Itata Paraiso

09/07/2024

Traspasando conocimiento y cultura a nuestros niños.
Proceso de relleno de barricas 06.07.2024

02/05/2024

Última postal de nuestra vendimia 2024. Así pasaron 10 años desde las primeras 2 barricas que hicimos junto a mi papá y mi Tata el 2015. Hemos avanzado, mucho y poco, depende de la vereda. Para las viñas un suspiro, para nosotros un mar, a veces calmo y cálido otras tormentoso y gélido. Pero navegamos y hay más mar y queremos seguir navegando en familia, con amigos, los perros, los caballos, nuestra gente, nuestra tierra, etc. Esto recién comienza 🍷😉💪🍇

22/04/2024

Give me love 🍇♥️

12/04/2024

Que linda es la fruta 🍇 Ingrediente único y necesario.
Cariñena de Portezuelo sobre suelo de granito.

08/04/2024

Tantocariño que se le pone, tanto esfuerzo, todo un año trabajando para jugársela en un día de cosecha. Hacer vino es la definición del “Tranquilo Nervioso”.

03/04/2024

Elige variedad 🍇

en Santa Ana - Itata Paraíso

01/04/2024

28/03/2024

Oh Yea!! Moscatel de Rulo Blanco Paraiso 2024 😍
Mucho viudo/a esperando volver a tener algo de este vino 🥹.

26/03/2024

Sábado 23/03 turno de la Cariñena.
Fruta en perfectas condiciones, sabrosa, jugosa y fresca.
Molienda suave, gentil sin romper tanto la vaya. Las condiciones naturales de esta zona en el sur de Chile hacen que los racimos sean más pequeños, concentrados, con pieles más gruesas por lo que no queremos una sobre extracción.
La cosa pinta bien, la fermentación ya partió, como siempre son microvinificaciones muy controladas, queremos que este *Portezuelo Paraíso 2024* en el año de su aniversario 10 años sea algo muy especial ♥️😊.

23/03/2024

Cosecha 2024 - 10 años de Itata Paraiso 🎉🍾🍷

22.03.2024 Moscatel a la pelea.

Cosecha 2024, nada de fácil, tardía, entre 15-20 días más tarde que años anteriores. Primavera difícil, rendimientos más bajos, una muy buena selección en el viñedo para la cosecha.
Moscatel de 70 años, secano y pie franco. Vamos por ese blanco con pieles en su edición N•6

22/01/2024

Find Eliss.

07/01/2024

“Capitán” 🐕 - nueva contratación en Itata Paraíso.
2024 será su primera vendimia y para nosotros la décima desde que decidimos seguir el camino de nuestro Tata.

28/12/2023

Control Cariñena 2024.
Viñedo Santa Ana, Portezuelo, Valle del Itata.

22/11/2023

Suelo parcela Cab. Sauvignon 1990. Portezuelo.

19/11/2023

🌞 sobre el Moscatel de Itata Paraíso.
Versión 2024 en camino 😎🍷🍇

03/11/2023

Corre Melchor!! 🐕
Atardecer en nuestro viñedo Santa Ana en Portezuelo, Itata

Este viñedo perteneció antes a la familia Brancoli (del papa del famoso diseñador Chileno Luciano Brancoli).

En 1952 mi bisabuelo Galo Lavín compra el campo junto a la bodega y la viña y desde ese entonces a estado en nuestra familia.

Originalmente era una viña de uva País y Moscatel plantada en siglo XIX. Luego en 1950 se incorporaron un par de hectáreas de Cariñena con el objetivo de “mejorar” el vino mezcla gracias a su buena acidez, color y tanino.

El último cambio fue en 1990 cuando se plantaron 2 hectáreas de Cabernet Sauvignon como parte de un programa estatal para apoyar al Itata que ya se consideraba (para la economía) un valle rezagado.

Hoy mantenemos esas 4 uvas e Itata Paraíso es la continuación del legado de nuestro bisabuelo Galo y nuestro Tata Joaquín.

Fue en 2015 que este viñedo después de casi 150 años de vida vio sus primeros vinos finos secos embotellados. La misión es clara, posicionar Itata en el mundo como un valle de alta calidad con características únicas de geografía, agricultura e historia.

Salú y buen fin de semana!!

03/10/2023

Supieras cuánto perros antes que tú caminaron las entre hileras, olfatearon la Romaza escondida que solo la Mirella podía distinguir, regaron de su propio cuerpo el tronco, suelo y raiz, levantaron perdices o codorniz o a veces ambas, se escondieron junto a los niños bajo la sombra de la parra arbusto que nos protegió de la lluvia de febrero, siguieron rastros que morían en túneles camaroneros que probablemente invadidos fueron por culebras, arañas pollito o quien sabe que durante el verano mientras muy abajo el camarón dormía en tierra húmeda donde solo la raíz de nuestra País sabe llegar después de 150 años.
Hay si supieras…
No eres ni el primer perro ni el primer Melchor, pero serás parte de esta familia y esta historia.

•Recuerdo especial para el Niño, Thor, Onur, Kai, Zulú, Hassan 🐕🙌♥️•

27/09/2023

“The old vines Awakeness” - Season 2023/2024

10/07/2023

Podando Cariñena de 1949.
Esta es una de las uvas más importantes para Itata Paraíso. La paciencia de esta variedad nos atrapa, su carácter nos seduce, su complejidad es nuestro desafío constante… estamos enamorados de esta vieja Cariñena del Itata y nuestra misión es conservarla y llevarla a muchas mesas y copas para que tantos puedan tener la oportunidad de experimentarla y enamorarse.

04/07/2023

⭐️Nueva Cosecha⭐️
▪️Secreto Paraíso 2021▪️
•Cabernet Sauvignon•
D.O Portezuelo, Itata

28/06/2023

Nuestra vieja Bomba 😍.
Ven a conocer nuestra bodega, degustar nuestros vinos naturales y patrimoniales, respirar aire que es solo aire, dormir sin despertador, tomar un desayuno hecho en casa, mirar desde el valle a la cordillera sin edificios que te tapen la vista, tocar parras centenarias, caminar sin miedo a pisar barro - porque es solo barro!! - alimentar patos, beber más vino … te gustó la idea? Agenda tu reserva en

Nos vemos!! 🫶

12/04/2023

País - Puerta del viento 2023 -
Barranca, Portezuelo.
Viñedo viejo en Ladera

01/04/2023

• Solstício de Flor •

22/03/2023

Al César lo que es del César y a Dios lo que es de Dios.
Fin de la vendimia 2023, vinos en proceso 😎🍇🍷

20/03/2023

Sin duda uno de nuestros vinos más especiales, distinto por donde se lo mire, es nuestro cabernet sauvignon.
De parras de 1990, sin injertar en vaso y de secano, obtenemos racimos pequeños de muy buena concentración y un frescor increíble.
Este es nuestro 7mo año trabajando este cuartel de 1 ha, y rompimos récord de rendimiento con 2,2 tons x há.

En esta foto, un racimo con su suelo de fondo, suelo mixtura de arcilla, granito y arena.

14/03/2023

• Cariñena (1949) v/s País (1800s) •

Es un placer muy grande trabajar con lo que tenemos. Tratamos cada año de hacerlo un poco mejor, de avanzar, aún que sea por centímetros. Es nuestro deber.

El riesgo de Itata, de que desaparezcan cada vez más estos viñedos viejos no es porque las parras no aguanten más (su paciencia y resistencia ha sido ya puesta a prueba), es por nosotros, por nuestra (a veces) falta de creatividad para poder ver que a veces en la rústica esencia, en lo brutalmente primario, está el gusto contagioso que hará a otros a voltearse a ver.
Itata siempre ha sido Itata, preocupémonos que lo siga siendo, así dejemos los temblores y llenemos muchas copas porque al mundo le va a gustar y pedirá más 😉🍷🍇

12/03/2023

Todo es lindo en el vino 🍇🍷

09/03/2023

Colores de vendimia 2023

23/02/2023

Moscatel 2023 just around the corner 👊
Harvest time in

08/01/2023

La bodega y sus estados mentales… en estos momentos: orden. 🙌💆‍♀️💆🍇

#🍷 #🍇 #