24/03/2021
Revenir à la pureté intrinsèque du vin… telle est la philosophie de Xavier Vignon.
Son nouveau défi ? Vinifier de manière à préserver la diversité aromatique des vins sans pour autant trahir la pureté des jus.
Son regard s'est alors tourné vers une nouvelle voie d’élevage ; une nouvelle matière, pure et assurant une vinification sans échange entre le contenant et le contenu : le verre.
Le Wine Globe, cuve en verre ultra résistant, possède tous les atouts recherchés : inerte, imperméable et inaltérable.
Il assure l’expression la plus pure et la plus précise du terroir, le meilleur épanouissement du vin.
Et vous, connaissez-vous le Wine Globe ?
Returning to the intrinsic purity of wine… such is Xavier Vignon's philosophy.
How to vinify in such a way as to preserve the aromatic diversity of the wines without betraying the purity of the juices.
He turns to a new way of ageing; a new material, pure and ensuring a vinification without exchanges between the container and the content: glass.
The Wine Globe, an ultra-resistant glass tank, has all these advantages: inert, waterproof and unalterable.
It ensures the purest and most precise expression of the terroir, the best development of the wine.
And you, do you know the Wine Globe?