Dein Kiez-Weinladen seit 1989.
5 Läden in Kreuzberg, Charlottenburg & Wilmersdorf. Gastronomiepartner
(22)
15/11/2024
Iskanders Weinempfehlung zum Wochenende
Fragt man drei Usbeken nach DEM Rezept für Plov, dann bekommt man drei Antworten. Zudem hat jede Familie noch wohlbehütete Geheimnisse. Dabei erscheint das Nationalgericht Usbekistans doch so simpel. Fleisch, Zwiebeln, Karotten, Reis. Wenn da nicht die eigentliche Hauptzutat wäre: Zeit. Hat man diese gemeistert, so erstrahlt nach drei bis vier Stunden das usbekische Gold im Topf.
Wir laden uns dazu hohen Besuch ins Weinglas ein: Maria und Sepp Muster Gräfin 2020. Sauvignon Blanc, bis zu vier Wochen auf der Maische vergoren. Komplex, aromatisch, eigensinnig.
Für einen Horizont bis nach Samarkand.
12/11/2024
Ende November kommt Max Trabitsch vom aus dem Kamptal nach Berlin.
Mit im Gepäck hat er einige der Langenloiser Spitzenweine. Alwin und Stefanie Jurtschitsch arbeiten im Weinberg biologisch. Im Keller wird vornehmlich spontan vergoren, Voll- und Feinhefe begleiten insbesondere bei den Lagenweinen geduldig die Reife.
Ergänzt wird das Sortiment durch eine Low-Intervention Linie und wirklich herausragende Schaumweine.
Im neueröffneten Restaurant Matthias im Prenzlauer Berg, wird unser Gastgeber sein.
Die Königin der weißen Rebsorten oder überbewertet und sauer? Der Riesling wurde um das 15. Jahrhundert im Rheintal erstmals erwähnt. Anfangs nicht besonders geschätzt, entwickelte er sich zur wichtigsten deutschen Traube. Um 1900 waren Rieslinge von Mosel und Rhein mit die begehrtesten Weine der Welt. Insbesondere edelsüsse ausgebaut, ist die Balance von Süsse und Säure einzigartig. Sein Aroma ist so facettenreich wie die Böden, auf denen er wächst, weswegen er auch international als eine der hochwertigsten Sorten für Weißweine überhaupt gilt.
Ein ganz besonderes Beispiel dafür ist der Vagabund Riesling Kabinett Zeltinger Himmelreich 2019 von Jochen Fleischmann - unserem Vagabunden Winzer. Der Wein kommt aus einer „Steilstlage“ mit uralten, wurzelechten Rieslingreben in Zeltingen an der Mosel.
07/11/2024
unter einem wahren Sternenregen! Vom als Weingut des Jahres 2025 gekürt und mit dem 2023 Sulzfelder Creutz Silvaner als bestem Silvaner des Jahres ausgezeichnet. Dazu die Aufnahme der VDP.Großen Lage Maustal in die deutsche Klassik von Eichelmann – ein Ritterschlag nach dem anderen.
Die Weine vom Zehnthof Luckert sind für uns im Team längst heimliche Lieblinge – charakterstark, authentisch, fränkisch trocken, mit perfekt herausgearbeiteten Terroir. Ein verdienter Titel für die herzenslieben Luckerts, die mit Leidenschaft und Hingabe zeigen, wie groß Silvaner sein kann.
Herzlichen Glückwunsch nach Sulzfeld – wir Suffköppe stoßen auf euch an und freuen uns, eure Weine bei uns zu haben!
04/11/2024
Unsere Weine des Monats!
Sekt Pinot Blanc Brut
Rheinhessen
Unser Sekt des Monats November kommt aus Weinolsheim in Rheinhessen. Dort betreibt die Familie Gröhl seit 400 Jahren Weinbau. Mit der 13. Generation haben die Geschwister Franziska und Johannes Gröhl das Ruder übernommen und den Betrieb 2022 auf biologischen Anbau umgestellt. Den Geschmack dieses Sektes kann man sich gut über seine Herstellung erschließen. Zum einen lagerten 20% des Grundweines im Eichenfass, zum anderen lag der Sekt 24 Monate auf der Hefe. Beide Aspekte verleihen dem Sprudel eine gewisse Saftigkeit und eine feine, pikante Würze.
13,95 € (statt 14,95 €)
Primitivo Posta Piana 2022,
Cantine Paradiso, Puglia
Primitivo Posta Piana von der aus Cerignola in Apulien, duftet nach Brombeeren und Zwetschgen (also nach reifen, dunklen Früchten) und ein wenig nach Omas Zigarrenkiste. Die Nase verspricht uns saftige, dunkle Früchte und feine Würze. Dieses Versprechen löst der Wein am Gaumen dann auch vollständig ein. Perfekt um die kalte Jahreszeit einzuläuten
8,95 € (statt 9,50 €)
Weissburgunder 2022
Thomas Harteneck, Baden
Thomas Harteneck hat sein Weingut 1997 in Schliengen im Markgräflerland gegründet und es von Anfang an biodynamisch bewirtschaftet. Er unterscheidet zwischen eine Naturwein und einer klassischen Linie, zu welcher unser Weißwein des Monats gehört.
Der Weissburgunder von 2022 ist saftig und erzeugt ein sehr harmonisches und leicht cremiges Mundgefühl mit einem feinen floralen Touch.
Dabei ist die Säure ausgesprochen mild und entspannt.
11,95 € (statt 12,95 €)
03/11/2024
Willkommen im SUFF-Team 🤝
Wie viele von euch sicher schon bemerkt haben, gab es in letzter Zeit ein paar Veränderungen in unserem Gastro-Team. Umso mehr freuen wir uns, euch heute unseren Neuzugang in unserer Zentrale vorzustellen.
Stijn ist für die Berliner Gastroszene längst kein Unbekannter. Ursprünglich aus dem niederländischen
Hertogenbosch, wo er seine Kochlehre absolvierte, zog es ihn über Prag nach Hamburg und schließlich Berlin. Hier war er Mitgründer des .and.stijn und des – immer mit einem feinen Gespür für Wein. Als ausgebildeter Sommelier war er an den Weinkarten beider Restaurants maßgeblich beteiligt.
Seitdem arbeiten wir bereits eng und gerne mit Stijn zusammen und schätzen nicht nur sein profundes Wissen und seinen ausgezeichneten Geschmack, sondern auch seine charmante niederländische Art.
Ein feiner Kerl und die perfekte Ergänzung für unser Gastro-Team mit & !
01/11/2024
Iskanders Weinempfehlung zum Wochenende
Kaum zeigt der Herbst uns die kalte Schulter, steht mir der Sinn nach kulinarischer Gemütlichkeit. Und damit genug Zeit für die Kuscheldecke bleibt, machen wir es uns so einfach wie zeitlos: Einen Spitzkohl bei 250°C für drei Stunden sein Ding machen lassen. Dazu Kartoffelstampf. Und das allergudeste Entrecôte.
Das braucht keine Sauce. Freut sich aber über einen passenden Wein. Wir bleiben gemütlich - Château Villars 2016. Fronsac, hauptsächlich Merlot, 12 Monate Ausbau im Eichenfass.
Alte Schule zum Wohlfühlen.
28/10/2024
Die Cheese Berlin zählt seit 2012 zu den bedeutendsten Veranstaltungen für handwerklich hergestellten Käse und versammelt jedes Jahr Käsemacher*innen, Affineur*innen und Fachhändler*innen aus Deutschland, Europa und darüber hinaus in der Markthalle Neun in Kreuzberg. Ein Treffpunkt für alle, die echte Lebensmittel und das Handwerk dahinter schätzen.
Auch dieses Jahr führt Euch unser Suff-Chef Christian durch die Welt der Käse- und Weinpaarungen. Lernt, welche Kombinationen harmonisch zusammenwirken – und welche man besser vermeiden sollte. Und: Warum passt Rotwein oft gar nicht so gut zu Käse, wie man denkt?
Bei einem entspannten sonntäglichen Spaziergang durch die Markthalle erfahrt ihr, was es bei der Wahl des Weins zum Käse zu beachten gilt und wie sich geschmackliche Nuancen am besten herausarbeiten lassen. Ein Muss für Kenner und solche, die es werden wollen.
Tickets über den Link in unserer Bio!
26/10/2024
Was ist Naturwein eigentlich? Das lässt sich gar nicht so genau sagen, da der Begriff nicht geschützt ist. Es geht darum, den Wein so wenig wie möglich zu beeinflussen. Die Basis ist die biologische Arbeit im Weinberg. Im Keller wird der Wein dann „spontan“, also durch wilde Hefen, vergoren. Die Macher verfolgen das Ziel, einen Wein zu produzieren, der ohne jegliche Zutaten oder Zusatzstoffe vinifiziert und abgefüllt wird. Durch den Verzicht auf Spritzen, Reinzuchthefen Schwefel oder Filtration können schneller Fehler entstehen. Beherrscht der Winzer das Handwerk, werden es lebendige, einzigartige Weine.
Ein solches Beispiel für Naturwein Einsteiger:
Oniríc Sotaterra von
21/10/2024
Es weht eine frische Meeresbrise an der Côtes Catalanes. Seit nun drei Jahren ist Emma Maltas die Winzerin hinter den fantastisch komplexen Weinen der Domaine de l’Horizon und schlagt ein neues Kapitel auf.
Mar y Muntanya, ein typisch katalanisches Gericht wird intepretiert als Brot und Butter Weine. Und was für welche. Umkompliziert, frisch und pure Spaßmacher.
Zum 4. Jahrgang der Cuvée Rouge gesellen sich die Cuvée Blanc und nach dem legendären Grand Vin Rosé nun endlich eine weiterere Domaine de l’Horizon Rosé Cuvée.
Hedonistischer Spaß im Glas ohne Disco- wir können kaum genug davon kriegen und öffnen gleich die zweite (oder dritte) Flasche!
Chin chin 🥂
20/10/2024
5 YEARS LATER … AND STILL NO HANGOVER!
We’re celebrating 5 amazing years of Drunk by Nature at ! Our little market stall has grown into a haven for natural wine lovers, and we couldn’t have done it without all of you.
The biggest thanks to our dearest Sylvain, who has brought his authentic charm, passion, and just the right amount of quirkiness to our team over the years. ❤️
Join us on Thursday, October 31st to raise a glass with Sylvain as we toast to 5 years of fun, flavor, and … no hangovers!
Special 2019 vintage wines will be served by the glass and there’ll be 10% off everything!
We can’t wait to celebrate with you all! ❤️
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Wir feiern 5 unglaubliche Jahre Drunk by Nature in der Markthalle Neun! Unser kleiner Stand hat sich zu einem echten Treffpunkt für Naturwein-Liebhaber entwickelt, und das haben wir euch allen zu verdanken.
Ein riesiges Dankeschön an Sylvain Siproche, der mit seinem authentischen Charme, seiner Leidenschaft und genau der richtigen Portion Verrücktheit unser Team seit Jahren bereichert.
Kommt am Donnerstag, den 31. Oktober vorbei und stoßt mit Sylvain auf 5 Jahre voller Spaß, Geschmack und ohne Kater an!
Es werden spezielle 2019er Jahrgangsweine ausgeschenkt und zur Feier des Tages gibt es 10 % auf alles!
Wir freuen uns! ❤️
Illustrations by
19/10/2024
Hier wartet immer ein sympathischer Suffkopp auf Euch!🍷
Wilmersdorf:
Weinhandlung Hertz - Rüdesheimer Platz 11
Wir freuen uns auf Euch!
18/10/2024
ISKANDERS WEINEMPFEHLUNG ZUM WOCHENENDE
Ein Naturgesetz im Hause Kachcharov: Gab es gestern Risotto, so gibt es heute Arancini. Zu verlockend die Einfachheit der Resteverwertung bei gleichzeitiger Herstellung von Soulfood. So wird Risi e bisi zu Kugeln geformt, in der Mitte schlummert ein Mozzarella-Kern. Das alles durch die Panierstraße rollen und im Ofen 15-25 min knusprig backen. Genug Zeit, um etwas feingewürfeltes Gemüse in der Pfanne zu schwenken - und den Wein zu entkorken:
Domaine du Bagnol Cassis Blanc. Marsanne, Clarette und Ugni Blanc. Das hat reife Frucht und Schmelz, sowie eine zarte Brise vom Mistral.
Krönchen richten und schmecken lassen.
17/10/2024
Holt euch die letzten Caps für die letzten Sonnenstrahlen 🧢
09/10/2024
Wein des Monats
Domaine du Bagnol Blanc 2023 Cassis AOP
Für den Weißwein des Monats Oktober entführen wir euch in eine traumhaft schöne Region im Süden Frankreichs, denn die Domaine du Bagnol liegt in der Ortschaft Cassis in der Provence. Die Weinberge sind umgeben von wunderschönen Felsen und die Reben schauen mehr oder weniger direkt aufs Mittelmeer. Der Boden dort ist geprägt vom Kalk, den unendlich viele Generationen von Schalentieren vor 115 Millionen Jahren gebildet haben. Eine leichte Brise vom Meer sorgt dafür, dass den Trauben im Sommer nicht zu heiß wird - wir haben also beste Bedingungen für die Erzeugung großartiger Weine.
Die Domaine du Bagnol wird von der Familie Genovesi betrieben und bewirtschaftet 23 ha Rebflächen. Der Betrieb hat sich im Jahr 2014 bio-zertifizieren lassen. Die Produktion von Weiß- und Roséweinen steht hier
traditionell im Vordergrund.
Der Weißwein des Hauses Bagnol wird aus den Rebsorten Marsanne, Clarette und Ugni blane gekeltert. Der Duft erinnert an Orangenschalen, Aprikosen und Mandeln, das Mundgefühl ist leicht cremig und sehr safig.
Der Wein überzeugt durch eine wunderbare Frische mit einer perfekt eingebundenen Säure. Dieser Wolnistrohlicht und ergreifend köstlich!
14,95 €
(statt 19,95 €)
08/10/2024
Wein des Monats
Vin de Pétanque 2022 Mas de Libyan
Unser Rotwein des Monats Oktober kommt vom Weingut Mas de Libian, welches zwischen Montelimar und Orange an der Ardeche liegt. Das Weingut entwickelte sich in den 1970er Jahren aus einem klassischen landwirtschaftlichen Mischbetrieb zu einem Weingut. Dabei war der Gedanke des ökologischen Wirtschaftens von Anfang an mit an Bord, so dass die Weinberge einfach noch nie chemische Pflanzenschutzmittel oder Mineraldünger geschen haben. Neben den 25 ha Wein gibt es noch 8 Hektar, die mit Olivenbäumen, Getreide, Grünland, Gemüse und Blumen (als Bienenweide) bewirtschaftet werden.
Der Name des Rotweines gibt bereits die Richtung vor: der Wein eignet sich hervorragend als Begleitung von Pétanque (in Berlin eher Boule genannt glaube ich?). Er wird aus den Rebsorten Grenache, Syrah & Mourvèdre gokeltert und soll bitte ganz leicht gekühlt getrunken werden Mal kurz in den Kühlschrank reicht da schon. Der Wein duftet wuris fisch nach Kirsche und Kräutern (Salber und Thymian drängen sich da Tu). Der Vin de Pétanque ist ein safig-frischer Rotwein mit mitleren Tannin und einer sehr schönen Lange. Die Aromen von Plaumen und Wiederum Schwarzkirsche send linge.luien im Vordergrund. Dieser Wenn ist ein Paradebeispiel daftr, was m Gaumen ingenehme, frische und balancierte Rotweine in einer assentiotrahr warnen Gegend in
Frankreich produziert werden können.
9,95 €
(statt 10,95 €)
07/10/2024
Am 15.10. ist Philipp Seckinger mal wieder in der Stadt. Da Philipp an diesem Tag bereits viele offizielle Termine hat und abends gerne um die Häuser zieht, haben wir uns gedacht, wir machen das einfach gemeinsam und laden euch dazu ein. Geplant ist eine kleine Sauf—äh, Suff-Tour durch Neuköllns Weinbars. Wir starten mit ein paar Snacks und der Vorstellung der neuen Ortsweine vom Weingut Seckinger im Café Pilz. Danach geht es in drei verschiedene Weinbars, in denen jeweils eine Flasche von Philipp auf uns wartet, die wir blind verkosten werden. Zwischendurch ist Zeit für lockeren Austausch und das ein oder andere Fläschchen. Eben eine richtige Sauf... äh, SUFF-Weinbar-Tour. Die Person, die alle drei Flaschen an diesem Abend blind errät, bekommt einen unfassbaren Preis.
27/09/2024
Die Macération Carbonique, Kohlensäuremaischung genannt, ist ein faszinierendes Verfahren, bei dem ganze Trauben in einem mit CO₂ gefüllten Tank vergären. In dieser sauerstoffarmen Umgebung beginnt die Gärung direkt innerhalb der Traubenbeeren – eine sogenannte intrazelluläre Gärung. Das Ergebnis? Besonders frische, fruchtige Weine mit wenig Tanninen und einer weichen Textur. Diese Methode wird vor allem im Beaujolais verwendet und erzeugt Weine mit lebendigen Aromen von roten Früchten und floralen Noten. 🍷🌿
Lust bekommen? Probiert am kommenden Dienstag die fantastischen Beaujolais Weine von Château de Grand Pré!
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So wird der Apfel zum Star 🍏🍎
Die Ciderie A.Heftig macht Cidre und Fruchtweine aus 100% Früchten, vergoren mit ihren natürlichen Hefen und ohne Zusatzstoffe wie Hefenährsalze, Sulfiten oder Zucker. Die Ciderie A. Heftig stellt Cider und Fruchtweine nur aus lokalen Sorten her, die in und rund um Bern aus Hochstammhosteten von Landwirten kommen. Dadurch entsteht Cidre, wie er sich nur dort herstellen lässt.
Nach dem Sammeln, Mahlen und Pressen der Früchte wird der Saft im anfangs offenen Tank über drei bis vier Monaten seiner natürlichen Gärung überlassen. Jede Sorte wird separat fermentiert, sortenrein oder gemischt zum Cuvée oder Mischsatz abgefüllt.
Und was es nicht alles für verrückte & rare Apfelsorten gibt von Speierling bis Bohnapfel.
Probiert’s doch mal aus 🤩🤩🤩
Jetzt erhältlich an unserem Naturweinstand Drunk by Nature in der Markthalle Neun
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Martin Nittnaus in da house! 🇦🇹
Gestern Abend öffnete Martin Nittnaus aus dem Burgenland seine Naturweine und einige Flaschen des elterlichen Betriebs von Anita & Hans Anita und Hans Nittnaus Winery-Gols, Österreich in Berlin- Kreuzberg.
Feingliedrige Naturweingeschöpfe sowie dichte Blaufränkisch Weine aus den Cru Lagen Altenberg & Jungenberg füllten die Kehlen einiger Gastronomen und Suffköppe.
Im Anschluß wurde der Alkoholpegel bei rasanten Tischtennisrunden wieder runter geregelt!
Was für ein Verkostungsspaß - gerne wieder lieber @martinnittnaus 🍷
Hier gehts zu den Weinen:
👉🏼 www.bit.ly/nittnaus
Drunk by nature Berlin Bar Freundschaft Willi Schlögl Restaurant Jules Verne Goldhahn & Sampson Kati von Flocken Schluck Lydia Nittnaus
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Schöner Trinken - Weinhandlung Suff
Die Weinhandlung Suff wurde 1989 in Berlin-Kreuzberg gegründet und steht seitdem für einen einfachen und direkten Zugang zum Wein. Das bedeutet dass ihr erstmal gar nichts über Wein wissen müsst. Dafür habt ihr ja uns. Zudem wissen wir, dass es viele Themen auf der Welt gibt, die wichtiger als Wein sind. Also nehmen wir uns und den Wein auch nicht zu wichtig. Aber wir wissen auch, dass Wein eine riesige Faszination auf uns ausübt. Deswegen beschäftigen wir uns sehr viel und intensiv mit den Themen rund um die Weinerzeugung. Dabei müssen wir uns natürlich fragen lassen was ihr als unsere Kundinnen und Kunden davon habt, dass wir uns gerne mit Wein beschäftigen.
Die Antwort ist gar nicht so schwer zu geben: Wir bieten euch ein sorgfältig ausgesuchtes Weinsortiment. Vom einfachen Literwein fürs Kartenspielen über den handwerklich gut gemachten Gutswein für den Feierabend bis zu den Spitzenweinen für die Feiertage findet ihr in unseren Regalen alles was uns persönlich überzeugt hat. Dabei haben wir mit vielen Weingütern eine tiefe und dauerhafte Partnerschaft aufgebaut, die über das reine Geschäft weit hinausgeht. Vielleicht spürt ihr ein wenig von diesem Geist wenn ihr die Beschreibungen der Weingüter lest oder euch durch die Weinbeschreibungen klickt. Wir lieben unsere Weine und legen sie euch ans Herz.
