La Cave des Poètes

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La Cave des Poètes

Une cave à vins, spiritueux et bières singulière et authentique. Yann Arzuffi, sommelier-caviste Notre force est notre créativité.
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La Cave des Poètes
organise dans ses locaux des soirées œnologiques, des dégustations accords mets et vin. Discutons ensemble de vos envies et créons l'événement parfait.

06/07/2024

À la découverte de Thomas du Domaine Finot et ces vins venant d'Isère et de la Drôme 🇨🇵

Le fruit du hasard m'a fait rencontrer le sympathique Thomas lors d'un salon de vin, j'ai de suite accroché sur l'humain, l'éthique et la qualité des vins.

Il a la particularité d'avoir des vignes sur 2 terroirs très différents en Isère et en Côte-du-Rhône nord.

Pour ce qui est de l'Isère, il a mi l'accent sur les anciens cépages locaux de cette région comme la Verdesse, le Persan ou l'Etraire de la Dhuy.

Les vignes sont évidemment conduites en bio et biodynamique et les vinifications sont peu interventionnistes et naturels.

Des vins pour les curieux et curieuses en quête de nouvelles expériences.

🇨🇭

29/06/2024

Domaine de la Nouvelle Donne, Wilfried Valat à Calce dans le Roussillon en France 🇨🇵

Cela fait quelque temps que les vins de la Nouvelle Donne embellissent la Cave des Poètes, mais je vois comme une nécessité au vu du succès triomphant de partager ce domaine aux personnes qui ne connaîtraient pas encore.

Immense sensation pour ces vins confidentiels et vivants aux saveurs subtils et délicates, maîtrisés de bout en bout, bref un chef d'œuvre🍇

Pour le côté terroir un amphithéâtre de schistes oranges, bruns et beiges, perso grand fan de ces sols qui nous donnent une expression minérale saisissante🪨

N'attendez plus, enfilez vos claquettes et venez déguster ça !

🇨🇭 #

06/05/2024

Les eaux de vies de Pierre de Perrot à Féchy dans le canton de Vaud 🇨🇭

Après 26 ans passés à travailler aux côtés d'Alex Paccot, Pierre reprend le flambeau et ça décoiffe 👍

Parlons produit, grande pureté, finesse et délicatesse, le genre de gnôle à s'en lever la nuit 😁

À découvrir dès à présent à

04/05/2024

Chaque samedi, on part à la decouverte d'un vin, passez déguster ! 🍇

27/04/2024

L'impressionnant Gin Sutton's 🇨🇭

L'univers du Gin ayant vraiment innové ces dernières années, il fut très agréable de tomber sur cette surprenante composition.

Félicitations au créateur Florent qui s'est donné pour nous réaliser cet excellent Gin Suisse.

Les mentions rhubarbe et agrumes figurent sur l'étiquette, ne vous arrêtez pas la, c'est beaucoup plus que ça, le voyage est devant vous, tentez l'expérience et retrouvez cette merveille à la Cave des Poètes.

12/04/2024

Entendre le vin

Au commencement, il y avait le cep.
Cette tige en bois aux longues racines.

A la voir comme ça, on a de la peine à imaginer qu'elle sera bientôt remplie de rameaux qui porteront le raisin. Il lui faudra du temps et l'aide de la nature et des saisons.

Au printemps, la vigne sort de son sommeil hivernal : c'est le débourrement. Il faut tailler et la vigne se met à pleurer… ensuite, il convient d'attendre la floraison, puis le soleil de l'été pour faire mûrir les fruits, et l'automne pour les vendanges.

Après les vendanges, commence la vinification. De nos jours, le foulage se fait par des machines, mais il fût un temp où les raisins étaient écrasés avec les pieds. Et comme un pied de nez au pied de vigne, le vin est servi dans un verre à pied.

Le vigneron travaille la terre et la vigne avec passion, choisis les cépages, il lit entre les vignes… dans chaque vin, il y a un peu du vigneron qui l'a produit. Et quand c'est une vigneronne, accrochez-vous : ce sont en général des femmes de caractère. Leur vin, c'est un mélange incroyable de douceur et de force.

C'est un long processus que de faire du vin, la patience et la rigueur sont essentielles avant d'arriver à la mise en bouteille. L'élevage du vin prend du temps : le surveiller, le goûter, l'accompagner. Après un temps donné, la dégustation peut commencer.

On regarde la couleur du vin, sa robe, on sent son parfum. On trinque et le bruit des verres qui s’entrechoquent chatouillent les oreilles. Puis le vin touche les lèvres avant d'arriver au palais : on le goûte enfin. Les cinq sens ont travaillé de concert pour que l'on apprécie pleinement ses arômes et sa puissance.

Du raisin au vin, c'est un long chemin… C'est l'amour et la passion du vigneron… Pensez-y la prochaine fois que vous dégusterez un bon verre de vin ; écoutez bien, et vous l'entendrez vous raconter son histoire.

Azar TAHBAZIAN
qui remercie Sophie Dugerdil et Nathalie Kotarski pour leur contribution.

03/04/2024

Débarquement des délicieux vins d'Yves de la Cave aux Chats à Fully en Valais 🇨🇭

Dans mon développement des vins Suisse, l'année a fort bien commencé en rencontrant Yves, un chouette gars consciencieux, méticuleux, d'une grande empathie et à l'éloquence poétique.

Jeune domaine ayant démarré sur le millésime 2021, plein de promesses dès les débuts, le style s'affine, les vins sont fins, équilibrés révélateur de leurs terroirs, bref des vins plein d'énergie et de fougues.

Les volumes sont microscopiques, profitez quand c'est là et sautez sur l'occasion de découvrir l'univers d'Yves.

🇨🇭

30/03/2024

Les vins d'Aurèle Morf de la Cave St-Germain à Moutier dans le Jura 🇨🇭

Que du bonheur d'avoir pu intégrer les vins d'Aurèle, authentique vigneron, bonhomme bien bonnard qui réalise des vins vivants, des vins à partager des vins qui se descendent bien comme il faut🌿🍇

Disponible à

🐕❄️

30/03/2024

Le retour des vins vivants de Quentin du Domaine de l'Ecarlat au Carre d'Amont Genève 🇨🇭

Les vins vibrants de Quentin nous avaient tous manqués😇

Ravi de vous partager le grand retour de ces vins naturels qui crépitent dans la bouche et aux sensations frémissantes et relaxantes🍇🌿

🇨🇭

30/03/2024

Les vins de La Riva par Benjamin Dupas à Villeneuve dans le Chablais Vaudois 🇨🇭

Très très bon début pour Benjamin qui exploite quelques petits hectares de vignes et travaille sans aucune chimie à la vigne et aucun intrant en vinif, des vins bien propres bien faits bien délicieux🍇

Disponible à

🍷 🇨🇭

12/03/2024

La sauce HARRISTO vous connaissez ? 😜

100% genevoise et végétarienne

Aussi appelé la sauce à tout faire, cette sauce peut s'utiliser dans une multitude de recettes, à présent disponible à

Passez me voir, je vous dirais quelques belles recettes !

🇨🇭

06/03/2024

La Cave des Poètes remercie et le journaliste Luca di Stefano pour cette mise en avant et cet artcile pragmatique🍇

26/02/2024

Domaine Henry Fuchs à Ribeauvillé en Alsace 🍇🇫🇷

Une terrible envie de vous faire découvrir la diversité du terroir Alsacien😇

Coup sur coup, 2 domaines débarquent à la Cave des Poètes, j'ai rencontré Julie la vigneronne à Millésime Bio🌿

Énorme sensation, personne vibrante pour vin vivant.

Si vous aimez les vins qui expriment leurs terroirs ou que vous aimez les vins dotés d'une splendide tension, passez faire un tour.

🇨🇭

26/02/2024

Domaine Muller Koeberle a Saint-Hippolyte en Alsace 🍇🇫🇷

Si toi aussi, l'Alsace te fait vibrer et saliver, vient à présent découvrir les étonnantes cuvées de David🥰

Si toi aussi, tu n'y comprends rien à Alsace, vient aussi, on a des choses à se raconter😇

27 hectares de gros terroirs granitiques, vins naturels, non filtrés, non sulfités, 0 intrants chimique❤️

Une biodiversité exceptionnelle pour du terroir rien que du terroir☘️🌿

🇨🇭 🍷

11/02/2024

Domaine de la Rouge Jouvence, Justine Wottner et Valentin Bourret 🇫🇷🍇

Si pour vous "vin de plaisir et de partage" évoque quelque-chose, n'attendez plus et venez découvrir les vins de ces 2 artistes🍇

L'année commence bien à la Cave des Poètes avec cette nouvelle collaboration🎼

Des vins frais, juteux dotés d'une grande buvabilité 😇

3 rouges et 2 blancs pour un arc en ciel d'émotion !

🇨🇭

05/12/2023

La magie des vins de Maxime et Lucie Salharang du Clos Larrouyat à Jurançon🇫🇷

Succession de coïncidence m'ont fait croiser le chemin des vins de ce petit domaine absolument authentique.

Le Clos Larrouyat élabore des vins biodynamiques en respectant au plus proche raisin et terroir.

Si vous vibrez en buvant des vins soutenus par des tensions saisissantes, vous êtes au bon endroit.

Les 2 cuvées Météore (Petit Manseng et Gros Manseng) et Comète ( Camaralet et Petit Manseng)

Volume ultras limités !

06/10/2023

La Brasserie de l'Agneau à 3 Pattes, GE 🇨🇭

Vous avez soif et appréciez la bière artisanale ?

Vous allez vous régaler de ces 3 profils de bières, Pale Ale, Ambrée, Double IPA.

Les mousses sont désaltérantes, dotées de jolis amers, aromatiques et délicates 🍻

Le malt est à 90% genevois les houblons d'Allemagne ou de Suisse.

Les bouteilles fonctionnent par le système de consigne.

🇨🇭

09/09/2023

Dégustations à thème - au magasin ou ailleurs

Comme depuis ces débuts, la Cave des Poètes organise des dégustations à la Cave et se déplace aussi.

✔️ Initiation à la dégustation
✔️Analyse sensorielle
✔️Dégustation à thème
✔️Dégustation à l'aveugle
✔️Dégustation de spiritueux
✔️Vin bio, biodynamique, nature
✔️Accords mets et vins
✔️Apéro dînatoire
✔️Anniversaire

Plus de 800 références sélectionnées minutieusement😋

Discutons ensemble de vos envies et créons l'événement parfait !

📍Rue de Carouge 23, 1205 Genève

Vous pouvez me contacter par :
📩[email protected]
☎️0782159996

🇨🇭 🍷

01/09/2023

Petit-déjeuner réseautage à la Chambre de commerce, d'industrie et des services de Genève.

Je suis honoré et j'ai beaucoup de gratitude de participer aux activités de la CCIG et d'y être membre.

Je remercie Nathalie Bok pour la parfaite organisation de cet événement du jeudi 31 août au matin.

J'invite par le même occasion toutes les personnes ayant envie de développer, échanger et partager leurs entreprises à rejoindre la CCIG.

Ravi d'avoir fait la connaissance de toutes ces talentueuses personnes.

🇨🇭

23/08/2023

L'expression des vins de Christophe Bosson à Genève 🇨🇭

Du bonheur de pouvoir travailler avec un monsieur comme Christophe, je vais enfin pouvoir vous proposer plusieurs de ces authentiques cuvées🌱

J'ai eu la chance de pouvoir discuter plusieurs fois avec le vigneron et mon constat c'est qu'il est autant précis dans ces vins que dans ces mots🍇😇

Les quantités sont minuscules et limitées, je vous en garderais du mieux que je peux🤗

🇨🇭

10/07/2023

Salut les amis, ce jeudi nous vous proposons une collaboration exceptionnelle, des accords mets et vins palpitants, ce jeudi 13 juillet aux Halles de l'île 🍇🥟😍🎼

Réservez votre place sur : https://callisto-dimsumbar.ch/produit/callisto-cavedespoetes/?fbclid=PAAaa2a2XEblpl-kX9W1RosW1oYiWvlExFVdKHxT0WeNPFPuPUL3tbB2wUI_s

26/06/2023

Les 3 nouveaux gins de la Distillerie de Larusée 🇨🇭

On ne nomme plus Larusée pour les propriétés gustatives de leurs absinthes.

Nous ne sommes pas passés à côté de leurs nouvelles créations😇

Carnets de voyage est une collection de 3 gins imaginées pour les amoureux de goûts et de parfums. Nous voyagerons dans un périple à travers le monde pour découvrir des sensations du monde entier🇧🇻🇲🇨🇨🇵

Vous aurez la possibilité de les sentir et les goûter à la Cave des Poètes.

Je me rejouirais de vous partager en détails leurs différentes typicités.

Santé !

25/05/2023

L'unique rhum Suisse de pure canne à sucre Poulo Condor débarque à la Cave des Poètes 🇨🇭

Tout commence en 2011, c'est l'histoire incroyable de deux frères Axel et Alexandre, originaire du Vietnam, qui se lancent dans la création d'un pur rhum de canne à sucre provenant des terres du Mékong.

La suite, le rhum est conçu à Cully dans le Lavaux, on parle d'un produit cultivé sans engrais n'y pesticides, le vesoul est ensuite mélangé à ces levures locales puis distillé dans une alambic à colonne à basse température.

En résulte une eau-de-vie abaissée à 49° grâce à l'eau cristalline des Alpes suisses.

Aromatiquement parlant, c'est puissant, les notes végétales sont bien présentes, une harmonieuse chaleur nous tapisse l'entièreté de la bouche.

Quantité microscopique, amoureu(se)x de rhums agricoles foncez !

🇨🇭 🇨🇭

26/04/2023

Les surprenants vins blancs macérés aux fleurs de chanvre de Maxime Bordelot 🌱

Mesdames, Messieurs, nous avons décidé d'aller plus loin !

Je vous présente l'originale création "BRUME" et j'ai le plaisir de vous annoncer que je suis la première personne à le représenter en dehors de France.

Originaire du Pays Nantais en France, Maxime se devait de mettre en avant le grand cépage de sa région le Melon Blanc.

Grâce à un splendide terroir et un véritable savoir-faire, il a su combiner les saveurs de différentes variétés de fleurs de chanvre en conservant la fraîcheur et la finesse du vin.

Il a été reconnu artisan, producteur de qualité par le Collège Culinaire de France et ces vins figurent sur des tables gastronomiques.

Disponible dans 4 différentes versions :
Brume Cherry Haze
Brume Lemon Ice Pétillant
Brume Lemon Ice
Brume Blanc

Vous pourrez venir les déguster pendant la durée d'un mois pour vous faire un avis complet😋

À très vite 😇

🇨🇭 🇨🇭

31/03/2023

La vivacité et la finesse des vins de Philippe Gilbert basé à Menetou-Salon en Loire🇨🇵

J'ai le plaisir de vous annoncer le nouveau venu à la Cave des Poètes🎼

Philippe Gilbert et sa famille cultivent la vigne depuis plus de 250 ans sur ces terroirs d'argilo-calcaires et de Kimméridgien plantés en Sauvignon blanc et en Pinot Noir.

La vigne a été conduite en Agriculture Biologique et en Biodynamie depuis 2007🌱

Séduit par la sensibilité et le dialogue de ce vigneron ainsi que l'observation qu'il attache à son vignoble😇

Les blancs comme les rouges sont purs soutenus par la minéralité du au terroir🪨

A découvrir à la Cave dès maintenant.

Santé 🍇🎼

🇨🇭

15/03/2023

Les vins tranchants d'Arnaud Lambert à Saumur 🇨🇵

De retour du salon Millésimes bio à Montpellier, j'ai eu le plaisir de rencontrer Arnaud, séduisant vigneron du paysage ligérien.

Ce domaine au caractère authentique se démarque par un terroir très diversifié.

Conduit en Agriculture Biologique en 2009 puis en biodynamie en 2018🌿

Les Chenins sont racés dotés d'une franchise et d'une droiture qui nous fait tant saliver🪨

Les Cabernets francs sont juteux et délicats avec des tanins poudrés🍇

Large gamme qui contentera un vaste public🤪

Au plaisir de vous voir à la Cave des Poètes🎶🍇📍

🇨🇭

08/03/2023

Les insolites bières de la microbrasserie 'À tue-tête à Aigle dans le Chablais Vaudois 🇨🇭🟩⬜️

Pour poursuivre l'incroyable dynamique actuelle de l'univers de la bière et plus précisément des bières en fermentation mixte, il était primordial de vous présenter le talentueux Julien🍺

Il met un point d'honneur sur l'infusion et la fermentation de diverses sortes de fruits et de légumes, de préférence de par chez nous😋

J'ai sélectionné 6 bières, 6 pures créations réunis par la même vocation de donner une émotion unique🌈

Quantités très limitées ! Venez découvrir ces délicieuses mousses à la Cave des Poètes.

Santé 🍻

🇨🇭

22/02/2023

L'incroyable diversité de cidres de Julien Thurel 🇨🇵

À l'heure où je vous écris ces mots, la demande en cidre est en pleine expansion.

Je suis ravi de vous présenter les cidres de Julien Thurel, il a démarré en 2013 et crée des cidres et des poirés absolument sensationnels.

Il cultive ces 19 hectares en agriculture biologique.

Le plus fou, c'est la diversité de pommes et de poires qu'ils utilisent dans ces vergers.

Cidre millésimé, assemblage de variétés, cidromel, si vous aimiez le cidre avant vous l'aimerez davantage après avoir exploré sa gamme.

🇨🇭

31/01/2023

Les talentueux vins de la Famille Mitjavile, Bordeaux 🇨🇵

Si vous ne l'avez pas encore goûté... n'attendez plus c'est irrésistible !

La famille Mitjavile crée des vins au style unique et identifiable.

3 crus devenus légendaires en relevant au maximum l'expression du terroir. Le Merlot règne d'une main de maître.

J'ai remarqué au fil des années une qualité constante. Les vins sont opulents, la trame est soutenue par des tanins serrés...😋

À venir découvrir à la Cave des Poètes🎶😇

🇨🇭

13/01/2023

La palpitante brasserie du Chien Bleu 🇨🇭

On va commencer l'année 2023 sur un air de délicatesse🍺

Mois après mois, je prends un malin plaisir à découvrir l'étendu de la gamme du Chien Bleu🐶🟦

Je dois souligner la créativité et la pureté de leurs bières😋

Je suis admiratif de leur création collaborative et de l'enthousiasme qui se dégage de cette brasserie😇

Pour le reste, sélection de houblon très variée, assemblage bière, cidre et raisin toujours plus audacieux et j'en passe..🍻

Rdv à la Cave des Poètes pour vous raconter l'intégralité🎶

Santé

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Venez découvrir les incontournables du moment à La Cave des Poètes 🌞

Salut les amis, ce jeudi nous vous proposons une collaboration exceptionnelle, des accords mets et vins palpitants, ce jeudi 13 juillet aux Halles de l'île 🍇🥟😍🎼 Réservez votre place sur : https://callisto-dimsumbar.ch/produit/callisto-cavedespoetes/?fbclid=PAAaa2a2XEblpl-kX9W1RosW1oYiWvlExFVdKHxT0WeNPFPuPUL3tbB2wUI_s

Les coffrets cadeaux de La Cave des Poètes sont là 🎁 Préparés avec amour, 5 différents coffrets vous sont proposés. Venez les découvrir sans tarder à La Cave des Poètes, Rue de Carouge 23, 1205 Genève

C'est Jeudredi !!!🕺💃 Vous êtes plutôt Bière🍺 ou Vin 🍷? La Cave de Poètes a tout ce qu'il vous faut pour ce soir !! A très vite 😁 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

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