03/08/2021
Ingredientes:
1k de pechuga de pollo
4 ramas de apio cortadas en láminas delgadas
1 cucharada de jengibre rallado
1 cucharada de hierbas y especias (tomillo, laurel, albahaca)
¼ taza de salsa de soya
2 pimentones medianos
2 cebollas medianas
1 zanahoria
1 calabacín verde
1 calabacín amarillo
½ taza de raíces chinas bien lavadas (opcional)
2 cucharadas de Aceite
1 cucharada de pasta de ajo
Sal y pimienta al gusto
Pasos:
1. Lo primero que tienes que hacer es llenar una olla con agua y poner la pechuga a cocinar; esta se debe sumergir completamente. Puedes poner el trozo completo o picarlo en cuadros de una vez.
2. Pon una pizca de sal y deja que el agua hierva vigorosamente. El tiempo de cocción varía de 10 a 20 minutos. Saca el agua y deja la pechuga en un plato. Repite el mismo procedimiento con la carne de cerdo.3. Aparte, corta todos los vegetales en julianas. En un wok (si lo tienes) o un sartén caliente a fuego medio, agrega el aceite y de inmediato la cebolla y deja cocinar hasta que quede transparente.
4. Pon el pollo y déjalo por 2 minutos. Incorpora los vegetales uno por uno con intervalos de 40 segundos y cuando estén todos juntos saltea durante dos minutos más.
5. Finalmente coloca la salsa soya, el jengibre, la pasta de ajo y el condimento con hierbas y especias. Sal Pimienta al gusto, revuelve, tapa, conserva por 4 minutos a fuego lento, retira y sirve sobre un arroz blanco.
