Cousin & Compagnie

Cousin & Compagnie Caviste indépendant à Bordeaux depuis 1993
Vins bios, biodys, natures
Ouvert 7j/7 Si c'est bon, nous l'avons. Si nous l'avons, c'est bon

[Introuvables de l’Avent : Jour 23] Château Falfas 2023 Un millesime 2023 pour ce 23eme jour du calendrier de l’Avent ! ...
23/12/2024

[Introuvables de l’Avent : Jour 23]

Château Falfas 2023

Un millesime 2023 pour ce 23eme jour du calendrier de l’Avent ! Malgré une récolte difficile, Véronique nous épate encore avec cet assemblage de Cabernets et de Malbec. 🍇

Un grand Bordeaux comme on les aime, avec sa touche de folie et son étiquette colorée 🎨

[Introuvables de l'Avent : Jour 22] Château La Clusière 1994 👀Un joyau de Saint-Emilion qui brille par son élégance et s...
22/12/2024

[Introuvables de l'Avent : Jour 22]

Château La Clusière 1994 👀

Un joyau de Saint-Emilion qui brille par son élégance et son terroir exceptionnel. Un vin qui dévoile des arômes de fruits noirs confiturés, de truffe et de cuir, avec des tanins fondus et une texture soyeuse.

Ancien vignoble indépendant, la Clusière a été intégrée au prestigieux Château Pavie en 1998 par Gérard P***e, enrichissant la grandeur de ce qui sera par la suite classé Premier Grand Cru Classé A.

Ce millésime 1994 est l'une des dernières expressions de la Clusière en tant que domaine distinct.

Idéal avec un Chapon par exemple, il offre une finale persistante et raffinée.

Une rareté qui allie histoire et excellence. ✨🍷

[Introuvables de l’Avent : Jour 21]Chambolle Musigny 1er Cru - La Combe d’Orveaux Cuvée issue à 100% du noble Pinot Noi...
21/12/2024

[Introuvables de l’Avent : Jour 21]

Chambolle Musigny 1er Cru - La Combe d’Orveaux

Cuvée issue à 100% du noble Pinot Noir, La Combe d’Orveaux est une parcelle de 81,55 ares qui se distingue par la diversité et l’âge de ses vignes.

Située plein Est et protège des vents froids de la montagne, elle bénéfice d’une situation idéale.

Le domaine est certifié en Agriculture Écologique (Ecocert) et pratique la biodynamie depuis longtemps. 🍃

L’élevage dure 18 mois en fûts de chêne à grain fin provenant de France, avec environ 30% de bois neuf pour le Premier Cru. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration, garantissant l’authenticité et la pureté des vins.

La combe d’Orveaux est de ce type de vins qui vous marque, dont vous vous souvenez longtemps !

[Introuvables de l’Avent : Jour 20 (avec un peu de re**rd)]Extrait 2013 Cuvée d’exception d’un domaine déjà exceptionne...
21/12/2024

[Introuvables de l’Avent : Jour 20 (avec un peu de re**rd)]

Extrait 2013

Cuvée d’exception d’un domaine déjà exceptionnel.

“Extrait” est issu des meilleures barriques de Pinot Noir et de Chardonnay. C’est un vin immense, longuement élevé 🍇

Bertrand et Hélène ne cessent de nous surprendre et de nous donner envie de boire du Champagne 🥂

Attention ! Quantités limitées :)

[Introuvables de l'Avent : Jour 19]Avès 2022 - Domaine Reniteo Un pur Gamay Saint-Romain, cépage autochtone de la Vallée...
19/12/2024

[Introuvables de l'Avent : Jour 19]

Avès 2022 - Domaine Reniteo

Un pur Gamay Saint-Romain, cépage autochtone de la Vallée de la Loire.

Cuvée issue de vignes plantées avant 1905, soit très probablement préphyloxerriques.

Un vin rare, floral et aérien avec un élevage de 18 mois en fûts de 500L pour peaufiner l'ensemble.

David démontre ici la grandeur des Gamays ligériens.

Vous êtes trop loin pour venir chercher votre bouteille ?
Venez faire un tour sur notre site internet, on envoie partout dans le monde !
➡️ e-shop.cousin.fr

🕖 Lundi - Samedi : 10h / 20h
Dimanche : 10h/14h - 16h/20h

📞05.56.01.20.23

📍2 Rue du Pas Saint Georges, 33000 Bordeaux

[Introuvables de l'Avent : Jour 18]L'arpette dégaine 2018 ! 💣Un Loin de l'oeil pas comme les autres ! Un vin marqué par ...
18/12/2024

[Introuvables de l'Avent : Jour 18]

L'arpette dégaine 2018 ! 💣

Un Loin de l'oeil pas comme les autres !

Un vin marqué par de subtiles notes d'une oxydation légère qui sublime un vin de fruit, de tension, un vin souple.

Votre partenaire idéal pour vos plateaux de fromages ou bien votre poulet aux morilles de Noël par exemple 😉🎄

Cette petite pépite vous a tous convaincus il y a quelques années, voilà la dernière pour ce calendrier de l'Avent 2024 !

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[Introuvables de l'Avent : Jour 17]Ch'nin by Beynat 2023💥L'un des premiers ch'nins de Bordeaux, .alain ne cessera donc j...
17/12/2024

[Introuvables de l'Avent : Jour 17]

Ch'nin by Beynat 2023💥

L'un des premiers ch'nins de Bordeaux, .alain ne cessera donc jamais de nous surprendre ! Premier millésime de jeunes vignes qui ont plein de choses à raconter, il faut goûter !

Acidulé et minéral, les Cousins vous proposent pour les fêtes de découvrir une toute nouvelle expression du cépage roi de la Loire.

Entre vous et nous, il se pourrait que ce ne seraient peut-être que les prémices de la renaissance des blancs de Castillon ... 🤭

Premier millésime oblige, les quantités sont limitées, voire très limitées ....

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'nin

[Introuvables de l’Avent : Jour 15] Grenache/Syrah de chez .la_ Des raisins d’Argelès-sur-Mer (Grenache et Syrah), vinif...
16/12/2024

[Introuvables de l’Avent : Jour 15]

Grenache/Syrah de chez .la_

Des raisins d’Argelès-sur-Mer (Grenache et Syrah), vinifiés dans le garage de Yoonjin KIM (d’origine coréenne, diplômée de viti-oeno à Beaune) à Bordeaux Centre (c’est ce qu’on appelle un vrai vin de garage!)

Du fruit mûr et beaucoup de buvabilité, c’est la promesse d’un grand domaine de demain.

[Introuvables de l'Avent : Jour 15]Ultime repas 2020 - Famille de Boel France Une ode à la Syrah 🍇Nelly et Arnaud, amour...
13/12/2024

[Introuvables de l'Avent : Jour 15]

Ultime repas 2020 - Famille de Boel France

Une ode à la Syrah 🍇

Nelly et Arnaud, amoureux inconditionnels de la Syrah, se sont installés en 2016 dans la Vallée du Rhône pour donner vie à leur passion.

Après avoir planté des parcelles en Saint-Joseph et Cornas, puis acquis des vignes dans le Rhône Sud, ils ont eu, en 2020, l'idée audacieuse d'assemblée toutes leurs Syrah pour créer l'expression ultime de ce cépage : leur Syrah idéale.

Ainsi est née Ultime repas, une cuvée en Vin de France où chaque parcelle apporte sa sensibilité et beaucoup d'intention pour le plaisir des grands gourmands.

1er millésime de cette cuvée

[Introuvables de l'Avent : Jour 12] Chardonnay & Pinot Noir 2023 du !Bordeaux ou Bourgogne ? 😉Les deux cuvées du Châtea...
12/12/2024

[Introuvables de l'Avent : Jour 12]

Chardonnay & Pinot Noir 2023 du !

Bordeaux ou Bourgogne ? 😉

Les deux cuvées du Château Doyac, implanté dans le Médoc, s'inspirent des fameux cépages Bourguignons

Deux cuvées empreintes d'élégance, de finesse et d'aromatiques délicatement extraites.

Premier millésime de ces jeunes vignes pleines de potentiel, réalise ici un vrai coup d'audace, un pari plus que réussi le tout pour un grand coup de coeur des Cousins ! ❤️

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[Introuvables de l'Avent : Jour 9]La Pachère 2022, Chateau Massereau, BarsacUn Barsac qui n'a rien à envier aux plus gra...
09/12/2024

[Introuvables de l'Avent : Jour 9]

La Pachère 2022, Chateau Massereau, Barsac

Un Barsac qui n'a rien à envier aux plus grands Sauternes !

La Pachère (qui est aussi le nom de la parcelle) est réalisé à partir de raisins botrytisés de Sémillon et de Muscadelle. Un nez autour des agrumes, une bouche ample et moelleuse sur des notes de poire et de noisettes.

Quoi de mieux pour se réconcilier avec les vins liquoreux ?

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🕖 Lundi - Dimanche 7/7 : 10h / 20h

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[Introuvables de l'Avent : Jour 7]Aramon Gothic, c'est une cuvée pleine d'histoire. D'abord, l'Aramon est un cépage, vie...
07/12/2024

[Introuvables de l'Avent : Jour 7]

Aramon Gothic, c'est une cuvée pleine d'histoire. D'abord, l'Aramon est un cépage, vieux cépage languedocien qui a beaucoup été arraché au profit de cépages plus productifs, bien que celui-ci soit un cépage plus résistant que la moyenne. Les vignes d'Aramon d'Alexandre sont entrées en production en 1930, il y a 97 ans. Des vignes qui ont traversé les âges, sauvées de l'arrachage par tous les propriétaires du domaine à tour de rôle.

L'étiquette vous rappelle peut-être quelque chose ?
Elle a été effectivement pensée en référence au tableau American Gothic, peint pendant la Grande Dépression (même époque que la plantation de l'Aramon chez Clos des Ors).

Le vin est souple, aromatique et présente une finale mentholée, presque à l'image des jolis Malbec sudistes.

⚠️ 1 seule bouteille disponible ⚠️

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[Introuvables de l'Avent : Jour 4]~ Orange Manuel 2020 - Nøvice ~ 🧡Une macération sur peaux dont seul le Jura a le secre...
04/12/2024

[Introuvables de l'Avent : Jour 4]

~ Orange Manuel 2020 - Nøvice ~ 🧡

Une macération sur peaux dont seul le Jura a le secret...

Une bombe fruitée de Savagnin sous une forme encore trop peu explorée jusqu'à présent ! Fan de vin orange ? Une vrai découverte à partager en famille ou entre amis.

⚠️ 1 seule bouteille disponible ⚠️

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[Introuvables de l’Avent : Jour 3]~ Jacques 2012 Magnum ~• 🏠  « Dernacueillette » est un domaine situé dans les Hautes-C...
03/12/2024

[Introuvables de l’Avent : Jour 3]

~ Jacques 2012 Magnum ~

• 🏠  « Dernacueillette » est un domaine situé dans les Hautes-Corbières, entre 400 et 700m d’altitude ⛰️. Repris par Guillaume Boussens en 2000, le domaine porte le nom du village sur lequel il est situé, qui signifie en latin
« les Derniers à cueillir ». L’ombre climatique naturelle du domaine force une maturation plus longues des raisins qui sont alors vendangés en dernier.

• 🍇 Assemblage subtil de Syrah, Grenache et Carignan, la cuvée « Jacques » rend hommage à son fils né en 2012
⚠️ 1 SEUL MAGNUM DISPONIBLE ⚠️

Venez la chercher directement à la boutique, ou sur notre site internet : ➡️ e-shop.cousin.fr 😉

On remet ça ! Nouvelle soirée dégustation 🍷Le jeudi 28 novembre, de 19h à 21h30, nous vous proposons un nouveau rendez-v...
23/11/2024

On remet ça ! Nouvelle soirée dégustation 🍷

Le jeudi 28 novembre, de 19h à 21h30, nous vous proposons un nouveau rendez-vous rencontre/dégustation, dans un format que vous appréciez tant.

Cette fois, nous accueillons Konrad Pixner, vigneron du Domaine de l’Accent (Terrasses du Larzac), pour une soirée conviviale et riche en découvertes.

Au programme :

Dégustation de ses vins bio et naturels

Planches de charcuterie et fromage

Échange privilégié avec le vigneron pour mieux comprendre son travail et sa passion

📍 Lieu : L’Appart’ Cousin, 4ᵉ étage, au-dessus de la cave
🎟 Tarif : 20 € par personne

Ce format, qui mêle partage et découverte, est l’occasion idéale de se retrouver autour d’un bon verre.
Vous êtes nombreux à l’aimer, alors nous sommes ravis de vous proposer une nouvelle édition.

⚠️ Places limitées à 20 participants. Réservez vite :
📞 05.56.01.20.23
📩 DM sur Instagram ou réponse à ce post
🛍 En boutique

À bientôt pour cette belle rencontre autour du vin !

Sortie de cave [Octobre] : Vin de Voile 2013 - Xavier Bénier 🌿Aujourd’hui, on vous fait découvrir une pépite rare de not...
01/11/2024

Sortie de cave [Octobre] : Vin de Voile 2013 - Xavier Bénier 🌿

Aujourd’hui, on vous fait découvrir une pépite rare de notre sélection, disponible en exclusivité chez Cousin&Compagnie !

Découvrez la cuvée Vin de Voile de Xavier Bénier, un vigneron passionné et passionnant du Beaujolais. Cette merveille de Chardonnay est née d’un “oubli” (telle une tarte tatin !) : une vinification sous voile, comme en Jura, qui s’est transformée en trésor aromatique après 5 ans de voile. 🍇🍷

En novembre, c'est le Beaujolais Nouveau qui fait la une, mais le Beaujolais a bien plus à offrir. Cette cuvée en édition limitée (600 bouteilles seulement !) vous emmène loin des sentiers battus, révélant toute la complexité et la profondeur d’un travail artisanal minutieux.
PS : Chez Cousin on vous attend quand même le Jeudi 21 Novembre pour fêter le beaujolais Nouveau comme à l'accoutumée ! 🫢🥳

✨ Notes de noix, de pomme séchée, de fins arômes de curry et une richesse en bouche à couper le souffle…

📦 Vous êtes trop loin pour venir chercher votre bouteille ?
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🕖 Lundi - Samedi : 10h / 20h
Dimanche : 10h/14h - 16h/20h

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📍2 Rue du Pas Saint Georges, 33000 Bordeaux


🍷Soirée Rencontre-Dégustation avec Jean-François VaillantRendez-vous le Jeudi 17 Octobre, de 19h à 21h30, pour une nouv...
03/10/2024

🍷Soirée Rencontre-Dégustation avec Jean-François Vaillant

Rendez-vous le Jeudi 17 Octobre, de 19h à 21h30, pour une nouvelle soirée rencontre/dégustation avec Jean-François Vaillant, un des trois vignerons passionnés du domaine Les Grandes Vignes, situé au cœur de l’Anjou.

📅 Quand ? Le Jeudi 17 Octobre de 19h à 21h30
🏡 Où ? À l’appart Cousin, notre appartement privatif à Bordeaux, en petit comité (20 personnes), parfaite pour échanger en toute convivialité.

Au programme :
🍷 Dégustation de 5 vins du domaine
🧀🍖 Planches de charcuterie et fromage pour sublimer chaque verre
🤝 Un moment privilégié pour discuter et découvrir le savoir-faire de Jean-François et toute sa famille

C’est l’occasion idéale de plonger dans l’univers des vins vivants et de profiter d’un cadre chaleureux !

**Places limitées**, alors réservez vite❗️en DM, par téléphone, mail ou directement en cave 😉

Pour ceux qui ne peuvent pas se joindre à nous, vous pouvez toujours découvrir et acheter les vins du domaine directement sur notre site e-shop.cousin.fr 🛒🍇

Lundi-Samedi : 10h/20h
Dimanche : 10h/14h - 16h/20h

📞05.56.01.20.23

📍 2 rue du Pas Saint Georges, 33000 Bordeaux

[La Sortie de Cave : Octobre !]🍂🌕 En octobre, découvrez notre nouvelle sortie de cave : la cuvée “Pleine Lune 2019” du D...
01/10/2024

[La Sortie de Cave : Octobre !]

🍂🌕 En octobre, découvrez notre nouvelle sortie de cave : la cuvée “Pleine Lune 2019” du Domaine Le Conte des Floris ! 🍷

Cette cuvée, issue des cépages rares Carignan Blanc et Marsanne, est une véritable ode aux grands vins blancs du sud. “Pleine Lune 2019” incarne l’équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur, tout en mettant en lumière la richesse de son terroir languedocien.

Le Domaine Le Conte des Floris, situé au cœur de l’AOP Pézenas, est dirigé par Daniel, qui cultive ses 7 hectares en biodynamie depuis 2017. Passionné et engagé, il a remis au goût du jour le Carignan Blanc, un cépage autochtone presque oublié, rare même dans la région du Languedoc. Daniel associe chaque cépage à son terroir idéal, comme la Syrah sur les schistes du carbonifère ou le Carignan sur les basaltes.

Dans “Pleine Lune 2019”, le Carignan Blanc et la Marsanne se combinent pour offrir des arômes délicats de fruits à chair blanche, d’amande et de fleurs séchées, avec une légère touche de miel. En bouche, ce vin dévoile une belle texture, généreuse et ronde, équilibrée par une agréable fraîcheur qui révèle toute l’expression du terroir.

Un vin élégant et solaire, parfait pour accompagner les moments gourmands de l’automne et sublimer vos plats de saison. 🍇✨

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