17/11/2016
La Grappe R&B
Édition du 14 novembre 2016
Novembre: C'est la folie des salons de vins
OUF!!! Le sprint des salons des vins est terminé. Du 24 octobre au 3 novembre, nous avons participé à 4 salons de vins (Alsace, RASPIPAV, Italie et Grande Dégustation). Parmi ces salons, le plus intéressant fut certainement, celui des importations privées (RASPIPAV). Juste à ce dernier, nous y avons passé 3 jours et dégustés près de 200 vins. Nous avons donc plusieurs vins en réserve pour les prochains envois.
Pour cette infolettre, nous avons sélectionné un mousseux, 2 blancs et 3 rouges. Le mousseux est un crémant rosé de Loire alors que les blancs sont des assemblages peu répandus, mais fort intéressants. Du côté des rouges, des types plus classiques provenant de la France, l'Italie et l'Argentine.
Note: Avec les Fêtes qui sont proches, si vous avez des demandes spéciales, n'hésitez pas à nous en faire part. Il y a beaucoup de disponibilités chez les agents et nous pourront, probablement, y faire suite.
Site web de La Grappe R&B ou encore, faites suivre cette infolettre via ce lien: www.lagrapperb.com
Faire suivre cette infolettre à un(e) ami(e)
Important: Vous avez jusqu'à jeudi, le 17 novembre, 21 heures, pour nous faire parvenir votre commande. Nous enverrons un rappel, comme à l'habitude, jeudi, à ceux qui ne nous auront pas fait part de leurs intentions (si vous ne désirez pas un courriel de rappel, simplement nous en aviser par courriel).
Chantal & Georges
Une alternative au champagne
Domaine du Bois Mozé 29.75$
Cuvée Désirée Anne, Brut Rosé
Les terres du domaine Bois Mozé ont appartenu, au Xème siècle, à la famille d’Aubigné dont l’illustre Agrippa d’Aubigné (compagnon d’armes d’Henri IV) et sa petite-fille Françoise d’Aubigné, qui devint marquise de Maintenon et épouse de Louis XIV. C’est en 1996, qu’Odile et René Lancien, deux passionnés de nature et de vin ont repris le domaine. Avec les années, Odile et René ont développé leur savoir-faire et se sont perfectionnés dans les méthodes de vinification, ce qui leur a valu plusieurs récompenses dans différents concours.
Le domaine a opté pour une viticulture selon la démarche Terra Vitis, qui est une approche bio, privilégiant des décoctions de plantes et autres méthodes naturelles, plutôt que des engrais. Les valeurs du domaine sont le respect, l’humilité, la simplicité (qui n’exclut pas la complexité) et la subtilité.
Région: France. Loire, AOC Crémant de Loire
Cépages: 90% Cabernet franc et 10% Grolleau noir
Visuel: : Rose saumonée avec des perles fines qui remontent en surface sous un cordon fin.
Arômes: Nez exubérant aux petits fruits rouges (fraises, framboises, groseille), de fleurs des champs et de bonbons acidulés.
En bouche: Il est bien équilibré, doux et souple. Des notes de bonbons, de brioche, de noisettes et de fruits enrobent la bouche.
Accords: Seul en apéro ou accompagné de brochettes de fruits rouges et d’un dessert à base de fruits rouges ou de crêpes. Servir frais: 5 - 6°C. L’alcool est à 12,5%.
Conservation: À boire jeune maintenant, peut se conserver 1 ou 2 ans.
Quand la France rencontre l'Italie
Domaine Trépaloup 24.78$
Muscat Vermentino 2015
Le Domaine de Trépaloup est situé au cœur du terroir AOC Languedoc, à 40 km au nord de Montpellier. Au commande du domaine, les frères Vandôme élaborent des vins d’assemblage et de petite cuvée.
Les parcelles de vignes couvrent 18 ha sur le village de Saint Clément autour du Mas. Sur les coteaux calcaires Rémi et Laurent Vandôme diversifient les cépages travaillés et replantent les cépages traditionnels du Languedoc au milieu de la garrigue. Cette cuvée introduit un cépage italien, le vermentino, plus présent en Provence (où on l'appelle rolle) qu'en Languedoc.
Depuis 2013, le Domaine de Trépaloup est certifié en agriculture biologique.
Région: France, Languedoc, IGP Pays D'Oc
Cépage: 60% Muscat Petit Grain et 40% Vermentino
Visuel: Jaune Clair
Arômes: Nez expressif sur les agrumes, la clémentine avec des notes florales.
En bouche: Vin sec acidulé, très aromatique. Bonne persistance en bouche sur des notes de muscat, d’agrumes et une belle fraîcheur. Bonne amertume en fin de bouche.
Accords: Pas nécessairement un vin d'apéro mais il peut être servi avec du fromage de chèvre ou du comté. Il accompagne aussi très bien les crustacés, les poissons en sauce, les viandes blanches avec du curry ou du safran. Bel accord avec la cuisine exotique et asiatique. Servir frais: 5 - 6°C. L’alcool est à 12%.
Conservation: À boire maintenant, mais peut être conservé 1 à 2 ans.
La fraîcheur sous le soleil de la Sicile
Sotto Il Sole 25.52$
Grillo Viognier 2014
Le domaine Sotto il Sole est situé au sud de l’Italie, en Sicile. Les raisins (Grillo et Viognier) qui sont utilisés pour produire ce vin sont célèbres pour leur capacité à résister à un fort soleil et à une température très chaude.
Sotto il Sole, qui signifie «sous le soleil», célèbre le cycle sacré de la floraison, de la croissance et de la maturation qui donne aux vins les qualités lumineuses, puissantes et étonnantes de la lumière solaire.
Région: Italie, Sicile, IGT Terre Siciliane
Cépage: 75% Grillo et 25% Viognier
Visuel: Jaune doré, reflets verts et brillants
Arômes: Vin aromatique et complexe avec des notes d’agrumes, de fruits exotiques et de fleurs blanches.
En bouche: Vin sec avec une belle présence de fruits, accompagné d'une touche grillée. Belle structure qui en fait un vin plus complexe et racé.
Accords: Excellent en apéro ou avec des viandes blanches, des poissons, des calamars, des fruits de mer et des pâtes. La température de dégustation suggérée est de 12°C. L’alcool est à 14%.
Conservation: À boire maintenant ou conservation 2 - 3 ans.
L'appellation secrète du Rhône Sud
Château Montfaucon 29.50$
Lirac, 2013
Au Château de Montfaucon, situé en plein cœur de la vallée du Rhône, face à Châteauneuf-du-Pape, l’amour de la vigne se perpétue depuis 1520. Rodolphe de Pins a une approche naturelle pour la viticulture et la vinification: "le raisin est un fruit, donc le produit final doit toujours exprimer les saveurs du fruit". De la vigne à la cave, il travaille avec délicatesse et soin pour préserver la qualité et la pureté du fruit. Il conduit son vignoble suivant les préceptes de l'agriculture biologique.
Dernier né de la famille Montfaucon, cette cuvée exprime, avec gourmandise et élégance, toute la complexité des vins du cru Lirac. L’étiquette arbore une représentation du château, une aquarelle peinte par Victor Hugo lors de son séjour à Montfaucon.
Millésime très tardif, 2013 a été vendangé jusqu’à la mi-octobre. Après un printemps frais, l’été a été chaud et lumineux permettant une belle maturité des raisins tout en conservant beaucoup de fraîcheur. Un millésime tout en équilibre.
Région: France, Rhône Sud, AOC Lirac
Cépages: 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Cinsault
Visuel: Rouge rubis avec des reflets rouge pâle
Arômes: Moyennement aromatique avec des notes de fruits rouges, d'épices et de violette. On y retrouve, également, un petit côté sous-bois.
En bouche: Le côté épicé se manifeste en premier, suivi du fruit. Le vin est moyennement corsé avec des tanins moyens et fondus. Bonne persistance en bouche avec un bel équilibre entre l'alcool et l'amertume. Pour l'apprécier à son maximum, nous vous recommandons de l'ouvrir une heure à l'avance et de le carafer, si possible.
Accords: En accompagnement avec une viande rouge rôtie ou braisée. Servir à 16-18°C. L’alcool est à 14.5%.
Conservation: Vin qui peut se conserver de 3 à 5 ans.
Sur les hauteurs de la Cordillère des Andes
Bodegas La Rosa 29.90$
CXV, Red Blend, 2011
Bodegas La Rosa a été fondée en 1892. Elle est située à Santa Maria, dans la province de Catamarca et capitale des vallées Calchaquies. Cette région, localisée au nord de l'Argentine est beaucoup moins connue que celle de Mendoza, qui produit 75% des vins du pays. La superficie plantée des vignes, dans la province, est d'à peine 2 500 hectares.
Puisque nous sommes dans l'hémisphère sud, plus au nord signifie des températures plus chaudes qu'à Mendoza. Les vignobles se retrouvent, donc, à des altitudes plus élevées, souvent au-dessus de 1000 mètres. On y retrouve même un domaine situé à 3000m d'altitude. Les pricipaux cépages cultivés sont le malbec et la syrah, en rouge, ainsi que le torrontés, en blanc.
Le CXV Cientoquince 2011 est un mélange premium en édition limitée pour célébrer les 115 ans du domaine.
Région: Argentine, Catamarca (Nord-Ouest de l’Argentine)
Cépages: Assemblage de Cabernet sauvignon, Syrah et Malbec
Visuel: Rouge rubis intense avec des reflets violets
Arômes: Vin aromatique avec des notes de fruits noirs, de confiture de prunes, de poivrons, de tabac et un léger coté boisé.
En bouche: Vin d’une belle complexité. Goût bien arrondi, rappelant les fruits mûrs, le chocolat et le poivron vert. Vin persistant en bouche et rond avec des tanins souples.
Accords: Vin qui est préférable d’accompagner, soit avec du bœuf, de l’agneau ou des plats épicés. Température de dégustation optimale: 16-18°C. L’alcool est à 14,5%.
Conservation: Il peut être conservé au moins 5 à 8 ans.
Une belle alternative au Brunello
Il Conventino 54.51$
Vino Nobile di Montepulciano, Riserva, 2010
Voici un vin pour les amateurs de Brunello. Le village de Montepulciano est situé à moins de 40 kilomètres de celui de Montalcino, mais n'a pas la même portée internationale. À Montepulciano, le grand vin s'appelle Vino Nobile di Montepulciano. On y retrouve le même encépagement que le Brunello, soit majoritairement du sangiovese avec de petites proportions de canaiolo et de colorino. Dans cette région de la Toscane, le sangiovese, qui signifie sang de Jupiter, porte différents noms. On l'appelle prugnolo gentile à Montepulciano, brunello à Montalcino et morellino (race de cheval) à Scansano.
Le domaine Il Conventino est situé à, environ 5 km au nord-est de Montepulciano. Acquis par les frères Pino, Duccio et Alessandro Brini en 2003, il est, maintenant, principalement dirigé par le fils de Pino, Alberto. Leur approche biologique en est une de respect de la nature.
Le Vino Nobile est souvent une excellente alternative au Brunello. Il a, sensiblement, la même structure que ce dernier, mais, à un prix, souvent inférieur. Pour obtenir la mention Riserva, ce vino nobile doit vieillir un minimum de 3 ans, dont 6 mois en bouteille. Celui de Il Convention a passé 36 mois en fûts, puis 6 mois en bouteille avant d'être commercialisé.
Région: Italie, Toscane, DOCG Vino Nobile di Montepulciano
Cépages: 85% Prugnolo Gentile, 15% Colorino, Cainaolo et Mammolo
Visuel: Robe rouge grenat, profonde et dense.
Arômes: Nez assez complexe de cerises et de prunes. auquel s'ajoute des notes florales (violette), de poivre et de tabac.
En bouche: Le millésime 2010 est un vin typique de la région. Malgré son alcool à 15%, il possède une très belle structure, tout en conservant un certain fruité. Les tanins sont présents, sans être fermes. La persistance est assez longue avec une belle finale en fraîcheur.
Accords: En accompagnement avec un steak, du gibier ou un plat de pâtes relevé avec une viande épicée. Servir à 18-20°C. Idéalement, le carafer une petite heure afin qu'il s'ouvre.
Conservation: 5 - 10 ans
JE COMMANDE
JE PASSE MON TOUR
Copyright © 2016 La Grappe R&B, Tous droits réservés.
Groupe d'achat de vins en importation privée
Notre adresse postale:
La Grappe R&B
4380 ave. Kensington
Montréal, QC H4B2W3
Canada
Groupe d'achat en vins d'importation privée
Cave de garde de vin accessible 24/7 pour les clients Avec deux endroits dans la grande région de Montréal. Visite sur rendez vous seulement.
