
07/12/2024
At 6,788 feet above sea level in the remote mountain town of Jesús María, Felipe Camarena masterfully crafts this bright, aromatic Blanco Clásico tequila from stressed hillside agave plants grown in tequila’s highest-altitude agave region. Felipe’s Destilería El Pandillo is arguably one of the most forward-thinking, innovative and sustainable distilleries in the business. After select harvesting, the agave plants are slowly roasted in brick ovens and macerated intact with their fibers for a richer, fuller flavor. Following fermentation with rainwater, Felipe slowly distills this selección in small copper pot stills and aerates the spirit prior to bottling.
A 6.788 pies sobre el nivel del mar, en la remota localidad montañosa de Jesús María, Felipe Camarena elabora con maestría este tequila Blanco Clásico, brillante y aromático, a partir de plantas de agave cultivadas en las laderas de la región tequilera de mayor altitud. Felipe's Destilería El Pandillo es sin duda una de las destilerías más vanguardistas, innovadoras y sostenibles del sector. Tras una recolección selectiva, las plantas de agave se tuestan lentamente en hornos de ladrillo y se maceran intactas con sus fibras para obtener un sabor más rico y pleno. Tras la fermentación con agua de lluvia, Felipe destila lentamente esta selección en pequeños alambiques de cobre y airea el aguardiente antes de embotellarlo.