Découv'Retz

31/10/2024

De nouveaux produits sont disponibles sur le site
Pour en profiter voici une recette de saison
Une petite recette de saison
L’automne est là. Les légumes d’hiver arrivent et je vous propose une recette qui vient de Savoie où j’ai vécu 7 ans. Réalisée avec les ingrédients de nos producteurs locaux !

Terrine de poireaux et pommes de terre accompagnée de charcuterie pour 4 à 6 personnes
Ustensiles : 1 terrine ovale plutôt haute pour la préparation et surtout la cuisson.
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre
1 kg de poireaux,
50 cl de crème fraiche,
150 g de tomme du marais
Sel de Tillac
60 g de beurre
½ verre de vin blanc
Noix de muscade, et poivre.
Recette :
Eplucher les poireaux en gardant un peu de vert tendre. Fendez-les en deux ; faite-les s’adoucir dans une casserole large avec le vin blanc et le beurre. Salez, poivrez et laissez-les fondre pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps, écrasez l’ail épluché et taillé finement, mélangez-le avec la moitié du beurre et tapissez les parois du plat qui va aller au four. Epluchez et laver les pommes de terre, tranchez-les en fines rondelles et rincez-les à nouveau. Râpez la tomme du marais, préchauffez votre four à 210 °.
Rangez au fond de la terrine les rondelles de pomme de terre en les superposant un peu, salez, poivrez et ajoutez un nuage de poivre et de muscade. Remettez une deuxième couche de pommes de terre à l’identique puis ajoutez une couche de poireaux. Nappez d’un peu crème et de fromage râpé, deux couches de pomme de terre et une dernière couche de poireaux. Epices, fromage, jus de cuisson des poireaux, reste de crème, tomme râpée et derniers flocons de beurre. Mettez au four 20 mn puis baissez à 170 ° pour environ 45 mn.
Servez avec du jambon blanc, un pâté de campagne ou des rillettes, une salade.
Pommes de terre, salade et poireaux de la ferme Sergonne chez Vincent à Frossay
Crème fraiche de la ferme de la Bévinière chez Lénaïg à Vue
Tomme du marais ou pourquoi bleu du marais de la ferme du Pont Caillaud chez Jérôme à St Père en Retz
Jambon, pâté campagne, foie, ou pourquoi pas rillettes de la ferme Alprousse chez Samuel à St Père en Retz
Vous allez vous régaler !

10/10/2024

04/10/2024

Bonsoir à tous,
Vous avez été intéressés par mon projet de livraison de produits frais et secs issus de producteurs du pays de Retz.
Le site est en ligne. Allez le visiter !
Vous pouvez commander avant le dimanche midi pour être livrés le vendredi suivant entre 14 heures et 18 heures ou venir retirer votre commande à La Plaine sur mer entre 18h30 et 20 heures.
Pour le moment je ne desserts que La Plaine, Préfailles et Saint Michel.
Vous trouverez de bons produits et découvrirez de supers agriculteurs !
A bientôt j’espère !

13/06/2024

Bonsoir à tous, Réglisse a été vu hier soir vers 22h chemin des roseaux à La Plaine.
Longue recherche dans le secteur ce midi mais rien. J’y retourne ce soir. S'il y a le moindre signe qu'il soit dans le coin ce serait peut-être une idée d’y aller à plusieurs pour essayer de le récupérer.
Merci à tous ceux qui me demandent des nouvelles.

09/06/2024

Bonsoir à tous, merci pour votre aide et votre soutien. J’ai arpenté hier après-midi le secteur du chemin Menigou où Réglisse a été vu. Il était là ! Je l’ai appelé et il arrivait à fond de cale quand un groupe de promeneurs est arrivé et il s’est à nouveau enfui. J’y suis retournée à 21h puis ce matin tôt et cet après-midi ainsi que sa précédente famille d’accueil. Rien. Mais il est dans le secteur. Deux personnes l’ont vu ce matin dans le haut du chemin des masseries. Si vous le voyez faites moi signe, il s’habituait bien chez nous. Merci

24/05/2024

Voici une nouvelle conserve proposée par Lenaïg de la ferme de la Bevinière à Vue

23/05/2024

Bonjour, merci pour vos retours. N'hésitez pas à me communiquer votre mail pour que je vous envoie le bon de commande pour une livraison vendredi 31 mai dans l'après-midi. Les zones desservies sont La Plaine sur mer, Préfailles, Saint Michel Chef Chef, Le Clion sur mer et Sainte Marie sur mer. Ce sera plus simple ensuite lorsque que le site sera en ligne. Cela ne devrait plus tarder.
Belle soirée
Caroline

19/05/2024

Bonjour ! Je m'appelle Caroline. Bientôt un site en ligne où vous pourrez commander des produits frais et directement issus de producteurs du pays de Retz qui vous seront livrés à domicile. En attendant n'hésitez pas à me contacter via ma page Facebook, je livre déjà le vendredi après-midi à La Plaine sur mer, Préfailles, St Michel Chef Chef, Le Clion et Sainte Marie. Bon dimanche !

07/05/2024

Si vous êtes intéressés faites-vous connaitre et je vous envoie le bon de commande pour une livraison vendredi 17 mai.
De bons produits pour de bonnes recettes !
A bientôt

07/05/2024

Bientôt le site internet « Découv’Retz » en attendant vous passez une commande via la page Facebook « Découv’Retz »
Notre projet : livrer à domicile d'excellents produits directement de producteurs "très locaux" du pays de Retz.
Nos partenaires :
AlpRousse à St Père en Retz https://www.gaec-alprousse.fr/
charcuterie et viande de porc produits par Sam
fromages et yaourts à base de lait de chèvre produits par Chrystelle . BIO.
Yaourts nature et à de nombreux fruits, crèmes au lait, riz au lait œufs, crème, lait, ponctuellement poulet et viande de bœuf produits par Lénaïg et Xavier ferme de la Bévinière à Vue https://www.lafermedelabeviniere.fr . Bio.
Les légumes de la ferme Sergonne qui suivent les saisons produits par Vincent à Vue. https://www.facebook.com/fermedesergonne/
A venir : les fromages de la ferme du Pont Caillaud, les terrines de Canard des délices du Petit gué, et les terrines et plats préparés des uns et des autres.
Des livraisons le vendredi après-midi et bientôt le jeudi après-midi.
Vous souhaitez manger bien, manger bon, manger bio ?
Alors rejoignez-nous ! Vous soutiendrez ainsi vos paysans !

légumes biologiques, marché à la ferme

18/04/2024

Des produits frais : les légumes viennent de la ferme Sergonne à Frossay, les produits laitiers de la Ferme de la Bévinière à Vue, les charcuteries à base de porc du Gaec Alprousse à Saint Père en Retz, les fromages de la ferme du Pont Caillaud à Saint Père. D'autres produits en terrines ou bocaux tout le temps, de ces producteurs ainsi que le miel du Gaec des Brisset, Les terrines à base de canard Des délices du petit gué sont disponibles.
Ponctuellement ces producteurs proposent des ventes de colis de viande (bœuf, porc et volaille) des viandes au détail lors des ventes de colis.
Pour l'instant les secteurs desservis sont : La Plaine sur Mer, Préfailles, Le Clion sur mer, Sainte Marie sur mer, en attendant plus.
Bientôt un site internet. On commande une semaine à l'avance pour que nos producteurs puissent nous tenir informés des produits disponibles.
Sergonne, Bévinière, Pont Caillaud, Alprousse sont BIO.
Si vous êtes intéressés faite moi signe.
Prochaine livraison le vendredi 26 avril après-midi.

18/04/2024

Tranquillement, en lien avec des agriculteurs du pays de Retz, je mets en place un système de commande et de livraison à domicile de produits frais dans le pays de Retz.