Cousin & Compagnie

01/11/2024

Sortie de cave [Octobre] : Vin de Voile 2013 - Xavier Bénier 🌿

Aujourd’hui, on vous fait découvrir une pépite rare de notre sélection, disponible en exclusivité chez Cousin&Compagnie !

Découvrez la cuvée Vin de Voile de Xavier Bénier, un vigneron passionné et passionnant du Beaujolais. Cette merveille de Chardonnay est née d’un “oubli” (telle une tarte tatin !) : une vinification sous voile, comme en Jura, qui s’est transformée en trésor aromatique après 5 ans de voile. 🍇🍷

En novembre, c'est le Beaujolais Nouveau qui fait la une, mais le Beaujolais a bien plus à offrir. Cette cuvée en édition limitée (600 bouteilles seulement !) vous emmène loin des sentiers battus, révélant toute la complexité et la profondeur d’un travail artisanal minutieux.
PS : Chez Cousin on vous attend quand même le Jeudi 21 Novembre pour fêter le beaujolais Nouveau comme à l'accoutumée ! 🫢🥳

✨ Notes de noix, de pomme séchée, de fins arômes de curry et une richesse en bouche à couper le souffle…

📦 Vous êtes trop loin pour venir chercher votre bouteille ?
Venez faire un tour sur notre site internet, on envoie partout dans le monde !
➡️ e-shop.cousin.fr

🕖 Lundi - Samedi : 10h / 20h
Dimanche : 10h/14h - 16h/20h

📞05.56.01.20.23

📍2 Rue du Pas Saint Georges, 33000 Bordeaux

03/10/2024

🍷Soirée Rencontre-Dégustation avec Jean-François Vaillant

Rendez-vous le Jeudi 17 Octobre, de 19h à 21h30, pour une nouvelle soirée rencontre/dégustation avec Jean-François Vaillant, un des trois vignerons passionnés du domaine Les Grandes Vignes, situé au cœur de l’Anjou.

📅 Quand ? Le Jeudi 17 Octobre de 19h à 21h30
🏡 Où ? À l’appart Cousin, notre appartement privatif à Bordeaux, en petit comité (20 personnes), parfaite pour échanger en toute convivialité.

Au programme :
🍷 Dégustation de 5 vins du domaine
🧀🍖 Planches de charcuterie et fromage pour sublimer chaque verre
🤝 Un moment privilégié pour discuter et découvrir le savoir-faire de Jean-François et toute sa famille

C’est l’occasion idéale de plonger dans l’univers des vins vivants et de profiter d’un cadre chaleureux !

**Places limitées**, alors réservez vite❗️en DM, par téléphone, mail ou directement en cave 😉

Pour ceux qui ne peuvent pas se joindre à nous, vous pouvez toujours découvrir et acheter les vins du domaine directement sur notre site e-shop.cousin.fr 🛒🍇

Lundi-Samedi : 10h/20h
Dimanche : 10h/14h - 16h/20h

📞05.56.01.20.23

📍 2 rue du Pas Saint Georges, 33000 Bordeaux

01/10/2024

[La Sortie de Cave : Octobre !]

🍂🌕 En octobre, découvrez notre nouvelle sortie de cave : la cuvée “Pleine Lune 2019” du Domaine Le Conte des Floris ! 🍷

Cette cuvée, issue des cépages rares Carignan Blanc et Marsanne, est une véritable ode aux grands vins blancs du sud. “Pleine Lune 2019” incarne l’équilibre parfait entre rondeur et fraîcheur, tout en mettant en lumière la richesse de son terroir languedocien.

Le Domaine Le Conte des Floris, situé au cœur de l’AOP Pézenas, est dirigé par Daniel, qui cultive ses 7 hectares en biodynamie depuis 2017. Passionné et engagé, il a remis au goût du jour le Carignan Blanc, un cépage autochtone presque oublié, rare même dans la région du Languedoc. Daniel associe chaque cépage à son terroir idéal, comme la Syrah sur les schistes du carbonifère ou le Carignan sur les basaltes.

Dans “Pleine Lune 2019”, le Carignan Blanc et la Marsanne se combinent pour offrir des arômes délicats de fruits à chair blanche, d’amande et de fleurs séchées, avec une légère touche de miel. En bouche, ce vin dévoile une belle texture, généreuse et ronde, équilibrée par une agréable fraîcheur qui révèle toute l’expression du terroir.

Un vin élégant et solaire, parfait pour accompagner les moments gourmands de l’automne et sublimer vos plats de saison. 🍇✨

Vous êtes trop loin pour venir chercher votre bouteille ?
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🕖 Lundi - Samedi : 10h / 20h
Dimanche : 10h/14h - 16h/20h

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📍2 Rue du Pas Saint Georges, 33000 Bordeaux

21/09/2024

01/09/2024

🇦🇹✨ Faites durer les vacances avec une cuvée en provenance d'Autriche ! 🍷

Pour cette rentrée 2024, chez Cousin, nous vous invitons à prolonger vosescapades en explorant le Domaine Sepp Moser et leur cuvée "Zweigelt Reserve 2015".

Le Zweigelt est un cépage unique, né en 1922 en Autriche, du croisement entre le Blaufränkisch et le St. Laurent. C'est aujourd'hui le cépagerouge le plus planté du pays, réputé pour sa capacité à produire des vins à la fois élégants et intenses. 🌿

Au Domaine Sepp Moser, la culture de la vigne est menée en biodynamie, respectant les cycles naturels et la vitalité des sols pour produire des
vins authentiques et vivants.

Dans cette cuvée 2015, le Zweigelt se révèle : des arômes profonds de cerise noire, de prune et une subtile note d'épices et de poivre, le tout soutenu par des tanins soyeux. Ce vin offre une belle structure et une longueur en bouche qui vous transportera directement au cœur des vignobles autrichiens. 🍇✨

24/08/2024

😍Château de Plaisance - Vins de l'Anjou Noir

Le nouveau millésime est arrivé chez Cousin !

Du coup, on vous emmène en Anjou à la découverte du Château de Plaisance et de sa talentueuse vigneronne, Vanessa Cherruau ! 🌟

Vanessa, c’est un véritable tourbillon d’énergie et de passion. Elle bichonne ses vignes en suivant les pratiques bios et biodynamiques pour créer des vins vibrants, à son image.🌱✨

Voici un petit aperçu des cuvées qu'on a reçues et qui vont vous faire chavirer :

👉 Ronceray 2022 : Une explosion florale et fruitée en bouche, comme un rayon de soleil sur les coteaux du Layon

👉 Anjou Blanc 2023 : Un blanc frais et minéral, parfait pour trinquer entre amis (ou en solo, on ne juge pas !)

👉 Grande Pièce 2022 : Puissant et raffiné, ce vin est à la hauteur de vos plus grandes occasions... ou simplement d'un bon dîner

👉 Savennières 2022 : Un Chenin qui vous tapisse le palais avec ses notes de miel et de poire. Juste waouh

👉 Sur la Butte 2022 : Un rouge généreux, rond et tout en douceur. À tester d’urgence !

Alors, vous attendez quoi pour venir goûter ces petites merveilles ? Passez nous voir à la cave à Bordeaux, ou faites-vous plaisir direct depuis votre canapé sur notre site ! Vanessa et nous, on vous promet des vins que vous n'oublierez pas de sitôt. 🍇💥

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🕖 Lundi - Samedi : 10h / 20h
Dimanche : 10h/14h - 16h/20h

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📍2 Rue du Pas Saint Georges
33000 Bordeaux

13/08/2024

De la fraîcheur avec les blancs de Sancerre ☀️

Au cœur de la Loire, dans l’appellation Sancerre se situe le Domaine Du Nozay sur la commune de Sainte Gemme en Sancerrois.

Le Nozay commence son ère viticole en 1971 avec les premières plantations de sauvignon blanc par le baron Philippe de Benoist et son épouse Marie-Hélène . Le domaine compte aujourd’hui 15ha de vignes. 🍇

Certifié Agriculture Biologique depuis 2011 et Biodynamique depuis 2017 le domaine s’inscrit aujourd’hui dans une optique de respect de l’environnement et du bon sens paysan. 🌱

Le Domaine Du Nozay est un domaine familial à Sancerre isolé dans un havre de paix et de tranquillité.

Sauvignon Blanc sur Marnes kimméridgien poilue la cuvée Château Du Nozay 2022. Fûts, jarres en terre cuite et cuve inox viennent apporter rondeur et fraîcheur à ce grand vin.😋

Mais aussi la cuvée Plante Froide issue de vieilles vignes des années 80. De la cuve inox pour un vin fin avec un bel équilibre

09/08/2024

👀 Domaine Le Sang des Cailloux - Famille Férigoule

En plein coeur de l'appellation Vacqueyras, Le Sang des Cailloux est un domaine familial de 17ha certifié en bio et biodynamie. 🌱

🍇Ôde à la Grenache et à tous les cépages de la Vallée du Rhône Sud avec la cuvée Férigoulette sur le millésime 2023, un joli pot pourri du sud qui explose de fruit et de soleil, c'est bon et c'est tout rond.

🍇La Cuvée Oumage c'est LA cuvée d'exception du domaine du Sang des Cailloux. La cuvée a été créée par Serge Férigoule et depuis c'est la superstar du domaine.
Un 100% Syrah qui démontre une incroyable habilité à vieillir, une évolution parfaite du poivre de la Syrah, cépage roi sur Oumage 1999.

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🕖 Lundi - Samedi : 10h / 20h
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📍2 Rue du Pas Saint Georges
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01/08/2024

Soli Sol Soli

« Au seul soleil de la terre »🌞

Voilà un vin qui match parfaitement avec la météo et qui rayonne de la même façon que Léon Marchand !🏊🏻‍♂️

Ce pur Grenache du Languedoc de 2014 produit par Marie et Guillaume Loison Chabrol rentre parfaitement dans le thème de ces fortes chaleurs.

Marie et Guillaume ne sont pas vignerons à la base, mais pris de passion pour la vigne et le vin ils ont pu acheter deux bouts de vieilles vignes sur le terroir de Saint Christol.

La cuvée Soli Sol Soli s’exprime sur un jus très fin et élégant avec une jolie structure. Un petit carafage lui permettra de se dévoiler totalement. 😋

Seulement 3 bouteilles disponibles pour cette sortie de cave !

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🕖 Lundi - Samedi : 10h/20h
Dimanche : 10h/14h

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26/07/2024

JO 2024 🏆

Chez Cousin & Compagnie, on sait qu’il y a toujours une bonne raison de lever son verre ! Du petit 37,5 cl jusqu’au généraux Jéroboam, nous avons tous les formats pour toutes les occasions. ✨

Pendant que les athlètes des Jeux Olympiques battent des records ou affrontent des défaites, vous pouvez aussi choisir votre camp : célébrer les victoires avec nos vins exceptionnels ou noyer votre tristesse dans une bonne bouteille. 🥇

Que ce soit pour une dégustation en solo, un apéro entre amis, ou une grande fête, nos bouteilles sont prêtes à briller. Parce qu’après tout, la vie, tout comme les Jeux, est faite de hauts et de bas et un bon vin est toujours là pour nous accompagner.

Venez découvrir notre sélection et trouvez votre bouteille parfaite pour trinquer aux victoires ou oublier les défaites !🍾

21/07/2024

☀️ Domaine Jean David - Vallée du Rhône Sud

👀 Depuis plus de 40 ans, les 16 hectares du domaine familial sont cultivés avec un profond respect pour la nature. Les vins, produits sans technologie ni artifice, en Côtes-du-Rhône et Côtes-du-Rhône Villages Séguret, dévoilent une belle personnalité gourmande.


🧔‍♂️ Depuis 2015, Jean-Luc Auffret (non il ne s'appelle pas Jean David) perpétue la tradition mais explore surtout de nouvelles voies pour s'adapter aux changements climatiques, tout en préservant le plaisir du vin.

🌱 Niveau vinifications : tout est naturel, pas de levures ni de bois et un tout tout petit peu de sulfite, on laisse place au fruit du raisin.


Vous êtes trop loin pour venir chercher votre bouteille ?
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🕖 Lundi - Samedi : 10h / 20h
Dimanche : 10h/14h - 16h/20h

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📍2 Rue du Pas Saint Georges
33000 Bordeaux

08/07/2024

Château Grillet - Petite appellation mais grand vin !

C’est au cœur de la vallée du Rhône Septentrional que se situe le Château-Grillet, monopole de l’AOP Château-Grillet.

Seulement 3,5 ha compose la propriété avec l’unique cépage de l’appellation : le Viognier.

L’Histoire raconte que les vignobles de Château-Grillet et Condrieu auraient été plantés par l’empereur Probus à partir de plants ramenés de Dalmatie au IIIème siècle ap. J-C.

Parlons du vin : Château Grillet se caractérise par de la minéralité, de la tension et beaucoup d’élégance ! La presse des raisins est lente et respectueuse des baies, s’en suit une vinification en cuve sur les différentes sélections puis un élevage de 18 mois en fûts de chêne français.

Ce grand vin blanc fait partie des trésors viticoles nationaux de part son prestige et sa rareté.

Ici sur un profil solaire avec le millésime 2018 équilibré entre puissance et concentration.
On le retrouve sur des notes de fruits blancs mûrs mais aussi d’agrumes avec un boisé délicat.

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🕖Lundi - Samedi : 10h/20h
Dimanche: 10h/14h - 16h/20h

📞05.56.01.20.23

📍2 rue du Pas Saint Georges
33000 Bordeaux

02/07/2024

[La sortie de cave : Juillet]

Au Pas de l'âne 2020 - Christine de Mianville

💎 L' AOC Jasnières est un des joyaux de la Vallée de la Loire.
Micro-appellation située au Nord de Tours qui rassemble seulement 20 vignerons, les vins de Jasnières sont tous blancs, et tous issus du roi Chenin.

Christine vinifie des Jasnières secs, qu'elle obtient grâce à une fermentation lente et longue.

🐴La cuvée Au pas de l'âne est issue de vignes d'une dizaine d'année sur des sols de limon argileux et silex rouge. Un chenin qui développe des arômes varietaux de coing avec une légère touche de sureau.

L'équilibre du millésime 2020 ressort sur ce vin, marquant une parfaite harmonie entre le fruit jaune et la finesse citronnée du chenin. Précis, tendu et salivant.

🤭Attention, qui dit sortie de cave, dit qu'il n'y en aura pas pour tout le monde, 2 petits trésors seulement !

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🕖 Lundi - Mardi : 14h/20h
Mercredi - Samedi : 10h/20h
Dimanche : 10h/14h

📞05.56.01.20.23

📍2 Rue du Pas Saint Georges
33000 Bordeaux

08/06/2024

🧑‍🍳 Léa Lemaitre-Cheffe privée de notre événement Pauline Lair le Mardi 18 Juin 🍷

Léa sera aux fourneaux le 18 juin à l'occasion de notre soirée accord mets&vins avec la vinificatrice Pauline Lair du chai urbain 1006. (photos non contractuelles 🤭)

L'occasion de mettre en lumière cette cheffe talentueuse reconnue pour son utilisation délicate et astucieuse des fleurs et des poissons dans sa cuisine. 🌺🐟

✨Pour cette soirée spéciale, elle associera ses créations aux vins fins et justes de Pauline.

Le menu, le voici :

●Tartelette Tourteau / fenouil / petits pois /huile de feuilles de figuier

●Huitre / Salicornes en pickles / citron confit de 4 ans

●Tacos de maquereau / agrumes / chili crisp / herbes

●Chicarron / tartare de tomates / livèche / huile de crevettes

●Fromage frais / voile concombre et fleur de sureau / focaccia

N'oubliez pas de réserver votre place dès maintenant par téléphone au 05.56.01.20.23 ou en DM !

01/06/2024

[ La sortie de cave : Juin ]

La Rubiconde 2021 - Maxime-Francois Laurent 🌟

Maxime- François est le fils de Michèle Aubéry-Laurent, fondatrice de l'iconique domaine Gramenon dans la vallée du Rhône. Comme elle, il vignifie tous ses vins en biodynamie et le plus naturellement possible. 🌱

La Rubiconde c'est un assemblage de raisins provenant de vieux ceps de Grenache en majorité. Et comme son nom l'indique, elle a le teint très rouge. 🔴

Une cuvée de caractère, un vin généreux et rond, avec une belle structure tannique.
🍓Les notes de fruits rouges sont accompagnées de touches de réglisse, de poivre et d'herbes de Provence. L'équilibre parfait entre l'acidité et les tanins.

🤭Attention, qui dit sortie de cave, dit qu'il n'y en aura pas pour tout le monde, 3 petits trésors seulement !

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🕖 Lundi - Mardi : 14h/20h
Mercredi - Samedi : 10h/20h
Dimanche : 10h/14h

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24/05/2024

Rencontre Dégustation - Pauline Lair - 1006 ✨

Le Mardi 18 Juin, nous avons le plaisir d'accueillir Pauline Lair à 19h pour une soirée rencontre et dégustation de ses vins issus des cépages de la Loire, vinifiés dans son chai urbain 1006 à Angers.

A cette occasion, nous avons demandé à .llemaitre de nous concocter 5 bouchées en accord avec 5 vins que nous avons sélectionnés :

- Minuit, son pétillant naturel de F***e Blanche
- Smalt, son Sauvignon Blanc
- Céleste, son Chenin de gastronomie
- Majorelle, son Grolleau Noir estivale
- Myosotis, son Ponot Gris de macération

Cette soirée se déroulera à l'appart Cousin, situé juste au-dessus de la cave. Places limitées, merci de réserver directement en cave ou DM.

35€ / personne