièrement les côtes et autres champignons des bois.

Découvrez le sans tarder aux

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153 Boulevard Saint-Germain
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75006

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🍷 Au programme ce mois-ci aux Caves de la Mère Germaine côté Sablon! #lescavesdelameregermaine

🍇 LA FOIRE AUX VINS CONTINUE AUX CAVES DE LA MÈRE GERMAINE BRUXELLES! Nous avons de nombreuses pépites à vous faire découvrir du côté du Sablon 🍷 . #lescavesdelameregermaine

🍷 𝗟𝗘𝗦 𝗖𝗔𝗩𝗘𝗦 𝗗𝗘 𝗟𝗔 𝗠È𝗥𝗘 𝗚𝗘𝗥𝗠𝗔𝗜𝗡𝗘 𝗩𝗢𝗨𝗦 𝗔𝗖𝗖𝗨𝗘𝗜𝗟𝗟𝗘𝗡𝗧 𝗧𝗢𝗨𝗧 𝗟'𝗘́𝗧𝗘́ 𝗱𝘂 𝗺𝗲𝗿𝗰𝗿𝗲𝗱𝗶 𝗮𝘂 𝗱𝗶𝗺𝗮𝗻𝗰𝗵𝗲. 𝗘𝗻 𝗮𝗼𝘂̂𝘁, 𝗻𝗼𝘀 𝗯𝗼𝘂𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘀 𝗱𝗲 𝗣𝗮𝗿𝗶𝘀 𝗲𝘁 𝗕𝘅𝗹 𝘀𝗲𝗿𝗼𝗻𝘁 𝗲𝘅𝗰𝗲𝗽𝘁𝗶𝗼𝗻𝗻𝗲𝗹𝗹𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝗳𝗲𝗿𝗺𝗲́𝗲𝘀 𝗹𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗱𝗶. 𝗕𝗲𝗹𝗹𝗲𝘀 𝘃𝗮𝗰𝗮𝗻𝗰𝗲𝘀! #lescavesdelameregermaine

🇧🇪 𝗘𝗻 𝗰𝗲 𝟮𝟭 𝗷𝘂𝗶𝗹𝗹𝗲𝘁, 𝗱𝗲́𝗰𝗼𝘂𝘃𝗿𝗲𝘇 𝗹𝗮 𝗴𝗮𝗺𝗺𝗲 𝗱𝗲 𝘄𝗵𝗶𝘀𝗸𝗶𝗲𝘀 Belgian Owl 🇧🇪. En vente aux Caves de la Mère Germaine Bruxelles - ouvertes en ce jour de fête nationale belge! #lescavesdelameregermaine #fetenationalebelge #whisky #belgianowlwhisky

🍇 L’ESPRIT DU LIEU : Une boutique élégante mais surtout pas intimidante, qui propose une sélection pointue de près de 480 vignerons et producteurs. Fidèle à la philosophie du restaurant étoilé où découverte et partage sont les priorités, l’équipe est heureuse d’y accueillir, du mardi au dimanche, tous les amateurs de vins fins et de spiritueux et de les guider dans ce lieu épuré. Dans une bonne ambiance, tant dans notre boutique de Bruxelles, Paris et Lourmarin. . #lescavesdelameregermaine

🥂UNE BELLE IDÉE POUR FÊTER SON PAPA : Les Champagnes @bereche_champagne_officiel ! Nous sommes ouverts le dimanche jusqu’à 18h aux Caves de la Mère Germaine🍾 #lescavesdelameregermaine #grandscrus #champagne #berecheetfils #vindefrance #wines #fetesdesperes

🔷 L’équipe est toujours heureuse d’y accueillir tous les amateurs de vins et de les guider dans ce lieu épuré, où les rayonnages accueillent un millier de références! Dans une bonne ambiance, tant dans notre boutique de Paris, Bruxelles et Lourmarin. . . #lescavesdelameregermaine

🍐 CÔTÉ DISTILLERIE… QUE DIRIEZ-VOUS D’UNE GOUTTE DE REINE CLAUDE, DE POIRE WILLIAMS OU ENCORE D’UNE LIQUEUR DE TOMATES? Les spécialités issues du Domaine CAZOTTES ont retenu l'attention des plus grands chefs, pour leur parfum et leur goût authentiquement pur. Véritable aventurier du goût naturel, Laurent Cazottes exprime la quintessence des fruits et des fleurs qu'il cueille dans un terroir cultivé en agriculture biologique. À découvrir dare-dare dans nos caves‼️ . . #lescavesdelameregermaine #domainecazottes #distillerie #eauxdevie #liqueurs

🍇 UNE SÉLECTION ÉCLECTIQUE, EN DIRECT DES DOMAINES 🍇 Bienvenue aux Caves de la mère Germaine! Qu’il s’agisse de domaines réputés ou de nouveaux talents de la viticulture, de prestigieuses étiquettes ou de vignerons qui sortent des sentiers battus, le terroir viticole s’exprime ici dans tous ses registres, dans des millésimes en devenir comme à pleine maturité.

⚡️Ce samedi 21 mai, de 15h à 18h30, DÉGUSTATION aux Caves de La Mère Germaine! Merci à la Cave des Oblats 🍇 #lescavesdelameregermaine #degustationdevin