06/06/2024
Descubre el Fascinante Origen de las IPA y Mucho Más en Beer To Go
¿Sabías que la historia de las IPA (India Pale Ale) está llena de astucia comercial y orgullo nacional? Aunque la cerveza comparte una conexión histórica con la India y el Imperio Británico, el nombre IPA tiene más que ver con el ingenio empresarial de George Hodgson y la competencia entre cerveceras británicas.
George Hodgson y la Invención de la Hodgson's Ale
El verdadero artífice de la popularidad de las cervezas enviadas a la India fue George Hodgson. Este cervecero innovador creó una ale lupulada que bautizó con su propio nombre: Hodgson's Ale. Esta cerveza, conocida en su época como October Beer, se aprovechaba del bajo costo del lúpulo en otoño. Según Purinton, autor del libro "Globalization in a Glass: The Rise of Pilsner Beer through Technology, Taste and Empire", la October Beer era una versión más fuerte, lupulada y amarga de la pale ale normal.
El Contrato Exclusivo y el Orgullo Imperial
Hodgson tenía un contrato exclusivo con la Compañía Británica de las Indias Orientales, suministrando cervezas negras, porter y su famosa October Beer. Esta compañía, a su vez, abastecía a los británicos en la India, quienes desarrollaron un gusto por esta bebida robusta y lupulada. En las décadas de 1820 y 1830, los competidores de Hodgson renombraron la October Beer como India Pale Ale (IPA) para evocar el orgullo imperialista de sus clientes y destacar su conexión con los mercados de ultramar.
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