Poor Chance Winery

11/12/2024

Håber du har fulgt med i vores julekalender🎄, vi har lavet den for at give et indblik i nogle af de vine vi har leget med igennem tiden🎁. Vi har samlet afsnittene i highlightet "Julekalender", så du kan stadig nå at være med🎅🤶.

24/11/2024

Det blev året, hvor vi for alvor kastede os over at lave likører. Vi har prøvet kræfter med hindbær, brombær, aronia, sågar en kvæde likør. Det er et smagsunivers, vi skal nørde endnu mere 🤓

03/11/2024

Vi holder frugtvinssmagning d. 14 november kl. 19:30, køb billetter her: https://billetter.dortheasbar.dk/danskfrugtvin/

19/10/2024

Selvom der er lang tid til jul, er vi så småt gået igang med at forberede juleposer. Skal din julegave være lokal, bæredygtig og smage forbandet godt, så prøv vin lavet på danske bær og frugter. 🍓🍎🍷

Send en DM for interesse! Levering kun i KBH 🎄

27/08/2024

Navnet “Poor Chance” er en hyldest til fejlene, at omfavne processen og de udfordringer vi har mødt og kommer til at møde i fremtiden i forhold til det at producere frugtvin. At kunne grine over de dårlige ideer og glædes over det uperfekte.
Det er også en skjult kritik af bureaukratiet og alt det andet der ligger i at være en lille fødevareproducent. Så hvorfor eksisterer Poor Chance Winery? Fordi vi elsker at lave frugtvin ❤️. Selvom det er ret “Poor Chance” gror der stadig fantastiske smagsoplevelser frem i Nordvest 🍾.

Billeder:
1) Tabt vin
2) Stormgæring amok
3) Forkerte pakninger
4) Omstilling ude af kontrol
5) Levering med smadrede flasker
6) Utætte propper
7) Pina Colada vin dårlig idé
8) Våde kasser
9) Skadedyr i bærene

06/08/2024

Lørdag d. 24. august afholder vi ciderfestival i København✨Vi har en masse dygtige producenter i Danmark og de fleste er heldigvis med, og vi glæder os helt vildt!! Flere producenter kommer muligvis til, men her er det foreløbige flotte lineup! 250 kr. og så kan du smage, alt det cider du vil🍾

Køb billet på https://madbillet.dk/show/event/syrlig-cider-festival-2024 eller via. link in bio🍎✊

.cider .dk .eu .dk

07/05/2024

Vi havde fornøjelsen af at stå til Rabarberfest på Utterslev Torv i lørdags sammen med 💫 Her fik vi uddelt en masse smagsprøver på vores søde og tørre rabarbervin - og andre lækkerier fra vinskuret! Vi glæder os til at komme på flere markeder i år og præsentere vores vine! 🥂☀️

08/06/2023

LYSE NÆTTER ✨
Så er der nyt fra vinskuret! Den nye Æble + Hyldeblomst vin (10,7%) er klar til at bekæmpe sommertørken, et glas ad gangen. Sving forbi og køb hos ❤️
•
•

01/11/2022

Thanks for wining with us 🍷🫠

🇩🇰 Vil du komme til en uformel på vores mikrovineri i ? Send os en DM, så finder vi en dato ✌️

Hold på 5-10 personer.

14/10/2022

Night brewers in the dark. Casper and Søren make wine, but they have also been making babies, and they requiere more time than wine. Lucky for us, wine doesn’t sleep like kids do 🌙

-winery

22/09/2022

VINSMAGNING - Lørdag d. 8. og lørdag d. 29. oktober kl. 19:30 skruer vi op for den lokale stemning og inviterer til smagning i vores baghavevineri, 5 min. fra Den Røde Plads.

Vi vil vise jer Københavns mindste vineri og serverer 6 af vores vine. I får også mulighed for at spise jer mætte i tapas, så I er klar til at tage videre i byen.

Pris pr. person: 420kr.

Vi har kun få pladser tilbage! Send os en PM for at booke.

Vi ses i Nordvest!

31/08/2022

Tak til Juni, Juli og August for at gøre det nemmere at være vinbonde 🥹😅

31/08/2022

Tak til Juni, Juli og August for at gøre det nemmere at være vinbonde 🥹

03/04/2022

2021 VINTAGE OPDATERING: Vi er få uger væk fra at have alle vores nye mousserende low intervention-vine færdige.

Sidste runde degorgering af vores æble + hindbærvin er lige om hjørnet, og derefter skal vi tappe den sidste smagsvariant lavet på kvæder plukket i Nordvest og økologiske danske æbler fra Nordsjælland👌

28/01/2022

Riddling? Ja tak 💥
Da vi er blevet så glade for at lave mousserende vine, tænkte vi at vi også skulle lære at degorgere.

Vi har anskaffet en pupitre/reol til formålet, hvor den første del af metoden, i alt sin enkelhed, handler om at samle bundfaldet i flaskehalsen ved at dreje flaskerne på en bestemt måde (rémuage/riddling). I kan glæde jer til nogle poor chance degorgerings videoer i fremtiden.

Det bliver ikke noget vi gør ved alle vores mousserende vine, men det er spændende samt udfordrende at dykke ned i håndværket at brygge vin. Vi tager det one chance at a time og håber det giver jer en fantastisk vinoplevelse.

25/01/2022

Så er det endeligt sket 🥳
Vi har længe været irriteret over vores propper. En gang imellem går de bare fra hinanden. Det er en gang for meget, og vi har nu været igennem 5 forskellige typer propper. Det viser sig at være for poor chance til poor chance og vi er nu gået direkte til kilden og købt SUPER (rent faktisk en kvalitetskategori) propper. Så kunne vi også få vores PCW tryk på og det har vi rimeligt meget optur over.

Vi lover aldrig at tappe en flaske med andet end det bedste vi kan få fingrene i 🙌
•
•
•
•
•

12/12/2021

Casper taking out some organic apple 🍎 juice before adding our freshly cut quinces for one of 2022’s new sparkling natural wines. Quince is a pome fruit characteristic for its apple / pear / citruslike notes. 🌳We were lucky to be able to handpick them around our neighborhood of Nordvest in the late Danish summer.

The wine is now in its last stage before bottling, storing and drinking 😊 Join us for launch tasting in 2022. Dates and location will be dropping soon 💥
•
•
•
•
•

16/10/2021