HerterWein

HerterWein HerterWein Winterthur-Hettlingen, Weinbau und Selbstkelterung. Weine ohne Interventionen und chemische- oder synthetische Pestizide.

Boden, Pflanzen, Mensch, Tier und Universum – Naturgemachte Weine. Rund um den Weinglobus, auf Reisen, in Degustationen, Kellern und Rebparzellen habe ich die An- und Ausbauweise von "Vin Naturel" und die Ausführungen der Werke Rudolf Steiners kennen gelernt. In verschiedenen Betrieben im In- und Ausland habe ich diese aufwendige Arbeitsweise mitgestaltet und erlebt. Ich arbeite mit dem Ziel eine

s lebendigen Bodens und für Reben, die gesund sind und wieder lernen selbst zu entscheiden. Ein natürliches Umfeld soll uns und allen Lebewesen in den Reben Gutes tun und ein nachhaltiges Zuhause für Flora und Fauna schaffen – weg von der üblichen Monokultur. Diese Herangehensweise hilft mir lebendige, gesunde Weine und Spirituosen anzubieten, von deren Qualität ich überzeugt bin. – Eine Ideologie und kein Marketinglabel. Der Taggenberg mit seinen über 40-jährigen Reben ist meine Toplage: Sauvignon Blanc aus der Loire sowie im Burgund selektionierte Chardonnay-, und Pinot Noir-Rebstöcke, die perfekt auf den kalkigen und mit Buntsandstein durchzogenen Boden passen. Diese edlen Trauben werden in meinem Keller wie anno dazumals gekeltert: Meine Weine dürfen entstehen und werden nicht gemacht. Auch hier setze ich auf naturnahe Prozesse und viel Handarbeit – ein Einsatz, der sich im Glas widerspiegelt.

Teamabend mit Freuden.
22/11/2023

Teamabend mit Freuden.

Erst die Arbeit, dann das Vergnügen. 🇨🇭☀️
14/10/2023

Erst die Arbeit, dann das Vergnügen.
🇨🇭☀️

Affengeil! Das war krasse Büetz. Der Dank gilt allen Menschen und Händen dahinter. Oléé!
10/10/2023

Affengeil! Das war krasse Büetz. Der Dank gilt allen Menschen und Händen dahinter. Oléé!

In bester Gesellschaft. Danke und .
10/10/2023

In bester Gesellschaft.
Danke und .

Ein Mann und sein Wein. David gibt alles für seinen Orange aus der Lägeren.
01/10/2023

Ein Mann und sein Wein.
David gibt alles für seinen Orange aus der Lägeren.

Keine zu klein, eine Wümmerin zu sein. Ernte läuft!Willst du auch dabei sein? -> herterwein.ch
28/09/2023

Keine zu klein, eine Wümmerin zu sein. Ernte läuft!
Willst du auch dabei sein? -> herterwein.ch

Finde den Unterschied!Sehr gern, sehr geil.
26/09/2023

Finde den Unterschied!
Sehr gern, sehr geil.

Vor der Ernte noch schöne Dinge in die Flasche gefüllt. Ein Südwein nach 4 Jahren im Holz. Ein Grundwein nach 1 Jahr im ...
12/09/2023

Vor der Ernte noch schöne Dinge in die Flasche gefüllt. Ein Südwein nach 4 Jahren im Holz. Ein Grundwein nach 1 Jahr im Holz. Ratafia zum Spass haben. Der Schäumer für lange lange ins Lager auf der Hefe…

PetNOT…
16/08/2023

PetNOT…

Mit der Galaxy eher entspannt.
20/06/2023

Mit der Galaxy eher entspannt.

Selfie addict.
14/06/2023

Selfie addict.

In the summertime!
11/06/2023

In the summertime!

Wein&Komplizen 2023 am 1. und 2. Juli. Gleich notieren!
09/06/2023

Wein&Komplizen 2023 am 1. und 2. Juli. Gleich notieren!

Unsere Tinkturen sind am entstehen. **p
23/05/2023

Unsere Tinkturen sind am entstehen.
**p

Mit Freunden feiern! Kommet alle und geniesset. .restodisco
14/05/2023

Mit Freunden feiern! Kommet alle und geniesset.

.restodisco

Vom Baum zum Schmuckstück Holzbrett. Alles aus unseren Händen.
08/05/2023

Vom Baum zum Schmuckstück Holzbrett. Alles aus unseren Händen.

Üble Verschandelung, aber Mittel zum Zweck.
19/04/2023

Üble Verschandelung, aber Mittel zum Zweck.

Lucerne is calling!
18/04/2023

Lucerne is calling!

Gitzi-Tavolata mit Toni Odermatt und Stephan Herter und seinen Weinen!

Seit etwas mehr als vier Jahren und mit unserer Eröffnung begleiten uns die wunderbaren Weine von Stephan Herter. Am Taggenberg bei Winterthur keltert er Tropfen, die zu den grossartigsten der Schweiz gehören. Dass er persönlich mit seinen Flaschen bei uns in der Kneipe steht, war also überfällig. Jedes Jahr haben wir es in Angriff genommen, jedes Jahr ist etwas dazwischengekommen. Darum freuen wir uns umso mehr, klappt es nun. Mit dabei ist Toni Odermatt mit seinen Zickelein von der Geissä Heimet Meierskählen, ein ebenso treuer Gast in der Jazzkantine.

Wir servieren 5 Gänge mit allem vom Gitzi und trinken uns durch die Weinwelt von Stephan Herter. Der Abend beginnt um 18'30 mit einem Apero und um 19'00 Uhr starten wir gemeinsam mit der Tavolata.

Gitzi-Tavolata mit Wein von Stephan Herter
Donnerstag, 27. April 2023, Apero 18'30, Beginn 19'00 Uhr
Tavolata mit Weinbegleitung: 140.-
Tavolata ohne Weinbegleitung: 95.-

Auch mit dabei?
Reservationen hier: [email protected]
oder hier: 041 410 73 73

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First try! Zweiter Jahrgang unseres Projekts kommt gut. Nun braucht die Dame Zeit. #fizz #bubbles #time #schaum #firsttry

Neue Woche, neue Flasche! Knister knister! Tatatatataaaa! #tatatata #rum #agricole @j.b.labat

Pink, it‘s my new (and old) obsession! - Not even a question! #pink #saignée #rose #rosé

Sound on!!! Burn, burn, yes ya gonna burn. #kellermusik #rageagainstthemachine #bombtrack

Unsere Heidschnucken wollen auch weniger Regen aber vor allem neue Weiden und frisches Gras. #heidschnucken #schafe #herde #kreislauf #kompost #energie #topquality #meet

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