Stallbraui

Eine kleine Schweizer Craftbeer Brauerei auf dem Bio Hof Allenwinden (ZH). Hier wird das Kappeler Klosterbier hergestellt.

05/09/2024

Wichtige Info für alle Stadtzürcher: das Kappeler Klosterbier gibts jetzt auch beim Zürichberg, im wunderschönen Biolädeli Vitavolta! 🍺🍺🍺

31/08/2024

Full House! 350 Burger/Pommes, 150Glace und über 200L Bier verkauft.. Wahnsinn wieviele Leute gekommen sind. Wir sind überwältigt und freuen uns riesig über all die tollen Feedbacks und Komplimente die wir erhalten haben 😍🔥🍺. Ein Video folgt noch.. sobald ich zum schneiden komme 😁

05/06/2024

Neuer Sommerdrink am entstehen.. mit den Bio-Winzern vom Nachbardorf. Die ersten Degustationsmüsterlis sind vielversprechend. Milvus meets Kloster oder so.. 😜

27/05/2024

Das Huldrych Lager ist schonwieder leergetrunken und wir mussten notfallmässig 1400 Flaschen abfüllen.. Fehlt nur noch die Etikette und dann ab in den Verkauf. Der nächste 700L Sud ist schon in Planung. 🍺🍺🍺

15/04/2024

Wir sind offiziell Regio.Garantie Zertifiziert mit über 50 Produkten von Braui und Hof 🎉🥳😍. Die ersten Etikettenlayouts Änderungen sind auch schon im doing.. 👍

02/04/2024

Yess, die neue IPA Etikette ist eingetroffen. Die hübsche Piratin ist zwar (ganz zum Unmut von Christof und Markus 🙈) nun einbisschen kleiner geworden. Aber ich fands halt schon wichtig dass das Kappeler „Haus am See“ wie auch das Segelschiff seinen Platz hat. Gerade letzteres gehört ja zur IPA Geschichte… und einbisschen künstlerische Freiheit nehm ich mir da auch 👩‍🎨. Jetzt muss ich nur noch abfüllen und etikettieren 😁🍺

29/03/2024

Schafwolle? Oder PU Schaum? ….. Beides falsch es ist das gestern gebraute Huldrych Amber Bier welches gerade so wunderschön vor sich hin gärt.. 😁🍺🍺

27/03/2024

Heute Abend in Kappel… 🌄🍺

27/03/2024

Zwei neue coole Etiketten sind am Start 😊. Das Weizen widmen wir dem Weissstorch auf den Dächern des Klosters und das Chriesiale unseren alten Hochstammbäumen oberhalb von der Braui. Prost 🍺🍺🍺

17/02/2024

Unser selbstgebrautes Jubiläumsbier gabs am Kappeler Maskenball, sowie an der Uslumpete vom nächsten Sonntag. Limitierte Auflage! 🍺🍺🍺🤩🤩🤩

25/01/2024

Sehr spannender Abend der Standortförderung Knonaueramt mit unserem Bier. schmeckte es, und ich hoffe den anderen Referenten wie Gründer W.I.R.E Gründerin Intersection .cal.kaufmann Gründer Mindfire und Moderatorin auch 😁🍺

25/01/2024

Neues Bier am start! 60 Jahre Fasnachtsgesellschaft Uerzlikon. 16.2. Maskenball, 18.2. Umzug und Uslumpete mit unserem Bier 🍺🍺🍺👍

13/01/2024

Unser Spirgarten hell in der Flasche im Spirgarten Altstetten ausgeliefert ☑️. Ab sofort dort erhältlich, in der Flasche wie auch vom Fass 🍺🍺🍺

19/12/2023

Wir haben noch etwas Weihnachtsshopping gemacht.. 2500kg Malz für das nächste Braujahr 🍺🍺🍺

14/12/2023

Heute war mal wieder ein Bierabfülltag. Stout und Holle. Wobei ich beim Holle noch auf die Etikette von der Druckerei warte.. das ist noch nicht im Verkauf. Und dann hab ich noch ein Fass Chriesi Ale gefunden, welches wir mal zu Testzwecken in kleinen Mengen gebraut aber nie abgefüllt haben.. habe davon nun auch einige Flaschen abgefüllt. Es hat eine wunderbare Farbe, wenn man es gegen das Licht hält.. Aber im Moment halt noch ohne Etikette und deshalb nur auf Nachfrage erhältlich 🍺🍒

10/12/2023

Endlich sind wir mal wieder am brauen. Wie immer mit einem Anteil Hopfen von unserem Hof. Und diesmal kam die Würze auch das erstemal in unsere neuen - bzw occasion gekauften - Gärtänke. Diese waren nun länger nicht im Einsatz wegen dem Temperaturregler der nicht funktionierte.. aber jetzt tut alles wie soll 👍👍

Adresse

Hof Allenwinden
Kappel Am Albis
8926

Webseite

http://www.stallbraui.ch/

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Stallbraui erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Service Kontaktieren

Nachricht an Stallbraui senden:

Videos

Wie versprochen ist das sündenfreie Klosterbier ohne Alkohol spätestens ab Montag im Verkauf 😁. Zur Zeit in unserem Hofladen, Volg Hausen und im Webshop unter www.hofallenwinden.ch/alkoholfrei. Cheers! 🍻

Schorle im doing. Jetzt dauerts nur noch einpaar Tage bis die Etiketten ready sind und dann gehts ab in den Verkauf. Das aufwändige beim Schorle (und beim süssen Cider) ist übrigens das pasteurisieren. Beim Bier ist das zum Glück nicht nötig da dort die Hefe bereits allen Zucker gefressen und in Alkohol und CO2 verarbeitet hat.

Äpfel am Baum und 4 Std später flüssig im Tank 🍎🍏Jetzt fehlt nur noch bitzli Sprudel - was etwas Zeit benötigt - und dann kommt die Apfel-Aronia Schorle in die Flasche und in den Verkauf. Wurde auch Zeit, war nämlich seit 3 Monaten ausverkauft.. 🙈

Schonwieder ein Brautag durch. Huldrych Amber gabs diesmal 😁🍺

Winterproduktion ist gestartet! Wiedermal knapp 2000 Flaschen abgefüllt und etikettiert, und schon geht‘s wieder los mit Malzschroten, und morgen brauen.. jipee 😍

Und zack.. schonwieder alles aufgeräumt vom Burger Bier und Jazz. Auf zum nächsten Projekt 😁😍

Impressionen vom vergangenen gemütlichen Burger Jazz und Bier. Die Reaktionen waren so toll, ich denke wir müssen das dringend wiederholen. Datum ist sehr sehr wahrscheinlich der 30.8.25. Letzter Samstag im August. SAVE THE DATE! 🍔🍟🎺🎷🍺🍸