JAIBA Dorada Restaurante

12/02/2025

27/01/2025

"🦞 Langostas en Salsa Cremosa de Ajo y Mantequilla 🧄🧈

Ingredientes:

- 4 colas de langosta
- 4 dientes de ajo, picados
- 100 g de mantequilla
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Preparar las colas de langosta: Precalienta el horno a 200°C. Con un cuchillo afilado, corta las colas de langosta por la parte superior, a lo largo, para exponer la carne. Coloca las colas en una bandeja para hornear.

2. Hacer la salsa: En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante pero no dorado.

3. Añadir la crema: Incorpora la crema de leche a la sartén y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.

4. Sazonar: Agrega el jugo de limón, el perejil picado, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para combinar todos los sabores.

5. Bañar las colas de langosta: Vierte la salsa cremosa de ajo y mantequilla sobre las colas de langosta, asegurándote de que queden bien cubiertas.

6. Hornear: Coloca la bandeja en el horno y hornea durante 12-15 minutos, o hasta que la carne de langosta esté opaca y cocida.

7. Servir: Retira del horno y decora con un poco más de perejil fresco. Sirve caliente, acompañado de arroz o una ensalada fresca para disfrutar de esta deliciosa y lujosa receta.

Consejos adicionales: Puedes agregar un poco de queso parmesano rallado a la salsa antes de hornear para un sabor extra. Acompaña el plato con rodajas de limón para un toque fresco. ¡Disfruta de tu exquisita langosta!"

25/12/2024

Atención normal ❤️❤️❤️
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Llámanos, entregamos a domicilio o nos puedes visitar!

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Contacto:
0963565420

11/12/2024

Combo Navideño Especial

¡Celebra la navidad con un toque de lujo y sabor!

Este año, te ofrecemos un combo navideño exclusivo que seguro impresionará a tus seres queridos:

Detalles del Combo
- 8 ostras frescas y selectas
- 2 langostas de Galápagos frescas y de alta calidad (tenemos 2 especialidades)

Opciones de Entrega
- Visítanos en nuestro local y disfruta de un ambiente cálido y festivo.
- O, si lo prefieres, podemos llevar el combo directamente a tu domicilio con nuestro servicio a domicilio.

¡No te pierdas esta oportunidad de hacer de tu navidad una celebración inolvidable!


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24/10/2024

LANGOSTA DE GALAPAGOS PREPARADA!
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Deseas probar estás delicias? Tenemos varios platillos con langosta... Y un menú amplio de comida esmeraldeña Atendemos sábados, domingos y feriados. ̃a

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20/07/2024

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Contacto:
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24/06/2024

En 1765, un mesonero llamado Dossier Boulanger abrió en París una casa de comidas y a la puerta colgó el siguiente letrero:

"Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos"

No eran muchos los parisinos que en el año de 1765 sabían leer francés y mucho menos el latín, pero los que podían, sabían que Boulanger, el propietario, decía:

"Venid a mí casa hombres de estómagos cansados que yo los restauraré."

La frase tuvo tal éxito que desde entonces, todas las casas de comidas en el mundo se llaman “restaurantes”. Aparte la deliciosa gastronomía que se hizo famosa en toda Francia, Boulanger deleitaba a sus comensales con deliciosos postres preparados por él mismo y debido a la fama de su repostería Boulanger también es el “culpable” de que en Francia a las panaderías se les llame “boulangeries”.
La palabra restaurante se estableció en breve y los chef de más reputación que hasta entonces sólo habían trabajado para familias privadas, reyes y ministros abrieron también sus propios negocios o fueron contratados por un nuevo grupo de pequeños empresarios: los restauradores.

El término "restaurante" llegó a Estados Unidos en 1794, traída por el refugiado francés de la revolución Jean Baptiste Gilbert Paypalt, este fundó lo que sería el primer restaurante francés en Estados Unidos llamado Julien’s Restorator.

Hay muchas curiosidades en esta historia, una de ella es la “misión de restaurar el ánimo, la sonrisa y la salud” que tienen los que trabajan en un restaurante, es una misión noble, loable especial… ¿hemos pensado en lo especial que es un cocinero de un restaurante? ¿O la cocinera de una soda? ¿O el amable salonero que nos tiene paciencia mientras cambiamos una y otra vez de idea acerca de lo que queremos comer?

Cada uno de nosotros es especial en lo que hace, si logra comprender lo profundo del aporte de su labor, al bienestar general, un guarda, un conserje, una recepcionista, un operador de teléfonos en un call center… ¿que restauras? ¿A quien ayudas? ¿Que sumas al bienestar, la felicidad y la salud de alguien más?

*En honor de cada cocinera, chef, repostero, Barista, salonera o salonero, que nos llenan de alegría con sus manjares hechos con amor y excelencia.

24/05/2024

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21/03/2023

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06/10/2021

Buenas tardes estimados clientes.
PROMO DE FERIADO! Ponemos a disposición:

Albacora especial para encebollado en $2.50 x lb. (Solo pulpa sin línea negra, sin hueso y sin piel). Pedido mínimo 10 lb no incluye delivery

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02/10/2021

13/09/2021

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31/08/2021

DATO INFORMATIVO

JAIBA DORADA, LINEA FRESCA INFORMA:

SE TERMINO LA VEDA DE LANGOSTA DE GALAPAGOS, ES HORA QUE HAGAS TU RESERVA!

El archipiélago de Galápagos es el hogar de diferentes especies marinas 🦈🐠🦑🐡, y entre ellas la langosta de Galápagos, de la cual en las islas encontraremos dos especies; la langosta roja 🦞 (Panulirus penicillatus) y la langosta verde (Panulirus gracillus).

En este post queremos darte a conocer algunos de los datos más interesantes acerca de este crustáceo que tiene una gran importancia en las islas, y que indudablemente debes degustar 😋, EL TESORO Y REINA DE las islas Galápagos 🏝️🐢.

CARACTERÍSTICAS DE LA LANGOSTA DE GALÁPAGOS

Las langostas de Galápagos se caracterizan por la ausencia de tenazas. Tienen dos cuernos frontales en el caparazón, numerosas espinas dorsales, además de, antenas gruesas y grandes con espinas. La longitud del cuerpo de este espécimen es de unos 30 cm (300 mm) promedio, aunque generalmente los machos son más grandes que las hembras.

el Parque Nacional Galápagos con el apoyo de la Estación Científica Charles Darwin y la Organización WWF vienen aplicando una veda para recuperar las poblaciones de langostas.

Existen temporadas y una cuota máxima de individuos con tamaños específicos permitidos para la pesca. Además, está prohibido pescar langostas con huevos.

La preparación de la langosta de Galápagos se remonta a la década de 1960. En esta época se comenzó a preparar este “manjar de los Dioses” principalmente para los turistas que empezaban a llegar en mayor cantidad hacia las Islas.

Este delicioso plato típico galapagueño tuvo una gran aceptación y fue ganando popularidad entre los viajeros, debido a su exquisito y refinado sabor, el cual no se compara con ningún otro, ya que las especies de langostas 🦞 de Galápagos (rojas y verdes) son nativas, es decir son únicas del archipiélago.

ES HORA QUE SOLICITES TU PEDIDO! NO TE QUEDES SIN PROBARLAS, RECUERDA QUE EL TIEMPO ES CORTO!

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28/08/2021

Albacora:

En pieza entera $1.60 x lb (a partir de 12 lb,)

Pulpa $ 2.00 x lb (a partir de 5 lb )

Lomo $2.50 x lb

Especial $ 3 x lb sin hueso, sin línea negra

Camarón de exportacion

Con cascara O
Talla 26. Costo $ 4.40 x lb
Talla 31. Costo $ 4. x lb
Talla 36. Costo $3.6 x lb
Talla 41. $ 3.30 x lb
Talla 51. $ 3 x lb

CAMARON PYD (pelado y desvenado)

Talla 26. Costo $ 5.20x lb
Talla 31. Costo $ 5 x lb
Talla 36. Costo $ 4.80 x lb
Talla 41. Costo $3.80 x lb
Talla 51. Costo $ 3.60 x lb

Calamar procesado $2 x lb
Filete de espada procesado $3.80 x lb
Filete de picudo $7 x lb
Corvina rabon $3.50 x lb
Corvina gata $ 3
Corvina de roca $7.50 x lb
Corvina toyo $3.50
Pulpo $ 7.50 x lb
Tentáculos de calamar $ 3.50 x lb
Corvinilla $3.40 x lb
Camotillo $ 4.80 x lb
Pez brujo $ 6.50 x lb
Tilapia $1.50 x lb
Cubos de dorado (ceviche) $3.50 xlb
Co**ha $18 ciento
Ostras $14 (docena)
Ostra gigante $7 u
Cangrejo azul $ 23 (10 u)
Filete de dorado $6 x lb
Langostino $6.50 x lb
Langosta nacional $ 9.50 x lb (bajo pedido)
Langosta gigante de galapagos $12 x lb (veda)
Centolla $ 25 u
Vieiras $ 11 x lb
Cangrejo rojo $19 (14 unidades semiespecial) veda
Cangrejo rojo especial $33 (14 patas gordas) veda
Cangrejo azul especial $25 (9~10 unidades) veda
Mixturas de mariscos $3.50 x lb
Patas de mula $2, $3 (según tamaño)
Jaiba $ 4 x lb

Pedidos especiales según la temporada:
Trucha $ 4 x lb
Calamar baby $ 6 x lb
Callos de hacha $2 x u
Pulpa de lampa $ 7.50 x lb
Y muchos mariscos nacionales e importados

Descuentos a partir de las 25 lb, te entregamos en la puerta de tu casa, (algunos sectores aplica recargo)

Todos los valores de los productos pueden ser modificados segun el mercado diario

Venta al por mayor y menor.