Vin'Aroha

15/11/2024

***DINER ACCORD METS & VINS***

Le froid est là ? Pas de panique on vous a concocté un dîner parfait pour vous réchauffer !
Autour du délicieux Mont d'Or livré directement de notre fruitière preférée du Doubs, partagez une soirée conviviale au Keny's à Mimizan Plage avec des vins sélectionnés par Vin'Aroha 🍷

Réservation via [email protected] avant le 25 novembre, places limitées.

A très vite ☀️

13/11/2024

***CLASSE VERTE***

Notre équipe prend une pause ce week-end pour recharger les batteries (ou presque) avant l'étape Beaujolais !

Restez connectés, nous vous ferons partager les étapes de notre week-end classe verte 🍷

A très vite !

11/11/2024

07/11/2024

***BEAUJOLAIS NOUVEAU***

Oui, mais pas que ! Chaque année nous vous proposons le primeur d'Anthony Perol que nous apprécions pour son fruit gourmand et sa richesse en bouche.

Depuis 2021 nous mettons des bouteilles de côté pour voir l'évolution de cette cuvée, et le résultat est bluffant 😁
2021 s'est structuré avec des notes épicées, 2022 conserve ses arômes de framboise écrasée et 2023 reste très frais et acidulé.

Quelques bouteilles sont encore disponibles et seront à déguster au verre tous les week-ends aux halles, de quoi patienter avant de pouvoir goûter le millésime 2024 le jeudi 21 Novembre 🍷🍷

A très vite !

01/11/2024

***DINER ACCORDS METS & VINS***

Une grande première au Restaurant Chez Nous qui a régalé nos papilles ! Un accord réalisé à partir des coups de cœur du moment de l'équipe ☀️

Les chanceux ont pu déguster :

🥘 Raviole forestière, consommé citronnelle
🍷Clos d'Audhuy, Pré en bulles - Pétillant Naturel frais et gourmand

🥘 Maquereau mariné & brûlé, betterave
🍷 Adrien Berlioz, Cuvée des Gueux 2022 - Jacquère de Savoie sur des notes citronnées et légèrement iodées

🥘 Œuf cocotte en courge, poitrine poivrée, brebis
🍷Ata Rangi, Craighall 2017 - Chardonnay de Nouvelle-Zélande toasté et complexe

🥘 Filet de canard vigneron, céleri et carotte fane
🍷 Vignobles de Pyrenaia, Estive - Tannat mûr et structuré du Béarn

🥘 Poire pochée cacao, ganache montée pralinée et grué de chocolat en crumble
🍷Mas du Novi, Ô de Novi 2019 - Assemblage Syrah Grenache en Grès de Montpellier, gourmand et légèrement fumé.

🥃Pour finir en beauté, la dernière création de Marc Darroze, le Brandy Borderline, eau de vie affinée en fût de Sauternes

Merci à Aurélie et Jordan et à nos convives de qualité pour cette belle soirée 🍂



Mas Du Novi Vignobles de Pyrénaïa Armagnacs Darroze

25/10/2024

***LA QUILLE DU WEEK-END***

En 1998, Séverine et Philippe Bourrier achètent le domaine de 30 hectares d’un seul tenant planté de 26 hectares de vignes et 4 hectares d’oliviers sur la commune de Montescot, à 10 km au sud de Perpignan.
L’ensemble de la propriété est immédiatement converti en bio, démarche très avant-gardiste pour l’époque.
En 2009, Séverine et Philippe décident de complexifier les terroirs du domaine avec 15 hectares dans la Haute Vallée de l’Agly. En 2017, 7 hectares à Maury viennent compléter le domaine.

L'objectif, produire des vins haute couture en variant les élevages (cuves béton, jarres en grès ou foudres) pour magnifier Syrah, Grenache noir ou gris 🍷

🎈AOP Côtes du Roussillon
🌱Bio
🍇Grenache Gris - Grenache Blanc - Roussanne
🪨Marnes alluvionnaires de la plaine du Roussillon
🏺Élevage en cuve
🍷Nez de fruits blancs, des agrumes et du volume en bouche pour finir sur une belle fraîcheur
🥘A l'apéro, sur des coquillages ou des plateaux de fromages ☀️




*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération*

18/10/2024

***DINER ACCORD METS & VINS***

Votre premier dîner de l'automne est arrivé !

Le 31 Octobre retrouvez-nous au restaurant Chez Nous en compagnie d'Aurélie et Jordan pour un dîner autour des coups de cœur de notre équipe ☀️

Ticket 50€ pour un repas en 4 temps et 6 vins accordés.
Réservations uniquement via [email protected]
⚠️Places très limitées

A très vite 🍷🍷

Restaurant Chez Nous

04/10/2024

***DESTOCKAGE D'AUTOMNE***

On fait de la place en cette fin de saison🍷
Retrouvez une centaine de références en vins et spiritueux à prix réduit jusqu'au 18 Octobre !
Opération disponible en cave uniquement, du mercredi au dimanche.

A très vite ☀️

27/09/2024

La cave sera exceptionnellement fermée ces samedi et dimanche matin mais vous pourrez nous retrouver aux halles de 9h30 à 13h ☀️

30/08/2024

***LA QUILLE DU WEEK-END***

En 1994 Jean-Claude Teisseire reprend les dernières vignes de Pépé Ferdinand en plein cœur de l'Aude. Il reconstitue le patrimoine viticole familial avec son fils Pierre et sa belle fille Laetitia qui reprennent les 11 hectares de vignes du Clos Teisseire en 2016.

Dernière arrivée dans la famille Vinifilles, hautement recommandée par la copine Françoise Ollier, il fallait absolument que notre équipe goûte sa première cuvée Vue sur Ciel, coup de coeur assuré, validé par vos palais aiguisés ☀️🍷

🎈IGP Pays de l'Aude (Limoux)
🌱Raisonné
🍇50% Chardonnay 50% Chenin
🪨Argilo-Calcaire
🏺Élevage en cuve
🍷Nez de pêche blanche, subtilement floral, en bouche du volume tranché par une belle vivacité, finale fraîche et florale.

Une vigneronne à suivre dont on a pas fini de vous parler ☀️




*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération*

28/08/2024

🔴⚪️ Les fêtes c’était déjà il y a une semaine et on s’est régalé !! Une édition 2024 plus que réussie 🤩🤩
✌️un public énorme, une ambiance de fou, de la bonne boustifaille, des musiciens toujours au taquet et des bénévoles en or…merci merci et encore merci!!! Et franchement que demander de plus ??? Et ben tout simplement fêter nos 30 ans…

👀 Alors prêt.e.s à prolonger la fiesta…ça se passera le 21 septembre au forum…

➡️ Rejoignez nous à partir de 15h. Informations menu du soir et réservation de vos repas directement en ligne par ici : https://urls.fr/4-R0Si

➡️ Présentation des groupes Orchestre Junior Landes Nature Côte d'Argent, PEÑA LOS CALIENTES, Pong Orchestra et Lous Amics dou born, sponsors de l’événement et animations à venir !!!

27/08/2024

C'est l'heure du retour des masterclass, à vos réservations 🍷☀️
Attention, le 12 septembre est complet.
Réservations uniquement via [email protected]

16/08/2024

***LA DÉGUSTATION DE LA SEMAINE***

Jean-Pierre Proharam hérite en 2004 de 2 hectares de vignes familiales jusqu'alors destinées à la cave cooperative de Jurançon.
20 ans plus t**d le Domaine Haugarot est transformé, ses 6 hectares en coteaux cultivés en biodynamie avec un grand respect des équilibres naturels et des élevages adaptés à chaque millésime pour concentrer le caractère du fruit.

🎈Jurançon
🌱Biodynamie
🍇80% Gros Manseng, 20% Petit Manseng
🪨Argiles
🏺Élevage en cuve pendant 6 mois
🍷Nez de petits fruits jaunes, en bouche une explosion d'agrumes avec des notes citronnées, une belle amplitude et une finale légèrement saline.

Un essentiel de votre été que vous retrouverez ce vendredi en compagnie de Jean-Pierre pour la dernière dégustation de l'été de 18h à 21h ☀️

10 Rue de la Poste à Mimizan Plage, pas de réservation ☀️



*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération*

14/08/2024

***LE MATCH DES MALBECS***

Depuis 2014, Benoît et sa famille restructurent avec passion le vignoble familial sur les hauteurs de Cahors, exploitant aujourd'hui 15 hectares de vignes en laissant la priorité à l'expression du fruit, avec le minimum d'intrants et des élevages maîtrisés. De quoi bousculer les idées reçues sur les vins de Cahors qui ont encore la vie dure (on a tous un Jean-Francis qui sait tout dans nos vies 😅)

Cet été nous avons survalidé les cuvées parcellaires du Clos d'Audhuy en raison de leur finesse mais aussi de leur complexité qui leur permet de s'accorder autant sur une belle charcuterie qu'une viande grillée. De vrais vins d'été (que l'on continue à déguster toute l'année) ☀️

À votre gauche : Le Clos
🎈Cahors
🌱Biodynamie
🍇100% Malbec que Benoît a planté avec son grand-père
🪨Butte de graves
🏺Élevage 20 mois en barriques de 400L
🍷Nez de fruits noirs et d'épices, en bouche des tanins fondus soutenus par des notes torréfiées pour une finale légèrement boisée tout en élégance.

À votre droite : La Ô
🎈Cahors
🌱Biodynamie
🍇100% Malbec en vieilles vignes
🪨Plateau calcaire en altitude
🏺Vinification en cuve béton avant un élevage de 10 mois en barriques de 225 litres.
🍷Explosion de petits fruits rouges au nez, en bouche de la gourmandise et des tanins épicés, finale fraîche et acidulée.

Dans ce match nous ne vous dévoilerons pas notre cuvée favorite (on n'arrive pas à choisir), mais vous poureez déguster et voter ce vendredi de 18h à 21h en compagnie de Benoît qui se fera un plaisir de vous guider🍷

10 Rue de la Poste à Mimizan Plage, pas de réservation ☀️



*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération*

07/08/2024

***LA DÉGUSTATION DE LA SEMAINE***

On continue à vous vanter le millésime 2018 chez les copains bordelais avec l'Héritage de Thieuley, un de nos coups de cœur du moment !

Cette cuvée marque le Cinquantenaire du Château Thieuley avec le retour de Francis Courselle pour l'assemblage aux côtés de Marie et Sylvie. Un savant équilibre entre puissance et élégance qui dévoile toute la complexité de l'entre-deux-mers, une quille validée par les réfractaires du bordelais et survalidée par les amateurs de grands Bordeaux 🍷

Une belle bouteille à garder un moment pour suivre son évolution (devenue une favorite des jeunes mamans 😅), du côté de l'équipe on essaie de les mettre de côté pour les faire vieillir mais pour l'instant sans succès, c'est trop bon !

🎈Bordeaux
🌱Raisonné
🍇50% Merlot, 50% Cabernet Sauvignon
🪨Argiles, calcaire et graves
🏺Élevage en fût de chêne
🍷Nez torréfié avec une pointe d'eucalyptus, en bouche un bel équilibre, du fruit noir et des tanins fondus, une finale fraiche et mentholée.

Une pépite qu'on ne fait jamais déguster mais comme on vous aime elle sera exceptionnellement dispo avec toute la passion de Sylvie ce vendredi de 18h à 21h 🍷(si vous ne nous avez pas dévalisés d'ici là ! )

10 Rue de la Poste à Mimizan Plage, pas de réservation ☀️



*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération*

31/07/2024

***LA DÉGUSTATION DE LA SEMAINE***

1310. Vital Dufour livre le 1er témoignage sur l'Armagnac en vantant les 40 vertus de la plus ancienne eau-de-vie de France dans un ouvrage intitulé "Pour garder la santé et rester en bonne forme"

Une eau d'immortalité, imaginée par les alchimistes, un breuvage pur et translucide qui, consommé avec modération, aiguiserait selon lui l'esprit ou arrêterait les larmes de couler. Ce n'est que bien plus t**d, au XVIIème siècle que l'élevage en fût sera développé, donnant à l'Armagnac le prestige d'aujourd'hui.

Le Château Laballe, producteur d'Armagnac depuis 1820 revient aujourd'hui aux origines de l'eau-de-vie avec Vital, une blanche sublimée par le terroir des Sables Fauves

🎈Blanche d'Armagnac
🌱Biologique
🍇100% Baco
🪨Sables Fauves - veines argileuses
🏺Distillation en alambic à colonne chauffé au bois en continu
🍷Nez expressif aux arômes de poire et de tilleul, en bouche du gras soutenu par des notes de fruits mûrs
🍸À déguster en cocktail : citron jaune pressé et confiture de myrtille au shaker avec de la glace, puis rallongé au tonic. On l'aime aussi pur et bien frappé.

Une pépite à découvrir ce vendredi 2 août de 18h à 21h en compagnie des Armagnacs et vins du Château Laballe ainsi que les vins du domaine de la Pointe 🍷
Pour les 40 vertus de l'Armagnac, elles seront disponibles à la lecture pour les esprits les plus curieux 😉

10 Rue de la Poste à Mimizan Plage, pas de réservation ☀️



*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé consommez avec modération*