HerterWein

HerterWein HerterWein Winterthur-Hettlingen, Weinbau und Selbstkelterung. Weine ohne Interventionen und chemische- oder synthetische Pestizide.

Boden, Pflanzen, Mensch, Tier und Universum – Naturgemachte Weine. Rund um den Weinglobus, auf Reisen, in Degustationen, Kellern und Rebparzellen habe ich die An- und Ausbauweise von "Vin Naturel" und die Ausführungen der Werke Rudolf Steiners kennen gelernt. In verschiedenen Betrieben im In- und Ausland habe ich diese aufwendige Arbeitsweise mitgestaltet und erlebt. Ich arbeite mit dem Ziel eine

s lebendigen Bodens und für Reben, die gesund sind und wieder lernen selbst zu entscheiden. Ein natürliches Umfeld soll uns und allen Lebewesen in den Reben Gutes tun und ein nachhaltiges Zuhause für Flora und Fauna schaffen – weg von der üblichen Monokultur. Diese Herangehensweise hilft mir lebendige, gesunde Weine und Spirituosen anzubieten, von deren Qualität ich überzeugt bin. – Eine Ideologie und kein Marketinglabel. Der Taggenberg mit seinen über 40-jährigen Reben ist meine Toplage: Sauvignon Blanc aus der Loire sowie im Burgund selektionierte Chardonnay-, und Pinot Noir-Rebstöcke, die perfekt auf den kalkigen und mit Buntsandstein durchzogenen Boden passen. Diese edlen Trauben werden in meinem Keller wie anno dazumals gekeltert: Meine Weine dürfen entstehen und werden nicht gemacht. Auch hier setze ich auf naturnahe Prozesse und viel Handarbeit – ein Einsatz, der sich im Glas widerspiegelt.

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